00:00:02 → 00:00:03หมอคุยข่าว
00:00:03 → 00:00:07สนับสนุนโดย Allvite วัตกรรมเพื่อความกระจ่างใส
00:00:07 → 00:00:10ที่ได้รับการวิจัยและพัฒนาด้วยเทคโนโลยี
00:00:10 → 00:00:13ที่เป็นลิขสิทธิ์เฉพาะจากประเทศเกาหลี
00:00:34 → 00:00:37คุณผู้ชมคะออกสตาร์ทรายการของเราในวันนี้
00:00:37 → 00:00:38ด้วยช่วงหมอคุยข่าว
00:00:38 → 00:00:43ช่วงนี้สนับสนุนโดย Allvite นวัตกรรมเพื่อความกระจ่างใสจากประเทศเกาหลี
00:00:44 → 00:00:46ถ้าไส้ดีหน้าก็ใสด้วยใช่ไหมคะคุณหมอ
00:00:46 → 00:00:46ใช่
00:00:47 → 00:00:50แต่ถ้าไส้ไม่ดีแต่อยากหน้าใส Allvite ดูแลได้
00:00:51 → 00:00:53มาค่ะเหมือนกับข่าวนี้ที่เราจะต้องชวนคุยกัน
00:00:53 → 00:00:56เพราะว่าจริงๆมันเป็นเรื่องเกี่ยวกับอาหารการกินอีกแล้ว
00:00:56 → 00:01:01แล้วก็เป็นภัยใกล้ตัวมากๆยิ่งผลไม้ดองตามรถเข็นตอนกลางวัน
00:01:01 → 00:01:05มันทำให้เราตื่นตัวสดชื่นแต่คุณผู้ชมรู้ไหมคะว่าถ้าเกิดสิ่งเหล่านั้นเนี่ย
00:01:06 → 00:01:09มันถูกดองหรือว่าถูกผสมมาด้วยสีผสมอาหาร
00:01:09 → 00:01:12ที่ได้มาตรฐานมีคุณภาพมันไม่อันตราย
00:01:12 → 00:01:16แต่ถ้ามันเกินปริมาณที่กำหนดอันนี้ก่อให้เกิดอันตรายต้องมาคุยกัน
00:01:17 → 00:01:19เป็นคำเตือนมาจากกระทรวงสาธารณสุขนะคะ
00:01:19 → 00:01:23เขาบอกว่าจริงๆส่วนผสมในของดองมีหลายต่อหลายสูตรมากๆ
00:01:23 → 00:01:27และส่วนใหญ่เนี่ยผู้ผลิตก็มักจะใส่สีผสมอาหารเข้าไป
00:01:27 → 00:01:28เพื่อให้สีสันน่ารับประทานนะคะ
00:01:28 → 00:01:31โดยเฉพาะพวกผักดองผลไม้ดองต่างๆ
00:01:32 → 00:01:36เขาก็เลยไปทำการเก็บตัวอย่างมาดูพวกสารเจือปนนะคะ
00:01:36 → 00:01:39่ว่าใช้สีผสมอาหารเนี่ยเกิดมาตรฐานที่กำหนดรึเปล่า
00:01:40 → 00:01:43ก็คือเขาอนุญาตให้ใช้ได้สูงสุดไม่เกิน 200 มิลลิกรัมต่อกิโลกรัม
00:01:44 → 00:01:47ผลปรากฏว่าโชคดี 5 ตัวอย่างที่นำมาพิสูจน์เนี่ยไม่เกิน
00:01:48 → 00:01:53แต่สุดท้ายในข่าวนี้เขาก็สรุปว่าถึงแม้ตัวที่นำมาทดสอบจะไม่เกิน
00:01:53 → 00:01:55แต่ตัวในท้องตลาดเนี่ยเราไม่แน่ใจ
00:01:55 → 00:02:00ก็เลยอยากจะแนะนำว่าให้เลือกรับประทานที่มันเป็นสีธรรมชาติ
00:02:00 → 00:02:02แบบไม่ต้องใช้สีผสมอาหารจะดีกว่า
00:02:02 → 00:02:02ใช่
00:02:02 → 00:02:06ถ้าอย่างงั้นวันนี้ต้องชวนคุณผู้ชมคุยกันเรื่องของสีผสมอาหารแล้วล่ะ
00:02:06 → 00:02:09จริงๆแล้วสีผสมอาหารเนี่ยมันคืออะไร
00:02:09 → 00:02:12แล้วมันเอามาใช้ได้ปลอดภัยจริงไหมคะคุณหมอ
00:02:12 → 00:02:13คือจริงๆสีผสมอาหารเนี่ย
00:02:13 → 00:02:18เขาก็จะเป็นสีที่เขาใส่เพื่อที่จะทำให้อาหารมันดูน่ารับประทาน
00:02:18 → 00:02:21จริงๆแล้วเนี่ยสีผสมอาหารมีหลายประเภท
