00:00:00 → 00:00:04[เพลง]
00:00:04 → 00:00:06You're listening to Sad X Channel
00:00:06 → 00:00:07podcast
00:00:07 → 00:00:11>> สวัสดีครับและนี่คือรายการพcส
00:00:11 → 00:00:14ดีสร้างได้พื้นที่แบ่งปันความรู้สำหรับคน
00:00:14 → 00:00:20รักสุขภาพทุกท่าน
00:00:20 → 00:00:24ในโลกที่เต็มไปด้วยข้อมูลข่าวสารผู้ตามหา
00:00:24 → 00:00:28คำตอบสำหรับคำถามที่ดูเรียบง่ายที่สุดแต่
00:00:28 → 00:00:31กลับเป็นที่ถกเถียงกันมาอย่างยาวนานคำถาม
00:00:31 → 00:00:35ที่ว่าไข่อาหารสามัญประจำครัวเรือนของเรา
00:00:35 → 00:00:39นี้กินทุกวันอันตรายจริงไหมเราเคยถูกสอน
00:00:39 → 00:00:43มาว่าให้กินไข่แค่สัปดาห์ละ 2-3 ฟองเพราะ
00:00:43 → 00:00:46กลัวคอเลสเตอรอลแต่ความเชื่อนี้ยังเป็น
00:00:47 → 00:00:49ความจริงอยู่หรือเปล่าแล้วไข่ที่เราเคย
00:00:49 → 00:00:53กังวลมีประโยชน์ที่ซ่อนอยู่มากมายขนาดไหน
00:00:53 → 00:00:57วันนี้ผมจะชวนทุกท่านมาปลดล็อคความเข้าใจ
00:00:57 → 00:01:00ผิดที่ฝังใจเรามาตลอดชีวิตพร้อมกับนำเสนอ
00:01:00 → 00:01:03ความรู้และข้อเท็จจริงล่าสุดจากวงการ
00:01:03 → 00:01:06แพทย์และงานวิจัยระดับโลกเพื่อให้ท่าน
00:01:06 → 00:01:09สามารถเลือกกินไข่ได้อย่างชาญฉลาดและปลอด
00:01:09 → 00:01:13ภัยต่อสุขภาพในระยะยาวไม่ว่าท่านจะเป็น
00:01:13 → 00:01:16วัยทำงานที่กำลังสร้างเนื้อสร้างตัวหรือ
00:01:16 → 00:01:19ผู้ใหญ่ที่กำลังก้าวเข้าสู่วัยเกษียณนี่
00:01:19 → 00:01:24คือตอนที่ท่านไม่ควรพลาดครับ 1 ย้อนรอย
00:01:24 → 00:01:27ความเชื่อทำไมไข่ถึงถูกตราหน้าว่าเป็นผู้
00:01:27 → 00:01:28ร้าย
00:01:28 → 00:01:31เรามาเริ่มต้นกันที่เรื่องราวในอดีตครับ
00:01:31 → 00:01:34ในช่วงหลายสิบปีที่ผ่านมาแพทย์และนัก
00:01:34 → 00:01:38โภชนาการทั่วโลกได้แนะนำให้ผู้คนจำกัดการ
00:01:38 → 00:01:41บริโภคไข่เพราะในไข่แดงมีปริมาณ
00:01:41 → 00:01:44คอเลสเตอรอลสูงซึ่งเป็นความเชื่อว่าการ
00:01:44 → 00:01:48กินคอเลสเตอรอลจากอาหารมากเกินไปจะทำให้
00:01:48 → 00:01:51ระดับคอเลสเตอรอลในเลือดสูงขึ้นตามไปด้วย
00:01:51 → 00:01:53และเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและหลอด
00:01:53 → 00:01:57เลือดคำแนะนำในสมัยก่อนจึงจำกัดการบริโภค
00:01:57 → 00:02:01พวกคอเลสเตอรอลไม่เกิน 300 มกรัต่อวัน
00:02:01 → 00:02:04ซึ่งไข่ 1 ฟองก็มีคอเลสเตอรอลเกือบ 200
00:02:04 → 00:02:08มลกัแล้วทำให้หลายคนเลือกที่จะกินไข่น้อย
