00:00:01 → 00:00:04 สวัสดีครับกลับมาพบกันอีกครั้งกับพcสที่

00:00:04 → 00:00:07 จะสรุปเรื่องราวดีๆและวิธีคิดเชิงบวก

00:00:07 → 00:00:09 สำหรับผู้สูงวัยให้คุณฟังจบได้ในเวลา

00:00:09 → 00:00:14 ประมาณ 5-10 นาที EP นี้เราจะมาคุยกันถึง

00:00:14 → 00:00:16 เรื่องใกล้ตัวที่หลายท่านอาจให้ความสำคัญ

00:00:16 → 00:00:19 อยู่แล้วนั่นคือเรื่องของผลไม้กับการดูแล

00:00:19 → 00:00:22 สุขภาพโดยเฉพาะสำหรับผู้สูงอายุที่อาจมี

00:00:22 → 00:00:25 ภาวะเบาหวานหรือกำลังใส่ใจควบคุมระดับน้ำ

00:00:25 → 00:00:28 ตาในเลือดเป็นพิเศษครับผลไม้ถือเป็นของ

00:00:28 → 00:00:29 ขวัญจากธรรมชาติ

00:00:29 → 00:00:33 ที่อุดมไปด้วยวิตามินแร่ธาตุและใยอาหาร

00:00:33 → 00:00:36 ที่มีประโยชน์ต่อร่างกายหลายครั้งที่เรา

00:00:36 → 00:00:39 มักจะได้ยินคำแนะนำให้ทานผักผลไม้เยอะๆ

00:00:39 → 00:00:42 เพื่อสุขภาพที่ดีแต่คุณผู้ฟังทราบไหมครับ

00:00:42 → 00:00:45 ว่าผลไม้บางชนิดแม้จะดูมีประโยชน์ก็อาจมี

00:00:45 → 00:00:48 ปริมาณน้ำตาลสูงจนน่าตกใจและอาจกลายเป็น

00:00:48 → 00:00:51 หวานซ่อนพิษโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้