00:02:21 → 00:02:27มันจะมีสีผสมอาหารที่อนุญาตให้ผสมอยู่ในอาหารได้ทำให้มีสีสันน่ารับประทาน
00:02:27 → 00:02:29ซึ่งก็จะมีอยู่ 3 ประเภทนะคะ
00:02:29 → 00:02:33ก็คือสีอินทรีย์นะคะซึ่งก็เป็นสีที่ได้จากการสังเคราะห์
00:02:33 → 00:02:35พวกนี้ก็เป็นสีผสมอาหารนะคะ
00:02:35 → 00:02:39อันนี้ก็ถือว่าปลอดภัยกับอีกกลุ่มหนึ่งก็คือเป็นสีอนินทรีย์
00:02:39 → 00:02:43ก็คือเป็นสีที่ได้จากสิ่งที่ไม่มีชีวิตในธรรมชาติ
00:02:44 → 00:02:49ยกอย่างเช่นสีที่ได้จากการเผากาบมะพร้าวนะคะ
00:02:49 → 00:02:52สีที่ได้จากลักษณะเหมือนกับผมถ่านะคะ
00:02:52 → 00:02:58สีพวกได้มาจากเกลือได้มาจากทองแดงอย่างเงี่ยเป็นต้นนะคะ
00:02:58 → 00:03:00แต่ว่านอกจากกลุ่มของสีอินทรีย์แล้วเนี่ย
00:03:00 → 00:03:03มันก็ยังมีสีที่เราถือว่าปลอดภัยแน่นอนเลย
00:03:04 → 00:03:06เพราะว่าเป็นสีธรรมชาติเลย
00:03:06 → 00:03:10ที่เราเห็นบ่อยๆยกตัวอย่างเช่นสีม่วงจากดอกอัญชัน
00:03:11 → 00:03:14สีเขียวจากใบเตย
00:03:14 → 00:03:19หรือบางทีเป็นสีน้ำตาลที่มาจากน้ำตาลที่เคี่ยวจนไหม้
00:03:19 → 00:03:20ค่ะ
00:03:21 → 00:03:22ดอกดินก็ได้นะคะ
00:03:22 → 00:03:28ถั่วดำก็ได้นะสีเหลืองที่มาจากขมิ้นก็ได้ ขมิ้นอ้อย ขมิ้นชัน
00:03:28 → 00:03:29ค่ะ
00:03:29 → 00:03:33หรือบางทีก็ฟักทองหรือดอกคำฝอยอย่างเงี่ยนะคะ
00:03:33 → 00:03:39ก็จะมีสีสันที่ต่างกันหรือบางทีเป็นสีแดงที่มาจากกระเจี๊ยบก็ได้นะ
00:03:39 → 00:03:41กระเจี๊ยบหรือมะเขือเทศหรือพริก
00:03:41 → 00:03:42ค่ะ
00:03:43 → 00:03:47อันนี้คือเป็นสีธรรมชาติที่มาจากพืชหรือมาจากสัตว์เลย
00:03:47 → 00:03:49ซึ่งพอคุณหมอเล่าพวกนี้มาทำให้นึกถึงสมัยก่อน
00:03:49 → 00:03:52เวลาเขาเข้าครัวนะคะเขาก็ใช้ของจากธรรมชาติ
00:03:53 → 00:03:55แล้วก็มาสกัดให้ได้สีเพื่อไปทำอาหาร
00:03:55 → 00:03:57ซึ่งอันนี้แนนมั่นใจว่าปลอดภัยแน่นอน
00:03:57 → 00:03:57ใช่ค่ะ
00:03:57 → 00:03:59แต่ส่วนใหญ่ในปัจจุบันนี้
00:03:59 → 00:04:02อาศัยด่วน อาศัยเร็ว แล้วอาศัยสีสันสดใส
00:04:02 → 00:04:05ก็เลยส่วนใหญ่จะเป็นสีสังเคราะห์จากเคมีใช่ไหมคะคุณหมอ
00:04:06 → 00:04:07มันต้องอันตราย
00:04:07 → 00:04:09คือจริงๆเนี่ยถ้าในปริมาณที่ไม่มาก
00:04:09 → 00:04:10ค่ะ
00:04:10 → 00:04:14เขาก็ยังอนุญาตได้แต่ว่าบางทีเนี่ยมันจะเป็นสีสังเคราะห์ทางเคมี
00:04:14 → 00:04:17ซึ่งบางทีเขาไปใช้สีย้อมผ้าไม่ใช่สีอาหาร
00:04:17 → 00:04:18ค่ะ
00:04:18 → 00:04:20กลุ่มพวกนี้เนี่ยก็จะมีโลหะหนักผสมอยู่
00:04:20 → 00:04:23กลายเป็นว่าเรารับประทานพวกโลหะหนักเข้าไปเรื่อยๆ
00:04:23 → 00:04:26ก็จะส่งผลต่อสุขภาพแน่นอนเลย
