00:00:11 → 00:00:15หากคุณกำลังเป็นหวัด เมือกคงเป็นสิ่งที่หลีกเลี่ยงได้ยาก
00:00:15 → 00:00:19แต่มันคืออะไร มันทำอะไรบ้าง นอกจากทำให้คุณรู้สึกแย่
00:00:19 → 00:00:23ร่างกายของคุณสร้างเมือก ปริมาณมากกว่าหนึ่งลิตรขึ้นทุก ๆ วัน
00:00:23 → 00:00:27ในบริเวณพื้นผิวที่ชุ่มชื้นของร่างกาย ที่ไม่ได้ห่อหุ้มด้วยผิวหนัง
00:00:27 → 00:00:28เช่น ดวงตา
00:00:28 → 00:00:29จมูก
00:00:29 → 00:00:30ปาก
00:00:30 → 00:00:31ปอด
00:00:31 → 00:00:33และ กระเพาะอาหาร ก็มีสิ่งนี้ปกคลุมอยู่
00:00:33 → 00:00:36และนั่นเป็นเหตุผลว่า ทำไมมันถึงถูกเรียกว่า "เยื่อเมือก"
00:00:36 → 00:00:38เมือกมีบทบาทสำคัญหลายอย่างต่อร่างกายของคุณ
00:00:38 → 00:00:41มันปกป้องเนื้อเยื่อบอบบาง จากการแห้งและปริแตก
00:00:41 → 00:00:44ซึ่งอาจนำไปสู่การติดเชื้อได้
00:00:44 → 00:00:46มันทำให้ดวงตาของคุณชุ่มชื้น คุณจึงสามารถกระพริบตาได้
00:00:46 → 00:00:49มันปกป้องผนังกระเพาะอาหารของคุณจากกรด
00:00:49 → 00:00:53มันต่อต้านการคุกคาม โดยการกำจัดหรือดักจับสสาร
00:00:53 → 00:00:55ที่สามารถทำให้คุณป่วยได้
00:00:55 → 00:01:01และท้ายที่สุด มันเป็นที่อยู่และเป็นแหล่ง ของแบคทีเรียประจำร่างกายจำนวนมหาศาล
00:01:01 → 00:01:04ไมโครไบโอตา (microbiota) ของคุณ ซึ่งอยู่ในความควบคุม
00:01:04 → 00:01:07เมือกประกอบด้วยสารประกอบ ที่แตกต่างกันหลายชนิด
00:01:07 → 00:01:10ได้แก่ โปรตีน ไขมัน และเกลือ
00:01:10 → 00:01:15แต่ส่วนประกอบสำคัญของน้ำเมือก คือ กลุ่มของโปรตีนืที่เรียกว่า มิวซิน (mucin)
00:01:15 → 00:01:19มิวซิน คือ โมเลกุลหลักที่มีขนาดใหญ่ในเมือก
00:01:19 → 00:01:23และมีความสำคัญ ในการทำให้เมือกมีสัมผัสที่ลื่น
00:01:23 → 00:01:26มันอยู่ในกลุ่มของโปรตีนที่เรียกว่า ไกลโคโปรตีน (Glycoprotein)
00:01:26 → 00:01:30ซึ่งประกอบด้วยกรดอะมิโนและน้ำตาล
00:01:30 → 00:01:35ในมิวซิน โซ่โมเลกุลสายยาวของน้ำตาล จะจับเข้ากับกรดอะมิโนจำเพาะ
00:01:35 → 00:01:37ที่อยู่ในแกนหลักของโปรตีน
00:01:37 → 00:01:43สายโซ่โมเลกุลน้ำตาลที่ชอบน้ำ (hydrophilic) ช่วยให้เมือกละลายในสารคัดหลั่งของร่างกาย
00:01:43 → 00:01:45เมือกซึ่งประกอบด้วยน้ำถึง 90 เปอร์เซนต์
00:01:45 → 00:01:48สามารถกักเก็บความชุ่มชื้นไว้ได้ เพราะโซ่โมเลกุลของน้ำตาลเหล่านี้
00:01:48 → 00:01:52บางโมเลกุลของมิวซิน สามารถมีปฏิสัมพันธ์ระหว่างมิวซินโมเลกุลอื่น ๆ
00:01:52 → 00:01:55เพื่อเกิดเป็นเครือข่ายซับซ้อนที่เป็นสิ่งกีดขวาง
00:01:55 → 00:01:58ต่อเชื้อก่อโรค และผู้บุกรุกอื่น ๆ
00:01:58 → 00:02:03นี่จึงเป็นเหตุผลว่าทำไมเมือกคือด่านแรก ที่ปกป้องร่างกายจากสิ่งแปลกปลอมภายนอก
00:02:03 → 00:02:05เช่น แบคทีเรีย และฝุ่นละออง