00:00:51 → 00:00:54 สูงวัยที่ระบบการเผาผลาในร่างกายเริ่ม

00:00:54 → 00:00:57 เปลี่ยนแปลงไปหรือผู้ที่มีภาวะเบาหวานที่

00:00:57 → 00:01:00 ต้องควบคุมระดับน้ำตาลอย่างใกล้ชิดสำหรับ

00:01:00 → 00:01:04 ผู้สูงอายุการควบคุมระดับน้ำตาในเลือดให้

00:01:04 → 00:01:06 อยู่ในเกณฑ์ที่เหมาะสมนั้นสำคัญอย่างยิ่ง

00:01:06 → 00:01:08 ยวดครับเพราะหากปล่อยให้ระดับน้ำตาใน

00:01:08 → 00:01:11 เลือดสูงเป็นเวลานานอาจนำไปสู่ภาวะแทรก

00:01:11 → 00:01:14 ซ้อนที่รุนแรงได้มากมายไม่ว่าจะเป็นปัญหา

00:01:14 → 00:01:17 เกี่ยวกับจอประสาทตาหรือเบาหวานขึ้นตา

00:01:17 → 00:01:20 ภาวะไตเสื่อมหรือไตวายโรคหลอดเลือดหัวใจ

00:01:20 → 00:01:23 และสมองหรือปัญหาปลายประสาทเสื่อมทำให้มี

00:01:23 → 00:01:26 อาการชาตามปลายมือปลายเท้าและอาจเกิดแผล

00:01:26 → 00:01:29 ที่เท้าได้ง่ายโดยไม่รู้ตัวซึ่งหากติด

00:01:29 → 00:01:31 เชื้อก็อาจลุกลามจนถึงขั้นต้องตัดอวัยวะ

00:01:32 → 00:01:35 ได้เลยทีเดียวเอาล่ะครับทีนี้เรามาเจาะ

00:01:35 → 00:01:38 ลึกกันเลยนะครับว่ามีผลไม้ประเภทไหนบ้าง

00:01:38 → 00:01:40 ที่ถึงแม้จะขึ้นชื่อว่าเป็นผลไม้แต่ก็อาจ

00:01:41 → 00:01:44 มีปริมาณน้ำตาลสูงจนผู้สูงอายุโดยเฉพาะ

00:01:44 → 00:01:46 ผู้ที่มีภาวะเบาหวานควรจะต้องใส่ใจและ

00:01:46 → 00:01:49 ระมัดระวังในการเลือกทานเป็นพิเศษเพื่อ

00:01:49 → 00:01:51 ให้การดูแลสุขภาพของเราเป็นไปอย่างดีที่

00:01:51 → 00:01:56 สุดครับ 1 ผลไม้อบแห้งเริ่มต้นกันที่

00:01:56 → 00:01:59 ประเภทแรกนั่นนั่นก็คือผลไม้อบแห้งทุก

00:01:59 → 00:02:03 ชนิดครับไม่ว่าจะเป็นลูกเกดสีทองอารามลูก

00:02:03 → 00:02:05 พรุนเนื้อหนึบกล้วยตากหอมหวานหรือ

00:02:05 → 00:02:09 อินทผารัมรสชาติเข้มข้นผลไม้เหล่านี้

00:02:09 → 00:02:11 เมื่อผ่านกระบวนการอบแห้งเพื่อดึงน้ำออก

00:02:11 → 00:02:14 ไปจนเกือบหมดสิ่งที่ตามมาก็คือความเข้ม

00:02:14 → 00:02:17 ข้นของน้ำตาลธรรมชาติที่มีอยู่ในตัวผลไม้

00:02:17 → 00:02:19 จะสูงขึ้นอย่างมากเมื่อเทียบกับน้ำหนัก

00:02:19 → 00:02:22 ที่เท่ากันของผลไม้สดนะครับและด้วยขนาด

00:02:22 → 00:02:25 ที่เล็กลงหลังจากการอบแห้งก็ยิ่งทำให้เรา

00:02:25 → 00:02:28 เผลอทานเข้าไปในปริมาณที่เยอะได้ง่ายง่าย

00:02:28 → 00:02:31 โดยไม่ทันได้รู้ตัวเลยครับลองนึกภาพองุ่น

00:02:31 → 00:02:34 สด 1 พวงเต็มๆเมื่อกลายเป็นลูกเกดปริมาณ

00:02:34 → 00:02:36 น้ำตาลที่เราจะได้รับจากลูกเกดเพียง 1 กำ

00:02:36 → 00:02:39 มือเล็กๆนั้นอาจจะสูงกว่าที่เราคาดคิดไว้

00:02:39 → 00:02:43 มากทีเดียวสำหรับผู้สูงอายุโดยเฉพาะผู้

00:02:43 → 00:02:44 ที่ต้องควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดอย่าง

