00:00:00 → 00:00:05สวัสดีครับวันนี้เราจะมาคุยกันเรื่องใกล้ ตัวมากๆครับคือถ้าเรากินข้าวโอ๊ตทุกวัน
00:00:05 → 00:00:11เนี่ยร่างกายเราจะเป็นยังไงบ้างเอ่อเราไป เจอข้อมูลน่าสนใจจากบทความสุขภาพมาครับ
00:00:11 → 00:00:16เขาบอกว่าธัญพืชที่ดูธรรมดาๆดาเนี่ยอาจจะ ส่งผลกับร่างกายเราแบบที่เราคาดไม่ถึงเลย
00:00:16 → 00:00:22ก็ได้ลองมาเจาะลึกกันดูครับค่ะที่น่าสนใจ นะคะคือการเปลี่ยนแปลงพวกเนี้ยอาจจะไม่
00:00:22 → 00:00:28ได้เกิดขึ้นเร็วแบบว่าปึ๊บๆแต่ว่ามันส่ง ผลในระยะยาวได้ค่อนข้างชัดเจนเลยค่ะครับ
00:00:28 → 00:00:33ประเด็นแรกที่ข้อมูลเพูดถึงกันเยอะเลยคือ เรื่องเอ่อระบบขับถ่ายเพราะว่ากินไปสัก
00:00:33 → 00:00:39พักแค่ 3-5 วันแรกก็อาจจะรู้สึกได้แล้ว จริงเหรอครับอืมมีการเป็นไปได้สูงค่ะคือ
00:00:39 → 00:00:44กลไกหลักๆที่ในข้อมูลเขาอธิบายไว้นะคะคือ ในเข้าโอตเนี่ยมันมีไฟเบอร์ชนิดนึงที่
00:00:44 → 00:00:51ละลายน้ำได้ชื่อเบต้ากลูแคนค่ะตัวนี้มัน จะเข้าไปช่วยเอ่อเหมือนกับทำให้อุจจาระ
00:00:51 → 00:00:56มันจับตัวกันดีขึ้นแล้วก็เคลื่อนที่ผ่าน ลำไส้ได้ง่ายขึ้นนะคะก็เหมือนปรับระบบให้
00:00:56 → 00:01:02มันทำงานดีขึ้นค่ะอ๋อเข้าใจแล้วครับ เหมือนช่วยให้มันลื่นไหลขึ้นแล้วเอ่ออีก
00:01:02 → 00:01:07เรื่องนึงคือเรื่องระดับน้ำตาลในเลือดที่ เขา้าว่าข้าวโอ๊ตช่วยคุมได้ดีอันนี้มันทำ
00:01:07 → 00:01:13งานยังไงครับเห็นว่าต้องเลือกชนิดที่ไม่ ปรุงแต่งด้วยใช่เลยค่ะอันนี้สำคัญมากข้อ
00:01:13 → 00:01:18มูลย้ำว่าต้องเป็นข้าวโอ๊ตแบบที่ไม่เติม น้ำตาลเพิ่มหรือเติมน้อยมากๆนะคะเพราะพวก
00:01:18 → 00:01:24นี้ดัชนีน้ำตาลหรือว่า G มันจะต่ำคือพอ กินเข้าไปแล้วเนี่ยมันจะค่อยๆปล่อยน้ำตาล
00:01:24 → 00:01:29เข้าเลือดช้าๆค่ะไม่ทำให้ระดับน้ำตาลมัน พุ่งพรวดขึ้นไปอือฮือผลที่ได้ก็คือเราจะ
00:01:29 → 00:01:34รู้สึกอิ่มนานขึ้นด้วยแล้วก็ระดับพลังงาน ในวันนั้นก็จะค่อนข้างคงที่ค่ะไม่ค่อยหวย
00:01:34 → 00:01:39ง่ายแสดงว่าเจ้าเบต้ากลูแคนนี่เหมือนเป็น พระเอกเลยนะครับเนี่ยเพราะเห็นว่าช่วย
