- คำถาม:
- วันหมดอายุ และ ควรบริโภคก่อน ต่างกันอย่างไรในเรื่องความปลอดภัยของอาหาร?
- คำตอบ:
- วันหมดอายุ หมายถึง วันที่ผู้ผลิตกำหนดว่าอาหารนั้นอาจไม่ปลอดภัยหากเกินวันนั้นไป เพราะอาจมีเชื้อจุลินทรีย์เพิ่มขึ้นจนกินแล้วทำให้เจ็บป่วยได้ ขณะที่ ควรบริโภคก่อน หมายถึง วันที่คุณภาพของอาหารเริ่มลดลง เช่น ไม่อร่อยเหมือนเดิม หรือไม่สดใหม่ แต่ยังสามารถกินได้โดยไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ
อาหารหมดอายุ ทานหรือเท : คลิป MU [by Mahidol]
จากช่อง:Mahidol Channel มหิดล แชนแนล
คำบรรยายที่เกี่ยวข้อง
00:00:18จะมีคำอยู่ 2 คำ ที่เราจะเห็นกันบ่อย ๆ คือ
00:00:20"วันหมดอายุ" กับ "ควรบริโภคก่อน"
00:00:23ผู้ผลิตอาหารจะใช้เกณฑ์เรื่องความปลอดภัย เป็นตัวกำหนดวันหมดอายุ
00:00:28หมายความว่า
00:00:29ถ้าเลยวันนั้นไปแล้ว ถ้าเอาไปกิน อาจจะไม่ปลอดภัย
00:00:32อาจจะมีเชื้อจุลินทรีย์ปริมาณมากเกิน ที่เมื่อเรากินเข้าไป อาจจะทำให้เจ็บป่วยได้
00:00:37หรือท้องเสีย หรือมีความเจ็บป่วยเกิดขึ้น
00:00:40แต่ว่าถ้าเป็น "ควรบริโภคก่อน" เราจะมองเรื่องคุณภาพเป็นหลักนะครับ