00:02:45 → 00:02:47 ใกล้ชิดเช่นผู้ที่มีภาวะเบาหวานการทาน

00:02:48 → 00:02:50 ผลไม้อบแห้งในปริมาณมากจึงอาจส่งผลให้

00:02:50 → 00:02:52 ระดับน้ำตาในเลือดพุ่งสูงขึ้นอย่างรวด

00:02:52 → 00:02:56 เร็วและควบคุมได้ยากครับเพราะถึงแม้ผลไม้

00:02:56 → 00:02:58 อบแห้งบางชนิดอาจยังคงมีใยอาหารและ

00:02:58 → 00:03:01 วิตามินบางอย่างอยู่บ้างแต่ปริมาณน้ำตาล

00:03:01 → 00:03:03 ที่เข้มข้นนั้นถือเป็นปัจจัยหลักที่ต้อง

00:03:03 → 00:03:06 ให้ความสำคัญดังนั้นการปรับตัวสำหรับผู้

00:03:06 → 00:03:10 สูงอายุในเรื่องนี้คือหากเป็นไปได้ทางที่

00:03:10 → 00:03:12 ดีที่สุดคือการเลือกทานผลไม้สดตามฤดูกาล

00:03:12 → 00:03:15 แทนครับซึ่งจะช่วยให้เราได้รับทั้งน้ำ

00:03:15 → 00:03:18 ความสดชื่นและกากใยอาหารครบถ้วนกว่าช่วย

00:03:19 → 00:03:21 ให้รู้สึกอิ่มได้นานกว่าและควบคุมปริมาณ

00:03:21 → 00:03:23 น้ำตาลที่ได้รับได้ง่าย

00:03:23 → 00:03:27 กว่า 2 ผลไม้กระป๋องในน้ำเชือก

00:03:27 → 00:03:30 ประเภทต่อมาที่ต้องใส่ใจไม่แพ้กันคือ

00:03:30 → 00:03:33 ผลไม้กระป๋องในน้ำเชื่อมครับภาพของเงาะ

00:03:33 → 00:03:36 ลิ้นจี่ลำไยหรือสับปะรดชิ้นฉ่ำๆที่ลอย

00:03:36 → 00:03:39 อยู่ในน้ำเชื่อมใสๆในกระป๋องนั้นอาจดูน่า

00:03:39 → 00:03:42 ทานและสะดวกสบายโดยเฉพาะสำหรับผู้สูงอายุ

00:03:42 → 00:03:45 บางท่านที่อาจมีปัญหาเรื่องการเคี้ยว

00:03:45 → 00:03:48 ผลไม้สดแต่ภายใต้ความหวานอร่อยนั้นแฝงไป

00:03:48 → 00:03:50 ด้วยปริมาณน้ำตาลที่สูงมากจาก 2 แหล่ง

00:03:50 → 00:03:53 ด้วยกันครับแหล่งแรกคือน้ำตาลธรรมชาติที่

00:03:53 → 00:03:56 มีอยู่ในตัวผลไม้เองและแหล่งที่ 2 ซึ่ง

00:03:56 → 00:03:58 เป็นส่วนสำคัญก็คือน้ำตาลปริมาณมหาศาลที่

00:03:58 → 00:04:01 อยู่ในน้ำเชื่อมที่ใช้สำหรับแช่ผลไม้

00:04:01 → 00:04:04 เพื่อให้มีรสชาติหวานชื่นและเป็นการถนอม

00:04:04 → 00:04:07 อาหารนั่นเองครับการทานผลไม้กระป๋องในน้ำ

00:04:07 → 00:04:09 เชื่อมจึงเปรียบเสมือนการรับน้ำตาลเข้าไป

00:04:09 → 00:04:12 ในร่างกายแบบ 2 เท่าตัวซึ่งแน่นอนว่าไม่

00:04:12 → 00:04:15 เป็นผลดีต่อการควบคุมระดับน้ำตาในเลือด

00:04:15 → 00:04:17 ของผู้ป่วยเบาหวานและสำหรับผู้สูงอายุ

00:04:17 → 00:04:20 ทั่วไปการได้รับน้ำตาในปริมาณมากเกินไป

00:04:20 → 00:04:23 อย่างต่อเนื่องก็ย่อมเพิ่มความเสี่ยงต่อ

00:04:23 → 00:04:26 ปัญหาสุขภาพอื่นๆตามมาได้ไม่ว่าจะเป็น

00:04:26 → 00:04:28 ภาวะน้ำหนักเกินหรือความเสี่ยงต่อโรค

00:04:28 → 00:04:31 เรื้อรังต่างๆนอกจากนี้กระบวนการแปรรูป

00:04:31 → 00:04:34 และการบรรจุกระป๋องก็อาจทำให้คุณค่าทาง

00:04:34 → 00:04:37 วิตามินบางชนิดในผลไม้ลดน้อยลงไปบ้าง

00:04:37 → 00:04:41 เมื่อเทียบกับการทานผลไม้สดๆโดยตรงครับ

00:04:41 → 00:04:43 ดังนั้นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพมากกว่า

