น้ำปลาร้าที่ใช้ในอาหารที่ไม่ได้ปรุงสุก เช่น ส้มตำหรือยำ มีความเสี่ยงต่อการติดพยาธิหรือไม่

น้ำปลาร้าเสี่ยงมะเร็ง? #shorts

จากช่อง : หมอหมูสู้มะเร็ง


ดูคำบรรยาย / View Transcript

00:00:0000:00:02 ผมขออนุญาตแบ่งเป็น 2 กรณีนะครับกรณีที่ 1

00:00:0300:00:05 นะครับก็คือนำน้ำปลาร้าไปใส่ในอาหารปรุง

00:00:0500:00:07 สุกนะครับทำให้เราสามารถกำจัดเรื่องของ

00:00:0700:00:10 ไข่พยาธได้นะครับเพราะฉะนั้นการใช้น้ำปลา

00:00:1000:00:12 ร้าในวิธีนี้ในการปรุงอาหารนะครับวิธีที่

00:00:1200:00:15 ปลอดภัยส่วนวิธีที่ 2 นะครับก็คือวิธีการ

00:00:1500:00:18 ที่เอาน้ำปลารไปใส่ในส้มตำใส่ในยำหรือไป

00:00:1800:00:21 ทำน้ำจิ้มมาใส่ในอาหารที่ไม่ได้ปรุงสุก

00:00:2100:00:23 นั้นต้องย้อนกลับไปดูในกรรมวิธีการผลิต

00:00:2300:00:26 ของน้ำปลาร้านะครับว่ามีกระบวนการที่

00:00:2600:00:28 สามารถกำจัดไข่พยาธิได้หรือเปล่าซึ่งผม

00:00:2800:00:31 ได้พูดไว้แล้วนะครับในตอนที่ชื่อว่าทาง

00:00:3100:00:34 ออกสายปลาร้านะครับซึ่งผมได้ไปสำรวจใน

00:00:3400:00:36 ท้องตลาดดูนะครับว่าน้ำปลาร้าในแต่ละ

00:00:3600:00:39 ยี่ห้อนั้นมีกระบวนการผลิตอย่างไรบ้างนะ

00:00:3900:00:41 ครับก็ปรากฏว่าไม่สามารถหาข้อมูลตรงนี้

00:00:4100:00:44 ได้นะครับตัวน้ำปลาร้าที่ผลิตออกมานั้น

00:00:4400:00:46 น่ะมีกรรมวิธีที่สามารถกำจัดไข่พยาทได้

00:00:4600:00:49 หรือเปล่าดังนั้นใครที่นำน้ำปลาร้าไปทาน

00:00:4900:00:51 ในอาหารที่ไม่ได้ปรุงสุกนะครับก็ต้องรับ

00:00:5100:00:54 ทรางความเสี่ยงนะครับหมอหมูเช็คให้ใคร

00:00:5400:00:59 อยากเป็นเหยื่อก็เชื่อกันต่อไปว้าว