00:00:52 → 00:00:53 สวัสดีค่ะคุณผู้ชม
00:00:53 → 00:00:57 ได้เวลามาติดตามกันแล้วกับรายการคุยกับหมออัจจิมานะคะ
00:00:57 → 00:01:00 เป็นครึ่งชั่วโมงที่อัดแน่นไปด้วยเรื่องราวดีๆสำหรับสาย Healthy
00:01:01 → 00:01:01 ใช่แล้วค่ะ
00:01:01 → 00:01:03 สัปดาห์นี้นี่น่าสนใจมากๆ
00:01:03 → 00:01:06 เพราะว่าคุณหมอจะชวนพวกเราDietใช่ไหมคะ
00:01:06 → 00:01:09 หมอจะบอกว่าจริงๆแล้วเรื่องนี้ไม่รู้ไม่ได้
00:01:09 → 00:01:13 แต่ว่าจริงๆไม่ใช่เรื่องใหม่มัน 3-4 ปีที่แล้วจะมีการพูดถึงกันมากเลย
00:01:13 → 00:01:15 ก็คือการรับประทานอาหาร
00:01:15 → 00:01:19 แบบใหม่ซึ่งจริงๆแล้วเนี่ยมันแบบที่เราทุกคนควรจะรับประทาน
00:01:19 → 00:01:22 เนื่องจากว่าเขามีการวิจัยว่าการรับประทานอาหารแบบนี้
00:01:22 → 00:01:26 เป็นอาหารชนิดที่เหมาะกับมนุษย์
00:01:27 → 00:01:29 ก็คือPlant based Diet
00:01:30 → 00:01:31 Plant based Diet
00:01:32 → 00:01:33 Plantก็คือพืชผักหรอคะคุณหมอ
00:01:33 → 00:01:34 ถูกต้อง
00:01:34 → 00:01:35 Basedก็คือเป็นหลัก
00:01:35 → 00:01:36 ใช่ค่ะ
00:01:36 → 00:01:37 ก็คือการรับประทาน
00:01:37 → 00:01:40 รับประทานอาหารใช่แบบพืชผักเป็นหลักเลย
00:01:40 → 00:01:43 วันนี้น่าสนใจมากๆเพราะว่าเรื่องกินเรื่องใหญ่
00:01:43 → 00:01:44 you are what you eat
00:01:44 → 00:01:45 ใช่แล้วค่ะ
00:01:46 → 00:01:49 คุณผู้ชมค่ะช่วงหมอชวนของเราในสัปดาห์นี้นะคะ
00:01:49 → 00:01:52 คุณหมอเนี่ยโปรยตั้งแต่ต้นรายการเลย
00:01:52 → 00:01:57 ว่าถ้าไม่อยากเจ็บไม่อยากป่วยไม่อยากแก่ให้ดูรายการเราในวันนี้
00:01:57 → 00:01:58 ใช่
00:01:58 → 00:02:01 เพราะคุณหมอจะชวนพวกเราปรับเปลี่ยนพฤติกรรมการกิน
00:02:01 → 00:02:02 ให้เป็นแบบไหนคะคุณหมอ
00:02:02 → 00:02:05 ก็คือเป็นแบบที่เราเรียกว่าPlant based Diet
00:02:06 → 00:02:07 ก็คือรับประทานพืชผัก
00:02:07 → 00:02:08 พืชผักเป็นหลักเลยค่ะ
00:02:09 → 00:02:13 เพราะว่าจริงๆตอนเนี่ยในอเมริกาเนี่ยเป็นอะไรที่เป็นกระแส
00:02:13 → 00:02:13 ค่ะ
00:02:13 → 00:02:17 ปัจจุบันเนี่ยร้านอาหารเขาก็จะมีกลุ่มที่เป็นร้านอาหารที่เป็นPlant based
00:02:18 → 00:02:20 มีทุกอย่างที่เป็นอาหารAmerican Diet
00:02:21 → 00:02:26 แต่เป็นAmerican Dietแบบที่มีการปรับให้มันดูแลเรื่องของสุภาพมากขึ้น
00:02:26 → 00:02:31 แต่ว่าคนเนี่ยก็ยังติดอะไรที่มันเป็นสิ่งที่มันมากับเขามาตั้งแต่เด็ก
00:02:31 → 00:02:31 ค่ะ
00:02:31 → 00:02:35 เพราะฉะนั้นการที่ทำให้การที่จะลดการเกิดโรคเรื้อรัง
00:02:35 → 00:02:38 หรือโรคอ้วนหรือโรคหัวใจหรือโรคอะไรในกลุ่มคนAmerican
00:02:39 → 00:02:41 เขาก็ยังใช้อาหารแบบเดิมของเขา
00:02:41 → 00:02:43 เพียงแต่ว่าเปลี่ยนวัตถุดิบที่เอามาใช้
00:02:44 → 00:02:45 เคยทานเนื้อเยอะๆ
