00:00:00 → 00:00:04[เพลง]
00:00:04 → 00:00:06You're listening to Sad X Channel
00:00:06 → 00:00:07podcast
00:00:07 → 00:00:10>> สวัสดีครับและนี่คือรายการพcastสุขภาพดี
00:00:11 → 00:00:14ชีวิตดีสร้างได้พื้นที่แบ่งปันความรู้
00:00:14 → 00:00:21สำหรับคนรักสุขภาพทุกท่าน
00:00:21 → 00:00:24ผู้ฟังครับลองนึกภาพตามผมนะครับสมมุติว่า
00:00:24 → 00:00:27คุณกำลังดูแลพ่อแม่หรือตัวคุณเองในวัย
00:00:28 → 00:00:31เกษียณแล้วสังเกตว่าป่วยง่ายขึ้นติดเชื้อ
00:00:31 → 00:00:35บ่อยขึ้นแต่รู้มั้ครับว่าสาเหตุส่วนหนึ่ง
00:00:35 → 00:00:38อาจมาจากอาหารที่เรากินทุกวันโดยไม่รู้
00:00:38 → 00:00:42ตัวอาหารบางอย่างที่ดูธรรมดาอาจกำลังทำ
00:00:42 → 00:00:45ร้ายระบบภูมิคุ้มกันทำให้ร่างกายต่อสู้
00:00:45 → 00:00:48กับเชื้อโรคได้น้อยลงโดยเฉพาะในวัยสูง
00:00:48 → 00:00:51อายุที่ภูมิคุ้มกันตามธรรมชาติลดลงอยู่
00:00:51 → 00:00:54แล้วเรื่องนี้ไม่ใช่แค่คำเตือนแต่เป็น
00:00:54 → 00:00:58โอกาสให้เราพัฒนาตัวเองด้านสุขภาพวันนี้
00:00:58 → 00:01:02ผมจะพาไปดู 4 อาหารที่งานวิจัยชี้ว่าอาจ
00:01:02 → 00:01:05ส่งผลเสียต่อภูมิคุ้มกันในผู้สูงวัยพร้อม
00:01:05 → 00:01:08เหตุผลทางวิทยาศาสตร์ถ้าคุณอยากแข็งแรง
00:01:08 → 00:01:11ขึ้นและลดความเสี่ยงป่วยอย่าพลาดฟังต่อนะ
00:01:11 → 00:01:14ครับเพราะการเปลี่ยนแปลงเล็กๆในจานอาหาร
00:01:14 → 00:01:17วันนี้อาจหมายถึงชีวิตที่สุขภาพดีในวัน
00:01:17 → 00:01:22หน้าถ้าพร้อมแล้วตามผมมาเลยครับ 1 อาหาร
00:01:22 → 00:01:26เค็มจัดความเสี่ยงที่ซ่อนในรสชาติคุ้นเคย
00:01:26 → 00:01:31อาหารเค็มจัดเช่นอาหารแปรรูปน้ำปลาซีอิ๊ว
00:01:31 → 00:01:34หรือขนมขบเคี้ยวที่มีโซเดียมสูงเป็นสิ่ง
00:01:34 → 00:01:37ที่หลายคนในวัยทำงานและผู้สูงอายุชื่นชอบ
00:01:37 → 00:01:40เพราะช่วยเพิ่มรสชาติให้อาหารดูอร่อยขึ้น
00:01:40 → 00:01:43แต่รู้ไหครับว่าความเค็มที่คุ้นลิ้นนี้
00:01:43 → 00:01:46อาจกลายเป็นภัยเงียบที่บั่นทอนร่างกายโดย
00:01:46 → 00:01:51ไม่รู้ตัวในผู้สูงวัยไตทำงานช้าลงทำให้
00:01:51 → 00:01:54การขลับโซเดียมออกจากร่างกายลดลงการสะสม
00:01:54 → 00:01:57โซเดียมมากเกินไปไม่เพียงเพิ่มความดัน
00:01:57 → 00:02:00โลหิตและเสี่ยงโรคหัวใจเท่านั้นแต่ยังมี
00:02:00 → 00:02:03หลักฐานวิจัยว่าการกินเค็มจัดอาจกระตุ้น
