- คำถาม:
- โรคข้าวผัดเกิดจากอะไร และทำไมการทิ้งข้าวไว้นานเกิน 2 ชั่วโมงถึงอันตราย?
- คำตอบ:
- โรคข้าวผัดเกิดจากแบคทีเรียชื่อ Bacillus cereus ซึ่งมีสปอร์ (spore) ที่ทนต่อความร้อน ความเย็น แสง และสารเคมีได้มาก โดยเมื่อข้าวที่มีสปอร์นี้ถูกปรุงสุกแล้วทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเกิน 2 ชั่วโมง สปอร์จะเปลี่ยนเป็นเชื้อโรคเต็มตัวและสร้างสารพิษที่ทำให้เกิดอาการคลื่นไส้อาเจียนหรือท้องเสียได้
โรคข้าวผัด ...โรคที่บางคนอาจจะเคยเป็นโดยไม่รู้ตัว
จากช่อง:Doctor Tany
คำบรรยายที่เกี่ยวข้อง
00:00:11ต้องมีคนเคยเป็นแต่อาจจะไม่รู้ตัวโรคข้าว
00:00:14ผัดคืออะไรนั้นวันนี้เดี๋ยวผมจะเล่าให้
00:00:17ฟังนะครับทั้งสาเหตุการป้องกันการแก้ไขนะ
00:00:20ครับพบกับผมนะครับนายแพทย์ธนีธนียวันเป็น
00:00:23อาจารย์แพทย์อยู่ที่ประเทศสหรัฐอเมริกา
00:00:25เชี่ยวชาญโรคปอดการปลูกถ่ายปอดและวิกฤต
00:00:28บำบัดนะครับโรคข้าวผัดเนี่ยภาษาอังกฤษตรง
00:00:31ตัวเลยครับชื่อว่า fried Rice Syndrome
00:00:35นะครับจริงๆแล้วนะครับมันคือโรคอาหารเป็น