00:02:45 → 00:02:49 ก็เปลี่ยนเป็นนะเอาผักมาทำให้มันคล้ายๆกับเนื้อ รสเนื้อ
00:02:50 → 00:02:53 จริงๆแล้วมันเหมือนกับโปรตีนเกษตรบ้านเราสมัยก่อน
00:02:53 → 00:02:54 นึกถึงอาหารเจ
00:02:54 → 00:02:54 ใช่
00:02:55 → 00:02:56 เพราะมันมาจากงานวิจัย
00:02:57 → 00:02:59 จริงๆแล้วเนี่ย Plant based Diet เนี่ย
00:02:59 → 00:03:03 เขาพบว่ามันเหมาะกับสุขภาพร่างกายมนุษย์
00:03:04 → 00:03:06 การที่ร่างกายมนุษย์เนี่ยกินเนื้อสัตว์มากๆ
00:03:06 → 00:03:09 มันจะมีทั้งคอเลสเตอรอลที่ติดมากับเนื้อสัตว์
00:03:09 → 00:03:12 หรือบางทีเนี่ยเราได้รับโปรตีนจากเนื้อสัตว์ที่สูงเกินไป
00:03:12 → 00:03:15 หรือบางทีเราไม่ย่อยเราย่อยไม่สมบูรณ์
00:03:15 → 00:03:17 ก็ทำให้เกิดเป็นของเสียอยู่ในร่างกาย
00:03:17 → 00:03:19 ทำให้เกิดโทษต่อร่างกาย
00:03:19 → 00:03:21 ในขณะที่กลุ่มอาหารที่เป็นพืชผักนี่ย
00:03:22 → 00:03:24 เขาพบว่ามันมีประโยชน์ต่อร่างกายมาก
00:03:24 → 00:03:27 ถ้าเรารับประทานอาหารที่เน้นพืชผักเป็นหลัก
00:03:27 → 00:03:29 เราป้องกันได้ตั้งหลายโรคคุณแนน
00:03:29 → 00:03:29 ค่ะ
00:03:29 → 00:03:34 เขาพบว่าในกลุ่มคนที่รับประทานPlant based Diet เป็นประจำเนี่ย
00:03:34 → 00:03:37 จะพบว่าจะมีค่าดัชนีมวลกายลดลง
00:03:37 → 00:03:38 ลดน้ำหนักได้ดี
00:03:38 → 00:03:39 ค่ะ
00:03:39 → 00:03:41 โดยที่ไม่ทำให้สุขภาพเสียงนะคะ
00:03:41 → 00:03:43 แล้วก็ลดความเสี่ยงโรคหัวใจ
00:03:44 → 00:03:47 ลดความเสี่ยงโรคเรื้อรังทั้งหลายในร่างกายลงได้
00:03:47 → 00:03:52 แต่คนก็มักแล้วPlant basedมันคืออะไรล่ะอาหารจากพืช
00:03:52 → 00:03:54 จริงๆเราต้องบอกว่าPlant based Dietเนี่ย
00:03:54 → 00:03:56 จริงๆแล้วมันก็คือเรารับประทานอาหารอะไร
00:03:56 → 00:03:58 ที่มีประโยชน์ต่อร่างกายเป็นหลัก
00:03:59 → 00:04:02 นั่นหมายความว่าเรารับประทานอาหารพืชผักถึง 95%
00:04:02 → 00:04:05 ของอาหารที่เราทานหนึ่งPortion
00:04:05 → 00:04:05 ค่ะ
00:04:05 → 00:04:09 แต่ว่าโปรตีนก็ยังเป็นสิ่งที่สำคัญเนื้อสัตว์ก็ยังเป็นสิ่งที่สำคัญ
00:04:09 → 00:04:11 เพราะนั้นในพืชผักที่เรารับประทานเนี่ย
00:04:11 → 00:04:15 มันก็จะประกอบด้วยอะไรบ้าง ผัก ผลไม้นะคะ
00:04:15 → 00:04:17 แค่นั้นไม่พอเราต้องการพวกพืชตระกูลถั่ว
00:04:18 → 00:04:20 เพราะว่าสิ่งพวกนี้มันมีความสำคัญในแง่ของการที่เราได้
00:04:21 → 00:04:25 ฉันโปรตีนแต่ไม่ใช่ว่าเราไม่เรารับประทานเนื้อสัตว์คุณแนน
00:04:25 → 00:04:29 Plant based Dietเนี่ย หมายถึงว่าคุณรับประทานพืชผักเป็นbased
00:04:29 → 00:04:30 เป็นหลัก
00:04:30 → 00:04:34 แต่คุณก็ต้องเลือกรับประทานเนื้อสัตว์ที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย
00:04:35 → 00:04:36 ซึ่งก็คือกลุ่มของเนื้อปลา
00:04:37 → 00:04:39 ที่เราได้ทั้งสารลดอักเสบ
