ทำไมการกินอย่างมีสติถึงช่วยให้อิ่มเร็วขึ้นโดยไม่ต้องกินมากขึ้น

Single Being EP.213 Mindful Eating ศิลปะการกินแบบมีสติ

จากช่อง : Single Being PODCAST


ดูคำบรรยาย / View Transcript

00:00:0500:00:12 โดยหมอผิงแพทย์หญิงธิดาการรุจิพัฒนกุล

00:00:1200:00:16 ที่มาแรงก็คือเรื่องของ my4 eating คือ

00:00:1600:00:18 การฝึกกินอย่างมีสติซึ่ง micruity บอกเลย

00:00:1800:00:21 ว่าสำหรับทุกคนทุกคนควรที่จะฝึกไม่ใช่แค่

00:00:2100:00:24 คนที่อยากจะลดน้ำหนักหรือคนที่อยากจะดูแล

00:00:2400:00:26 การกิน My footing เองมันก็เป็นส่วน

00:00:2600:00:29 หนึ่งของการใช้ชีวิตแบบมีสติตลอดนะคะซึ่ง

00:00:2900:00:32 หมอก็คิดว่าทุกคนสามารถที่จะฝึกได้มันก็

00:00:3200:00:36 น่าจะนำไปสู่การพัฒนาสติปัญญาการมีสติใน

00:00:3600:00:38 ส่วนอื่นๆได้ด้วยสุดท้าย output ที่มันจะ

00:00:3800:00:41 ออกมาเนี่ยมันก็คือสุขภาพที่ดีขึ้นของเรา

00:00:4100:00:53 โดยที่เราไม่ได้รู้ตัวนะคะ

00:00:5300:00:54 [เพลง]