00:02:08 → 00:02:11ลงหรือกินแต่ไข่ขาวเท่านั้นซึ่งเป็น
00:02:11 → 00:02:14เรื่องที่น่าเสียดายเพราะเป็นการปฏิเสธ
00:02:14 → 00:02:16แหล่งอาหารที่มีประโยชน์มหาศาลไปอย่างน่า
00:02:16 → 00:02:21เสียดายครับ 2 เมื่อวิทยาศาสตร์นำทาง
00:02:21 → 00:02:23คอเลสเตอรอลในไข่ไม่ได้อันตรายอย่างที่
00:02:23 → 00:02:27คิดแต่เมื่อเวลาผ่านไปผลการวิจัยใหม่ๆก็
00:02:28 → 00:02:31ได้เปิดเผยความจริงที่น่าตกใจนั่นคือร่าง
00:02:31 → 00:02:34กายของเราสามารถสร้างคอเลสเตอรอลเองได้
00:02:34 → 00:02:37จากตับซึ่งเป็นส่วนใหญ่ของคอเลสเตอรอลใน
00:02:37 → 00:02:40ร่างกายและคอเลสเตอรอลจากอาหารที่เรากิน
00:02:40 → 00:02:43เข้าไปมีผลต่อระดับคอเลสเตอรอลในเลือด
00:02:43 → 00:02:46น้อยกว่าที่เคยเชื่อกันมากปัจจัยหลักที่
00:02:46 → 00:02:49ส่งผลให้ไขมันในเลือดสูงและเพิ่มความ
00:02:49 → 00:02:52เสี่ยงต่อโรคหัวใจและหลอดเลือดจริงๆแล้ว
00:02:52 → 00:02:56คือไขมันอิ่มตัวและไขมันทรานซที่มักพบใน
00:02:56 → 00:02:59อาหารแปรรูปของทอดและเนื้อสัตว์ติดมัน
00:02:59 → 00:03:04ครับสมาคมโรคหัวใจแห่งสหรัฐอเมริกา AHA
00:03:04 → 00:03:07ก็มีการปรับเปลี่ยนคำแนะนำให้ทันสมัยขึ้น
00:03:07 → 00:03:10โดยระบุว่าไข่สามารถเป็นส่วนหนึ่งของ
00:03:10 → 00:03:13อาหารเพื่อสุขภาพได้และไม่ได้จำกัดการ
00:03:13 → 00:03:17บริโภคคอเลสเตอรอลจากอาหารเหมือนในอดีต
00:03:17 → 00:03:21ดังนั้นสำหรับคนทั่วไปที่สุขภาพแข็งแรงดี
00:03:21 → 00:03:25ไม่ได้มีโรคประจำตัวการกินไข่วันละ 1 ฟอง
00:03:25 → 00:03:28จึงไม่ได้ส่งผลเสียต่อสุขภาพครับและบาง
00:03:28 → 00:03:32การวิจัยยังพบว่าการกินไข่เป็นประจำอาจ
00:03:32 → 00:03:34ช่วยลดความเสี่ยงโรคหลอดเลือดสมองได้อีก
00:03:34 → 00:03:37ด้วยนี่เป็นข่าวดีสำหรับคนที่รักการกิน
00:03:37 → 00:03:41ไข่และกำลังมองหาแหล่งโปรตีนคุณภาพดีใน
00:03:41 → 00:03:46ราคาเข้าถึงง่ายครับ 3 ไข่มากกว่าโปรตีน
00:03:46 → 00:03:50ขุมทรัพย์สารอาหารเพื่อสุขภาพวัยเก๋าไข่
00:03:50 → 00:03:53ไม่ได้มีแค่โปรตีนครับแต่ยังอุดมไปด้วย
00:03:53 → 00:03:56สารอาหารที่สำคัญต่อสุขภาพของเราในระยะ
00:03:56 → 00:04:00ยาวโดยเฉพาะสำหรับวัยทำงานและผู้สูงอายุ
00:04:00 → 00:04:02ที่มักมีภาวะความเสื่อมของร่างกายตาม
00:04:02 → 00:04:06ธรรมชาติโคลีนไข่เป็นหนึ่งในแหล่งโคลีน
00:04:06 → 00:04:10ที่ดีที่สุดโคลีนเป็นสารอาหารสำคัญที่