00:04:39 → 00:04:44 เราสามารถที่จะย่อยได้ง่ายกว่ากลุ่มที่เป็นเนื้อสัตว์ที่มาจากวัว
00:04:44 → 00:04:45 หรือที่มาจากเนื้อสัตว์ประเภทอื่นๆ
00:04:45 → 00:04:46 เนื้อแดงทั้งหลาย
00:04:46 → 00:04:47 ค่ะ
00:04:47 → 00:04:50 โดยที่เรายังได้พลังงานมาจากแป้งที่มาจากพืชผัก
00:04:50 → 00:04:52 อย่างเช่นตัวที่เป็นหัวทั้งหลาย
00:04:52 → 00:04:53 อย่างฟักทอง
00:04:55 → 00:04:55 มันๆ
00:04:57 → 00:05:00 มันหวาน มันฝรั่ง ข้าวโพดก็ได้นะคะ
00:05:01 → 00:05:04 หรือข้าวกล้องอันนี้ก็ถือว่าเป็น Plant based เหมือนกัน
00:05:05 → 00:05:08 เพราะข้าวเนี่ยเป็นตัวที่ทำให้น้ำตาลในเลือดขึ้นสูง
00:05:08 → 00:05:12 แต่ถ้าข้าวกล้องเขาก็จะไม่ทำให้น้ำตาลในเลือดขึ้นเร็วเกินไป
00:05:13 → 00:05:14 ขึ้นสูงเกินไปนะคะ
00:05:14 → 00:05:17 ในขณะที่เราก็ยังได้ประโยชน์อื่นๆอยู่
00:05:18 → 00:05:22 จริงๆก็คือการรับประทานอาหารที่จัดว่ามีประโยชน์ต่อสุขภาพ
00:05:22 → 00:05:23 มีโทษน้อย
00:05:24 → 00:05:26 เพราะเราจะเน้นอาหารที่เขาเรียกว่าเป็น Real Food
00:05:26 → 00:05:27 ค่ะ
00:05:27 → 00:05:29 ซึ่งหมอพูดอยู่ตลอดเวลาว่าจริงๆแล้วเนี่ย
00:05:29 → 00:05:32 อาหารที่ดีสำหรับมนุษย์เรานั้นควรจะเป็นอาหารReal Food
00:05:32 → 00:05:37 คืออาหารที่ทำสดอาหารว่างเราแทนที่จะไปทานอาหารกรุบกรอบ
00:05:37 → 00:05:39 เราก็เปลี่ยนไปเป็นอาหารที่เป็นถั่ว
00:05:39 → 00:05:39 ค่ะ
00:05:40 → 00:05:43 แต่ว่าที่สำคัญอีกอันนึงคือรับประทานกลุ่มของไขมันดี
00:05:43 → 00:05:46 ที่ได้จาก น้ำมันมะกอก น้ำมันโคราช
00:05:47 → 00:05:50 หรือได้จากถั่วก็ได้นะคือเราต้องการกลุ่มไขมันดีด้วย
00:05:50 → 00:05:53 ถ้าคนจะเปลี่ยนสมมุติคุณจะต้องรับประทานนมทุกวัน
00:05:53 → 00:05:53 ค่ะ
00:05:54 → 00:05:55 บางคนคือติดนมมาก
00:05:55 → 00:05:57 คืออาจจะเปลี่ยนประเภทของนม
00:05:57 → 00:05:59 ไปเป็นนมอัลมอนด์ นมถั่วเหลือง
00:05:59 → 00:05:59 ค่ะ
00:05:59 → 00:06:02 นมข้าวจะนมจากมะพร้าวก็ได้
00:06:02 → 00:06:05 แล้วเราก็หลีกเลี่ยงกลุ่มอาหารที่เป็นอาหารแปลงรูป
00:06:06 → 00:06:10 อาหารที่สร้างอักเสบหรืออาหารกลุ่มที่ไม่เป็น ประโยชน์ต่อร่างกาย
00:06:11 → 00:06:13 ซึ่งจริงแล้วเนี่ยคนชอบถามหมอตลอด
00:06:13 → 00:06:14 อาหารอักเสบมันคืออะไร
00:06:15 → 00:06:18 อาหารอักเสบก็คืออาหารที่ไปผ่านขบวนการแปรรูป
00:06:18 → 00:06:19 เป็นอีกประเภทนึง
00:06:19 → 00:06:20 ค่ะ
00:06:20 → 00:06:21 ขนมหวาน
00:06:23 → 00:06:24 คุกกี้บิสกิต
00:06:24 → 00:06:25 ค่ะ
00:06:25 → 00:06:27 อะไรทั้งหลายหรือเบเกอรี่ เค้กอะไรอย่างงี้
00:06:28 → 00:06:29 หรืออาหารที่ปรุงแต่งเยอะๆ
00:06:29 → 00:06:34 เช่นใส่น้ำมันหอยใส่ก้อนชูรสอะไรอย่างเงี่ยนะคะ
00:06:34 → 00:06:38 หรือกลุ่มของมันของทอดที่มีผงชูรสผสมอยู่