00:02:03 → 00:02:06ให้เกิดการอักเสบเรื้อรังและเปลี่ยนการทำ
00:02:06 → 00:02:10งานของเซลล์ภูมิคุ้มกันบางชนิดเช่นTซells
00:02:10 → 00:02:14ทำให้ร่างกายตอบสนองต่อเชื้อโรคได้ช้าลง
00:02:14 → 00:02:17สำหรับคนไทยที่โดยเฉลี่ยบริโภคโซเดียม
00:02:17 → 00:02:20เกินกว่ามาตรฐานเกือบ 2 เท่าการลดเค็มอาจ
00:02:20 → 00:02:23ช่วยป้องกันไม่ให้ภูมิคุ้มกันอ่อนแอเกิน
00:02:23 → 00:02:26ไปวิธีง่ายๆเริ่มจากอ่านฉลากอาหารทุก
00:02:26 → 00:02:29ครั้งเลือกเครื่องปรุงแบบโซเดียมต่ำและ
00:02:29 → 00:02:34ใช้สมุนไพรไทยเช่นขิงกระเทียมพริกไทยหรือ
00:02:34 → 00:02:37ใบ้มะกรูดแทนการปรุงรสเค็มคุณจะได้ทั้ง
00:02:37 → 00:02:40กลิ่นหอมรสกลมกล่อมและสารต้านการอักเสบ
00:02:40 → 00:02:44ที่ช่วยเสริมภูมิคุ้มกันไปพร้อมกันครับ 2
00:02:44 → 00:02:48อาหารทอดและเนื้อแปรรูปไขมันที่สะสมภัย
00:02:48 → 00:02:52เงียบต่อมาคืออาหารทอดกรอบและเนื้อแปรรูป
00:02:52 → 00:02:57เช่นเบคอนไส้กรอบแฮมหรือของทอดน้ำมันท่วม
00:02:57 → 00:02:59แม้จะอร่อยถูกปากและสะดวกแต่เบื้องหลัง
00:02:59 → 00:03:03กลับเต็มไปด้วยไขมันอิ่มตัวไขมันทรานซและ
00:03:03 → 00:03:05สารประกอบที่เกิดจากการปรุงที่อุณหภูมิ
00:03:05 → 00:03:09สูงทุกครั้งที่เราทอดหรือย่างอาหารจะเกิด
00:03:09 → 00:03:13สารที่เรียกว่า AGES Advance Gcation
00:03:13 → 00:03:16and Products ซึ่งเป็นสารที่เร่งการ
00:03:16 → 00:03:19อักเสบและทำให้เซลล์เสื่อมสภาพเร็วขึ้น
00:03:19 → 00:03:22งานวิจัยหลายชิ้นชี้ว่า AGS สะสมในร่าง
00:03:23 → 00:03:26กายสัมพันธ์กับความเสี่ยงของโรคเรื้อรัง
00:03:26 → 00:03:29เช่นเบาหวานโรคหัวใจและยังทำให้ภูมิคุ้ม
00:03:29 → 00:03:32กันอ่อนแอลงเพราะร่างกายต้องใช้พลังงานไป
00:03:32 → 00:03:36จัดการกับการอักเสบตลอดเวลาสำหรับผู้สูง
00:03:36 → 00:03:39อายุที่ร่างกายซ่อมแซมตัวเองได้ช้าลงการ
00:03:39 → 00:03:42กินอาหารเหล่านี้บ่อยๆเท่ากับซ้ำเติมให้
00:03:42 → 00:03:46ภูมิคุ้มกันเสื่อมลงเร็วขึ้นวิธีแก้ง่ายๆ
00:03:46 → 00:03:49คือลดการทอดน้ำมันท่วมเลือกวิธีอบหรือ
00:03:49 → 00:03:52นึ่งแทนใช้น้ำมันที่ทนความร้อนได้ดีใน
00:03:52 → 00:03:56ปริมาณน้อยเช่นน้ำมันรำข้าวหรือมะกอกและ
00:03:56 → 00:03:59ถ้าอยากกินกรอบลองใช้หม้ออบลมร้อนแทนจะ