00:00:5400:00:57 สวัสดีค่ะคุณกำลังอยู่กับหมอผิงแพทย์หญิง

00:00:5700:01:00 ธิดาการรุจิพัฒนกุลและ Single Being

00:01:0000:01:02 podcast ที่จะทำให้คุณสนุกและก็มีความ

00:01:0200:01:05 สุขกับการอยู่ตัวคนเดียวมากขึ้นค่ะคุณผู้

00:01:0500:01:09 ฟังคะคุณเคยไหมคะที่แบบทำอะไรลงไปแล้ว

00:01:0900:01:13 แล้วนึกย้อนกลับมาคิดด้วยก็รู้สึกว่าไม่

00:01:1300:01:15 น่าเลยคือตอนนั้นถ้าเรามีสติเนี่ยเราไม่

00:01:1500:01:18 น่าจะทำสิ่งนั้นหรือเราพูดอะไรกับใครบาง

00:01:1800:01:20 คนไปแล้วแล้วเราก็กลับมานึกย้อนเสียใจภาย

00:01:2000:01:23 หลังว่าถ้าเรามีสตินิดนึงตอนนั้นเราไม่

00:01:2300:01:26 น่าจะพูดประโยคนั้นออกไปหรือถ้าขยับมาที่

00:01:2600:01:28 เรื่องของสุขภาพนะคะบางครั้งเรากินอะไร

00:01:2800:01:31 เผลอกินไปเรียบร้อยผ่านไปวันนึงนึกย้อน

00:01:3100:01:34 กลับไปแล้วเราก็จะรู้สึกว่าถ้าตอนนั้นเรา

00:01:3400:01:39 มีสติเนี่ยเราไม่แน่ใจกินขนาดนั้นนะด้วย

00:01:3900:01:41 ความที่เรื่องสติเนี่ยเป็นเรื่องที่สำคัญ

00:01:4100:01:45 มากๆเรื่องของ My Fitness นะหรือการฝึก

00:01:4500:01:49 ที่จะใช้ชีวิตอย่างมีสติในทุกๆเวลาเนี่ย

00:01:4900:01:51 ก็เลยกลายมาเป็น Concept ที่ค่อนข้างมี

00:01:5100:01:54 การพูดถึงค่อนข้างเยอะคือแม้เวลาเราพูด

00:01:5400:01:56 ถึงว่าการมีสติเนี่ยคนไทยเราก็จะนึกถึง

00:01:5600:01:58 พุทธศาสนาแต่จริงๆแล้วอ่ะคือไม่จำเป็น

00:01:5800:02:01 ต้องเป็นพุทธศาสนิกชนนะคะแต่ว่าจริงๆเป็น

00:02:0100:02:04 ใครก็ได้ที่อยากที่จะฝึกการมีสติก็มีการ

00:02:0400:02:07 เรียนรู้ถึงเทรนด์นี้มากมายนะคะไม่ว่าจะ

00:02:0700:02:09 เป็นเรื่องของ My Fitness การฝึกที่จะมี

00:02:0900:02:12 ชีวิตอย่างมีสตินะคะหรือว่า my full

00:02:1200:02:16 Running การฝึกที่จะวิ่งแบบมีสติซึ่ง

00:02:1600:02:17 จริงๆเรื่องไมโคร Running เนี่ยใครที่

00:02:1700:02:20 เป็นนักวิ่งสนใจไปฟังกันได้นะคะใน EP ที่

00:02:2000:02:23 22 เราเคยคุยเรื่องนี้กันอยู่นะคะแล้วก็

00:02:2300:02:25 อีก Concept นึงที่มาแรงก็คือเรื่องของ My

00:02:2500:02:28 full eating คือการฝึกกินอย่างมีสติ

00:02:2800:02:30 ซึ่งไมโคร eating เนี่ยบอกเลยว่าสำหรับ

00:02:3000:02:33 ทุกคนทุกคนควรที่จะฝึกไม่ใช่แค่คนที่อยาก

00:02:3300:02:36 จะลดน้ำหนักหรือคนที่อยากจะดูแลการกินแต่

00:02:3600:02:39 ว่าจริงๆแล้วทุกคนเนี่ยสามารถที่จะฝึกใน

00:02:3900:02:41 เรื่องของไมฟู eating ได้ซึ่งแน่นอน

00:02:4200:02:44 miching เนี่ยเขาก็พบว่าการฝึกไม้

00:02:4400:02:47 ฟูอีติ้งเนี่ยส่งผลดีต่อสุขภาพทั้งใน

00:02:4700:02:49 เรื่องของการควบคุมน้ำหนักนะคะหรือในผู้

