- คำถาม:
- การไม่ได้กลิ่นเรียกว่าภาวะใด และอาจส่งผลต่อการรับรสอย่างไร?
- คำตอบ:
- การไม่ได้กลิ่นเรียกว่า ภาวะเสียการรู้กลิ่น ซึ่งอาจทำให้คนที่ไม่ได้กลิ่นเลยรับรสไม่เหมือนคนทั่วไป เพราะรสชาติอาหารสัมพันธ์กับกลิ่นอย่างใกล้ชิด โดยเฉพาะขณะเคี้ยวอาหาร กลิ่นจะลอยขึ้นสู่โพรงจมูกและส่งข้อมูลไปยังสมอง
เราได้กลิ่นได้อย่างไร - Rose Eveleth
จากช่อง:จงใฝ่รู้อยู่เสมอ — TED-Ed
คำบรรยายที่เกี่ยวข้อง
00:02:52เพื่อให้หยุดผลิตแอนโดรสตีโนน
00:02:55การไม่ได้กลิ่น เรียกว่า ภาวะเสียการรู้กลิ่น
00:02:57มีแบบที่พบราว 100 แบบ
00:02:59ผู้ที่เสียการรู้กลิ่นแอลลิซิน จะไม่ได้กลิ่นกระเทียม
00:03:03ผู้ที่เสียการรู้กลิ่นยูจินอล จะไม่ได้กลิ่นกานพลู
00:03:05ส่วนคนบางกลุ่มก็ไม่ได้กลิ่นอะไรเลย
00:03:08สักอย่าง
00:03:09ภาวะเสียการรู้กลิ่นโดยสมบูรณ์เช่นนี้ มีหลายสาเหตุ
00:03:12บางคนเกิดมา โดยไม่มีประสาทรับกลิ่น
00:03:14บางคนเสียประสาทรับกลิ่น หลังประสบอุบัติเหตุหรือระหว่างป่วย
00:03:17หากเยื่อบุรับกลิ่นบวมหรือติดเชื้อ
00:03:20ก็อาจขัดขวางการรับกลิ่นได้
00:03:21ซึ่งคุณอาจเคยเผชิญเมื่อไม่สบาย
00:03:24การไม่ได้กลิ่น อาจรบกวนประสาทสัมผัสอื่นๆ ด้วย
00:03:27คนที่ไม่ได้กลิ่นอะไรเลยจำนวนมาก
00:03:29รับรสไม่เหมือนกับพวกเราที่เหลือ
00:03:32ทั้งนี้เพราะรสชาติอาหาร สัมพันธ์กับกลิ่นของอาหารอย่างใกล้ชิด
00:03:35ขณะที่เราเคี้ยวอาหาร อากาศจะไหลขึ้นสู่โพรงจมูก