00:04:26 → 00:04:28ก็จะมีตั้งแต่พวกตะกั่วปรอท
00:04:28 → 00:04:30หรือว่ากลุ่มพวกสารหนู
00:04:30 → 00:04:31หรือสังกะสี
00:04:31 → 00:04:32หรือ Chromium
00:04:32 → 00:04:36เพราะนั้นเราสะสมไปเรื่อยๆเกิดไม่ดีต่อร่างกายแน่นอน
00:04:36 → 00:04:39อย่างตะกั่วเนี่ยถ้าเราได้ปริยะแรกๆ
00:04:39 → 00:04:41เราอาจจะมีอาการอ่อนเพลีย
00:04:41 → 00:04:45หรือบางทีอาจจะมีอาการเบื่ออาหารหรือว่าปวดศีรษะ
00:04:45 → 00:04:49หรืออยู่ๆไปตรวจเลือดทำไมเราอยู่ๆก็เกิดภาวะโลหิตจาง
00:04:49 → 00:04:51อันนี้ก็คือพิษของตะกั่วนะ
00:04:51 → 00:04:53แล้วก็จะมีพิษของปรอท
00:04:53 → 00:04:57ในกรณีที่เราได้รับสารปรอทในปริมาณสูงเฉียบพลัน
00:04:57 → 00:05:01แล้วก็อาจจะมีอาการคลื่นไส้อาเจียนหรือมีอาการทางระบบย่อยอาหาร
00:05:01 → 00:05:03อย่างเช่นเราอาจจะมีอาการปวดท้องได้นะคะ
00:05:03 → 00:05:08หรือว่าเราอาจจะมีอาการท้องเสียหรืออ่อนเพลีย
00:05:08 → 00:05:10อีกกลุ่มนึงที่เราพบบ่อยๆก็คือสารหนู
00:05:10 → 00:05:11ค่ะ
00:05:11 → 00:05:15พวกนี้เนี่ยพอเรารับประทานอาหารที่มีสารเจือปน
00:05:15 → 00:05:20คือกลุ่มพวกสารหนูก็อาจจะส่งผลทำให้เกิดการทำงานของร่างกายผิด ปกติได้
00:05:20 → 00:05:22มีตับอักเสบได้
00:05:22 → 00:05:25หรืออาจจะมีปัญหาจนกระทั่งถึงหัวใจวายได้
00:05:25 → 00:05:29อีกกลุ่มนึงก็คือกลุ่ม Chromium ถ้าเราสะสมไปเรื่อยๆ
00:05:29 → 00:05:34จนกระทั่งเกินขนาดก็อาจจะส่งผลทำให้เกิดมีปัญหาพวกเวียนศีรษะ
00:05:34 → 00:05:36กระหายน้ำอย่างรุนแรงนะคะ
00:05:36 → 00:05:38หรือมีอาเจียนนะ
00:05:38 → 00:05:41อาจจะส่งผลถึงปัญหาของไตนะคะ
00:05:41 → 00:05:46อาจจะมีภาวะความผิดปกติของไตทำให้การทำงานของไตผิดปกติได้
00:05:47 → 00:05:50นอกจากนี้แล้วเนี่ยเราอาจจะพบว่าในกลุ่มของสารเคมีพวกเนี่ย
00:05:50 → 00:05:54อาจจะเป็นสาเหตุที่ทำให้เกิดภาวะเนื้องอก
00:05:54 → 00:05:57หรือมะเร็งในระบบทางเดินอาหารกับกระเพาะปัสสาวะ
00:05:57 → 00:05:58ได้
00:05:58 → 00:05:58ค่ะ
00:05:58 → 00:06:02เพราะฉะนั้นเนี่ยเวลาเราเห็นอะไรที่มันสีสันน่ารับประทาน
00:06:02 → 00:06:05ให้เราคิดเอาไว้ก่อนว่ามีสารประกอบโลหะหนักอยู่นะ
00:06:05 → 00:06:08อาจจะก่อให้เกิดอันตรายกับสุขภาพร่างกายของเรา
00:06:08 → 00:06:12หวังว่าจะเป็นประโยชน์กับคุณผู้ชมสำหรับข่าวที่นำมาอัพเดทกันในช่วงนี้
00:06:12 → 00:06:15แต่ช่วงหน้านี้เป็นประโยชน์สำหรับทุกคนแน่นอน
00:06:15 → 00:06:17เพราะคุณหมอจะชวนเราเข้าไปส่องไส้กัน
00:06:18 → 00:06:21คุณหมอบอกเอาไว้ถ้าไส้ดีไม่มีโรค
00:06:21 → 00:06:23เดี๋ยวมาดูกันว่าไส้เราดีรึเปล่านะคะ
00:06:23 → 00:06:25พักสักครู่เดี๋ยวกลับมาคุยกันค่ะ