00:00:00 → 00:00:03 คุณรู้หรือไม่ว่าเรื่องเล็กๆรอบตัวอาจ
00:00:03 → 00:00:07 เปลี่ยนชีวิตคุณได้ Did you know คุณ
00:00:07 → 00:00:10 รู้หรือไม่วันนี้เราจะมาไขข้อสงสัยว่าโรค
00:00:11 → 00:00:15 โลหิตจางห้ามดื่มกาแฟจริงมยคุณผู้ฟังครับ
00:00:15 → 00:00:18 เคยสงสัยไหมครับว่ากาแฟแก้วโปรดที่เรา
00:00:18 → 00:00:21 ดื่มทุกวันหรือชาหอมที่ช่วยให้เราผ่อน
00:00:21 → 00:00:24 คลายในยามบ่ายแท้จริงแล้วกำลังส่งผลกระทบ
00:00:24 → 00:00:27 ต่อสุขภาพเราโดยไม่รู้ตัวหรือเปล่าโดย
00:00:27 → 00:00:30 เฉพาะอย่างยิ่งสำหรับคนที่กำลังเผชิญกับ
00:00:30 → 00:00:34 ภาวะที่เรียกว่าโรคโลหิตจางหรือภาวะเลือด
00:00:34 → 00:00:37 จางเรื่องนี้ไม่ใช่เรื่องเล่นๆเลยนะครับ
00:00:37 → 00:00:40 แต่เป็นประเด็นสุขภาพที่ใกล้ตัวและสำคัญ
00:00:40 → 00:00:44 มากๆโดยเฉพาะสำหรับผู้ใหญ่วัยทำงานไปจน
00:00:44 → 00:00:47 ถึงผู้สูงอายุอย่างเราทุกคนเพราะถ้าเรา
00:00:47 → 00:00:50 เข้าใจผิดอาจทำให้อาการที่เป็นอยู่แย่ลง
00:00:50 → 00:00:53 ได้วันนี้ผมจะพาคุณไปหาคำตอบที่ถูกต้อง
00:00:53 → 00:00:56 ตามหลักวิทยาศาสตร์พร้อมเคล็ดลับง่ายๆที่
00:00:56 → 00:00:59 คุณสามารถนำไปใช้ได้ทัน
00:00:59 → 00:01:01 เรามาเริ่มต้นกันที่ความเข้าใจพื้นฐานกัน
00:01:01 → 00:01:05 ก่อนนะครับภาวะโลหิตจางคือภาวะที่ร่างกาย
00:01:05 → 00:01:08 มีปริมาณเม็ดเลือดแดงหรือฮีโมโลบินใน
00:01:08 → 00:01:11 เลือดน้อยกว่าปกติซึ่งส่งผลให้ร่างกายนำ
00:01:11 → 00:01:14 ออกซิเจนไปเลี้ยงส่วนต่างๆได้ไม่เพียงพอ
00:01:14 → 00:01:18 อาการที่พบบ่อยก็คืออ่อนเพลียเหนื่อยง่าย
00:01:18 → 00:01:21 หน้ามืดวิงเวียนศีรษะและผิวซีดเซียวซึ่ง
00:01:21 → 00:01:24 หนึ่งในสาเหตุหลักที่พบบ่อยที่สุดก็คือ
00:01:24 → 00:01:27 การขาดธาตุเหล็กเพราะธาตุเหล็กคือวัตถุ
00:01:27 → 00:01:29 ดิบสำคัญที่ร่างกายใช้ในการสร้างเม็ด
00:01:29 → 00:01:33 เลือดแดงนั่นเองแล้วชาและกาแฟเข้ามา
00:01:33 → 00:01:36 เกี่ยวข้องอย่างไรคงเคยได้ยินว่าเครื่อง
00:01:36 → 00:01:39 ดื่มเหล่านี้มีผลต่อการดูดซึมธาตุเหล็ก
00:01:39 → 00:01:42 นั่นเป็นเรื่องจริงครับในชาและกาแฟมีสาร
00:01:42 → 00:01:46 สำคัญที่เรียกว่าโพลีฟีนอลและในชาโดย
00:01:46 → 00:01:49 เฉพาะจะมีแทนซึ่งสารเหล่านี้จะเข้าไปทำ
00:01:49 → 00:01:52 หน้าที่ขัดขวางการดูดซึมธาตุเหล็กในร่าง
