00:00:00 → 00:00:03สวัสดีครับยินดีที่ได้พบกันอีกครั้งกับ
00:00:03 → 00:00:07พcสที่จะมอบดีๆและแรงบันดาลใจเชิงบวก
00:00:07 → 00:00:10เพื่อการพัฒนาตัวเองในแบบที่เข้าใจง่าย
00:00:10 → 00:00:12ให้คุณสามารถรับฟังจนจบได้ภายในเวลาเพียง
00:00:12 → 00:00:165-10 นาทีสำหรับเนื้อหาใน EP นี้เราจะ
00:00:16 → 00:00:19พูดถึงเรื่องของปัญหาสุขภาพและการดูแลตัว
00:00:19 → 00:00:21เองซึ่งเป็นเรื่องสำคัญที่เหมาะกับทุก
00:00:21 → 00:00:25ช่วงวัยโดยเฉพาะสำหรับผู้ใหญ่วัยทำงานไป
00:00:25 → 00:00:27จนถึงผู้ที่กำลังก้าวเข้าสู่วัยเกษียณและ
00:00:27 → 00:00:31ผู้สูงวัยครับ EP นี้เราจะมาคุยกันเรื่อง
00:00:31 → 00:00:34ใกล้ตัวที่หลายคนอาจมองข้ามไปนั่นคือน้ำ
00:00:34 → 00:00:37มันถั่วเหลืองครับน้ำมันที่หลายบ้านใช้ทำ
00:00:37 → 00:00:40อาหารอยู่ทุกวันแต่คุณรู้ไหมว่าโดยเฉพาะ
00:00:40 → 00:00:42สำหรับผู้สูงวัยน้ำมันถั่วเหลืองมี
00:00:42 → 00:00:45ประโยชน์มากกว่าที่คิดวันนี้ผมจะมาเล่า
00:00:45 → 00:00:47ให้ฟังเกี่ยวกับ 4 ประโยชน์ของน้ำมันถั่ว
00:00:47 → 00:00:50เหลืองที่เหมาะกับผู้สูงวัยโดยเฉพาะ
00:00:50 → 00:00:53ประโยชน์เหล่านี้ไม่เพียงช่วยให้สุขภาพดี
00:00:53 → 00:00:56ขึ้นแต่ยังปรับใช้ได้จริงในชีวิตประจำวัน
00:00:56 → 00:01:00ถ้าพร้อมแล้วเราไปฟังกันเลยครับเรื่องที่
00:01:01 → 00:01:031 น้ำมันถั่วเหลืองดีต่อหัวใจและหลอด
00:01:03 → 00:01:07เลือดโดยทั่วไปไขมันที่เราบริโภคแบ่งได้
00:01:07 → 00:01:10เป็น 3 กลุ่มหลักคือไขมันอิ่มตัวไขมันไม่
00:01:10 → 00:01:13อิ่มตัวและไขมันทรานซึ่งไขมันที่ส่งผล
00:01:14 → 00:01:17เสียต่อสุขภาพหากบริโภคมากเกินไปคือไขมัน
00:01:17 → 00:01:20อิ่มตัวและไขมันทรานเพราะไขมันเหล่านี้จะ
00:01:20 → 00:01:22ไปเพิ่มระดับคอเลสเตอรอลชนิดไม่ดีในร่าง
00:01:22 → 00:01:26กายซึ่งจะสะสมตามผนังหลอดเลือดทำให้หลอด
00:01:26 → 00:01:29เลือดตีบแคบลงและเพิ่มความเสี่ยงในการ
00:01:29 → 00:01:33เกิดโรคหัวใจและหลอดเลือดต่างๆน้ำมันถั่ว
00:01:33 → 00:01:35เหลืองนั้นแตกต่างออกไปเพราะอุดมไปด้วย
00:01:35 → 00:01:38กรดไขมันไม่อิ่มตัวในปริมาณสูงซึ่งมี
00:01:38 → 00:01:40คุณสมบัติช่วยลดระดับไขมันชนิดไม่ดีและ
00:01:40 → 00:01:43ไตรกรเซอร์ไรด์ในเลือดทั้งยังช่วยเพิ่ม
00:01:43 → 00:01:46ระดับไขมันดีให้กับร่างกายนอกจากนี้น้ำ
