00:00:00 → 00:00:03 สวัสดีค่ะตอนนี้เราจะมาคุยกันเรื่องที่

00:00:03 → 00:00:06 แบบว่าฮิตมากๆเลยนะคะเรื่องน้ำผลไม้สกัด

00:00:06 → 00:00:09 เย็นคือเห็นเต็มไปหมดเลยแล้วก็โฆษณากัน

00:00:09 → 00:00:11 ว่าเป็นเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพดีอย่าง

00:00:11 → 00:00:14 นั้นอย่างนี้แต่ว่าเออจริงๆแล้วเนี่ยมัน

00:00:14 → 00:00:17 คืออะไรกันแน่แล้วมันต่างจากน้ำผลไม้ที่

00:00:17 → 00:00:20 เราดื่มๆกันอยู่ปกตินี่ยังไงบ้างคะวันนี้

00:00:20 → 00:00:22 เราจะมาลองเจาะลึกเรื่องนี้กันนะคะโดยดู

00:00:22 → 00:00:26 ข้อมูลจากบทความสุขภาพของ PPTV HD 36

00:00:26 → 00:00:28 เป็นหลักเลยค่ะมาดูกันว่าจริงๆแล้วมัน

00:00:28 → 00:00:32 เป็นยังไงครับผมคือถ้าดูตามข้อมูลนะครับ

00:00:32 → 00:00:35 หัวใจสำคัญเลยเนี่ยคือกระบวนการที่เขา้า

00:00:35 → 00:00:39 เรียกว่าการสกัดเย็นหรือ pressing อ่ะ

00:00:39 → 00:00:42 ครับหลักการมันง่ายๆเลยครับคือใช้แรงบีบ

00:00:42 → 00:00:46 แรงอัดที่สูงมากๆค่อยๆบีบค่อยๆกดน้ำออกมา

00:00:47 → 00:00:50 จากผักผลไม้โดยที่แทบจะไม่มีความร้อนเกิด

00:00:50 → 00:00:54 ขึ้นเลยหรือมีน้อยมากๆครับจุดนี้แหละครับ

00:00:54 → 00:00:57 ที่เป็นความต่างหลักๆเลยอ๋อการไม่มีความ

00:00:57 → 00:01:01 ร้อนตรงนี้น่าสนใจจังค่ะปกติเราก็ได้ยิน

00:01:01 → 00:01:04 มาบ้างว่าความร้อนมันทำลายวิตามินทำลาย

00:01:04 → 00:01:07 สารอาหารแต่ว่าความร้อนอย่างเวลาเราปั่น

00:01:07 → 00:01:10 น้ำผลไม้ที่บ้านธรรมดาๆดาหรือความร้อนใน

00:01:10 → 00:01:13 กระบวนการทำน้ำผลไม้กล่องเนี่ยเอ่อมันส่ง

00:01:13 → 00:01:15 ผลเยอะขนาดนั้นเลยหรอคะถึงกับต้องมีวิธี

00:01:15 → 00:01:18 สกัดเย็นขึ้นมาโดยเฉพาะคือบุตรความเขา

00:01:18 → 00:01:21 อธิบายว่ามันส่งผลมากกว่าที่เราคิดนะครับ

00:01:21 → 00:01:24 ไม่ว่าจะเป็นความร้อนที่เกิดจากการเสียด

00:01:24 → 00:01:26 สีของใบมีดเร็วๆในเครื่องปั่นที่เราใช้

00:01:26 → 00:01:30 กันทั่วไปหรือความร้อนที่แบบว่าสูงๆเลย

00:01:30 → 00:01:33 จากกระบวนการพสurรizในน้ำผลไม้กล่องที่

00:01:33 → 00:01:36 เขาทำเพื่อฆ่าเชื้อแล้วก็ยืดอายุการเก็บ

00:01:36 → 00:01:38 รักษาครับความร้อนพวกนี้แหละครับมันไป

00:01:38 → 00:01:41 ทำลายพวกเอนไซม์ตามธรรมชาติแล้วก็วิตามิน

00:01:41 → 00:01:45 บางตัวที่มันเอ่อไม่ทนร้อนอย่างวิตามินซี

00:01:45 → 00:01:47 หรือสารอาหารเล็กๆน้อยๆอื่นๆมันก็หายไป