00:01:52 → 00:01:55 กายของเราฟังดูน่าตกใจใช่มั้ครับแต่ความ
00:01:55 → 00:01:58 จริงแล้วไม่ได้หมายความว่าเราต้องเลิก
00:01:58 → 00:02:01 ดื่มกาแฟหรือชาไปเลยครับเรามาเจาะลึกกัน
00:02:01 → 00:02:05 ว่าทำไมสารเหล่านี้ถึงส่งผลกระทบต่อเรา
00:02:05 → 00:02:08 นักวิทยาศาสตร์พบว่าสารโพลีฟีนอลและ
00:02:08 → 00:02:11 แทนนินจะเข้าไปจับกับธาตุเหล็กในอาหารทำ
00:02:11 → 00:02:14 ให้ร่างกายไม่สามารถดูดซึมธาตุเหล็กนั้น
00:02:14 → 00:02:17 ได้ซึ่งผลกระทบนี้จะชัดเจนมากกับธาตุ
00:02:17 → 00:02:20 เหล็กที่มาจากพืชผักnonฮีมไอรอนมากกว่า
00:02:21 → 00:02:23 ธาตุเหล็กที่มาจากเนื้อสัตว์หรือไข่ฮีม
00:02:23 → 00:02:26 ไอรอนนั่นหมายความว่าหากคุณดื่มชาหรือ
00:02:26 → 00:02:29 กาแฟแฟร์ไปพร้อมกับมื้ออาหารที่มีผักใบ
00:02:29 → 00:02:33 เขียวเช่นคะน้าบร็อกโคลี่หรือผักโขมร่าง
00:02:33 → 00:02:35 กายก็จะดูดซึมธาตุเหล็กจากผักเหล่านั้น
00:02:35 → 00:02:39 ได้น้อยลงผลวิจัยบางชิ้นยังชี้ให้เห็นถึง
00:02:39 → 00:02:42 ความแตกต่างระหว่างชาและกาแฟครับมีการทด
00:02:42 → 00:02:45 ลองที่น่าสนใจที่พบว่าการดื่มชาพร้อม
00:02:45 → 00:02:48 อาหารสามารถขัดขวางการดูดซึมธาตุเหล็กได้
00:02:48 → 00:02:52 สูงถึง 64% ในขณะที่กาแฟจะลดการดูดซึมได้
00:02:52 → 00:02:56 ประมาณ 34% และการดื่มกาแฟกับขนมปังก็
00:02:56 → 00:03:00 สามารถลดการดูดซึมธาตุเหล็กได้ถึง 60-90%
00:03:00 → 00:03:03 เลยทีเดียวนี่คือหลักฐานที่ยืนยันว่าสาร
00:03:03 → 00:03:06 ในเครื่องดื่มเหล่านี้มีผลจริงๆนอกจาก
00:03:06 → 00:03:10 กาแฟแล้วสารอาหารบางอย่างก็มีผลต่อการดูด
00:03:10 → 00:03:12 ซึมธาตุเหล็กเช่นกันครับอย่างเช่น
00:03:12 → 00:03:15 แคลเซียมที่พบในผลิตภัณฑ์จากนมก็สามารถรบ
00:03:15 → 00:03:18 กวนการดูดซึมธาตุเหล็กได้หากรับประทาน
00:03:18 → 00:03:21 พร้อมกันซึ่งเป็นเรื่องที่น่าสนใจมาก
00:03:21 → 00:03:23 เพราะหลายคนอาจจะเลือกดื่มกาแฟใส่นมเพื่อ
00:03:23 → 00:03:26 เพิ่มแคลเซียมแต่กลับกลายเป็นว่าทำให้การ
00:03:26 → 00:03:29 ดูดซึมธาตุแย่ลงไปอีกครับแต่ไม่ต้องกังวล
00:03:29 → 00:03:33 ไปนะครับมีข่าวดีครับนั่นคือวิตามินซีการ
00:03:33 → 00:03:36 รับประทานอาหารที่มีวิตามินซีสูงร่วมกับ
00:03:36 → 00:03:38 อาหารที่มีธาตุเหล็กจะช่วยเพิ่ม
00:03:38 → 00:03:40 ประสิทธิภาพในการดูดซึมธาตุเหล็กได้ดี
00:03:40 → 00:03:44 ขึ้นตัวอย่างเช่นผลไม้รสเปรี้ยวอย่างส้ม