00:06:38 → 00:06:41 เพื่อที่จะทำให้รสมันจัดจานคนก็จะชอบ
00:06:41 → 00:06:42 ค่ะ
00:06:42 → 00:06:46 แต่ว่าจริงๆแล้วพวกนี้มันไม่มันไม่ได้มีประโยชน์ต่อร่างกายนะ
00:06:46 → 00:06:49 มันเป็นตัวที่สร้างการอักเสบงั้นสิ่งที่เราควรทำ
00:06:49 → 00:06:54 คือเราควรจะใช้วัตถุดิบสดในการทำอาหาร
00:06:54 → 00:06:56 แล้วก็ลดการทานอาหารสำเร็จรูป
00:06:56 → 00:06:58 หรือผลิตภัณฑ์กลุ่มอาหารสำเร็จรูปทั้งหลาย
00:06:58 → 00:07:03 เน้นการกินพวกผักผลไม้ ธัญพืช ถั่ว ทั้งหลาย
00:07:03 → 00:07:08 ไม่เอาแปรรูปไม่เอาแบบสมมุติจริงๆแล้วเราพยายามไม่ให้ใช้น้ำตาล
00:07:08 → 00:07:11 ยกตัวอย่างเช่นถ้าเราต้องการต้มซุปให้มีความหวาน
00:07:11 → 00:07:13 คุณก็ใส่ข้าวโพด
00:07:13 → 00:07:13 ค่ะ
00:07:13 → 00:07:18 หรือว่าใส่หัวไชเท้าเนี่ยก็จะมีรสหวานโดยที่เราไม่ต้องใส่น้ำตาล
00:07:19 → 00:07:20 ไม่ต้องไปใช้น้ำตาลทราย
00:07:20 → 00:07:24 ไม่ต้องไปใช้แป้งสาลีที่ไปเปลี่ยนขบวนการเป็น อาหารแปรรูป
00:07:25 → 00:07:27 คือเราก็งดใช้สิ่งพวกนั้นไป
00:07:27 → 00:07:30 แล้วก็ใช้แต่วัตถุดิบที่เป็นอาหารสดๆเท่านั้น
00:07:31 → 00:07:35 แล้วก็ถ้าจะเราจะรับประทานเนื้อสัตว์ก็ให้เป็นกรุบกริบส่วนน้อย
00:07:35 → 00:07:36 ค่ะ
00:07:36 → 00:07:40 เพื่อจะให้แบบๆเรายังติดรสชาติอยู่ก็ให้มีรสให้มีรสชาติบ้าง
00:07:40 → 00:07:42 แต่ว่าไม่ใช่อาหารหลัก
00:07:42 → 00:07:42 ค่ะ
00:07:42 → 00:07:45 เลือกตัวที่คุณย่อยง่ายนะคะ
00:07:45 → 00:07:49 แล้วก็แทนที่จะรับทานของหวานเป็นอาหารว่าง
00:07:49 → 00:07:53 หรือว่าเป็นอาหารตามหลังจากที่คุณรับประทาน กับมื้อใหญ่
00:07:53 → 00:07:55 คุณก็อาจจะเปลี่ยนเป็นผลไม้แทน
00:07:55 → 00:07:56 ค่ะ
00:07:56 → 00:07:57 คือเอาอันนี้เป็นหลัก
00:07:58 → 00:08:00 ฟังแล้วได้ใจความสำคัญแล้ว
00:08:00 → 00:08:03 แล้วก็เข้าใจแล้วว่า Plant based Diet คืออะไรนะคะ
00:08:03 → 00:08:05 หมอว่าอย่านึงคืออะไรรู้ไหมคะคุณแนน
00:08:05 → 00:08:08 หมอว่าความยากอยู่ที่คนที่ชอบเนื้อสัตว์มากๆ
00:08:09 → 00:08:12 จริงๆแต่ว่าไม่มีอะไรยากเกินกว่าใจเราคุณหมอ
00:08:12 → 00:08:13 ทุกเรื่องเลยนะคะ
00:08:13 → 00:08:18 ถ้าเกิดวันนี้คุณดูแล้วคุณมีใจที่อยากจะเริ่มดูแลตัวเองดูแลสุขภาพ
00:08:18 → 00:08:21 เราจะมาลองเริ่มต้นรับประทานกันแบบPlant based Diet
00:08:21 → 00:08:23 เกริ่นๆมาก่อนคุณหมอเดี๋ยวเราจะมาคุยช่วงหน้า
00:08:24 → 00:08:27 ว่าถ้าเราจะปรับเปลี่ยนมาทานแบบPlant based Dietเนี่ย
00:08:27 → 00:08:29 เราจะต้องเริ่มต้นจากอะไรทำตัวกันยังไงกันบ้าง
00:08:29 → 00:08:32 พักสักครู่เดี๋ยวกลับมาคุยกันต่อค่ะ
00:08:33 → 00:08:36 กำลังสนุกเลยค่ะคุณผู้ชมกับการปรับเปลี่ยนพฤติกรรมการกินนะคะ