00:04:43 → 00:04:47 เสมอคือการหันมาทานผลไม้สดตามฤดูกาลหรือ

00:04:47 → 00:04:49 หากมีความจำเป็นต้องเลือกทานผลไม้กระป๋อง

00:04:49 → 00:04:52 จริงๆผู้สูงอายุควรใส่ใจในการเลือกซื้อ

00:04:52 → 00:04:55 เป็นพิเศษครับควรมองหาชนิดที่ฉลากระบุว่า

00:04:56 → 00:04:59 ในน้ำผลไม้แท้หรือไม่เติมน้ำตาลเพิ่มซึ่ง

00:04:59 → 00:05:01 จะมีปริมาณน้ำตาลน้อยกว่าชนิดที่แช่ในน้ำ

00:05:01 → 00:05:04 เชื่อมหรือในน้ำเชื่อมเข้มข้นอย่างเห็น

00:05:04 → 00:05:07 ได้ชัดและหากเลี่ยไม่ได้จริงๆหลังจากเปิด

00:05:07 → 00:05:09 กระป๋องแล้วควรเทน้ำเชื่อมทิ้งให้หมดและ

00:05:09 → 00:05:12 อาจล้างผลไม้ด้วยน้ำสะอาดอีกครั้งเพื่อลด

00:05:12 → 00:05:15 ปริมาณน้ำตาลที่เคลือบอยู่บนผิวผลไม้ลง

00:05:15 → 00:05:18 บ้างแต่ก็ต้องเข้าใจว่าน้ำตาลส่วนหนึ่ง

00:05:18 → 00:05:20 ได้ดูดซึมเข้าไปในเนื้อผลไม้อยู่ดีนะครับ

00:05:20 → 00:05:23 การทานแต่น้อยและไม่บ่อยจึงยังคงเป็นหลัก

00:05:23 → 00:05:25 การสำคัญที่อยากจะเน้นยำ

00:05:25 → 00:05:30 ครับ 3 ผลไม้เชื่อมและผลไม้แช่อิ่มผลไม้

00:05:30 → 00:05:34 แปรรูปอีก 2 ประเภทที่ผู้สูงอายุโดยเฉพาะ

00:05:34 → 00:05:36 ผู้ที่มีภาวะเบาหวานควรหลีกเลี่ยงอย่าง

00:05:36 → 00:05:39 ยิ่งนั่นก็คือผลไม้เชื่อมและผลไม้แช่อิ่ม

00:05:39 → 00:05:42 ครับผลไม้เชื่อมนั้นเกิดจากการนำผลไม้ไป

00:05:42 → 00:05:45 ผ่านกระบวนการต้มเขี้ยวกับน้ำตาลในปริมาณ

00:05:45 → 00:05:47 ที่สูงมากเพื่อให้น้ำตาลซึมลึกเข้าไปใน

00:05:47 → 00:05:51 เนื้อผลไม้และเป็นการถนอมอาหารวิธีนี้ทำ

00:05:51 → 00:05:54 ให้ผลไม้ที่ได้มีรสชาติหวานจัดและแน่นอน

00:05:54 → 00:05:57 ว่าปริมาณน้ำตาลนั้นสูงเกินกว่าที่ร่าง

00:05:57 → 00:05:59 กายต้องการในแต่ละวันอย่างมากครับส่วน

00:05:59 → 00:06:03 ผลไม้แช่อิ่มนั้นนอกจากจะผ่านกระบวนการ

00:06:03 → 00:06:05 ที่ทำให้น้ำตาลซึมเข้าเนื้อผลไม้คล้ายกับ

00:06:05 → 00:06:08 ผลไม้เชื่อมแล้วผลไม้แช่อิ่มหลายชนิดยัง

00:06:08 → 00:06:11 มีการเติมเกลือหรือโซเดียมเข้าไปในปริมาณ

00:06:11 → 00:06:13 มากด้วยเพื่อให้มีรสชาติที่กลมกล่อมและ

00:06:13 → 00:06:16 ช่วยในการถนอมอาหารให้เก็บไว้ได้นานขึ้น

00:06:16 → 00:06:19 ครับความเสี่ยงของผลไม้ทั้ง 2 ประเภทนี้

00:06:19 → 00:06:21 สำหรับผู้สูงอายุจึงมีทั้งเรื่องของ

00:06:21 → 00:06:24 ปริมาณน้ำตาลที่สูงลิ่วซึ่งทำให้ระดับกับ

00:06:24 → 00:06:26 น้ำตาลในเลือดของผู้ป่วยเบาหวานควบคุมได้

00:06:27 → 00:06:29 ยากมากและเพิ่มความเสี่ยงต่อภาวะแทรกซ้อน

00:06:29 → 00:06:32 ต่างๆได้อย่างรวดเร็วและในส่วนของผลไม้

00:06:32 → 00:06:35 แช่อิ่มที่มีโซเดียมสูงก็ยังเป็นอันตราย

00:06:35 → 00:06:38 อย่างยิ่งสำหรับผู้สูงอายุที่มีภาวะความ

00:06:38 → 00:06:40 ดันโลหิตสูงร่วมด้วยหรือผู้ที่มีปัญหา

00:06:40 → 00:06:43 เรื่องโรคไต่เพราะโซเดียมจะทำให้ร่างกาย

00:06:43 → 00:06:47 เกิดภาวะบวมน้ำความดันโลหิตยิ่งสูงขึ้น

00:06:47 → 00:06:49 และไตต้องทำงานหนักมากขึ้นในการขับ

00:06:49 → 00:06:52 โซเดียมส่วนเกินออกจากร่างกายครับดังนั้น

