00:00:01 → 00:00:04สวัสดีครับกลับมาพบกันอีกครั้งกับพcสที่
00:00:04 → 00:00:07จะสรุปเรื่องราวดีๆและวิธีคิดเชิงบวก
00:00:07 → 00:00:09สำหรับผู้สูงวัยให้คุณฟังจบได้ในเวลา
00:00:09 → 00:00:14ประมาณ 5-10 นาที EP นี้เราจะมาคุยกันถึง
00:00:14 → 00:00:16เรื่องใกล้ตัวที่หลายท่านอาจให้ความสำคัญ
00:00:16 → 00:00:19อยู่แล้วนั่นคือเรื่องของผลไม้กับการดูแล
00:00:19 → 00:00:22สุขภาพโดยเฉพาะสำหรับผู้สูงอายุที่อาจมี
00:00:22 → 00:00:25ภาวะเบาหวานหรือกำลังใส่ใจควบคุมระดับน้ำ
00:00:25 → 00:00:28ตาในเลือดเป็นพิเศษครับผลไม้ถือเป็นของ
00:00:28 → 00:00:29ขวัญจากธรรมชาติ
00:00:29 → 00:00:33ที่อุดมไปด้วยวิตามินแร่ธาตุและใยอาหาร
00:00:33 → 00:00:36ที่มีประโยชน์ต่อร่างกายหลายครั้งที่เรา
00:00:36 → 00:00:39มักจะได้ยินคำแนะนำให้ทานผักผลไม้เยอะๆ
00:00:39 → 00:00:42เพื่อสุขภาพที่ดีแต่คุณผู้ฟังทราบไหมครับ
00:00:42 → 00:00:45ว่าผลไม้บางชนิดแม้จะดูมีประโยชน์ก็อาจมี
00:00:45 → 00:00:48ปริมาณน้ำตาลสูงจนน่าตกใจและอาจกลายเป็น
00:00:48 → 00:00:51หวานซ่อนพิษโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้
00:00:51 → 00:00:54สูงวัยที่ระบบการเผาผลาในร่างกายเริ่ม
00:00:54 → 00:00:57เปลี่ยนแปลงไปหรือผู้ที่มีภาวะเบาหวานที่
00:00:57 → 00:01:00ต้องควบคุมระดับน้ำตาลอย่างใกล้ชิดสำหรับ
00:01:00 → 00:01:04ผู้สูงอายุการควบคุมระดับน้ำตาในเลือดให้
00:01:04 → 00:01:06อยู่ในเกณฑ์ที่เหมาะสมนั้นสำคัญอย่างยิ่ง
00:01:06 → 00:01:08ยวดครับเพราะหากปล่อยให้ระดับน้ำตาใน
00:01:08 → 00:01:11เลือดสูงเป็นเวลานานอาจนำไปสู่ภาวะแทรก
00:01:11 → 00:01:14ซ้อนที่รุนแรงได้มากมายไม่ว่าจะเป็นปัญหา
00:01:14 → 00:01:17เกี่ยวกับจอประสาทตาหรือเบาหวานขึ้นตา
00:01:17 → 00:01:20ภาวะไตเสื่อมหรือไตวายโรคหลอดเลือดหัวใจ
00:01:20 → 00:01:23และสมองหรือปัญหาปลายประสาทเสื่อมทำให้มี
00:01:23 → 00:01:26อาการชาตามปลายมือปลายเท้าและอาจเกิดแผล
00:01:26 → 00:01:29ที่เท้าได้ง่ายโดยไม่รู้ตัวซึ่งหากติด
00:01:29 → 00:01:31เชื้อก็อาจลุกลามจนถึงขั้นต้องตัดอวัยวะ
00:01:32 → 00:01:35ได้เลยทีเดียวเอาล่ะครับทีนี้เรามาเจาะ
00:01:35 → 00:01:38ลึกกันเลยนะครับว่ามีผลไม้ประเภทไหนบ้าง
00:01:38 → 00:01:40ที่ถึงแม้จะขึ้นชื่อว่าเป็นผลไม้แต่ก็อาจ
00:01:41 → 00:01:44มีปริมาณน้ำตาลสูงจนผู้สูงอายุโดยเฉพาะ
00:01:44 → 00:01:46ผู้ที่มีภาวะเบาหวานควรจะต้องใส่ใจและ
00:01:46 → 00:01:49ระมัดระวังในการเลือกทานเป็นพิเศษเพื่อ
00:01:49 → 00:01:51ให้การดูแลสุขภาพของเราเป็นไปอย่างดีที่
