ทำไมการกินอาหารปิ้งย่างบ่อยๆ ถึงอาจไม่ดีต่อสุขภาพ

ตัดเนื้อส่วนที่ไหม้ออก ลดความเสี่ยงมะเร็ง ? : มะเร็ง รู้เร็ว หายได้ [by Mahidol]

จากช่อง : Mahidol Channel มหิดล แชนแนล


ดูคำบรรยาย / View Transcript
00:00:0000:00:04[เพลง]
00:00:0400:00:07การที่ชอบของปิ้งของย่างนะครับแล้วตัด
00:00:0700:00:10เฉพาะส่วนที่ดูไหม้ๆออกไปนะครับแล้วส่วน
00:00:1000:00:12ที่เหลือนี่จะปลอดภัยคงไม่ใช่นะครับอาหาร
00:00:1200:00:15ปิ้งย่างตามปกติถ้าเป็นเนื้อที่ผ่านการ
00:00:1500:00:18หมักนะครับแล้วมีการปนเปื้อนสารตกค้าง
00:00:1800:00:20อย่างเช่นไนเตรตไนตไนโตรซามีนต่อให้เราไป
00:00:2000:00:23ตัดนะครับส่วนที่ไม้ออกนะก็ยังได้รับสาร
00:00:2300:00:25ดังกล่าวอยู่ดีนะครับถ้าเป็นไปได้เรา
00:00:2500:00:28พยายามอย่ารับประทานซ้ำๆซากๆกินปิ้งย่าง
00:00:2800:00:30ได้ไม่ใช่กินทุกวันทุกมือย่างเงี้ครับก็
00:00:3000:00:33คงจะไม่ไหวเหมือนกันนะครับคงจะต้องตรวจ
00:00:3300:00:35เช็คให้ดีว่าร้านที่เรารับประทานเนี่ย
00:00:3500:00:38เค้าผ่านกระบวนการอย่างถูกต้องนะครับไม่
00:00:3800:00:41ได้มีการใช้สารเคมีแปลกปลอมปนเปื้อนอะไร
00:00:4100:00:43ที่จะก่อให้เกิดนะฮะทำให้เนื้อมันนุ่ม
00:00:4300:00:46แล้วก็เนื้อมันแดงนะครับเราอาจจะเปลี่ยน
00:00:4600:00:48พฤติกรรมนะฮะพยายามรับประทานอาหารที่มี
00:00:4800:00:50การ process ที่หลากหลายมากขึ้นนะครับไม่
00:00:5100:00:54ใช่ปิ้งอย่างเดียวเลยนะครับไปต้มไปผัดไป
00:00:5400:00:56ทอดทำอย่างอื่นบ้างเลือกอาหารที่คิดว่ามี
00:00:5600:01:00ประโยชน์สดใหม่นะครับปราศจากสารป่นเปื้อน
00:01:0000:01:03ทั้งหลายน่าจะเป็นสิ่งที่ดีที่สุดครับ
00:01:0300:01:16[เพลง]