00:08:36 → 00:08:39 ให้เป็นแบบ Plant based Diet นั่นเองนะคะ
00:08:39 → 00:08:41 เรามาคุยกันต่อในช่วงนี้ของเรานะคะ
00:08:41 → 00:08:46 สนับสนุนโดยออติซินผลิตภัณฑ์อาหารเสริมดูแลรูปร่าง
00:08:46 → 00:08:47 อันนี้ถือว่าเป็นตัวช่วย
00:08:47 → 00:08:47 ค่ะ
00:08:47 → 00:08:49 ให้เรามีรูปร่างที่สมส่วน
00:08:49 → 00:08:50 ค่ะ
00:08:50 → 00:08:52 สะท้อนถึงความรักตัวเองและความแข็งแรง
00:08:53 → 00:08:57 และที่คุณหมอบอกว่าถ้าเราเลือกรับประทานแบบPlant based Diet แล้ว
00:08:57 → 00:08:59 เราก็จะทั้งแข็งแรง
00:08:59 → 00:09:02 แล้วก็สวยงามแล้วก็ห่างไกลจากโรคด้วยใช่ไหมคะคุณหมอ
00:09:03 → 00:09:04 เพราะว่าจริงๆเนี่ยคุณแนนเพราะเดิมมนุษย์เอง
00:09:04 → 00:09:06 เขาก็โดนเฉพาะอย่างยิ่ง
00:09:06 → 00:09:09 ถ้าเมกาเขาก็หนักไปทางกลุ่มของเนื้อสัตว์อยู่แล้วนะ
00:09:09 → 00:09:11 แต่ว่าจริงๆเขาพบว่า
00:09:11 → 00:09:14 มันมาจากงานวิจัยว่าคนที่รับประทานPlant based Dietเนี่ย
00:09:14 → 00:09:17 มีดัชนีมวลกายน้อยลง
00:09:17 → 00:09:17 ค่ะ
00:09:17 → 00:09:19 เสี่ยงต่อโรคอ้วนน้อยลง
00:09:19 → 00:09:20 เสี่ยงต่อเบาหวานน้อยลง
00:09:21 → 00:09:24 แล้วก็ลดอัตราการเกิดเป็นโรคหัวใจ
00:09:24 → 00:09:24 ค่ะ
00:09:24 → 00:09:26 คือเขาพบว่าในคนที่กินเป็นพืชเป็นหลักเนี่ย
00:09:26 → 00:09:28 จะมีประโยชน์เหล่าเนี้ย
00:09:30 → 00:09:33 ซึ่งพบว่ามีประโยชน์ต่อร่างกายแล้วเกิดโรค
00:09:33 → 00:09:34 ซึ่งเราพูดเมื่อสักครู่เนี่ย
00:09:34 → 00:09:38 น้อยกว่าในกลุ่มของคนที่กินเนื้อสัตว์เป็นหลัก
00:09:40 → 00:09:41 ฟังแล้วอยากเปลี่ยนเลยค่ะคุณหมอ
00:09:41 → 00:09:43 แต่อย่างคนเราอยู่กับการรับประทาน
00:09:43 → 00:09:45 ถ้ารับประทานเนื้อมาตลอดชีวิต
00:09:45 → 00:09:47 ถ้าวันนึงจะปรับเปลี่ยนเป็นPlant based Diet
00:09:47 → 00:09:49 ก็คือทานพืชผักเป็นหลักเนี้ย
00:09:49 → 00:09:52 เราต้องเริ่มต้นปรับตัวเองปรับพฤติกรรมยังไงคะคุณหมอ
00:09:52 → 00:09:54 หมอว่ามันอยู่ที่ความคิดก่อน
00:09:54 → 00:09:57 ความคิดของเราเนี่ยจะต้องรู้อะไรที่มันมีประโยชน์ต่อร่างกาย
00:09:57 → 00:10:01 อะไรที่รับประทานไปแล้วอาจจะไปเพิ่มความ เสี่ยง
00:10:01 → 00:10:03 ของโรคของเราอย่างเช่นถ้าสมมุติคุณอ้วนอยู่แล้ว
00:10:04 → 00:10:05 คุณมีความเสี่ยงที่จะเกิดเบาหวาน
00:10:05 → 00:10:08 มีความเสี่ยงโรคหัวใจโดยเฉพาะถ้าเกิดเรามีประวัติในครอบครัว
00:10:09 → 00:10:12 เราไม่ต้องการจะเป็นเหมือนบรรพบุรุษของเรา
00:10:12 → 00:10:14 เราจะมีวิธีดูแลยังไง
00:10:15 → 00:10:16 เพราะว่าPlant based Dietเนี่ย
00:10:16 → 00:10:19 อย่างที่หมอบอกมันลดความเสี่ยงของโรคได้เยอะ
00:10:20 → 00:10:23 โรคเบาหวาน โรคมะเร็ง โรคอ้วน โรคหัวใจ
00:10:24 → 00:10:26 ซึ่งเยอะมากเพราะว่าเขาพบว่าในกลุ่มของคน
