ทำไมอาหารรสจัดอย่างพริกและมะนาวถึงทำให้ท้องไม่สบายได้

จริงหรือไม่? กินเผ็ดมากไป เสี่ยงกระเพาะอาหารอักเสบ│พญ.ศิรินทร์ทิพย์ ศรีเดิมมา│รพ. พญาไท 3

จากช่อง : Phyathai Hospital


ดูคำบรรยาย / View Transcript

00:00:0000:00:03 [เพลง]

00:00:0300:00:07 ปกติแล้วเนี่ยในอาหารรสจัดๆอย่างเช่นบ้าน

00:00:0700:00:10 เราพริกเยอะอย่างเงี้ยค่ะพริกเนี่ยมันจะ

00:00:1000:00:12 มีสารประกอบอันนึงของในตัวพริกก็คือ

00:00:1200:00:16 แคปไซซินซึ่งเป็นสารที่สามารถที่จะระคาย

00:00:1600:00:19 เคืองเยื่อบุของกระเพาะอาหารได้ถ้า

00:00:1900:00:21 กระเพาะมีการอักเสบอยู่แล้วแล้วมีอาหาร

00:00:2100:00:24 ที่แบบระคายเคืองเพิ่มขึ้นอย่างเช่นโอเค

00:00:2400:00:27 พริกหรือมะนาวมะนาวมีความเป็นกรดสูง

00:00:2700:00:30 กระเพาะเองก็มีน้ำย่อยมีกรดอยู่ละยิ่ง

00:00:3000:00:32 เพิ่มความเป็นกรดมากขึ้นเท่าไหร่ในเยื่อ

00:00:3200:00:35 บุกที่มีการระคายเคืองมันก็จะทำให้เกิด

00:00:3500:00:38 อาการไม่สุขสบายเพิ่มมากขึ้น

00:00:3800:00:40 [เพลง]

00:00:4000:00:45 ได้คราวนี้นอกจากในกลุ่มของแบบรสจัดๆพริก

00:00:4500:00:48 มะนาวซึ่งหลายๆท่านอาจจะเข้าใจว่าโต้อง

00:00:4900:00:52 ทานแบบเผ็ดมากๆเลยจริงๆแล้วอ่ะแค่มีส่วน

00:00:5200:00:55 ประกอบของพริกเนี่ยก็สามารถระคายเคือง

00:00:5500:00:58 กระเพาะอาหารได้แล้วนะคะโดยที่บางทียัง

00:00:5800:01:01 ไม่รู้สึกเผ็ดเลยแล้วก็รวมถึงเครื่องเทศ

00:01:0100:01:05 บางประเภทที่ออกรสเผ็ดร้อนอย่างเช่นพริก

00:01:0500:01:09 ไทยกระเทียมเยอะๆกลุ่มเนี้ยก็กระตุ้นการ

00:01:0900:01:12 ลังกรดระคายเคืองด้วยเช่นเดียว

00:01:1200:01:15 [เพลง]

00:01:1500:01:19 กันโรคกระเพาะอาจจะยากนิดนึงในแง่ของ

00:01:1900:01:22 อาการคือถ้าอาการที่ตรงไปตรงมานั่นคือ

00:01:2200:01:25 เริ่มปวดท้องแสดท้องแต่กลุ่มเนี้ยถ้ามี

00:01:2600:01:28 อาการประเภทนี้แล้วมาหายเนี่ยแสดงว่า

00:01:2800:01:30 เยื่อปุผิวของเพราะอาหารจะต้องมีการ

00:01:3000:01:33 อักเสบพอสมควรถึงได้รู้สึกได้ถึงความแสบ

00:01:3300:01:36 ร้อนคราวนี้อาการน้อยๆนิดๆหน่อยๆเบื้อง

00:01:3600:01:39 ต้นเนี่ยอาจจะยังไม่ต้องถึงขั้นแสบหรือ

00:01:3900:01:43 ปวดอาจจะอย่างเช่นรู้สึกว่าท้องอืดหลัง

00:01:4300:01:46 ทานอาหารหรืออาหารไม่ย่อยอาหารบางประเภท

00:01:4600:01:51 ที่เราคิดว่าย่อยง่ายอาจจะอย่างเช่นมื้อ

00:01:5100:01:54 เช้าของเราคือจ๊กถ้วยนึงข้าวต้มถ้วยนึง

00:01:5400:01:57 แล้วเที่ยงเรายังไม่รู้สึกหิวเลยเนี่ย

00:01:5700:02:00 หรือเป็นความรู้สึกว่าเหมือนกับกกลายเป็น

00:02:0000:02:02 ว่าอิ่มนานแล้วท้องอึดเข้ามาแทนนั่นก็อาจ

00:02:0200:02:04 จะเป็นสัญญาณเตือนแล้วว่าการย่อยของเรา

00:02:0400:02:06 อ่ะเริ่มไม่

00:02:0600:02:08 [เพลง]