00:02:4900:02:51 ป่วยเบาหวานก็ควบคุมระบบน้ำตาลได้ดีขึ้น

00:02:5100:02:53 นะคะแล้วก็ My Food eating เองมันก็

00:02:5300:02:57 เป็นส่วนหนึ่งของการใช้ชีวิตแบบมีสติตลอด

00:02:5700:03:00 นะคะซึ่งหมอคิดว่าทุกคนสามารถที่จะฝึกได้

00:03:0000:03:03 มันก็น่าจะนำไปสู่การพัฒนาสติปัญญาการมี

00:03:0300:03:06 สติในส่วนอื่นๆได้ด้วยถามว่าแล้วไมล์จริง

00:03:0600:03:09 ๆแล้วมันมีอะไรบ้างนะคะหลักๆเลยเนี่ยคือ

00:03:0900:03:13 การที่เราให้ความใส่ใจกับหลายๆอย่างตั้ง

00:03:1300:03:16 แต่ 1 คือในเรื่องของอาหารเนี่ยเรามีความ

00:03:1600:03:19 สนใจใส่ใจว่าอาหารที่เรารับประทานคืออะไร

00:03:1900:03:23 ทำมาจากอะไรหรือว่ามาจากไหนถ้าเราสามารถ

00:03:2300:03:25 ที่จะทราบได้เราให้ความสำคัญกับ

00:03:2500:03:29 ประสบการณ์ของการรับประทานอาหารนั้นๆนะ

00:03:2900:03:31 โดยที่เราไม่ได้ไปพยายามที่จะไปตัดสิน

00:03:3100:03:36 ล่วงหน้าหรือตัดสินอะไรใดๆแต่ว่าเราแค่

00:03:3600:03:39 ชื่นชมแล้วก็ใช้สูตรสัมผัสทั้งของเราอ่ะ

00:03:3900:03:43 ดื่มด่ำรับประทานไปกับมันแล้วก็ละเมียด

00:03:4300:03:46 กับรสชาติหรืออะไรต่างๆของมันซึ่งเดี๋ยว

00:03:4600:03:48 วันนี้หมอจะมาเล่าให้ฟังถึงเทคนิคการฝึก

00:03:4800:03:50 อย่างละเอียดเลย 14 ขั้นตอนว่าทำยังไง

00:03:5000:03:52 บ้างนะคะแต่ว่าหลักการของมันคืออย่างนี้

00:03:5200:03:56 แหละคือใส่ใจตั้งแต่ก่อนเริ่มกินใส่ใจใน

00:03:5600:03:59 ขณะที่กินแล้วก็หลังจากกินก็ใส่ใจว่าสิ่ง

00:03:5900:04:01 ที่เรากินลงไปเนี่ยตอนนี้ทำให้เราอิ่มแค่

00:04:0100:04:03 ไหนแล้วหลักการมันคือประมาณนี้เลยนะคะ

00:04:0300:04:07 ซึ่งการทำสิ่งนี้ตอนแรกมันจะฝืนมันจะต้อง

00:04:0700:04:10 ตั้งใจแต่ถ้าเราฝึกประจำของเราแล้วจนมัน

00:04:1000:04:12 กลายเป็นกิจวัตรของเราแล้วอ่ะมันจะเป็น

00:04:1200:04:14 อะไรที่ทำให้เรามีความสุขกับการกินมาก

00:04:1400:04:18 ขึ้นโดยที่เราไม่ได้กินมากขึ้นปริมาณการ

00:04:1800:04:19 กินไม่ได้มากขึ้นอาจจะกินเท่าเดิมหรือ

00:04:1900:04:22 น้อยลงแต่เรามีความสุขและดื่มด่ำกับอาหาร

00:04:2200:04:26 ต่างๆมากขึ้นนะคะแล้วก็การฝึกไหม full

00:04:2600:04:28 eating มันเป็นเรื่องของ Process คือเรา

00:04:2800:04:31 โฟกัสที่แต่ละขั้นตอนถ้าเราทำได้ก็คือ

00:04:3100:04:33 ประสบความสำเร็จสุดท้าย output ที่มันจะ

00:04:3300:04:36 ออกมาเนี่ยมันก็คือสุขภาพที่ดีขึ้นของเรา

00:04:3600:04:38 โดยที่เราไม่ได้รู้ตัวมันไม่ได้มีกฎว่า

00:04:3800:04:41 คุณจะต้องเคี้ยว 20 ครั้งมันไม่ได้มีกฎ

00:04:4100:04:45 ว่าคุณจะต้องห้ามอะไรคือมันเป็นอะไรที่ขอ

00:04:4500:04:47 ให้คุณแค่ได้ดื่มด่ำกับประสบการณ์การกิน