00:02:05 → 00:02:09มันถูกสร้างขึ้นอย่างต่อเนื่อง เพื่อกำจัดสิ่งแปลกปลอมออกจากทางเดินหายใจ
00:02:09 → 00:02:11คล้ายสายพานลำเลียงเมือกลื่นไหล
00:02:11 → 00:02:15มันช่วยป้องกันแบคทีเรีย ที่พยายามเข้าไปในเนื้อเยื่อปอดอันบอบบาง
00:02:15 → 00:02:20หรือพยายามเข้าไปในกระแสเลือด ซึ่งอาจเป็นสาเหตุให้เกิดการติดเชื้อรุนแรง
00:02:20 → 00:02:23แบคทีเรียที่เป็นอันตรายเหล่านี้ ยังอาจทำให้เกิดโรคได้ด้วยเช่นกัน
00:02:23 → 00:02:27เมื่อมันรวมตัวกันและก่อตัวกลายเป็นเมือกลื่น ๆ ที่เรียกว่า ไบโอฟิล์ม (biofilm)
00:02:27 → 00:02:29แต่ในเมือกประกอบด้วยมิวซิน
00:02:29 → 00:02:31เปปไทด์ต้านจุลชีพ
00:02:31 → 00:02:32แอนติบอดี
00:02:32 → 00:02:36รวมถึงไวรัสที่ชอบเขมือบแบคทีเรีย ที่เรียกว่า แบคทีรีโอฟาร์จ (Bacteriophage)
00:02:36 → 00:02:40ทั้งหมดนี้ทำงานร่วมกัน เพื่อป้องกันการก่อตัวของไปโอฟิล์ม
00:02:40 → 00:02:43ถ้าจุลินทรีย์มีอันตรายและทำให้คุณป่วย
00:02:43 → 00:02:48ร่างกายจะเพิ่มการสร้างเมือก เพื่อพยายามกำจัดมันอย่างรวดเร็ว
00:02:48 → 00:02:53จากนั้นระบบภูมิคุ้มกันจะปล่อย เซลล์เม็ดเลือดขาวเข้าไปในเมือกของคุณ
00:02:53 → 00:02:57อันที่จริง เมือกที่มีสีออกเขียว มักเกี่ยวข้องกับการติดเชื้อ
00:02:57 → 00:03:01สีของมันได้มาจากเอนไซม์ ที่ถูกสร้างโดยเม็ดเลือดขาวเหล่านั้น
00:03:01 → 00:03:04วิธีการจัดการแบคทีเรียแบบหลายทิศทางเช่นนี้
00:03:04 → 00:03:07คือหนึ่งในเหตุผล ที่ทำให้เราไม่ต้องป่วยตลอดเวลา
00:03:07 → 00:03:11แม้ว่าเมือกจะช่วยต่อต้านแบคทีเรีย ที่ก่อให้เกิดการติดเชื้อ
00:03:11 → 00:03:16แต่แบคทีเรียส่วนใหญ่จำนวนมหาศาล ที่อาศัยอยู่ประจำในร่างกายไม่ได้เป็นอันตราย
00:03:16 → 00:03:18และหลายชนิดก็มีคุณประโยชน์อย่างมาก
00:03:18 → 00:03:21โดยเฉพาะอย่างยิ่ง เมื่อพวกมันอยู่ในเมือก
00:03:21 → 00:03:23ที่ซึ่งมันสามารถทำหน้าที่สำคัญต่าง ๆ ได้
00:03:23 → 00:03:25เช่น การสังเคราะห์วิตามิน
00:03:25 → 00:03:27ระงับการติดเชื้อที่เป็นอันตราย
00:03:27 → 00:03:30และควบคุมการเจริญเติบโตของแบคทีเรีย ชนิดที่เป็นอันตรายต่อร่างกาย
00:03:30 → 00:03:34ดังนั้น แม้ว่าคุณอาจนึก เอาเมือกไปเกี่ยวข้องกับเรื่องของความเจ็บป่วย
00:03:34 → 00:03:36แต่จริง ๆ แล้วมันกำลังช่วยให้คุณแข็งแรง
00:03:36 → 00:03:38แน่ละ มันอาจฟังดูน่าขยะแขยง
00:03:38 → 00:03:42แต่คุณคิดออกอีกไหมว่าสสารใด ที่จะสามารถให้ความชุ่มชื้น
00:03:42 → 00:03:43รักษาความสะอาดของร่างกาย
00:03:43 → 00:03:45ต่อต้านการติดเชื้อ
00:03:45 → 00:03:48และช่วยควบคุมประชากรแบคทีเรีย ที่มีอยู่อย่างมหาศาลได้
00:03:48 → 00:03:51นึกไม่ออกใช่ไหมล่ะ ก็มีแค่น้ำเมือกนี่แหละ