00:01:51 → 00:01:56สุดครับ 1 ผลไม้อบแห้งเริ่มต้นกันที่
00:01:56 → 00:01:59ประเภทแรกนั่นนั่นก็คือผลไม้อบแห้งทุก
00:01:59 → 00:02:03ชนิดครับไม่ว่าจะเป็นลูกเกดสีทองอารามลูก
00:02:03 → 00:02:05พรุนเนื้อหนึบกล้วยตากหอมหวานหรือ
00:02:05 → 00:02:09อินทผารัมรสชาติเข้มข้นผลไม้เหล่านี้
00:02:09 → 00:02:11เมื่อผ่านกระบวนการอบแห้งเพื่อดึงน้ำออก
00:02:11 → 00:02:14ไปจนเกือบหมดสิ่งที่ตามมาก็คือความเข้ม
00:02:14 → 00:02:17ข้นของน้ำตาลธรรมชาติที่มีอยู่ในตัวผลไม้
00:02:17 → 00:02:19จะสูงขึ้นอย่างมากเมื่อเทียบกับน้ำหนัก
00:02:19 → 00:02:22ที่เท่ากันของผลไม้สดนะครับและด้วยขนาด
00:02:22 → 00:02:25ที่เล็กลงหลังจากการอบแห้งก็ยิ่งทำให้เรา
00:02:25 → 00:02:28เผลอทานเข้าไปในปริมาณที่เยอะได้ง่ายง่าย
00:02:28 → 00:02:31โดยไม่ทันได้รู้ตัวเลยครับลองนึกภาพองุ่น
00:02:31 → 00:02:34สด 1 พวงเต็มๆเมื่อกลายเป็นลูกเกดปริมาณ
00:02:34 → 00:02:36น้ำตาลที่เราจะได้รับจากลูกเกดเพียง 1 กำ
00:02:36 → 00:02:39มือเล็กๆนั้นอาจจะสูงกว่าที่เราคาดคิดไว้
00:02:39 → 00:02:43มากทีเดียวสำหรับผู้สูงอายุโดยเฉพาะผู้
00:02:43 → 00:02:44ที่ต้องควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดอย่าง
00:02:45 → 00:02:47ใกล้ชิดเช่นผู้ที่มีภาวะเบาหวานการทาน
00:02:48 → 00:02:50ผลไม้อบแห้งในปริมาณมากจึงอาจส่งผลให้
00:02:50 → 00:02:52ระดับน้ำตาในเลือดพุ่งสูงขึ้นอย่างรวด
00:02:52 → 00:02:56เร็วและควบคุมได้ยากครับเพราะถึงแม้ผลไม้
00:02:56 → 00:02:58อบแห้งบางชนิดอาจยังคงมีใยอาหารและ
00:02:58 → 00:03:01วิตามินบางอย่างอยู่บ้างแต่ปริมาณน้ำตาล
00:03:01 → 00:03:03ที่เข้มข้นนั้นถือเป็นปัจจัยหลักที่ต้อง
00:03:03 → 00:03:06ให้ความสำคัญดังนั้นการปรับตัวสำหรับผู้
00:03:06 → 00:03:10สูงอายุในเรื่องนี้คือหากเป็นไปได้ทางที่
00:03:10 → 00:03:12ดีที่สุดคือการเลือกทานผลไม้สดตามฤดูกาล
00:03:12 → 00:03:15แทนครับซึ่งจะช่วยให้เราได้รับทั้งน้ำ
00:03:15 → 00:03:18ความสดชื่นและกากใยอาหารครบถ้วนกว่าช่วย
00:03:19 → 00:03:21ให้รู้สึกอิ่มได้นานกว่าและควบคุมปริมาณ
00:03:21 → 00:03:23น้ำตาลที่ได้รับได้ง่าย
00:03:23 → 00:03:27กว่า 2 ผลไม้กระป๋องในน้ำเชือก
00:03:27 → 00:03:30ประเภทต่อมาที่ต้องใส่ใจไม่แพ้กันคือ
00:03:30 → 00:03:33ผลไม้กระป๋องในน้ำเชื่อมครับภาพของเงาะ
00:03:33 → 00:03:36ลิ้นจี่ลำไยหรือสับปะรดชิ้นฉ่ำๆที่ลอย
00:03:36 → 00:03:39อยู่ในน้ำเชื่อมใสๆในกระป๋องนั้นอาจดูน่า
