- คำถาม:
- ทำไมการกินอาหารแบบคีโตเจนิค ไดเอท ถึงช่วยให้ลดน้ำหนักได้?
- คำตอบ:
- การกินอาหารแบบคีโตเจนิค ไดเอท ช่วยลดน้ำหนักได้เพราะมันทำให้ระดับฮอร์โมนอินซูลินต่ำลง ซึ่งส่งผลให้ร่างกายเข้าสู่โหมดที่เผาผลาญไขมันสะสมออกมาใช้พลังงานแทนการเก็บสะสมพลังงาน อาหารกลุ่มคาร์โบไฮเดรตกระตุ้นการหลั่งอินซูลินมากที่สุด ขณะที่อาหารกลุ่มไขมันกระตุ้นอินซูลินน้อยมาก ดังนั้นเมื่อลดคาร์โบไฮเดรตและเพิ่มไขมัน ร่างกายจะเริ่มเผาผลาญไกลโคเจนก่อน แล้วตามด้วยไขมันสะสม ทำให้น้ำหนักลดอย่างมีประสิทธิภาพ
"กินไขมัน ลดน้ำหนัก" : หมอแนะ : รายการคุยกับหมออัจจิมา
จากช่อง:คุยกับหมออัจจิมา
คำบรรยายที่เกี่ยวข้อง
00:00:16การกินอาหารแบบคีโตเจนิค ไดเอทอะค่ะ
00:00:18ช่วยในการลดน้ำหนักแล้วก็ลดไขมันสะสมได้จริงค่ะ
00:00:22คีโตเจนิค ไดเอทก็คือการกินอาหารแบบ
00:00:24ที่เน้นอาหารกลุ่มไขมันดี
00:00:27กินโปรตีนปานกลาง
00:00:28แล้วก็กินอาหารกลุ่มคาร์โบไฮเดรตน้อยๆ
00:00:31สาเหตุที่การกินอาหารแบบนี้ได้ผลในการลดน้ำหนักอะค่ะ
00:00:35สาเหตุสำคัญก็เนื่องมาจากฮอร์โมนอิซูลิน
00:00:39ออร์โมนอินซูลินเนี่ยจะเป็นกลไกสำคัญ
00:00:41ที่จะตัดสินว่า
00:00:43ร่างกายของเราเนี่ยค่ะจะอยู่ในโหมดของการ
00:00:46เก็บสะสมพลังงาน เก็บสะสมไขมัน
00:00:49หรือว่าจะอยู่ในโหมดของการ
00:00:50เผาผลาญพลังงานแล้วก็ไขมันที่สะสมไว้ออกมา
00:00:54โดยถ้าหากว่าอินซูลินหลั่งออกมามากอะค่ะ
00:00:57ร่างกายจะอยู่ในโหมดแรกก็คือเก็บสะสมไขมัน เก็บสะสมพลังงาน
00:01:01แต่ถ้าหากอินซูลินเนี่ยลดลงต่ำ
00:01:03ร่างกายจะเข้าสู่โหมด
00:01:05หลังอะค่ะก็คือโหมดที่
00:01:07ร่างกายเผาผลาญไขมันสะสมออกมาใช้
00:01:10โดยอาหารแต่ละประเภทที่เรากินเข้าไปอะค่ะ
00:01:13จะกระตุ้นการหลั่ง
00:01:14ของฮอร์โมนอินซูลินที่ไม่เท่ากัน
00:01:16อาหารกลุ่มคาร์โบไฮเดรตอะค่ะเป็นอาหารกลุ่มที่
00:01:19กระตุ้นการหลั่งของฮอร์โมนอินซูลินมากที่สุด
00:01:22รองลงมาก็คืออาหารกลุ่มโปรตีน
00:01:25ส่วนอาหารกลุ่มไขมันอะค่ะจะกระตุ้นการหลั่ง
00:01:27ของฮอร์โมนอิซูลินน้อยมาก
00:01:30ดังนั้นการกินอาหารแบบ
00:01:31คีโตเจนิค ไดเอท อะค่ะ
00:01:33จึงส่งผลทำให้ระดับของฮอร์โมนอินซูลินเนี่ย
00:01:36อยู่ในระดับปานกลางหรือว่าต่ำตลอดเวลา
00:01:39จึงส่งผลทำให้ร่างกายเนี่ยเข้าสู่โหมดที่สอง
00:01:42ก็คือโหมดของการ
00:01:43เผาผลาญพลังงานแล้วก็ไขมันที่สะสมไว้ออกมาใช้
00:01:47โดยในช่วงแรก
00:01:48เนี่ยร่างกายเนี่ยจะเผาผลาญไกลโคเจนที่เก็บสะสมไว้ก่อน
00:01:53น้ำหนักในช่วงแรกที่ลดลงอะค่ะ จึงเป็นน้ำหนัก
00:01:55ของน้ำในร่างกาย
00:01:57เนื่องจากไกลโคเจน 1 โมเลกุลอะค่ะ
00:01:59จะดึงน้ำไว้กับ
00:02:00ตัวถึง 3 โมเลกุล
00:02:02เมื่อร่างกายเผาผลาญไกลโคเจน
00:02:04ปริมาณของน้ำส่วนเกินจึงถูกขับออกจากร่างกาย
00:02:08น้ำหนักจึงดูเหมือนลดลงเร็วอะค่ะ
00:02:10หลังจากร่างกายเผาผลาญไกลโคเจนหมด
00:02:13เนี่ยร่างกายจึงเริ่มเผาผลาญไขมันที่สะสมไว้
00:02:16น้ำหนักและสัดส่วนจึงจะค่อยๆลดลง
00:02:19คำแนะนำเพิ่มเติมสำหรับ
00:02:21คนที่กินอาหารแบบ
00:02:22คีโตเจนิค ไดเอท เพื่อลดน้ำหนักนะค่ะ
00:02:25ก็คือให้ดื่มน้ำเปล่าเยอะๆอย่างน้อยวันละ 2-3ลิตรค่ะ
00:02:29เพราะว่าเซลล์ไขมันในร่างกายของเราเนี่ยเป็นตัวกัก
00:02:31เก็บสารพิษหรือว่าท็อกซินเนี่ยเอาไว้
00:02:34เวลาที่ร่างกายเราเผาผลาญไขมันออกมาใช้อะค่ะ
00:02:37สารพิษพวกเนี้ยก็จะออกมาด้วย
00:02:39การดื่มน้ำเปล่าเยอะๆอะค่ะจึงช่วยให้ร่างกายของเราเนี่ยขับสารพิษเหล่าเนี้ย
00:02:44ออกจากร่างกายได้ดีขึ้นนั่นเองค่ะ