00:04:4700:04:49 แค่นั้นแหละแล้วคุณจะกินอย่างมีสติแล้วก็

00:04:4900:04:53 กินได้ดีขึ้นนะคะอันนี้คือคอนเซ็ปต์ที่

00:04:5300:04:55 หมอเล่าให้ฟังแต่อยากให้ฟังในทางปฏิบัติ

00:04:5500:04:58 ดีกว่าว่าในทางปฏิบัติเราจะฝึกยังไงมันมี

00:04:5800:05:01 เทคนิคนึงที่บอกว่าดีมากๆเลยสำหรับการ

00:05:0100:05:04 เริ่มต้นฝึก Micro eating นะคะก็คือการ

00:05:0400:05:08 ฝึกกับลูกเกดค่ะคุณผู้ฟังลองไปหาลูกเกดมา

00:05:0800:05:12 นะคะแล้วก็เอามานั่งฝึกไปด้วยกันถ้าตอน

00:05:1200:05:14 นี้ยังหาไม่เจอนะคะก็เซฟพอดแคสต์นี้ไว้

00:05:1400:05:16 ก่อนกด save กด Favorite ไว้แล้วไว้ไปหา

00:05:1600:05:20 ลูกเกดแล้วมาฟังกันต่อถึงการฝึกนี้นะคะ

00:05:2000:05:21 หรือว่าจะฟังเพลงก่อนแล้วเดี๋ยวมาฟังอีก

00:05:2100:05:24 รอบนึงตอนฝึกซ้อมกันก็ได้ข้อ 1 เมื่อคุณ

00:05:2400:05:27 ได้ลูกเกดแล้วอย่าเพิ่งนะอย่าเพิ่งเอา

00:05:2700:05:29 เข้าปากเอามาไว้ตรงหน้าเอาไว้ตรงหน้าแล้ว

00:05:2900:05:33 นะคะแล้วก็ต่อมานะคะคือให้ลองจินตนาการ

00:05:3300:05:36 ว่าถ้าสมมุติว่าคุณเนี่ยเพิ่งเห็นลูกเกด

00:05:3600:05:38 เนี่ยเป็นครั้งแรกเลยเหมือนมนุษย์ต่างดาว

00:05:3800:05:41 ที่เพิ่งเข้ามาในโลกนี้แล้วก็เห็นลูกเกด

00:05:4100:05:43 มีครั้งแรกนะคะอย่าเพิ่งไปตัดสินอย่า

00:05:4300:05:45 เพิ่งไปคาดหวังอะไรกับลูกเกดนะคะแค่เห็น

00:05:4500:05:49 ลูกเกดนะคะแล้วก็หายใจเข้าออกนะคะมอง

00:05:4900:05:52 ลูกเกดนั้นนะคะมองลูกเกดแล้วหยิบลูกเกด

00:05:5200:05:56 นั้นขึ้นมาที่มือนะคะสัมผัสถึงน้ำหนักมัน

00:05:5600:05:59 เบาแค่ไหนนะมันหนักแค่ไหนนะลองดูที่พื้น

00:05:5900:06:04 ผิวของลูกเกดนะคะว่าลูกเกดลูกนี้มันมีรอย

00:06:0400:06:07 ย่นหรือเปล่ามันเรียบแค่ไหนสีมันเป็นยัง

00:06:0700:06:11 ไงใช้ส่วนสัมผัสของตาเนี่ยในการดูต่อมา

00:06:1100:06:15 ให้ค่อยๆลองดมนะคะแล้วสังเกตว่าเรารู้สึก

00:06:1500:06:17 ยังไงได้กลิ่นอะไร

00:06:1700:06:21 แล้วก็ให้ใช้นิ้วเนี่ยค่อยๆหมุนลูกเกดไป

00:06:2100:06:24 มาสัมผัสของนิ้วเราเนี่ยสัมผัสอะไรกับ

00:06:2400:06:29 ลูกเกดได้บ้างแล้วเรารู้สึกยังไงบ้างกับ

00:06:2900:06:32 ลูกเกดนี้นะคะจากนั้นค่อยๆเอาลูกเกดเนี่ย

00:06:3200:06:35 มาที่ริมฝีปากนะคะริมฝีปากเนี่ยสัมผัส

00:06:3500:06:39 แล้วรู้สึกยังไงแล้วเมื่อลูกเกดเข้าไปใน

00:06:3900:06:42 ปากเราแล้วอย่าเพิ่งเคี้ยวนะคะค่อยๆรู้

00:06:4200:06:46 สึกว่าเรารู้สึกถึงรสอะไรของลูกเกดไหมมี

00:06:4600:06:49 การหลั่งของน้ำลายมากขึ้นไหมเรารู้สึกยัง

00:06:4900:06:52 ไงกับการที่ลูกเกดอยู่ในปากจากนั้นนะคะก็

00:06:5200:06:56 ค่อยๆกัดทีละนิดค่อยๆเคี้ยวทีละนิดนะคะ