00:01:39 → 00:01:44เรื่องคอเลสเตอรอลได้ด้วยใช่ค่ะตัวเดียว กันเลยค่ะมีงานวิจัยหลายชิ้นเลยนะคะที่
00:01:44 → 00:01:50บอกว่าเบต้ากลูแคนเนี่ยมันมีความสามารถ พิเศษคือมันไปจับกับพวกกรดน้ำดีในลำไส้
00:01:50 → 00:01:54เราพอเป็นแบบนั้นร่างกายก็เลยต้องดึง คอเลสเตอรอลในเลือดมาสร้างกรดน้ำดีเพิ่ม
00:01:54 → 00:02:01ก็เลยเหมือนเป็นการช่วยลดคอเลสเตอรอลแทง อ้อมค่ะอ๋ออ๋อเป็นกลไกแบบนี้นี่เองค่ะใน
00:02:01 → 00:02:08ข้อมูลเขามีอ้างตัวเลขด้วยนะคะว่าถ้ากิน เบต้ากลูแคนประมาณ 3 กรัมนิดๆต่อวันซึ่ง
00:02:08 → 00:02:14ก็มาจากข้าวโอตประมาณ 1 ถ้วยตวงอาจจะช่วย ลดไขมันตัวร้ายหรือ LDL ลงได้ถึง 5-10%
00:02:14 → 00:02:22เลยนะคะโห 5-10% นี่ก็ไม่น้อยเลยนะครับที นี้มีอีกเรื่องที่ผมว่าแบบเอ่อแปลกใจนิด
00:02:22 → 00:02:27หน่อยคือมันไปเกี่ยวอะไรกับเรื่องผิวพรรณ หรือว่าการนอนหลับด้วยเหรอครับอันนี้ไม่
00:02:27 → 00:02:32ค่อยค่อยได้ยินเท่าไหร่เป็นประเด็นที่น่า สนใจมากค่ะคือในเข้าโอตเนี่ยมันมีสารตัว
00:02:32 → 00:02:37นึง ชื่อค่ะตัวนี้เป็นสารต้านอนุมูลอิสระมี
00:02:37 → 00:02:43งานวิจัยบางชิ้นชี้ว่ามันช่วยลดการอักเสบ เล็กๆน้อยๆในร่างกายได้พอกลไกการอักเสบ
00:02:43 → 00:02:48ภายในมันลดลงมันก็ส่งผลดีต่อสุขภาพโดยรวม ถึงเรื่องผิวพรรณด้วยค่ะเหมือนสวยจากข้าง
00:02:48 → 00:02:55ในอ๋อลดการอักเสบภายในนี่เองใช่ค่ะส่วน เรื่องการนอนหลับเนี่ยข้อมูลเขาชี้ไปที่
00:02:55 → 00:03:01ว่าถ้าเรากินข้าวโอ๊ตแบบอุ่นๆนะคะตอนช่วง หัวค่ำหน่อยๆนอกจากจะได้คาร์โบไฮเดรตที่
00:03:01 → 00:03:06มันปล่อยพลังงานช้าๆแล้วเนี่ยในข้าวโอ๊ต ยังมีกรดอะมิโนตัวนึงชื่อทริปโทแฟนซึ่ง
00:03:06 → 00:03:12ร่างกายเอาไปใช้สร้างเมลาโทนินที่เป็น ฮอร์โมนช่วยเรื่องการนอนหลับค่ะอ๋อแสดง
00:03:12 → 00:03:18ว่าไม่ใช่แค่กินแต่ว่าต้องกินให้ถูกเวลา ด้วยถ้าอยากได้ผลนอนค่ะประมาณนั้นเลยค่ะ
00:03:18 → 00:03:23ข้อมูลเขาเน้นว่าถ้าอยากได้ผลเรื่องนอน อาจจะต้องเป็นช่วงหัวค่ำแล้วก็อาจจะเป็น