00:03:59 → 00:04:03ช่วยลดไขมันและสารก่ออักเสบได้มากเลยครับ
00:04:03 → 00:04:073 น้ำตาลและคาร์โบไฮเดรตขัดสีความหวาน
00:04:07 → 00:04:11ที่ขมคืนต่อสุขภาพขนมหวานน้ำอัดลมหรือ
00:04:11 → 00:04:14ข้าวขาวเป็นอาหารที่หลายคนคุ้นเคยและชอบ
00:04:15 → 00:04:17แต่รู้ไหครับว่าน้ำตาลและคาร์โบไฮเดรตขัด
00:04:18 → 00:04:21สีเหล่านี้ย่อยเร็วมากทำให้ร่างกายเกิด
00:04:21 → 00:04:24ความเครียดจากการแกว่งของน้ำตาลงานวิจัย
00:04:24 → 00:04:27ชี้ว่าการบริโภคน้ำตาลเกินไปไม่เพียงทำ
00:04:27 → 00:04:30ให้เสี่ยงเบาหวานแต่ยังส่งผลต่อภูมิคุ้ม
00:04:30 → 00:04:33กันโดยตรงระดับน้ำตาลสูงทำให้เม็ดเลือด
00:04:33 → 00:04:36ขาวจัดการกับเชื้อโรคได้ช้าลงกระตุ้นการ
00:04:36 → 00:04:39อักเสบเรื้อรังและทำให้เชื้อโรคมีโอกาส
00:04:39 → 00:04:43แพร่กระจายได้ง่ายขึ้นโดยเฉพาะในผู้สูง
00:04:43 → 00:04:46อายุที่ระบบเผาผลาญน้ำตาลทำงานได้ไม่ดี
00:04:46 → 00:04:49อยู่แล้วสำหรับผู้ที่ชอบรสหวานลองหันมา
00:04:49 → 00:04:53เลือกผลไม้สดแทนเช่นฝรั่งส้มโอหรือ
00:04:53 → 00:04:56เบอร์รี่ที่ให้ทั้งความหวานตามธรรมชาติ
00:04:56 → 00:04:59และวิตามินซีที่ช่วยกระตุ้นการสร้างภูมิ
00:04:59 → 00:05:02คุ้มกันหรือเปลี่ยนข้าวขาวเป็นข้าวกล้อง
00:05:02 → 00:05:05และธัญพืชเต็มเมล็ดเพื่อให้พลังงานยาวนาน
00:05:05 → 00:05:09และคงที่ร่างกายก็จะมีแรงต่อสู้กับโรคภัย
00:05:09 → 00:05:13ได้มากขึ้นครับ 4 แอลกอฮอล์เครื่องดื่ม
00:05:13 → 00:05:16ที่ลดภูมิต้านทานสุดท้ายคือแอลกอฮอล์
00:05:16 → 00:05:18เครื่องดื่มที่หลายคนมองเป็นเพื่อนคลาย
00:05:18 → 00:05:21เครียดแต่สำหรับผู้สูงอายุแอลกอฮอล์กลับ
00:05:21 → 00:05:24เป็นศัตรุร้ายที่ค่อยๆทำลายภูมิคุ้มกัน
00:05:24 → 00:05:28โดยไม่ทันพันรู้ตัวงานวิจัยพบว่าการดื่ม
00:05:28 → 00:05:31แอลกอฮอล์เป็นประจำไม่ว่าจะมากหรือน้อย
00:05:31 → 00:05:34สามารถลดประสิทธิภาพของเซลล์ภูมิคุ้มกัน
00:05:34 → 00:05:37ทั้งเซลล์ที่คอยกำจัดเชื้อโรคในปอดและ
00:05:37 → 00:05:40จูลินทรีย์ดีในลำไส้ซึ่งเป็นด่านป้องกัน
00:05:40 → 00:05:43โรคสำคัญกว่า 70% ของภูมิคุ้มกันทั้งหมด
00:05:43 → 00:05:46ผลลัพธ์คือร่างกายติดเชื้อง่ายขึ้นฟื้น
00:05:46 → 00:05:50ตัวช้าลงและยังเสี่ยงโรคตับโรคหัวใจและ
00:05:50 → 00:05:53มะเร็งบางชนิดมากขึ้นอีกด้วยโดยเฉพาะใน