00:06:5600:07:00 เรารู้สึกอะไรตอนที่เราเคียวค่อยๆเคี้ยว

00:07:0000:07:04 ช้าๆนะคะรู้สึกถึงสัมผัสของการที่เรา

00:07:0400:07:08 เคี้ยวลงไปในลูกเกดเราเคี้ยวจนค่อยๆ

00:07:0800:07:10 สังเกตการเปลี่ยนแปลงของลูกเกดที่มันค่อย

00:07:1000:07:14 ๆกลายเป็นถูกเคี้ยวถูกบดจนเหลวลงนะคะแล้ว

00:07:1400:07:17 ก็ค่อยๆกลืนเข้าไปฉันเมื่อกลืนเข้าไปแล้ว

00:07:1700:07:20 เนี่ยลองหลับตานะคะแล้วก็ลองคิดถึงว่า

00:07:2000:07:23 ที่ผ่านมาเนี่ยเราได้รับประสบการณ์อะไร

00:07:2300:07:27 บ้างจากการทานลูกเกดนั้นอยากให้ลองดูค่ะ

00:07:2700:07:30 การฝึกอันนี้มันเป็นการที่เราได้ฝึกตั้ง

00:07:3000:07:32 แต่ว่าเวลาเราจะทานอะไรแต่ละอย่างเนี่ย

00:07:3200:07:35 เราใช้ประสาทสัมผัสทั้งในเรื่องของตาใน

00:07:3500:07:39 เรื่องของกลิ่นในเรื่องของการสัมผัสใน

00:07:3900:07:43 เรื่องของรสชาติเป็นการกินที่มันละเอียด

00:07:4300:07:46 แล้วก็มีสติมากๆกับสิ่งที่เรารับประทานนะ

00:07:4600:07:48 มันเป็นเรียกว่าเป็น Exercise หรือว่า

00:07:4800:07:52 เป็นการออกกำลังสติของเราซึ่งตรงนี้บอก

00:07:5200:07:54 ว่ามันมีประโยชน์มากๆเลยพอเรา tactice

00:07:5400:07:57 ลูกเกดเลเซอร์ไปแล้วนะคะเราก็สามารถที่จะ

00:07:5700:07:59 ลองไปฝึกกับการรับประทานอาหารนี่แหละเวลา

00:07:5900:08:03 เรามีอาหารจานนึงตรงหน้าเราลองนึกดูใช้ตา

00:08:0300:08:06 ก่อนนะค่อยๆคิดว่าอาหารที่มันมีอะไรบ้าง

00:08:0600:08:09 โดยที่ไม่ได้ใช้ในเรื่องของการตัดสินล่วง

00:08:0900:08:11 หน้าว่าอันนี้ฉันไม่ชอบอันนี้ฉันชอบนะคะ

00:08:1200:08:14 แต่ว่าดูว่ามันมีอะไรบ้างมันมาจากไหนมัน

00:08:1400:08:17 เป็นอะไรนะคะแล้วก็ค่อยๆรับประทานแต่ละ

00:08:1700:08:20 อย่างเข้าไปนะคะซึ่งตรงเนี้ยมันก็จะทำให้

00:08:2000:08:23 เราอ่ะมีสติกับการรับประทานมากขึ้นโดยที่

00:08:2300:08:27 ไม่ไปสนใจกับการทำอย่างอื่นๆไม่ไปรับ

00:08:2700:08:30 ประทานไปไขมือถือไปแล้วก็ทำไปดูทีวีไปแต่

00:08:3000:08:33 ว่าอยู่กับอาหารที่อยู่ตรงหน้าจริงๆแล้ว

00:08:3300:08:35 โฟกัสตรงนั้นจริงๆพบว่ามันก็จะช่วยให้เรา

00:08:3500:08:38 เนี่ยอร่อยแล้วรู้สึกดีกับอาหารมากขึ้นนะ

00:08:3800:08:41 แล้วก็เข้าถึงรสชาติอาหารมากขึ้นโดยที่

00:08:4100:08:44 อาจจะต้องการทานรสจัดน้อยลงเพราะว่าเรา

00:08:4400:08:47 ดื่มด่ำกับรสชาติจริงๆของมันแล้วเราก็จะ

00:08:4700:08:49 อิ่มเอมจนเราไม่ได้จำเป็นที่จะต้องไปปรุง

00:08:4900:08:52 รสอะไรกับมันมากมายนะคะแล้วก็ที่สำคัญเลย

00:08:5200:08:55 ก็คือเราจะรับประทานแค่พอดีกับความ

00:08:5500:08:58 ต้องการของร่างกายพอพอเรามีสติแล้วเนี่ย

00:08:5800:09:01 ร่างกายเราเริ่มอิ่มเราอิ่มแต่ในสิ่งของ