00:02:0800:02:13 ดีความเครียดเองก็เป็นหนึ่งในสาเหตุที่ทำ

00:02:1300:02:16 ให้เกิดกระเพาะอาหารอักสบได้เพราะว่าความ

00:02:1600:02:18 เครียดหรือ stress เนี่ยมันจะมีคำเรียก

00:02:1800:02:22 ว่าเป็น stress indu aler ก็คือความ

00:02:2200:02:26 เครียดเองกระตุ้นการหลังกรดให้มากขึ้น

00:02:2600:02:30 กว่าปกติงั้นภาวะที่มีกรดมากเกินไปก็จะทำ

00:02:3000:02:32 ให้เกิดการระคายเคืองของเยื่อบุผิวของทาง

00:02:3200:02:36 เดินอาหารนอกจากนี้เนี่ยบางบางกรณีที่เรา

00:02:3600:02:40 มีความเครียดเยอะๆบางคนก็จะมาแสดงอาการ

00:02:4000:02:43 ออกด้วยอย่างเช่นว่าเบื่ออาหารไม่อยากทาน

00:02:4300:02:47 ไม่อยากทำอะไรเลยซึ่งพอยิ่งไม่มีอาหารลง

00:02:4700:02:50 ไปท้องว่างก็ยิ่งกระตุ้นการหลังกรดมาก

00:02:5000:02:53 ขึ้นความเครียดทำให้เราพักผ่อนไม่เพียงพอ

00:02:5300:02:56 ร่างกายไม่ได้พัก activity เยอะทานอะไร

00:02:5600:02:58 ไม่ได้มันก็จะวนหลูกกันเนาะทำให้เกิดแบบ

00:02:5800:03:01 การระคายเคืองของของพวกเยื่อปุพวกเยเพิ่ม

00:03:0100:03:02 ขึ้น

00:03:0200:03:04 [เพลง]

00:03:0400:03:08 ได้นอกเหนือจากแบบความเครียดก็จะเป็น

00:03:0800:03:11 ไลฟ์สไตล์เป็นพฤติกรรมละไม่ว่าจะเป็นอทำ

00:03:1100:03:16 งานเยอะมากอ่าไม่มีเวลาทำให้เราต้องข้าม

00:03:1600:03:20 มืออาหารนั้นๆไปคือถ้าเอาตามปกติที่เรา

00:03:2000:03:24 ควรจะทานอาหารเนี่ยแนะนำว่าถ้าสามารถทำ

00:03:2400:03:28 ได้เนี่ยเราก็ควรทานให้ครบ 3 มื้อค่ะโดย

00:03:2800:03:30 ที่แต่ละมื้อเนี่ยถว่ากับยังไงที่ว่าจะ

00:03:3000:03:34 ต้องแบบห่างกันกี่ชั่วโมงมันขึ้นกับ

00:03:3400:03:36 ลักษณะอาหารที่เราทานด้วยเพราะอาหารบาง

00:03:3600:03:39 ประเภทก็อยู่ท้องได้นานอย่างเช่นถ้าทาน

00:03:3900:03:42 เป็นแบบแนวแบบสเต็กเลยเนื้อสัตว์เยอะๆ

00:03:4300:03:45 กลุ่มเนี้ยโปรตีนเนี่ยจะอยู่ท้องได้นาน

00:03:4500:03:48 กว่าพวกแนวคาร์โบไฮเดรตข้าวต้มไฟเบอร์กาก

00:03:4800:03:52 ใยพวกนี้จะย่อยเร็วค่ะแล้วก็แคลอรี่เขาก็

00:03:5200:03:55 ไม่ได้เยอะมากเท่าโปรตีนงั้นร่างกายเราก็

00:03:5500:03:59 จะหิวบ่อยขึ้นกว่าค่ะงั้นถ้าใครที่แบบออก

00:03:5900:04:02 แนวทางทานผักเยอะๆโปรตีนนิดเดียวไม่มี

00:04:0200:04:04 คาร์โบไฮเดรตเลยเพราะว่าจะคุมน้ำหนัก

00:04:0400:04:07 เนี่ยกลุ่มนี้อย่าลืมว่าบางทีเราหิวเร็ว

00:04:0700:04:09 แต่ว่าเราอาจจะไม่ได้รู้สึกถึงความหิว

00:04:0900:04:13 นั้นเพราะว่ากากใยเนี่ยพอย่อยแล้วเนี่ย

00:04:1300:04:17 มักจะมีแก๊สมีลมตามมาทำให้รู้สึกท้องอืด

00:04:1700:04:20 ภาวะท้องอืดอ่ะทำให้เรารู้สึกไม่หิวเราก็

00:04:2000:04:22 จะรู้สึกว่าฉันก็ไม่ได้หิวนี่นาแต่จริงๆ

00:04:2200:04:25 แล้วอ่ะมันกลายเป็นว่ามันมีลมเข้าไปแทน

00:04:2500:04:28 ที่ปริมาณแคลอรีจริงๆอ่ะไม่พองั้นกลุ่ม

00:04:2800:04:31 เนี้ยอาจจะต้องต้องทานให้บ่อยขึ้นถีขึ้น

00:04:3100:04:33 หรือไม่งั้นก็เติมโปรตีนเข้าไปเพื่อให้

00:04:3300:04:36 อยู่ท้องแล้วก็ถ้าเป็นไปได้ก็อย่างที่บอก

00:04:3600:04:39 ค่ะคืออยากให้ครบ 3 มื้อหรือบวกลบถ้านอน

00:04:4000:04:43 ดึกก็อาจจะมีแบบมื้อเบาๆช่วงก่อนนอนสัก

00:04:4300:04:46 2-3 ช่วโมงได้ด้วยก็จะลดความเสี่ยงในการ

00:04:4600:04:54 เกิดโรคกระเพาะอาหารอักเสบลง

00:04:5400:04:57 ค่ะ