00:03:39 → 00:03:42ทานและสะดวกสบายโดยเฉพาะสำหรับผู้สูงอายุ
00:03:42 → 00:03:45บางท่านที่อาจมีปัญหาเรื่องการเคี้ยว
00:03:45 → 00:03:48ผลไม้สดแต่ภายใต้ความหวานอร่อยนั้นแฝงไป
00:03:48 → 00:03:50ด้วยปริมาณน้ำตาลที่สูงมากจาก 2 แหล่ง
00:03:50 → 00:03:53ด้วยกันครับแหล่งแรกคือน้ำตาลธรรมชาติที่
00:03:53 → 00:03:56มีอยู่ในตัวผลไม้เองและแหล่งที่ 2 ซึ่ง
00:03:56 → 00:03:58เป็นส่วนสำคัญก็คือน้ำตาลปริมาณมหาศาลที่
00:03:58 → 00:04:01อยู่ในน้ำเชื่อมที่ใช้สำหรับแช่ผลไม้
00:04:01 → 00:04:04เพื่อให้มีรสชาติหวานชื่นและเป็นการถนอม
00:04:04 → 00:04:07อาหารนั่นเองครับการทานผลไม้กระป๋องในน้ำ
00:04:07 → 00:04:09เชื่อมจึงเปรียบเสมือนการรับน้ำตาลเข้าไป
00:04:09 → 00:04:12ในร่างกายแบบ 2 เท่าตัวซึ่งแน่นอนว่าไม่
00:04:12 → 00:04:15เป็นผลดีต่อการควบคุมระดับน้ำตาในเลือด
00:04:15 → 00:04:17ของผู้ป่วยเบาหวานและสำหรับผู้สูงอายุ
00:04:17 → 00:04:20ทั่วไปการได้รับน้ำตาในปริมาณมากเกินไป
00:04:20 → 00:04:23อย่างต่อเนื่องก็ย่อมเพิ่มความเสี่ยงต่อ
00:04:23 → 00:04:26ปัญหาสุขภาพอื่นๆตามมาได้ไม่ว่าจะเป็น
00:04:26 → 00:04:28ภาวะน้ำหนักเกินหรือความเสี่ยงต่อโรค
00:04:28 → 00:04:31เรื้อรังต่างๆนอกจากนี้กระบวนการแปรรูป
00:04:31 → 00:04:34และการบรรจุกระป๋องก็อาจทำให้คุณค่าทาง
00:04:34 → 00:04:37วิตามินบางชนิดในผลไม้ลดน้อยลงไปบ้าง
00:04:37 → 00:04:41เมื่อเทียบกับการทานผลไม้สดๆโดยตรงครับ
00:04:41 → 00:04:43ดังนั้นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพมากกว่า
00:04:43 → 00:04:47เสมอคือการหันมาทานผลไม้สดตามฤดูกาลหรือ
00:04:47 → 00:04:49หากมีความจำเป็นต้องเลือกทานผลไม้กระป๋อง
00:04:49 → 00:04:52จริงๆผู้สูงอายุควรใส่ใจในการเลือกซื้อ
00:04:52 → 00:04:55เป็นพิเศษครับควรมองหาชนิดที่ฉลากระบุว่า
00:04:56 → 00:04:59ในน้ำผลไม้แท้หรือไม่เติมน้ำตาลเพิ่มซึ่ง
00:04:59 → 00:05:01จะมีปริมาณน้ำตาลน้อยกว่าชนิดที่แช่ในน้ำ
00:05:01 → 00:05:04เชื่อมหรือในน้ำเชื่อมเข้มข้นอย่างเห็น
00:05:04 → 00:05:07ได้ชัดและหากเลี่ยไม่ได้จริงๆหลังจากเปิด
00:05:07 → 00:05:09กระป๋องแล้วควรเทน้ำเชื่อมทิ้งให้หมดและ
00:05:09 → 00:05:12อาจล้างผลไม้ด้วยน้ำสะอาดอีกครั้งเพื่อลด
00:05:12 → 00:05:15ปริมาณน้ำตาลที่เคลือบอยู่บนผิวผลไม้ลง
00:05:15 → 00:05:18บ้างแต่ก็ต้องเข้าใจว่าน้ำตาลส่วนหนึ่ง
00:05:18 → 00:05:20ได้ดูดซึมเข้าไปในเนื้อผลไม้อยู่ดีนะครับ
00:05:20 → 00:05:23การทานแต่น้อยและไม่บ่อยจึงยังคงเป็นหลัก
00:05:23 → 00:05:25การสำคัญที่อยากจะเน้นยำ