00:09:0100:09:04 ท้องนะมันก็จะเริ่มมีสัญญาณบอกเราก็จะรู้

00:09:0400:09:06 ตัวแล้วก็จะหยุดรับประทานซึ่งตรงนี้มัน

00:09:0600:09:09 คือการที่เราจะสามารถฝึกให้ตัวเองรับ

00:09:0900:09:13 ประทานแต่พอดีได้แบบยั่งยืนนะคะถ้าเรา

00:09:1300:09:16 สามารถทำสิ่งเนี้ยให้เป็นนิสัยของเราได้

00:09:1600:09:18 บอกว่าสำหรับ my to eating เนี่ยเป็น

00:09:1800:09:20 แค่ส่วนนึงของการฝึกการใช้ชีวิตอย่างมี

00:09:2000:09:23 สติถ้าคุณผู้ฟังฟังเราชอบเนี่ยหมอแนะนำ

00:09:2300:09:24 ว่ามันมีอีกหลายอย่างเลยไม่ว่าจะเป็น

00:09:2400:09:27 Micro Walk นะคะ My full Running

00:09:2700:09:29 อย่างที่บอกไปนะคะหรือว่าถ้าในเรื่องของ

00:09:3000:09:33 การทำงานนะคะจริงๆหมอเคยพูดถึงเรื่อง

00:09:3300:09:35 หนึ่งที่บอกว่าก็ดีเหมือนกันก็คือเรื่อง

00:09:3500:09:38 ของการทำงานโดยฝึกให้เรารู้จักกับ so

00:09:3800:09:40 state ของการทำงานนะคะมันก็จะเป็นการทำ

00:09:4000:09:43 งานที่ทำด้วยความสุขเป็นภาวะลื่นไหลของ

00:09:4300:09:45 การทำงานอย่างมีความสุขก็ไปฟังได้อันนั้น

00:09:4500:09:48 จะเป็น Ep ที่ 122 นะคะที่พูดถึงเรื่อง

00:09:4800:09:52 นี้ก็หวังเป็นอย่างยิ่งนะคะว่าสิ่งที่หมอ

00:09:5200:09:55 เล่าให้ฟังในวันนี้ถ้าคุณผู้ฟังนำไปฝึก

00:09:5500:09:58 กับตัวเองนะคะโดยเฉพาะในเรื่องของการฝึก

00:09:5800:10:01 การกินอย่างมีสติกับลูกเกดนะคะแล้วก็นำไป

00:10:0100:10:04 ฝึกการกินอย่างมีสติในทุกๆมื้อก็น่าจะ

00:10:0400:10:07 เป็นประโยชน์กับคุณผู้ฟังมากๆเลยนะคะแล้ว

00:10:0700:10:10 ก็ถ้าฟังแล้วนะคะคิดว่ามีประโยชน์ก็ฝากกด

00:10:1000:10:13 ไลค์ฝากกดแชร์ไปให้กับคนที่คุณรักด้วยนะ

00:10:1300:10:15 คะแล้วก็ถ้าอยากให้หมอคุยเรื่องอะไรให้

00:10:1500:10:18 ฟังนะคะก็สามารถที่จะมา feedback ตามช่อง

00:10:1800:10:20 ทางต่างๆได้นะคะแล้วก็ตอนนี้

00:10:2000:10:22 ซิงเกอร์เบลล์เราเองเนี่ยก็จะมีในส่วนของ

00:10:2200:10:24 ทำเป็น YouTube ช็อตนะคะเป็นวีดีโอสั้นๆ

00:10:2400:10:25 นะคะ

00:10:2500:10:28 ที่สรุปเนื้อหาที่สำคัญรวมถึงหมอมี tiktok

00:10:2800:10:30 กันด้วยจริงๆมีมานานแล้วนะคะแต่ว่าช่วง

00:10:3000:10:33 หลังๆนี้ก็ทำมากขึ้นถ้าใครสนใจก็ไปตามกัน

00:10:3300:10:36 ได้ที่ธิดาการนะคะ th ID A K A R N

00:10:3600:10:38 ใน tiktok

00:10:3800:10:41 ก็ขอบคุณมากๆเลยนะคะที่ฟังกันในวันนี้นะ

00:10:4100:10:45 คะฟังแล้วก็แชร์ให้คนที่คุณรักให้รักดูแล

00:10:4500:10:50 ชีวิตด้วยกันในทุกๆวันนะคะขอบคุณมากค่ะ

00:10:5000:10:55 [เพลง]

00:10:5500:11:00 โดยหมอผิงแพทย์หญิงที่หน้าการรุจิพัฒนกุล

00:11:0000:11:03 ดีที่อยู่เดียว

00:11:0300:11:09 ให้รักดูแลชีวิตไทยประกันชีวิต