00:01:46 → 00:01:48มันถั่วเหลืองยังมีกรดไขมันจำเป็นอย่าง
00:01:48 → 00:01:52โอเมก้า 3 6 และ 9 ซึ่งมีฤทธิ์ช่วยลดการ
00:01:52 → 00:01:54อักเสบภายในร่างกายอันเป็นปัจจัยหนึ่งที่
00:01:54 → 00:01:57ก่อให้เกิดโรคเรื้อรังการบริโภคน้ำมัน
00:01:57 → 00:01:58ถั่วเหลือ
00:01:58 → 00:02:01จึงมีส่วนช่วยลดโอกาสการเกิดโรคหัวใจขาด
00:02:01 → 00:02:05เลือดและภาวะเส้นเลือดในสมองตีบได้
00:02:05 → 00:02:08เรื่องที่ 2 น้ำมันถั่วเหลืองมีจุดเกิด
00:02:08 → 00:02:11ควันสูงในการปรุงอาหารด้วยน้ำมันเมื่อน้ำ
00:02:11 → 00:02:14มันได้รับความร้อนถึงอุณหภูมิหนึ่งจะ
00:02:14 → 00:02:16เริ่มเกิดควันขึ้นซึ่งจุดอุณหภูมินี้
00:02:16 → 00:02:19เรียกว่าจุดเกิดควันควันที่เกิดขึ้นนี้
00:02:19 → 00:02:22ไม่ใช่สิ่งที่ดีต่อสุขภาพเพราะอาจมีสาร
00:02:22 → 00:02:25ก่อมะเร็งปะปนอยู่ทำให้หลายคนกังวลเรื่อง
00:02:25 → 00:02:27การใช้น้ำมันในการปรุงอาหารที่ใช้ความ
00:02:27 → 00:02:31ร้อนสูงน้ำมันแต่ละชนิดมีจุดเกิดควันที่
00:02:31 → 00:02:33แตกต่างกันน้ำมันถั่วเหลืองจัดเป็นน้ำมัน
00:02:33 → 00:02:36ที่มีจุดเกิดควันค่อนข้างสูงโดยอยู่ที่
00:02:36 → 00:02:40ประมาณ 220 องศเซซียซึ่งโดยทั่วไป
00:02:40 → 00:02:42อุณหภูมิที่ใช้ในการปรุงอาหารส่วนใหญ่
00:02:42 → 00:02:46เช่นการผัดการทอดหรือการอบมักจะไม่สูงถึง
00:02:46 → 00:02:48จุดเกิดควันของน้ำมันถั่วเหลืองทำให้
00:02:48 → 00:02:50สามารถนำน้ำมันถั่วเหลืองไปใช้ปรุงอาหาร
00:02:50 → 00:02:54ได้หลากหลายวิธีไม่ว่าจะเป็นการอบการทอด
00:02:54 → 00:02:57การผัดทำน้ำสลัดหรือแม้แต่ทำขนมเบอร์
00:02:57 → 00:02:59เกอรี่โดยไม่ต้องกังวลเรื่องควันหรือสาร
00:02:59 → 00:03:02ก่อมะเร็งที่อาจเกิดขึ้นจากความร้อนอย่าง
00:03:02 → 00:03:06ไรก็ตามมีข้อควรระวังคือการใช้น้ำมันทอด
00:03:06 → 00:03:09ซ้ำๆเพราะการให้ความร้อนสูงซ้ำหลายครั้ง
00:03:09 → 00:03:12จะทำให้เกิดสารประกอบโพล่าขึ้นในน้ำมัน
00:03:12 → 00:03:14ซึ่งสารนี้เชื่อมโยงกับความเสี่ยงที่
00:03:14 → 00:03:17เพิ่มขึ้นของโรคความดันโลหิตสูงโรคหลอด
00:03:17 → 00:03:20เลือดหัวใจโรคสมองตีบรวมถึงมะเร็งลำไส้
00:03:20 → 00:03:24และมะเร็งกระเพาะอาหารดังนั้นจึงไม่แนะนำ
00:03:24 → 00:03:26ให้ใช้น้ำมันทอดซ้ำเกิน 2 ครั้งเพื่อ
00:03:26 → 00:03:28สุขภาพภาพที่ดี
00:03:28 → 00:03:31เรื่องที่ 3 น้ำมันถั่วเหลืองไม่ได้เพิ่ม