00:10:26 → 00:10:28 ที่รับประทาน Plant based Diet เนี่ย
00:10:29 → 00:10:33 มันสามารถที่จะชะลอการเกิดโรคหลอดเลือดหัวใจได้
00:10:34 → 00:10:36 โดยเขาพบว่าคอเลสเตอรอลก็ลดลง
00:10:37 → 00:10:39 ปริมาณของไขมันไม่ดีในร่างกายก็ลดลง
00:10:39 → 00:10:43 ลดทั้งคอเลสเตอรอลลดทั้งLDLลดทั้งตัวการอักเสบในร่างกาย
00:10:43 → 00:10:45 ซึ่งเวลาที่หลอดเลือดมันดีเนี่ย
00:10:45 → 00:10:48 เพราะว่าเรารู้ว่าคอเลสเตอรอลLDLทั้งหลาย
00:10:48 → 00:10:51 หรือการอักเสบในร่างกายเนี่ยส่งผลต่อคุณภาพของหลอดเลือด
00:10:51 → 00:10:52 ค่ะ
00:10:52 → 00:10:54 คุณแนนมันไม่ใช่เฉพาะหลอดเลือดหัวใจ
00:10:54 → 00:10:57 แต่ที่สำคัญก็คือหลอดเลือดสมอง
00:10:59 → 00:11:02 มันส่งไปถึงว่าหนึ่งทำให้คุณเกิดโรคสมองเสื่อม
00:11:03 → 00:11:04 น้อยลง
00:11:04 → 00:11:04 ค่ะ
00:11:04 → 00:11:08 ไม่ว่าจะเป็นอัลไซเมอร์Dementiaพวกเนี่ยน้อยลง
00:11:08 → 00:11:09 เพราะว่าหลอดเลือดเราดี
00:11:10 → 00:11:13 ถ้าเราไม่อยากจะไปทรมานกับโรคพวกนี้
00:11:13 → 00:11:17 เวลาที่เราอายุมากขึ้นเราก็ต้องพยายามรับประทานอาหาร
00:11:17 → 00:11:20 ที่มีผักพืชผักเป็นBased
00:11:20 → 00:11:21 ค่ะ
00:11:21 → 00:11:23 โดยที่รับประทานเนื้อสัตว์น้อยลง
00:11:24 → 00:11:29 เพราะฉะนั้นแล้วเนี่ยแทนที่คุณจะรับประทานสเต็กอาทิตย์ละ 1ครั้ง
00:11:30 → 00:11:31 คุณก็เปลี่ยน
00:11:31 → 00:11:32 ค่ะ
00:11:32 → 00:11:34 แทนที่จะอย่างงั้นคุณก็เปลี่ยนอ่ะ 1 อาทิตย์
00:11:34 → 00:11:37 ฉันรับประทาน Plant based Diet 1 ครั้ง
00:11:37 → 00:11:42 แล้วค่อยๆเพิ่มจำนวนวันขึ้นหรือใน 5 วัน
00:11:42 → 00:11:45 คุณก็อาจจะโอเคนะฉัน 1 มื้อเป็นPlant based
00:11:45 → 00:11:50 คือค่อยๆเพิ่มเรื่อยๆแล้วก็หักที่อะไรเป็นสีเขียว
00:11:50 → 00:11:54 ฉันจะทานสิ่งที่มันสีเขียวฉันจะทานสิ่งที่เป็นธัญพืช
00:11:54 → 00:11:57 ฉันจะทานสิ่งที่เป็นถั่วหรือเป็นอะไรพวกนี้
00:11:57 → 00:12:00 คือเพิ่มมากขึ้นแล้วก็พยายามลดกลุ่มอาหารอักเสบ
00:12:00 → 00:12:05 เพื่อจะทำให้เราเนี่ยได้ประโยชน์จากสารอาหาร
00:12:05 → 00:12:07 ที่เราได้จากพืชผักให้พอ
00:12:07 → 00:12:07 ค่ะ
00:12:09 → 00:12:11 ก็เริ่มจากปรับทัศนคติก่อน
00:12:11 → 00:12:11 ใช่
00:12:11 → 00:12:12 แล้วก็ลงมือทำ
00:12:12 → 00:12:13 ใช่
00:12:13 → 00:12:16 ค่อยๆเริ่มทีละนิดทีละนิดแต่จริงๆฟังคุณหมอพูดเมื่อกี้เนี่ย
00:12:16 → 00:12:18 เทคนิคไม่ยากมันที่คล้ายๆกับบางคน
00:12:19 → 00:12:21 ยิ่งเราเป็นชาวพุทธเขาจะมีอยู่แล้วค่ะ
00:12:21 → 00:12:24 แบบถือเอาวันเกิดได้1สัปดาห์ไม่กินเนื้อสัตว์
00:12:24 → 00:12:25 เราก็เริ่มจากแบบนี้ก็ได้
00:12:25 → 00:12:28 อาทิตย์เริ่มวันนี้อาทิตย์หน้าเอาเป็น 3 วัน
00:12:28 → 00:12:30 ต่อไปเราก็จะทำได้เอง