00:05:25 → 00:05:30ครับ 3 ผลไม้เชื่อมและผลไม้แช่อิ่มผลไม้
00:05:30 → 00:05:34แปรรูปอีก 2 ประเภทที่ผู้สูงอายุโดยเฉพาะ
00:05:34 → 00:05:36ผู้ที่มีภาวะเบาหวานควรหลีกเลี่ยงอย่าง
00:05:36 → 00:05:39ยิ่งนั่นก็คือผลไม้เชื่อมและผลไม้แช่อิ่ม
00:05:39 → 00:05:42ครับผลไม้เชื่อมนั้นเกิดจากการนำผลไม้ไป
00:05:42 → 00:05:45ผ่านกระบวนการต้มเขี้ยวกับน้ำตาลในปริมาณ
00:05:45 → 00:05:47ที่สูงมากเพื่อให้น้ำตาลซึมลึกเข้าไปใน
00:05:47 → 00:05:51เนื้อผลไม้และเป็นการถนอมอาหารวิธีนี้ทำ
00:05:51 → 00:05:54ให้ผลไม้ที่ได้มีรสชาติหวานจัดและแน่นอน
00:05:54 → 00:05:57ว่าปริมาณน้ำตาลนั้นสูงเกินกว่าที่ร่าง
00:05:57 → 00:05:59กายต้องการในแต่ละวันอย่างมากครับส่วน
00:05:59 → 00:06:03ผลไม้แช่อิ่มนั้นนอกจากจะผ่านกระบวนการ
00:06:03 → 00:06:05ที่ทำให้น้ำตาลซึมเข้าเนื้อผลไม้คล้ายกับ
00:06:05 → 00:06:08ผลไม้เชื่อมแล้วผลไม้แช่อิ่มหลายชนิดยัง
00:06:08 → 00:06:11มีการเติมเกลือหรือโซเดียมเข้าไปในปริมาณ
00:06:11 → 00:06:13มากด้วยเพื่อให้มีรสชาติที่กลมกล่อมและ
00:06:13 → 00:06:16ช่วยในการถนอมอาหารให้เก็บไว้ได้นานขึ้น
00:06:16 → 00:06:19ครับความเสี่ยงของผลไม้ทั้ง 2 ประเภทนี้
00:06:19 → 00:06:21สำหรับผู้สูงอายุจึงมีทั้งเรื่องของ
00:06:21 → 00:06:24ปริมาณน้ำตาลที่สูงลิ่วซึ่งทำให้ระดับกับ
00:06:24 → 00:06:26น้ำตาลในเลือดของผู้ป่วยเบาหวานควบคุมได้
00:06:27 → 00:06:29ยากมากและเพิ่มความเสี่ยงต่อภาวะแทรกซ้อน
00:06:29 → 00:06:32ต่างๆได้อย่างรวดเร็วและในส่วนของผลไม้
00:06:32 → 00:06:35แช่อิ่มที่มีโซเดียมสูงก็ยังเป็นอันตราย
00:06:35 → 00:06:38อย่างยิ่งสำหรับผู้สูงอายุที่มีภาวะความ
00:06:38 → 00:06:40ดันโลหิตสูงร่วมด้วยหรือผู้ที่มีปัญหา
00:06:40 → 00:06:43เรื่องโรคไต่เพราะโซเดียมจะทำให้ร่างกาย
00:06:43 → 00:06:47เกิดภาวะบวมน้ำความดันโลหิตยิ่งสูงขึ้น
00:06:47 → 00:06:49และไตต้องทำงานหนักมากขึ้นในการขับ
00:06:49 → 00:06:52โซเดียมส่วนเกินออกจากร่างกายครับดังนั้น
00:06:52 → 00:06:54สำหรับผู้ป่วยเบาหวาน
00:06:54 → 00:06:56หรือผู้ที่มีความดันโลหิตสูงร่วมด้วย
00:06:56 → 00:06:59ผลไม้เชื่อมและผลไม้แช่อิ่มแทบจะไม่มี
00:06:59 → 00:07:02ประโยชน์ทางโภชนาการที่คุ้มค่ากับความ
00:07:02 → 00:07:05เสี่ยงด้านสุขภาพเลยครับทางที่ดีที่สุด
00:07:06 → 00:07:08คือการหลีกเลี่ยงผลไม้เชื่อมและผลไม้แช่
00:07:08 → 00:07:11อิ่มโดยเด็ดขาดและหันไปมองหาของว่างที่ดี
00:07:11 → 00:07:14ต่อสุขภาพมากกว่าเช่นอาจจะเป็นถั่วต่างๆ