00:03:31 → 00:03:34ความเสี่ยงการเกิดโรคมะเร็งเต้านมมีความ
00:03:34 → 00:03:37เชื่อหรือข้อกังวลในบางกลุ่มว่าการบริโภค
00:03:37 → 00:03:40ถั่วเหลืองหรือผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลืองอาจ
00:03:40 → 00:03:42เพิ่มความเสี่ยมะเร็งเต้านมเนื่องจากใน
00:03:42 → 00:03:45ถั่วเหลืองมีสารที่ชื่อว่าไอโซฟลาโวนซึ่ง
00:03:45 → 00:03:48จัดเป็นไฟโตสโตรเจนหรือสารที่มีโครงสร้าง
00:03:48 → 00:03:51และการออกฤทธิ์คล้ายฮอร์โมนเอสโตรเจนใน
00:03:51 → 00:03:54พืชความกังวลนี้เกิดจากความคิดที่ว่าการ
00:03:54 → 00:03:57ได้รับสารคล้ายเอสโตรเจนเพิ่มขึ้นอาจ
00:03:57 → 00:04:00กระตุ้นเซลล์มะเร็งเต้านมได้อย่างไรก็ตาม
00:04:00 → 00:04:03ในความเป็นจริงแล้วปริมาณไอโซฟลาโวนหรือ
00:04:03 → 00:04:06ไฟโตเอสโตรเจนที่พบในถั่วเหลืองและ
00:04:06 → 00:04:08ผลิตภัณฑ์อย่างน้ำมันถั่วเหลืองนั้นมี
00:04:08 → 00:04:11ปริมาณน้อยมากและจากการศึกษาทาง
00:04:11 → 00:04:13วิทยาศาสตร์ในปัจจุบันยังไม่มีงานวิจัยใด
00:04:13 → 00:04:16ที่ยืนยันได้ว่าการบริโภคถั่วเหลืองหรือ
00:04:16 → 00:04:18น้ำมันถั่วเหลืองจะเพิ่มความเสี่ยงต่อการ
00:04:18 → 00:04:21เกิดโรคมะเร็งเต้านมในมนุษย์ในทางตรงกัน
00:04:21 → 00:04:25ข้ามมีงานวิจัยบางชิ้นที่ชี้ให้เห็นว่า
00:04:25 → 00:04:27การบริโภคถั่วเหลืองเหลืองในปริมาณที่
00:04:27 → 00:04:29เหมาะสมอาจมีส่วนช่วยลดความเสี่ยงในการ
00:04:29 → 00:04:32เกิดมะเร็งเต้านมได้ด้วยซ้ำดังนั้นการใช้
00:04:32 → 00:04:35น้ำมันถั่วเหลืองในการประกอบอาหารจึงถือ
00:04:35 → 00:04:38ว่าปลอดภัยและไม่ได้เพิ่มความเสี่ยงของ
00:04:38 → 00:04:41โรคมะเร็งเต้านมแต่อย่างใด
00:04:41 → 00:04:43เรื่องที่ 4 น้ำมันถั่วเหลืองอุดมไปด้วย
00:04:43 → 00:04:46วิตามินอีนอกเหนือจากกรดไขมันที่ดีต่อ
00:04:47 → 00:04:49สุขภาพแล้วน้ำมันถั่วเหลืองยังเป็นแหล่ง
00:04:49 → 00:04:52ของวิตามินอซึ่งเป็นวิตามินที่มีประโยชน์
00:04:52 → 00:04:55ต่อร่างกายในหลายๆด้านวิตามินอมี
00:04:55 → 00:04:57คุณสมบัติเด่นคือการเป็นสารต้านอนุมูล
00:04:57 → 00:05:00อิสระที่มีประสิทธิภาพช่วยปกป้องเซลล์ใน
00:05:00 → 00:05:03ร่างกายจากการทำลายของอนุมูลอิสระซึ่ง
00:05:03 → 00:05:05เป็นสาเหตุหนึ่งของความเสื่อมในระดับ
00:05:05 → 00:05:08เซลล์และการเกิดโรคต่างๆการมีสารต้าน
