- คำถาม:
- น้ำตาลชนิดไหนที่ทำให้ฟันผุได้ และทำไมน้ำตาลไอถึงไม่ทำให้ฟันผุ?
- คำตอบ:
- น้ำตาลที่ทำให้ฟันผุได้คือกลูโคสและซูโครส เช่น น้ำตาลทราย เพราะเชื้อแบคทีเรียในช่องปากสามารถนำน้ำตาลเหล่านี้ไปใช้สร้างกรด ซึ่งกรดจะย่อยผิวฟันทำให้เกิดรอยด่างหรือฟันผุ แต่น้ำตาลไอไม่สามารถถูกแบคทีเรียใช้สร้างกรดได้ และเมื่อแบคทีเรียดูดซับน้ำตาลไอเข้าไป ก็จะตายเอง จึงช่วยยับยั้งการเติบโตของแบคทีเรียในช่องปากได้
รู้จัก...น้ำตาลไซลิทอล ซีรีส์ กินบำรุง"ฟัน" : กินกับหมอ [by Mahidol]
จากช่อง:Mahidol Channel มหิดล แชนแนล
คำบรรยายที่เกี่ยวข้อง
00:01:36ๆสำหรับเมนูคุกกี้ธัญญพืชไทอเนี่ยนะครับ
00:01:40มีส่วนผสมที่สำคัญนะครับก็คือน้ำตาลไทอ
00:01:42นั่นเองทุกคนจะเข้าใจว่าน้ำตาลเนี่ยจะ
00:01:44เป็นผลเสียกับฟันแต่ไม่ใช่น้ำตาลทุกตัวใน
00:01:46ท้องตลาดนะครับที่จะมีผลเสียกับฟันน้ำตาล
00:01:48ที่จะมีผลเสียก็คือน้ำตาลพวกกลูโคสหรือ
00:01:51น้ำตาลพวกซูโคสพวกนี้น้ำตาลทรายอะไรพวก
00:01:53นี้นะครับเชื้อแบคทีเรียในช่องปากของเรา
00:01:55เนี่ยสามารถกินน้ำตาลเข้าไปแล้วก็สร้าง
00:01:57เป็นกรดซึ่งกรดพวกเนะครับก็จะมาย่อยผิว
00:01:59ฟันของเราเราทำให้เกิดทั้งรอยด่างบนผิว
00:02:01ฟันฟันผุแต่น้ำตาลไิอเนี่ยนะครับพวกเชื้อ
00:02:04แบคทีเรียในช่องปากของเราเนี่ยจะไม่
00:02:06สามารถเอาไปใช้สร้างกรดที่จะมาย่อยฟันได้
00:02:09แล้วก็อีกอย่างนึงก็คือว่าเชื้อแบคทีเรีย
00:02:11ที่เอาน้ำตาลไิอเนี่ยเข้าไปในตัว
00:02:13แบคทีเรียเองเนี่ยแบคทีเรียก็จะตายด้วยนะ
00:02:15ครับก็จะช่วยยับยั้งเชื้อแบคทีเรียในช่วง
00:02:17ปากของเราได้สำหรับชื่อน้ำตาลไิอนะครับ
00:02:19หลายๆท่านไม่คุนชื่อกันแต่ปัจจุบันเยนะ
00:02:22ครับเราสามารถหาซื้อไิอนะครับมาทำการปรุง
00:02:25อาหารได้แล้วนะครับก่อนที่เราจะซื้อขนม
00:02:27หรืออาหารนะครับดูฉลากข้างๆนิดนึงนะครับ
00:02:30ว่ามีส่วนประกอบของน้ำตาลที่เป็นไิอหรือ
00:02:32เปล่านะครับก็จะดีกับสุขภาพฟันของเรา
00:02:34สำหรับผมหมอนัทนะครับวันนี้ก็ขอลาไปก่อน
00:02:37บ๊ายบาย