00:12:30 → 00:12:32 ซึ่งถ้าเรารับประทานไปเรื่อยๆเนี่ย
00:12:32 → 00:12:35 อย่างที่คุณหมอบอกเมื่อสักครู่นี้คือมันส่งผลดีต่อร่างกายมากมาย
00:12:35 → 00:12:35 ค่ะ
00:12:35 → 00:12:38 แต่ทีนี้เราต้องกินให้ครบ 5 หมู่
00:12:38 → 00:12:40 แล้วนี่เราขาดเนื้อสัตว์ไปอย่างเงี้ย
00:12:40 → 00:12:44 เราจะส่งผลเสียหรือพวกข้อด้อยมันมีบ้างไหมคะสำหรับการทาน
00:12:44 → 00:12:47 คือจริงๆต้องบอกว่าคือถ้าเราไม่ทานเนื้อสัตว์เลย
00:12:47 → 00:12:51 เราจะมีปัญหาเนอะเพราะว่าบางส่วนของวิตามินและเกลือแร่
00:12:51 → 00:12:53 ที่มันอยู่ในเนื้อสัตว์เนี่ยเราไม่ได้
00:12:53 → 00:12:58 คืออย่าลืมว่ามันไม่ได้ทั้งหมดเรายังต้องการวิตามินหรือเกลือแร่
00:12:58 → 00:12:59 หรือสารอาหารบางอย่าง
00:12:59 → 00:13:02 ที่มาจากเนื้อสัตว์หรือผลิตภัณฑ์ที่มาจากสัตว์
00:13:03 → 00:13:06 เพราะฉะนั้นแล้วเนี่ยหมอถึงบอกว่าPlant basedเนี่ย
00:13:06 → 00:13:10 คือเขามีข้อดีคือไม่ใช่ว่าคุณจะไม่รับประทานเนื้อสัตว์เลย
00:13:10 → 00:13:10 ค่ะ
00:13:10 → 00:13:12 คุณยังรับประทานเนื้อสัตว์ได้บ้าง
00:13:12 → 00:13:17 เพียงแต่ว่าหลักๆ 90-95% ให้เป็นมาจากพืชผัก
00:13:18 → 00:13:21 สิ่งที่เรายังต้องการวิตามินและเกลือแร่บางอย่างที่มาจากเนื้อสัตว์
00:13:21 → 00:13:23 ยกตัวอย่างเช่นวิตามินB12
00:13:23 → 00:13:23 ค่ะ
00:13:23 → 00:13:27 ซึ่งอันนี้เนี่ยมันมีส่วนช่วยเรื่องของการเจริญเติบโต
00:13:27 → 00:13:30 วิตามินบีช่วยในเรื่องของพวกกลุ่มของเซลล์ประสาท
00:13:30 → 00:13:34 หรืออารมณ์หรือแม้กระทั่งเรื่องของการอ่อนเพลียอะไรเงี้ย
00:13:34 → 00:13:37 ธาตุเหล็ก ธาตุไอโอดีนไรพวกนี้นะคะ
00:13:37 → 00:13:40 เพราะฉะนั้นเนี่ยถ้าเรารับประทานผักผลไม้เป็นหลัก
00:13:40 → 00:13:42 โปรตีนที่เราขาดไปจากเนื้อสัตว์
00:13:42 → 00:13:45 เราก็ต้องรับประทานอาหารธัญพืชเยอะ
00:13:45 → 00:13:45 ค่ะ
00:13:45 → 00:13:50 อย่างเช่นพวกถั่วควินัวนะเมล็ดเจียก็ได้นะคะ
00:13:50 → 00:13:54 หรือโปรตีนเกษตรไขมันดีที่เรายังต้องได้อยู่
00:13:55 → 00:13:58 เราก็อาจจะต้องไปได้มาจากน้ำมันมะกอกน้ำมันพืช
00:13:59 → 00:14:03 หรือเราก็รับประทานปลาเพิ่มเพื่อให้เราได้ไขมันดี
00:14:03 → 00:14:04 มาจากส่วนของปลาด้วย
00:14:04 → 00:14:07 ปัญหาอีกอย่างหนึ่งที่หมอเจอในกลุ่มของคนไข้
00:14:07 → 00:14:08 ที่ปรับเปลี่ยนไปPlant based แล้ว
00:14:08 → 00:14:09 ค่ะ
00:14:09 → 00:14:11 เขาจะมีปัญหาว่าเขาเพลีย
00:14:12 → 00:14:15 เพราะว่าบางทีกิจกรรมการทำงานในแต่ละคนเนี่ย
00:14:15 → 00:14:17 พลังงานที่เราได้จากPlant based เนี่ย
00:14:18 → 00:14:20 มันไม่พอต่อความต้องการของร่างกาย
00:14:20 → 00:14:22 ที่หมอพบบ่อยๆคือผู้ชาย
00:14:22 → 00:14:22 ค่ะ
00:14:22 → 00:14:24 หรือแม้กระทั่งในผู้หญิงเองเหมือนกัน