00:04:10 → 00:04:13ช่วยบำรุงสมองและระบบประสาทช่วยในกระบวน
00:04:13 → 00:04:16การส่งกระแสประสาทมีส่วนช่วยในการทำงาน
00:04:16 → 00:04:19ด้านความจำและอาจช่วยลดความเสี่ยงของโรค
00:04:20 → 00:04:23อัลไซเมอร์และภาวะสมองเสื่อมได้อีกด้วย
00:04:23 → 00:04:25สำหรับผู้ที่ต้องการบำรุงสมองให้มี
00:04:25 → 00:04:29ประสิทธิภาพอยู่เสมอการบริโภคไข่จึงเป็น
00:04:29 → 00:04:33ทางเลือกที่ยอดเยี่ยมครับรูทีนและซีซนทีน
00:04:33 → 00:04:37สารต้านอนุมูลอิสระ 2 ชนิดพบมากในไข่แดง
00:04:37 → 00:04:40มันทำหน้าที่คล้ายแว่นกันแดดธรรมชาติโดย
00:04:40 → 00:04:42ช่วยกรองแสงสีน้ำเงินจากหน้าจอ
00:04:42 → 00:04:46คอมพิวเตอร์และโทรศัพท์มือถือรวมถึงแสง UV
00:04:46 → 00:04:49จากดวงอาทิตย์ซึ่งสารเหล่านี้จะช่วยปก
00:04:49 → 00:04:53ป้องดวงตาของเราจากความเสื่อมตามวัยลด
00:04:53 → 00:04:56ความเสี่ยงของโรคจอประสาทเสื่อมและโรคต้อ
00:04:56 → 00:04:59กระจกได้สำหรับคนที่ใช้สายตาหนักๆหรือ
00:05:00 → 00:05:03กำลังเข้าสู่วัยที่ดวงตาเริ่มมีปัญหาไข่
00:05:03 → 00:05:06ถือเป็นอาหารบำรุงสายตาที่สำคัญมากครับ
00:05:06 → 00:05:09วิตามินและแร่ธาตุไข่ยังอุดมไปด้วย
00:05:09 → 00:05:12วิตามินและแร่ธาตุที่จำเป็นต่อร่างกายอีก
00:05:12 → 00:05:17มากมายเช่นวิตามินเอวิตามิน B12 วิตามิน
00:05:17 → 00:05:20B6 และธาตุเหล็กซึ่งทั้งหมดนี้ช่วยเสริม
00:05:20 → 00:05:23สร้างภูมิคุ้มกันบำรุงระบบประสาทและช่วย
00:05:23 → 00:05:28ให้ร่างกายทำงานได้อย่างปกติในทุกวัน 4.
00:05:28 → 00:05:31ความจริงที่ต้องระวังวิธีปรุงอาหารสำคัญ
00:05:31 → 00:05:34กว่าปริมาณแม้ว่าการกินไข่จะไม่ได้
00:05:34 → 00:05:37อันตรายอย่างที่คิดแต่สิ่งที่เราต้อง
00:05:37 → 00:05:40ระวังมากกว่าคือวิธีการปรุงครับการทอดไข่
00:05:41 → 00:05:44ด้วยน้ำมันที่อุณหภูมิสูงหรือการใช้ไขมัน
00:05:44 → 00:05:47อิ่มตัวและไขมันทรานซจะเป็นตัวการหลักที่
00:05:47 → 00:05:50ทำให้ระดับไขมันไม่ดีในเลือดสูงขึ้นซึ่ง
00:05:50 → 00:05:53เป็นปัจจัยเสี่ยงสำคัญของโรคหัวใจและหลอด
00:05:53 → 00:05:57เลือดดังนั้นแทนที่จะกลัวไข่เราควรหันมา
00:05:57 → 00:06:00สนใจวิธีการปรุงอาหารให้ถูกวิธีมากขึ้น
00:06:00 → 00:06:04ครับทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพการเลือกเมนู
00:06:04 → 00:06:08ไข่ต้มไข่นึ่งไข่ตุ๋นหรือแม้แต่ไข่ดาวที่
00:06:08 → 00:06:11ทอดในกระทะเทฟลอนโดยใช้น้ำมันมะกอกเพียง