00:06:52 → 00:06:54 สำหรับผู้ป่วยเบาหวาน

00:06:54 → 00:06:56 หรือผู้ที่มีความดันโลหิตสูงร่วมด้วย

00:06:56 → 00:06:59 ผลไม้เชื่อมและผลไม้แช่อิ่มแทบจะไม่มี

00:06:59 → 00:07:02 ประโยชน์ทางโภชนาการที่คุ้มค่ากับความ

00:07:02 → 00:07:05 เสี่ยงด้านสุขภาพเลยครับทางที่ดีที่สุด

00:07:06 → 00:07:08 คือการหลีกเลี่ยงผลไม้เชื่อมและผลไม้แช่

00:07:08 → 00:07:11 อิ่มโดยเด็ดขาดและหันไปมองหาของว่างที่ดี

00:07:11 → 00:07:14 ต่อสุขภาพมากกว่าเช่นอาจจะเป็นถั่วต่างๆ

00:07:14 → 00:07:17 ชนิดที่ไม่ใส่เกลือในปริมาณที่เหมาะสม

00:07:17 → 00:07:20 ซึ่งให้ทั้งโปรตีนและไขมันดีหรือเลือกทาน

00:07:20 → 00:07:23 ผลไม้สดที่มีน้ำตาลน้อยแทนครับการตัดตัด

00:07:23 → 00:07:26 สินใจตัดผลไม้เชื่อมและผลไม้แช่อิ่มออก

00:07:26 → 00:07:29 จากเมนูอาหารถือเป็นการดูแลสุขภาพหัวใจ

00:07:29 → 00:07:32 หลอดเลือดและไตของผู้สูงอายุในระยะยาวได้

00:07:32 → 00:07:35 อย่างดีเลิศและเป็นการแสดงความรักต่อตัว

00:07:35 → 00:07:38 เองด้วยการเลือกสิ่งที่ดีที่สุดให้กับ

00:07:38 → 00:07:41 ร่างกายครับคุณผู้ฟังครับวันนี้เราก็ได้

00:07:42 → 00:07:44 ทราบกันไปแล้วนะครับว่าผลไม้ 3 ประเภทที่

00:07:44 → 00:07:47 แม้จะดูน่าอร่อยและมีประโยชน์แต่ก็อาจ

00:07:47 → 00:07:50 ซ่อนพิษจากปริมาณน้ำตาลที่สูงเอาไว้ด้วย

00:07:50 → 00:07:53 ซึ่งผู้สูงอายุโดยเฉพาะผู้ที่มีภาวะเบา

00:07:53 → 00:07:56 หวานควรจะต้องใส่ใจและระมัดระวังเป็น

00:07:56 → 00:08:00 พิเศษซึ่งได้แก่ผลไม้อบแห้งผลไม้กระป๋อง

00:08:01 → 00:08:05 ในน้ำเชื่อมผลไม้เชื่อมและผลไม้แช่อิ่ม

00:08:05 → 00:08:08 การเรียนรู้ในวันนี้ไม่ได้มีเจตนาจะทำให้

00:08:08 → 00:08:11 คุณผู้ฟังกลัวการทานผลไม้จนไม่กล้าทาน

00:08:11 → 00:08:15 อะไรเลยนะครับแต่หัวใจสำคัญคือการรู้เท่า

00:08:15 → 00:08:17 ทันและเลือกทานอย่างชานฉลาดการปรับ

00:08:17 → 00:08:20 เปลี่ยนพฤติกรรมการบริโภคเพียงเล็กน้อยก็

00:08:20 → 00:08:22 สามารถสร้างความแตกต่างที่ยิ่งใหญ่ต่อ

00:08:22 → 00:08:25 สุขภาพของเราได้ในระยะยาวครับการดูแล

00:08:25 → 00:08:28 สุขภาพในวัยสูงอายุคือการเดินทางที่ต้อง

00:08:28 → 00:08:32 ใส่ใจในรายละเอียดครับการเลือกทานผลไม้ก็

00:08:32 → 00:08:35 เช่นกันขอเพียงเรามีความรู้ความเข้าใจและ

00:08:35 → 00:08:38 ปรับเปลี่ยนพฤติกรรมให้เหมาะสมเราก็ยัง

00:08:38 → 00:08:41 สามารถมีความสุขกับการทานผลไม้และมี

00:08:41 → 00:08:44 สุขภาพที่แข็งแรงควบคู่กันไปได้อย่างแน่

00:08:44 → 00:08:47 นอนครับหวังว่าข้อมูลในวันนี้จะเป็น

00:08:47 → 00:08:49 ประโยชน์และเป็นแนวทางให้คุณผู้ฟังทุก

00:08:49 → 00:08:52 ท่านสามารถเลือกทานผลไม้ได้อย่างมั่นใจ

00:08:52 → 00:08:56 และปลอดภัยมากขึ้นนะครับหากคุณชอบพcส.นี้

00:08:56 → 00:08:59 อย่าลืมกดติดตามและแชร์ให้เพื่อนๆหรือคน

00:08:59 → 00:09:02 ในครอบครัวที่คุณรักนะครับเพราะการแบ่ง

00:09:02 → 00:09:05 ปันความรู้เป็นสิ่งที่ทำให้ชีวิตเรามีคุณ

00:09:05 → 00:09:09 ค่ามากขึ้นขอบคุณที่รับฟังแล้วพบกันใหม่

00:09:09 → 00:09:14 ในตอนหน้าสวัสดีครับ