00:14:24 → 00:14:29 ถ้าActiveมากๆเขาอาจจะต้องสูงไปถึง 2 พันกว่าเลยกิโลแคลต่อวัน
00:14:29 → 00:14:32 ซึ่งจริงๆแล้วเนี่ยเรายังต้องการพลังงานเอามาใช้
00:14:32 → 00:14:37 ในการทำนู่นทำนี่ทำงานงั้นถ้าเรา Plant based อย่างเดียว
00:14:37 → 00:14:39 แบบสติ๊กมากๆแล้วไม่ทานเนื้อสัตว์เลย
00:14:39 → 00:14:43 บางทีเราจะมีปัญหาเรื่องของเอนเนอร์จี
00:14:43 → 00:14:47 หรือบางทีอาจจะมีปัญหาเรื่องของกล้ามเนื้อลีบอะไรอย่างงี้
00:14:47 → 00:14:50 เพราะว่ามันไม่มีสารอาหารที่มาจากโปรตีน
00:14:50 → 00:14:50 ค่ะ
00:14:50 → 00:14:52 ยิ่งถ้าใครไม่ออกกำลังกายด้วยเนี่ย
00:14:52 → 00:14:55 ก็อาจจะส่งผลค่อนข้างมาก
00:14:55 → 00:15:00 เพราะฉะนั้นคุณก็ต้องรับประทานโปรตีนที่มาจากพืชผักขึ้นเยอะขั้น
00:15:00 → 00:15:02 หรืออาจจะจะต้องทานอย่างที่บอกว่า
00:15:02 → 00:15:04 รับประทานพืชผักที่เพิ่มพลังงาน
00:15:05 → 00:15:08 อย่างเช่นกล้วยเนี่ย อย่างเช่นอะโวคาโด
00:15:08 → 00:15:12 อย่างเช่นกลุ่มที่เป็นหัวแป้ง อย่างเช่นฟักทองอะไรพวกเนี่ย
00:15:12 → 00:15:15 คืออาจจะต้องรับประทานกลุ่มพวกนี้มากขึ้น
00:15:16 → 00:15:18 โดยเฉพาะอย่างยิ่งก่อนที่เราจะต้องทำกิจกรรมอะไร
00:15:18 → 00:15:21 ที่เราใช้พลังงานมากกว่าปกติ
00:15:21 → 00:15:23 อย่างเช่นออกกำลังกายนะ
00:15:23 → 00:15:24 หรือว่ากำลังจะสอบ
00:15:24 → 00:15:27 แต่ว่าจริงๆแล้วว่าเวลาคนที่เปลี่ยนเนี่ย
00:15:27 → 00:15:28 เขาก็จะเป็นอย่างเงี่ยตอนแรกๆเท่านั่นเอง
00:15:29 → 00:15:33 พอร่างกายเขาเริ่มปรับตัวแล้วเรารู้ว่าเราจะต้องทานอันนี้มากขึ้น
00:15:33 → 00:15:35 เพื่อที่จะช่วยทำให้เราไม่โหยไม่เพลีย
00:15:35 → 00:15:38 มันก็จะค่อยๆเริ่มดีขึ้นเรื่อยๆ
00:15:38 → 00:15:39 เพราะฉะนั้นก็ลองดูค่ะ
00:15:39 → 00:15:42 ถ้าใครอยากจะมีสุขภาพที่ดีร่างกายแข็งแรง
00:15:42 → 00:15:46 แล้วก็ลดความเสี่ยงต่อการเป็นโรคร้ายแรงในอนาคตนะคะ
00:15:46 → 00:15:49 หันมาปรับเปลี่ยนพฤติกรรมด้วยการเลือกรับ ประทานผักเป็นหลัก
00:15:49 → 00:15:53 Plant based Dietแบบที่วิธีการที่คุณหมอบอกไป
00:15:53 → 00:15:54 เอาล่ะวันนี้หมดเวลาแล้วนะคะ
00:15:54 → 00:15:56 ใครอยากจะปรึกษา
00:15:56 → 00:16:00 ปัญหาสุขภาพกาย สุขภาพใจ สุขภาพความสวยความงาม
00:16:00 → 00:16:02 ปรึกษาได้ทุกเรื่องเลยค่ะ
00:16:02 → 00:16:05 ก็แอดไลน์เรามาได้เรามี Official LINE ของทางรายการ
00:16:05 → 00:16:06 ต้องมี@นำหน้าก่อนนะคะ
00:16:06 → 00:16:09 @dr.atchima นะคะ
00:16:09 → 00:16:12 สอบถามเข้ามาได้ส่งรูปมาปรึกษาคุณหมอก็ได้นะเนอะ
00:16:12 → 00:16:14 เอาล่ะหมดเวลาแล้วค่ะ
00:16:14 → 00:16:17 เจอกันใหม่ครั้งหน้ากับรายการคุยกับหมออัจจิมานะคะ
00:16:17 → 00:16:18 วันนี้คุณหมอและแนนลาไปก่อน
00:16:18 → 00:16:19 สวัสดีค่ะ