- คำถาม:
- ร่างกายของคนเราตอบสนองต่อน้ำมันอย่างไร และทำไมน้ำมันจึงไม่ถือเป็นอาหารโดยตรง?
- คำตอบ:
- ร่างกายมนุษย์ไม่รู้จักน้ำมันในรูปแบบที่เป็นน้ำมันโดยตรง แต่ร่างกายจะรู้จักเฉพาะไขมันเท่านั้น เพราะร่างกายมีระบบการตอบสนองต่อความเป็นไขมันตามธรรมชาติ โดยเฉพาะฮอร์โมนอินซูลินและคอร์ติซอล ซึ่งจะตอบสนองต่อไขมันคงรูปและน้ำมันสกัดเย็นแบบทางกายภาพได้ดี แต่จะมีปฏิกิริยาโต้ตอบอย่างรุนแรงกับน้ำมันแปรรูปหรือไขมันที่ผ่านกระบวนการอุตสาหกรรม ทำให้เกิดผลกระทบต่อสุขภาพหากบริโภคมากเกินไป
คุยกับหมอภทร ตอน การตอบสนองของฮอร์โมนตัวพ่อ ตัวแม่ ต่อสารอาหารต่างๆ โดยเฉพาะไขมัน
จากช่อง:Advanced LCHF longevity
คำบรรยายที่เกี่ยวข้อง
00:00:12ครับเราก็ต้องต้องต้องเข้าใจจุดเนี้ยนะ
00:00:16ซึ่งก็เป็นพื้นฐานที่สุดะทีนี้ร่างกายของ
00:00:20คนเราเนี่ยเขบอกระบบชีวเคมีอ่ะเราไม่รู้
00:00:23จักน้ำมันอ่าน้ำมันน้ำมันน้ำมันนี่ร่าง
00:00:26กายไม่รู้จักนะฮะร่างกายแปรแปสารตัวเนี่ย
00:00:30ไม่ได้ไม่ได้อืเพราะฉะนั้นความเป็นน้ำมัน
00:00:34เนี่ยมันจะต้องอยู่ภายนอกร่างกาย
00:00:37นะครับถ้าๆคำว่าน้ำมันอย่างเดียวอ่ะที่
00:00:40มันมีแต่พลังงานมีความโดดเด่นอะไรต่างๆนะ
00:00:43ฮะนะมันไม่ใช่อาหารน้ำมัน
00:00:47อืทีนี้มันก็มาจากทั้งพืชทั้งสัตว์นะใน
00:00:52ทุกๆรูปแบบเนี่ยร่างกายก็ไม่รู้จักอ่ะคุณ
00:00:54จะไปเจียวเป็นน้ำมันจากสัตว์อะไรมาก็ตาม
00:00:58นะหรือน้ำมันจากพืชสกัดร้อนสกัดเย็น
00:01:01อุตสาหกรรมอะไรต่างๆถ้าความเป็นน้ำมัน
00:01:04แล้วอืมร่างกายไม่รู้เรื่องไม่รู้จักเลย
00:01:07ร่างกายรู้จักเพียงแต่ไขมันนะและนะร่าง
00:01:12กายจะมีวิธีการจัดการหรือร่างกายจะมีวิธี
00:01:15การตอบโต้มีปฏิกิริยาต่างๆกับความเป็นไข
00:01:19มันคงลูกตามธรรมชาติเท่านั้นครับเพงั้นใน
00:01:25ความที่เป็นน้ำมันเนี่ยเราก็ต้องมีวิธี
00:01:27การแล้วล่ะนะที่จะเอาเข้าสู่ร่างกายแล้ว
00:01:30ให้ร่างกายเนี่ยเาได้รับรู้หรือได้รู้จัก
00:01:33ว่ามันเป็นไขมันนะนะเพียงแต่ว่าภายนอกมัน
00:01:37เป็นน้ำมันอื
00:01:40ครับอันนี้ก็เป็นการตอบสนองของฮอร์โมนตัว
00:01:44หลักในในด้านพลังงานของคนเราอ่ะนะฮะก็คือ
00:01:48ตัวพ่ออินซูลินตัวแม่คอร์ติซอล
00:01:51นะในเรื่องของไขมันและน้ำมันเนี่ยนะฮะ
00:01:55อินซูลินนี่เขาจะโอเคมากๆชอบมากๆชื่นชอบ
00:02:00ครับไขมันที่เป็นไขมันคงรูปและไขมันที่
00:02:06เป็นน้ำมันสกัดเย็นน่ะนะฮะอ่าสกัดเย็นใน
00:02:10ที่นี้ก็คือไม่ใช่อุตสาหกรรมนะฮะนะต้อง
00:02:13เป็นน้ำมันสกัดเย็นแบบอ่าทางกายภาพนะ
00:02:18อืส่วนฮอร์โมนคอร์ติซอลตัวแม่นะเขาจะมี
00:02:24ปฏิกิริยาเฉยๆนะต่อไขมันคงรูปและพวกน้ำ
00:02:28มันสกัดเย็นแต่จะมีปฏิกิริยาโต้ตอบอย่าง
00:02:32รุนแรงกับไขมันแปรรูปไขมันผ่านน้ำมันเอ้
00:02:35โทษทีน้ำมันแปรรูปน้ำมันผ่านกรรมวิธีและ
00:02:38ไขมันทรายิ่งแปรลูกมากเท่าไหร่เนี่ยแอช
00:02:42ของฮอร์โมนคอร์ติซอลจะเด่นครับจะเด่นส่วน
00:02:47อินซูลินเนี่ยปฏิกิริยาต่อสิ่งเหล่าเนี้ย
00:02:50อืเขาก็มาด้วยนะฮะมาด้วยแต่แม่จะมาแรง
00:02:54กว่าอแต่ถ้าเรากินไขมันคงรูปเรากินไอ้พวก
00:02:59น้ำมันมันสกัดเย็นอะไรต่างๆพวกเนี้ยนะ
00:03:02ครับทั้งอินซูลินทั้งคอร์ติซอลจะนิ่งๆโดย
00:03:05เฉพาะอินซูลินนี่
00:03:07จะจะจะจะสบายใจอ่ะจะสบายใจไม่ออกมาทำอะไร
00:03:12ยังไงทั้งนั้นนะฮะอ่าาฮะครับแต่สมมุติว่า
00:03:15เรากินไขมันคงรูปเยอะเกินไปกินน้ำมันสกัด
00:03:18เย็นโอเวอร์มากเกินไปตัวที่จะออกมาจัดการ
00:03:21คือแม่นะนะแต่เค้าก็ไม่ได้ออกมาแบบพุ่ง
00:03:25พ่านหรือโมโหดุดันอะไรครับแต่ถ้าเมื่อ
00:03:29ไหร่ก็ตามที่เป็นเนี่ยน้ำมันแปรูปผ่าน
00:03:32กวิธีไขมันทานอะไรต่างๆพวกนี้แอชของ
00:03:35คอร์ติซอล
00:03:36แรงนะถึงแม้กินน้อยๆไม่ได้เยอะแยะอะไรก็
00:03:40ตามอ๋อครับนะเนี่ยอันนี้ก็เป็นเรื่อง
00:03:46ปฏิกิริยาของฮอร์โมนหลักด้านพลังงานอืนี้
00:03:50เราก็พอรู้แล้ว
00:03:52[เพลง]