00:05:54 → 00:05:56ผู้สูงอายุที่ร่างกายฟื้นฟูได้ช้ากว่า
00:05:56 → 00:05:59เดิมการดื่มแอลกอฮอล์จึงยิ่งซ้ำเติมให้
00:05:59 → 00:06:03ภูมิคุ้มกันอ่อนแอวิธีที่ดีที่สุดคือค่อย
00:06:03 → 00:06:06ๆลดปริมาณลงทีละน้อยเช่นดื่มเพียงโอกาส
00:06:06 → 00:06:09พิเศษแทนที่จะดื่มทุกสัปดาห์หรือเลือก
00:06:09 → 00:06:13เครื่องดื่มไร้แอลกอฮอล์เช่นน้ำสมุนไพรชา
00:06:13 → 00:06:16สมุนไพรหรือโซดามะนาวแทนเพื่อลดผลเสียและ
00:06:16 → 00:06:19ช่วยให้ร่างกายฟื้นภูมิคุ้มกันได้เต็มที่
00:06:19 → 00:06:23ครับท่านผู้ฟังครับอาหารทั้ง 4 ชนิดที่
00:06:23 → 00:06:26เราควรระวังเมื่ออายุมากขึ้นได้แก่อาหาร
00:06:26 → 00:06:29เค็มจัดอาหารทอดและเนื้อแปรรูปน้ำตาลและ
00:06:29 → 00:06:33คาร์โบไฮเดรตขัดสีและแอลกอฮอล์การลดหรือ
00:06:33 → 00:06:35หลีกเลี่ยงอาหารเหล่านี้ไม่ใช่แค่เรื่อง
00:06:35 → 00:06:38ของการหลีกเลี่ยงโรคแต่เป็นการลงทุนเพื่อ
00:06:38 → 00:06:41สุขภาพที่ดีในระยะยาวเป็นการเสริมสร้าง
00:06:41 → 00:06:44ภูมิคุ้มกันที่ทำงานหนักมัดตลอดชีวิตและ
00:06:44 → 00:06:46เป็นการลดความเสี่ยงของการเกิดโรคเรื้อ
00:06:46 → 00:06:50รังต่างๆที่อาจบันทคุณภาพชีวิตของเราใน
00:06:50 → 00:06:53วัยชราครับผมหวังเป็นอย่างยิ่งว่าข้อมูล
00:06:53 → 00:06:56ในวันนี้จะเป็นประโยชน์และทำให้ทุกท่าน
00:06:56 → 00:06:59ตระหนักถึงความสำคัญของการเลือกอาหารให้
00:06:59 → 00:07:01เหมาะสมกับวัยนะครับการเปลี่ยนแปลงเล็กๆ
00:07:01 → 00:07:04น้อยๆในวันนี้สามารถสร้างความแตกต่างที่
00:07:04 → 00:07:07ยิ่งใหญ่ในวันหน้าได้อย่างไม่น่าเชื่อ
00:07:07 → 00:07:10ครับก่อนจะปิดรายการในวันนี้ขอเรียนให้
00:07:10 → 00:07:13คุณผู้ฟังทราบว่าเนื้อหาในพcสนี้จัดทำ
00:07:14 → 00:07:16ขึ้นเพื่อให้ข้อมูลและความรู้ทั่วไปเท่า
00:07:16 → 00:07:20นั้นและหากมีข้อสงสัยหรือปัญหาด้านสุขภาพ
00:07:20 → 00:07:22ควรปรึกษาแพทย์หรือผู้เชี่ยวชาญทางการ
00:07:22 → 00:07:26แพทย์ทุกครั้งนะครับหากคุณชื่นชอบพcสนี้
00:07:26 → 00:07:28อย่าลืมกดติดตามและแชร์ให้เพื่อนๆหรือคน
00:07:28 → 00:07:31ในครอบครัวที่คุณรักนะครับเพราะการแบ่ง
00:07:31 → 00:07:34ปันความรู้เป็นสิ่งที่มีคุณค่าอย่างยิ่ง
00:07:34 → 00:07:38ขอบคุณที่รับฟังแล้วพบกันใหม่ในตอนหน้า
00:07:38 → 00:07:41สวัสดีครับ