00:06:11 → 00:06:14เล็กน้อยจะช่วยให้เราได้ประโยชน์จากไข่
00:06:14 → 00:06:16อย่างเต็มที่โดยไม่ต้องกังวลเรื่องไขมัน
00:06:16 → 00:06:19ที่ไม่จำเป็นครับความแตกต่างของแต่ละ
00:06:19 → 00:06:23บุคคลอย่าลืมว่าร่างกายของแต่ละคนไม่
00:06:23 → 00:06:26เหมือนกันการตอบสนองต่ออาหารก็ต่างกันไป
00:06:26 → 00:06:30หากท่านมีโรคประจำตัวเช่นโรคเบาหวานหรือ
00:06:30 → 00:06:33มีภาวะไขมันในเลือดสูงอยู่แล้วควรปรึกษา
00:06:33 → 00:06:37แพทย์หรือนักโภชนาการเพื่อขอคำแนะนำที่
00:06:37 → 00:06:40เหมาะสมกับสุขภาพของท่านมากที่สุดท่านผู้
00:06:40 → 00:06:43ฟังครับวันนี้เราได้เดินทางมาถึงช่วงสุด
00:06:43 → 00:06:46ท้ายของพcสแล้วหวังว่าความรู้ที่เราได้
00:06:46 → 00:06:49แบ่งปันกันในวันนี้จะช่วยให้ทุกท่านมอง
00:06:49 → 00:06:53ไข่ในมุมมองใหม่นะครับการดูแลสุขภาพที่ดี
00:06:53 → 00:06:56ไม่ได้เริ่มจากการปฏิเสธแต่เริ่มจากทำ
00:06:56 → 00:06:59ความเข้าใจและเลือกสิ่งที่เหมาะสมกับตัว
00:06:59 → 00:07:02เองไข่ก็เหมือนกับอาหารอื่นๆที่สามารถ
00:07:02 → 00:07:05เป็นส่วนหนึ่งของวิถีชีวิตเพื่อสุขภาพที่
00:07:05 → 00:07:08ดีได้หากเรารู้จักเลือกปริมาณและวิธีการ
00:07:08 → 00:07:11ปรุงที่ถูกต้องครับอย่าให้ความเชื่อเก่าๆ
00:07:11 → 00:07:15มาจำกัดโอกาสในการมีสุขภาพที่ดีของเราเลย
00:07:15 → 00:07:18นะครับไข่ไม่ได้เป็นวายร้ายแต่เป็นแหล่ง
00:07:18 → 00:07:21อาหารคุณภาพที่พร้อมจะมอบพลังงานและสาร
00:07:21 → 00:07:24อาหารเพื่อขับเคลื่อนร่างกายของเราในทุกๆ
00:07:24 → 00:07:27วันขอให้ทุกท่านมีความสุขกับการเลือกสิ่ง
00:07:27 → 00:07:30ที่ดีที่สุดให้กับตัวเองในทุกมื้ออาหาร
00:07:30 → 00:07:34ครับก่อนจะปิดรายการในวันนี้ขอเรียนให้
00:07:34 → 00:07:38คุณผู้ฟังทราบว่าเนื้อหาในพcสนี้จัดทำ
00:07:38 → 00:07:40ขึ้นเพื่อให้ข้อมูลและความรู้ทั่วไปเท่า
00:07:40 → 00:07:44นั้นและหากมีข้อสงสัยหรือปัญหาด้านสุขภาพ
00:07:44 → 00:07:46ควรปรึกษาแพทย์หรือผู้เชี่ยวชาญทางการ
00:07:47 → 00:07:50แพทย์ทุกครั้งนะครับหากคุณชื่นชอบพcสนี้
00:07:50 → 00:07:53อย่าลืมกดติดตามและแชร์ให้เพื่อนๆหรือคน
00:07:53 → 00:07:56ในครอบครัวคุณรักนะครับเพราะการแบ่งแบ่ง
00:07:56 → 00:07:59ปันความรู้เป็นสิ่งที่มีคุณค่าอย่างยิ่ง
00:07:59 → 00:08:02ขอบคุณที่รับฟังแล้วพบกันใหม่ในตอนหน้า
00:08:02 → 00:08:06สวัสดีครับ