- คำถาม:
- กล้ามเนื้อจะเติบโตได้อย่างไร และต้องอาศัยปัจจัยอะไรบ้าง?
- คำตอบ:
- กล้ามเนื้อจะเติบโตเมื่อมีการใช้งานหนักจนเกิดความเสียหายเล็กน้อยในระดับเซลล์ ซึ่งกระตุ้นให้ร่างกายปล่อยไซโตไคน์เพื่อเรียกระบบภูมิคุ้มกันมาซ่อมแซมและสร้างกล้ามเนื้อใหม่ โดยกระบวนการนี้เรียกว่า การโตเกิน (hypertrophy) ซึ่งต้องอาศัยปัจจัยสำคัญ เช่น การออกกำลังกายอย่างเหมาะสม การรับประทานโปรตีนเพียงพอเพื่อให้มีกรดอะมิโนในการสร้างเนื้อเยื่อใหม่ ฮอร์โมนที่ช่วยซ่อมแซม เช่น โกรทแฟกเตอร์ที่คล้ายอินซูลินและเทสโทสเตอโรน และการพักผ่อนโดยเฉพาะขณะนอนหลับ เพื่อให้ร่างกายสามารถซ่อมแซมกล้ามเนื้อได้อย่างมีประสิทธิภาพ
กล้ามเนื้อเติบโตได้เพราะอะไร - Jeffrey Siegel
จากช่อง:จงใฝ่รู้อยู่เสมอ — TED-Ed
คำบรรยายที่เกี่ยวข้อง
00:01:28เส้นใยกล้ามเนื้อของคุณจะเกิดการเปลี่ยนแปลง อีกแบบหนึ่งในระดับเซลล์
00:01:32เมื่อคุณทำให้พวกมันตึง พวกมันจะได้รับ ความเสียหายในระดับที่เล็กมาก ๆ
00:01:37ซึ่งในกรณีนี้ถือว่าเป็นสิ่งที่ดี
00:01:40เหล่าเซลล์ที่เสียหายได้ตอบสนอง โดยปล่อย โมเลกุลการอักเสบที่เรียกว่า ไซโตไคน์
00:01:45ที่จะไปกระตุ้นระบบภูมิคุ้มกัน ให้มาซ่อมแซมอาการบาดเจ็บ
00:01:50นี่แหละคือช่วงเวลาที่มนตร์วิเศษ แห่งการสร้างกล้ามเนื้อได้บังเกิดขึ้น
00:01:53ยิ่งเนื้อเยื่อกล้ามเนื้อได้รับความเสียหาย มากเท่าไหร่
00:01:55ก็ยิ่งจะทำให้ร่างกายของคุณ ต้องซ่อมแซมตัวเองมากเท่านั้น
00:01:59ผลจากวัฏจักรการเสียหายและซ่อมแซมนี้เอง
00:02:01ทำให้กล้ามเนื้อขยายใหญ่ขึ้น และแข็งแกร่งขึ้น
00:02:04เพราะพวกมันปรับตัว ให้เข้ากับความต้องการที่เพิ่มมากขึ้น
00:02:08เนื่องจากร่างกายเราได้ปรับให้เข้ากับ กิจวัตรประจำวันส่วนมากอยู่แล้ว
00:02:11กิจวัตรเหล่านั้นจึงไม่ได้ทำให้กล้ามเนื้อ เกิดความตึงมากพอ
00:02:14ที่จะกระตุ้นการเกิดใหม่ของกล้ามเนื้อ
00:02:17ดังนั้น เพื่อสร้างกล้ามเนื้อใหม่ กระบวนการที่เรียกว่า การโตเกิน (hypertrophy)
00:02:20เซลล์ของเราจำเป็นต้องถูกใช้งาน มากกว่าตามปกติ
00:02:25อันที่จริง ถ้าคุณไม่ใช้กล้ามเนื้อ ทำงานหนักอย่างต่อเนื่อง
00:02:29พวกมันจะหดเล็กลง
