- คำถาม:
- ข้าวชนิดไหนที่มีค่าดัชนีน้ำตาลสูง และควรหลีกเลี่ยงสำหรับคนเป็นเบาหวาน?
- คำตอบ:
- ข้าว 3 ชนิดที่มีค่าดัชนีน้ำตาลสูงและควรหลีกเลี่ยงสำหรับคนเป็นเบาหวาน ได้แก่ ข้าวหอมมะลิหรือข้าวขาว, ข้าวเหนียว, และข้าวญี่ปุ่น เนื่องจากทั้งสามชนิดทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดพุ่งสูงขึ้นเร็ว ซึ่งไม่ดีต่อผู้ป่วยเบาหวาน
ข้าว 3 ชนิด น้ำตาลสูง คนเป็นเบาหวานควรหลีกเลี่ยง | เม้าท์กับหมอหมี EP.314
จากช่อง:หมอหมี เม้าท์มอย
คำบรรยายที่เกี่ยวข้อง
00:01:17บ้างที่ทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดสูงครับ
00:01:26ข้าวชนิดที่ 1 ข้าวขาวหรือว่าข้าวหอมมะลิ
00:01:30นะครับข้าวหอมมะลิเป็นข้าวที่ได้รับความ
00:01:32นิยมมากๆสำหรับคนไทยนะครับเพราะว่าเวลา
00:01:35หุงมาแล้วเนี่ยจะมีความหอมมีความนุ่มนะ
00:01:39ครับเวลารับประทานเข้าไปแล้วเนี่ยอร่อย
00:01:40มากๆครับแต่ต้องบอกครับว่าข้าวหอม
00:01:44มะลิเนี่ยมีค่าดัชนีน้ำตาลที่สูงนะครับ
00:01:46หลายคนสงสัยว่าค่าดัชนีน้ำตาลคืออะไรนะ
00:01:49ครับในภาษาอังกฤษนะครับเรียกว่าฆ่าตาย
00:01:52ซิมิคอินเด็กซ์ครับหรือว่าเรียกสั้นๆว่า
00:01:54ค่า GI นะครับซึ่งค่าดัชนีน้ำตาลจะเป็น
00:01:56ตัวบ่งบอกครับว่าอาหารนั้นๆเนี่ยเวลาเรา
00:01:59รับประทานเข้าไปแล้วร่างกายจะดูดซึมน้ำ
00:02:01ตาลได้เร็วขนาดไหนซึ่งถ้ามีค่าดัชนีน้ำ
00:02:04ตาลสูงๆร่างกายจะดูดซึมน้ำตาลเร็วมากๆจะ
00:02:07ทำให้น้ำตาลในเลือดของเราพุ่งกระฉูดเลย
00:02:09ครับซึ่งจะไม่ดีต่อคนที่เป็นเบาหวานครับ
00:02:11ดังนั้นครับข้าวหอมมะลิเนี่ยมีค่าดัชนี
00:02:14น้ำตาลที่สูงครับเมื่อเทียบกับข้าวกล้อง
00:02:16นะครับจะสูงกว่าข้าวกล้องเกือบ 2 เท่าเลย
00:02:19ทีเดียวครับดังนั้นแนะนำสำหรับคนที่เป็น
00:02:21เบาหวานเนี่ยนะครับอาจจะต้องลดปริมาณการ
00:02:24ทานข้าวหอมมะลิลงหรือว่าเปลี่ยนไปรับ
00:02:26ประทานเป็นข้าวกล้องก็จะดีกว่าครับข้าว
00:02:28ชนิดที่ 2 ข้าวเหนียวนะครับข้าวเหนียวก็
00:02:31เป็นข้าวอีกชนิดหนึ่งที่ได้รับความนิยมใน
00:02:33คนไทยนะครับซึ่งเวลาหุงมาแล้วนะครับไอ้
00:02:36ตัวเม็ดข้าวเนี่ยครับก็จะเกาะตัวกันแน่น
00:02:39นะครับเป็นสีขาวขุ่นครับซึ่งก็จะทำให้
00:02:41อิ่มท้องได้นานครับแต่ก็ต้องบอกครับว่า
00:02:44ข้าวเหนียวมีค่าดัชนีน้ำตาลสูงเหมือนกัน
00:02:46นะครับอ่าเทียบเท่ากับข้าวหอมมะลิเลยดัง
00:02:49นั้นสำหรับคนที่เป็นเบาหวานนะครับอาจจะ
00:02:51ต้องหลีกเลี่ยงข้าวเหนียวนะครับแต่ถ้าใคร
00:02:53ที่อยากอยากทานมากๆอาจจะลดปริมาณลงก็ได้
00:02:55ครับบางทีทานแบบ 2 ทัพพีก็อาจจะลดเหลือ
00:02:58แค่ 1 ทัพพีหรือว่าแค่ซึ่งทัพพีครับแล้ว
00:03:01ถ้ากินไม่อิ่มเลยนะครับก็อาจจะไปทานพวก
00:03:03ผักใบเขียวมากขึ้นนะครับหรือว่าทานโปรตีน
00:03:06นะครับเนื้อปลาให้มากขึ้นก็จะช่วยลดระดับ
00:03:08น้ำตาลในเลือดได้ครับข้าวชนิดที่ 3 ข้าว
00:03:11ญี่ปุ่นนะครับในปัจจุบันครับอาหารญี่ปุ่น
00:03:14เนี่ยแหละครับก็ได้รับความนิยมมากๆในคน
00:03:16ไทยนะครับซึ่งข้าวญี่ปุ่นนะครับบางคน
00:03:19โอ้โหก็ทานบ่อยมากๆเลยนะครับไม่ว่าจะนำมา
00:03:22ทำเป็นซูชินะครับอ่าหรือว่าทานเป็นข้าว
00:03:24กินกับพวกปลาดิบอะไรต่างๆนี้นะครับต้อง
00:03:27บอกว่าข้าวญี่ปุ่นเนี่ยมีค่าดัชนีน้ำตาล
00:03:29สูงเหมือนกันนะครับเมื่อเทียบกับข้าว
00:03:31กล้องนะครับหรือว่าเข้าไรซ์เบอรี่นะครับ
00:03:34ดังนั้นแนะนำครับสำหรับคนที่เป็นเบาหวาน
00:03:36อาจจะต้องหลีกเลี่ยงนิดนึงนะครับสำหรับ
00:03:38พวกข้าวญี่ปุ่นเนี่ยนะครับก็จะทำให้ลด
00:03:40ระดับน้ำตาลในเลือดได้ครับสรุปนะครับ
00:03:42สำหรับคนที่เป็นเบาหวานข้าว 3 ชนิดที่ควร
00:03:45จะหลีกเลี่ยงครับนั่นก็คือข้าวหอมมะลิ
00:03:48หรือว่าข้าวขาวนะครับข้อที่ 2 ข้าวเหนียว
00:03:51นะครับแล้วก็ข้อที่ 3 คือข้าวญี่ปุ่นนะ
00:03:53ครับแนะนำสำหรับคนที่เป็นเบาหวานนะครับ
00:03:55ลองหลีกเลี่ยงข้าว 3 ชนิดนี้ดูครับแล้วก็