00:03:44 → 00:03:46 มะนาวหรือสตรอเบอร์รี่
00:03:46 → 00:03:48 แล้วเราจะจัดการกับเรื่องนี้ยังไงดีล่ะ
00:03:48 → 00:03:52 ครับคำตอบก็คือเรายังสามารถดื่มกาแฟหรือ
00:03:52 → 00:03:55 ชาได้ครับแต่ต้องรู้จักเว้นช่วงเวลาวิธี
00:03:55 → 00:03:58 ที่ง่ายและได้ผลที่สุดคือการดื่มชาหรือ
00:03:58 → 00:04:02 กาแฟห่างจากมื้ออาหารประมาณ 1-2 ชมงไม่
00:04:02 → 00:04:04 ว่าจะดื่มก่อนอาหารหรือหลังอาหารก็ได้
00:04:04 → 00:04:07 ครับการทำแบบนี้จะทำให้ร่างกายมีเวลาใน
00:04:07 → 00:04:10 การดูดซึมสารอาหารสำคัญอย่างธาตุเหล็กได้
00:04:10 → 00:04:13 อย่างเต็มที่โดยไม่มีสารจากกาแฟเข้ามาขัด
00:04:13 → 00:04:17 ขวางและอย่าลืมนะครับว่าการดูแลตัวเองไม่
00:04:17 → 00:04:19 ใช่แค่การหลีกเลี่ยงแต่ต้องรู้จักเติม
00:04:19 → 00:04:22 ด้วยควรเน้นการรับประทานอาหารที่อุดมไป
00:04:22 → 00:04:25 ด้วยธาตุเหล็กอย่างเพียงพอเช่นผักใบเขียว
00:04:25 → 00:04:28 เข้มเนื้อสัตว์และไข่การทานอาหารให้หลาก
00:04:28 → 00:04:30 หลายจะช่วยให้ร่างกายได้รับสารอาหารที่
00:04:30 → 00:04:33 จำเป็นอย่างครบถ้วนเพื่อต่อสู้กับภาวะ
00:04:33 → 00:04:36 โลหิตจางได้อย่างมีประสิทธิภาพ
00:04:36 → 00:04:39 วันนี้เราก็ได้คำตอบแล้วนะครับว่าการดื่ม
00:04:39 → 00:04:41 กาแฟไม่ได้เป็นข้อห้ามเด็ดขาดสำหรับคน
00:04:41 → 00:04:44 เป็นโลหิตจางแต่เป็นสิ่งที่ต้องดื่มอย่าง
00:04:44 → 00:04:47 มีสติและถูกวิธีเพียงแค่ปรับพฤติกรรมการ
00:04:47 → 00:04:50 ดื่มเล็กน้อยก็จะช่วยให้คุณยังคงได้เพลิด
00:04:50 → 00:04:52 เพลินกับกาแฟแก้วโปรดโดยไม่ทำให้สุขภาพ
00:04:52 → 00:04:55 แย่ลงกว่าเดิมหวังว่าเรื่องราวในวันนี้จะ
00:04:55 → 00:04:58 เป็นประโยชน์กับคุณผู้ฟังทุกท่านนะครับ
00:04:58 → 00:05:00 สำหรับวันนี้ Did you know คุณรู้หรือ
00:05:00 → 00:05:03 ไม่ก็ต้องขอตัวลาไปก่อนครับหวังว่าเรื่อง
00:05:03 → 00:05:06 ราวที่เราเล่าไปจะช่วยให้คุณผู้ฟังคลาย
00:05:06 → 00:05:08 ความกังวลและใช้ชีวิตได้อย่างมั่นใจมาก
00:05:08 → 00:05:12 ขึ้นอย่าลืมครับว่าการรู้เท่าทันข้อมูล
00:05:12 → 00:05:14 คือเกราะป้องกันที่ดีที่สุดในการดูแล
00:05:14 → 00:05:17 สุขภาพแล้วพบกันใหม่ในตอนหน้าพร้อมเกร็ด
00:05:17 → 00:05:20 น่ารู้ที่จะทำให้ชีวิตประจำวันของคุณง่าย
00:05:20 → 00:05:25 ขึ้นและปลอดภัยขึ้นครับสวัสดีครับ