00:07:14 → 00:07:17ชนิดที่ไม่ใส่เกลือในปริมาณที่เหมาะสม
00:07:17 → 00:07:20ซึ่งให้ทั้งโปรตีนและไขมันดีหรือเลือกทาน
00:07:20 → 00:07:23ผลไม้สดที่มีน้ำตาลน้อยแทนครับการตัดตัด
00:07:23 → 00:07:26สินใจตัดผลไม้เชื่อมและผลไม้แช่อิ่มออก
00:07:26 → 00:07:29จากเมนูอาหารถือเป็นการดูแลสุขภาพหัวใจ
00:07:29 → 00:07:32หลอดเลือดและไตของผู้สูงอายุในระยะยาวได้
00:07:32 → 00:07:35อย่างดีเลิศและเป็นการแสดงความรักต่อตัว
00:07:35 → 00:07:38เองด้วยการเลือกสิ่งที่ดีที่สุดให้กับ
00:07:38 → 00:07:41ร่างกายครับคุณผู้ฟังครับวันนี้เราก็ได้
00:07:42 → 00:07:44ทราบกันไปแล้วนะครับว่าผลไม้ 3 ประเภทที่
00:07:44 → 00:07:47แม้จะดูน่าอร่อยและมีประโยชน์แต่ก็อาจ
00:07:47 → 00:07:50ซ่อนพิษจากปริมาณน้ำตาลที่สูงเอาไว้ด้วย
00:07:50 → 00:07:53ซึ่งผู้สูงอายุโดยเฉพาะผู้ที่มีภาวะเบา
00:07:53 → 00:07:56หวานควรจะต้องใส่ใจและระมัดระวังเป็น
00:07:56 → 00:08:00พิเศษซึ่งได้แก่ผลไม้อบแห้งผลไม้กระป๋อง
00:08:01 → 00:08:05ในน้ำเชื่อมผลไม้เชื่อมและผลไม้แช่อิ่ม
00:08:05 → 00:08:08การเรียนรู้ในวันนี้ไม่ได้มีเจตนาจะทำให้
00:08:08 → 00:08:11คุณผู้ฟังกลัวการทานผลไม้จนไม่กล้าทาน
00:08:11 → 00:08:15อะไรเลยนะครับแต่หัวใจสำคัญคือการรู้เท่า
00:08:15 → 00:08:17ทันและเลือกทานอย่างชานฉลาดการปรับ
00:08:17 → 00:08:20เปลี่ยนพฤติกรรมการบริโภคเพียงเล็กน้อยก็
00:08:20 → 00:08:22สามารถสร้างความแตกต่างที่ยิ่งใหญ่ต่อ
00:08:22 → 00:08:25สุขภาพของเราได้ในระยะยาวครับการดูแล
00:08:25 → 00:08:28สุขภาพในวัยสูงอายุคือการเดินทางที่ต้อง
00:08:28 → 00:08:32ใส่ใจในรายละเอียดครับการเลือกทานผลไม้ก็
00:08:32 → 00:08:35เช่นกันขอเพียงเรามีความรู้ความเข้าใจและ
00:08:35 → 00:08:38ปรับเปลี่ยนพฤติกรรมให้เหมาะสมเราก็ยัง
00:08:38 → 00:08:41สามารถมีความสุขกับการทานผลไม้และมี
00:08:41 → 00:08:44สุขภาพที่แข็งแรงควบคู่กันไปได้อย่างแน่
00:08:44 → 00:08:47นอนครับหวังว่าข้อมูลในวันนี้จะเป็น
00:08:47 → 00:08:49ประโยชน์และเป็นแนวทางให้คุณผู้ฟังทุก
00:08:49 → 00:08:52ท่านสามารถเลือกทานผลไม้ได้อย่างมั่นใจ
00:08:52 → 00:08:56และปลอดภัยมากขึ้นนะครับหากคุณชอบพcส.นี้
00:08:56 → 00:08:59อย่าลืมกดติดตามและแชร์ให้เพื่อนๆหรือคน
00:08:59 → 00:09:02ในครอบครัวที่คุณรักนะครับเพราะการแบ่ง
00:09:02 → 00:09:05ปันความรู้เป็นสิ่งที่ทำให้ชีวิตเรามีคุณ
00:09:05 → 00:09:09ค่ามากขึ้นขอบคุณที่รับฟังแล้วพบกันใหม่
00:09:09 → 00:09:14ในตอนหน้าสวัสดีครับ