00:03:23 → 00:03:28แบบอุ่นๆแต่แน่นอนค่ะประโยชน์ด้านอื่นๆ ที่เราคุยคุยกันมาก็ยังได้อยู่ไม่ว่าจะ
00:03:28 → 00:03:35กินตอนไหนครับผมแต่แน่นอนทุกอย่างก็คงมี ข้อควรระวังเนอะข้อมูลเขาเตือนเรื่องอะไร
00:03:35 → 00:03:40เป็นพิเศษมั้ครับสำหรับเข้าโอ๊ตมีค่ะหลัก ๆเลยคือเรื่องส่วนผสมที่อาจจะแฝงมาในข้าว
00:03:40 → 00:03:46โอ๊ตสำเร็จรูปหรือที่เรียกว่า instant โอตน่ะค่ะพวกนี้บางทีเขาจะเติมน้ำตาล
00:03:46 → 00:03:51เกลือหรือว่าสารปรุงแต่งรสชาติอื่นๆมา ค่อนข้างเยอะเลยเพื่อให้มันอร่อยทานง่าย
00:03:51 → 00:03:56อืมครับซึ่งส่วนผสมพวกนี้ล่ะค่ะที่อาจจะ ไปหักล้างประโยชน์ดีๆที่เราควรจะได้รับไป
00:03:56 → 00:04:02ซะหมดแล้วทางที่ดีที่สุดคือยังไงครับค่ะ ข้อมูลเขาแนะนำว่าถ้าจะให้ดีที่สุดนะคะ
00:04:02 → 00:04:07ควรจะเลือกเป็นประเภท Rad Oats หรือ Steel Cut Oat ที่มันเป็นเม็ดข้าวโอ๊ต
00:04:07 → 00:04:12ดิบๆหน่อยแล้วเราเอามาต้มหรือปรุงเองที่ บ้านแบบนี้เราจะควบคุมส่วนผสมได้ดีที่สุด
00:04:12 → 00:04:17ค่ะได้ประโยชน์เต็มๆเข้าใจแล้วครับสรุป แล้วการเพิ่มข้าวโอ๊ตเข้ามาในมื้ออาหาร
00:04:17 → 00:04:23เป็นประจำเนี่ยดูเหมือนจะเป็นการลงทุน เพื่อสุขภาพในระยะยาวที่น่าสนใจนะครับแม้
00:04:23 → 00:04:28ว่าผลลัพธ์อาจจะไม่ได้แบบโอ้โหเปลี่ยน แปลงทันทันทีใช่ค่ะไม่ได้ตื่นเต้นปุ๊บ
00:04:28 → 00:04:34ปั๊บแต่เป็นการค่อยๆปรับปรุงจากข้างในใช่ เลยค่ะและจุดสำคัญที่ข้อมูลเขาเน้นย้ำ
00:04:34 → 00:04:40เสมอก็คือเรื่องความสม่ำเสมอนะคะการทำ เป็นประจำซึ่งมันก็ทำให้เราอาจจะกลับมา
00:04:40 → 00:04:45คิดต่อได้เหมือนกันนะคะว่าเอ๊ะนอกเหนือ จากเรื่องกินเขาโอ๊ตแล้วเนี่ยมันมีนิสัย
00:04:45 → 00:04:51หรือกิจวัตรเล็กๆน้อยๆอะไรอีกบ้างในชีวิต ประจำวันของเราที่เราทำอยู่เรื่อยๆทุกวัน
00:04:51 → 00:04:56แล้วมันอาจจะกำลังส่งผลดีมากๆต่อสุขภาพ หรือต่อชีวิตด้านอื่นๆของเราอยู่แบบเงียบ
00:04:56 → 00:05:03ๆโดยที่เราอาจจะไม่เคยสังเกตหรือไม่เคย รู้ตัวเลยก็ได้นะคะน่าคิดเหมือนกัน