00:05:08 → 00:05:11อนุมูลอิสระเพียงพอจะช่วยลดการอักเสบภาย
00:05:11 → 00:05:14ในร่างกายชะลอความเสื่อมของเซลล์หรือชะลอ
00:05:14 → 00:05:17วัยและป้องกันการเกิดโรคเรื้อรังหลายชนิด
00:05:17 → 00:05:21ได้นอกจากบทบาทในการต้านอนุมูลอิสระแล้ว
00:05:21 → 00:05:23วิตามินอียังมีส่วนช่วยเสริมสร้างระบบ
00:05:23 → 00:05:26ภูมิคุ้มกันของร่างกายให้แข็งแรงแรงและมี
00:05:26 → 00:05:29ประโยชน์ต่อผิวพรรณโดยช่วยบำรุงให้ผิว
00:05:29 → 00:05:31หนังมีความชุ่มชื้นไม่แห้งก้านและเพิ่ม
00:05:32 → 00:05:34ความแข็งแรงให้กับโครงสร้างผิวหนังอีก
00:05:34 → 00:05:36ด้วยการเลือกใช้น้ำมันถั่วเหลืองจึงเป็น
00:05:36 → 00:05:39การเพิ่มวิตามินอที่ดีให้กับร่างกายได้
00:05:39 → 00:05:42อีกทางหนึ่งเป็นอย่างไรบ้างครับทั้ง 4
00:05:42 → 00:05:44ประโยชน์ของน้ำมันถั่วเหลืองที่เหมาะกับ
00:05:44 → 00:05:48ผู้สูงวัยโดยเฉพาะไม่ว่าจะเป็นหัวใจแข็ง
00:05:48 → 00:05:51แรงปลอดภัยจากสารก่อมะเร็งไม่เพิ่มความ
00:05:51 → 00:05:53เสี่ยงมะเร็งเต้านมสร้างภูมิคุ้มกันและ
00:05:53 → 00:05:55บำรุงผิว
00:05:55 → 00:05:57ทั้งหมดนี้คือสิ่งที่เราสามารถเริ่มทำได้
00:05:57 → 00:06:00วันนี้เลยครับแค่เปลี่ยนน้ำมันที่ใช้ปรุง
00:06:00 → 00:06:04อาหารก็ช่วยให้สุขภาพดีขึ้นได้สุดท้ายนี้
00:06:04 → 00:06:07ผมอยากให้ทุกท่านลองนำไปปรับใช้เพราะ
00:06:07 → 00:06:10สุขภาพที่ดีเริ่มได้จากสิ่งเล็กๆใกล้ตัว
00:06:10 → 00:06:14ก่อนจากกันผมขอเน้นย้ำว่าเนื้อหาในพดcส
00:06:14 → 00:06:17ของเรามีวัตถุประสงค์เพื่อให้ข้อมูลและ
00:06:17 → 00:06:19ความรู้ทั่วไปเท่านั้นไม่สามารถใช้อ้าง
00:06:19 → 00:06:22อิงหรือทดแทนคำแนะนำจากแพทย์ได้คุณผู้ฟัง
00:06:22 → 00:06:26ควรพิจารณาและใช้วิจารณญาณในการตัดสินใจ
00:06:26 → 00:06:29ด้วยตนเองและหากมีข้อสงสัยเรื่องสุขภาพ
00:06:29 → 00:06:31ควรปรึกษาแพทย์หรือผู้เชี่ยวชาญทางการ
00:06:31 → 00:06:33แพทย์เสมอนะครับ
00:06:33 → 00:06:36สำหรับวันนี้ผมต้องขอลาคุณผู้ฟังไปก่อน
00:06:36 → 00:06:40หากคุณชื่นชอบพcสนี้อย่าลืมกดติดตามและ
00:06:40 → 00:06:42แชร์ให้เพื่อนๆหรือคนในครอบครัวที่คุณรัก
00:06:42 → 00:06:45นะครับเพราะการแบ่งปันความรู้เป็นสิ่งที่
00:06:45 → 00:06:49มีคุณค่าอย่างยิ่งขอบคุณที่รับฟังครับ
00:06:49 → 00:06:54แล้วพบกันใหม่ในตอนหน้าสวัสดีครับ