00:02:31กระบวนการนี้เรียกว่า การฝ่อของกล้ามเนื้อ (muscular atrophy)
00:02:34ในทางตรงกันข้าม การใช้งานกล้ามเนื้อ อย่างหนักจนมีความตึงอยู่ในระดับสูง
00:02:37โดยเฉพาะอย่างยิ่งในขณะที่กล้ามเนื้อ กำลังยืดยาวออกไป
00:02:40หรือที่เรียกว่า การหดตัวแบบเอคเซนตริค (Eccentric Contraction)
00:02:42จะช่วยสร้างสภาวะ ที่ดีต่อการเกิดใหม่ของกล้ามเนื้อ
00:02:46อย่างไรก็ดี การเติบโตของกล้ามเนื้อต้อง อาศัยปัจจัยอื่นอีก นอกจากแค่การออกกำลัง
00:02:50ถ้าหากขาดสารอาหาร ฮอร์โมน และการพักผ่อนที่เหมาะสม
00:02:53ร่างกายของคุณก็จะไม่สามารถซ่อมแซม ใยกล้ามเนื้อส่วนที่สึกหรอได้เลย
00:02:56โปรตีนในอาหารของเรา ช่วยรักษามวลกล้ามเนื้อ
00:02:59โดยการจัดเตรียมส่วนประกอบ ในการสร้างเนื้อเยื่อใหม่
00:03:02ในรูปของกรดอะมิโน
00:03:04การรับประทานโปรตีนที่พอเหมาะ ควบคู่กับฮอร์โมนที่มีอยู่ตามธรรมชาติ
00:03:08เช่น โกรทแฟกเตอร์ที่คล้ายอินซูลิน และเทสโทสเตอโรน
00:03:11ช่วยเปลี่ยนให้ร่างกายอยู่ในสถานะ ที่เนื้อเยื่อได้รับการซ่อมแซมและเติบโต
00:03:16กระบวนการซ่อมแซมที่สำคัญนี้ ส่วนใหญ่จะเกิดขึ้นในเวลาที่เราพักผ่อน
00:03:19โดยเฉพาะอย่างยิ่งเวลากลางคืน ขณะที่เรากำลังนอนหลับ
00:03:22เพศและอายุ ส่งผลต่อกลไกการซ่อมแซมนี้
00:03:25ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมชายหนุ่ม ที่มีเทสโทสเตอโรนมากกว่า
00:03:27จะได้เปรียบกว่าในการแข่งขันเพาะกาย
00:03:30ปัจจัยทางพันธุกรรมยังมีบทบาทสำคัญ ในการสร้างกล้ามเนื้อของแต่ละบุคคลอีกด้วย
00:03:34บางคนมีปฏิกิริยาภูมิคุ้มกันที่รุนแรงกว่า ต่อความเสียหายของกล้ามเนื้อ
00:03:38และสามารถซ่อมแซม และสร้างใยกล้ามเนื้อที่สึกหรอได้ดีกว่า
00:03:42ซึ่งเป็นการเพิ่มศักยภาพการสร้างกล้ามเนื้อ ของพวกเขาให้มากขึ้นไปอีก
00:03:44ร่างกายตอบสนอง ต่อความกดดันที่คุณให้กับมัน
00:03:47ถ้าคุณฉีกกล้ามเนื้อ กินให้ถูกต้อง พักผ่อนให้เพียงพอ และทำซ้ำต่อไป
00:03:52คุณจะสร้างสภาวะที่ทำให้กล้ามเนื้อของคุณ ใหญ่และแข็งแรงขึ้นเท่าที่มันจะเป็นไปได้
00:03:57กล้ามเนื้อก็เหมือนกับชีวิตเรานี่แหละ
00:03:59การเติบโตที่มีความหมาย จำเป็นต้องมีอุปสรรคและการบีบคั้น