00:01:47 → 00:01:50 เยอะเหมือนกันนะครับการสกัดเย็นก็เลย

00:01:50 → 00:01:52 เหมือนเป็นวิธีที่พยายามจะเลี่ยงตรงนี้ไป

00:01:53 → 00:01:56 เพื่อจะช่วยรักษาเอ่อพวกสารอาหารสีแล้วก็

00:01:56 → 00:01:58 รสชาติเดิมๆของผลไม้เอาไว้ให้ได้มากที่

00:01:58 → 00:02:02 สุดอ่ะครับอ๋อค่ะพอจะเห็นภาพชัดขึ้นเลย

00:02:02 → 00:02:04 แสดงว่าถ้าเทียบกับน้ำปั่นที่บ้านหรือน้ำ

00:02:04 → 00:02:07 ผลไม้กล่องที่ซื้อง่ายๆเนี่ยวิธีสกัดเย็น

00:02:07 → 00:02:10 ก็คือตั้งใจจะเก็บสารอาหารไว้ให้ได้เยอะ

00:02:10 → 00:02:12 กว่าเพราะเลี่ยงเรื่องความร้อนไปเลยแถมใน

00:02:12 → 00:02:15 บทความยังพูดถึงน้ำผลไม้กล่องอีกนะคะว่า

00:02:15 → 00:02:17 บางทีก็มีการเติมอย่างอื่นเข้าไปด้วย

00:02:17 → 00:02:20 อย่างสีหรือกลิ่นหรือน้ำตาลเพิ่มก็มีแสดง

00:02:20 → 00:02:22 ว่าวิธีการผลิตนี้มันส่งผลต่อคุณภาพจริงๆ

00:02:22 → 00:02:25 นะคะเนี่ยถูกต้องเลยครับบทความเค้าก็สรุป

00:02:25 → 00:02:28 ข้อดีของน้ำสกัดเย็นไว้ชัดเจนนะครับคือ

00:02:28 → 00:02:31 เรื่องการรักษาคุณค่าทางอาหารความเป็น

00:02:31 → 00:02:34 ธรรมชาติอันนี้คือจุดเด่นแต่ว่าในขณะ

00:02:34 → 00:02:36 เดียวกันเขาก็ชี้ให้เห็นอีกมุมนึงเหมือน

00:02:36 → 00:02:39 กันที่ต้องดูด้วยก็คือเรื่องราคาที่ปกติ

00:02:39 → 00:02:42 ก็จะสูงกว่าน้ำผลไม้แบบอื่นอยู่แล้วและ

00:02:42 → 00:02:44 ที่สำคัญกว่านั้นนะครับคือถึงแม้สารอาหาร

00:02:44 → 00:02:47 บางอย่างมันจะยังอยู่เยอะกว่าก็จริงแต่ก็

00:02:47 → 00:02:49 มีบางอย่างที่มันหายไปอยู่ดีถ้าเทียบกับ

00:02:49 → 00:02:53 การที่เรากินผลไม้สดๆเป็นลูกๆอ่ะครับอ้า

00:02:53 → 00:02:55 จริงด้วยค่ะประเด็นเรื่องสิ่งที่หายไปนี่

00:02:55 → 00:02:58 สำคัญเลยในข้อมูลบอกว่าถึงจะดีแค่ไหนน้ำ

00:02:58 → 00:03:01 สกัดเย็นก็ยังขาดสิ่งที่สำคัญมากๆคือกาก

00:03:02 → 00:03:04 ใยอาหารใช่มั้ยคะที่เราจะได้เต็มที่เลย

00:03:04 → 00:03:07 ถ้ากินผลไม้ทั้งลูกแล้วก็เอ่ออีกเรื่อง

00:03:07 → 00:03:10 ที่สำคัญไม่แพ้กันคือมันก็ยังคงมีน้ำตาล

00:03:10 → 00:03:13 จากผลไม้อยู่ดีแถมเข้มข้นด้วยแล้วทั้งหมด

00:03:13 → 00:03:15 นี้มันหมายความว่ายังไงคะในทางปฏิบัติที่

00:03:15 → 00:03:20 เราควรจะเข้าใจครับประเด็นสำคัญที่บทความ

00:03:20 → 00:03:23 เน้นย้ำเลยก็คือว่าถึงแม้จะมีข้อดีเรื่อง

00:03:23 → 00:03:26 การรักษาคุณค่าสารอาหารบางอย่างไว้อ่ะนะ

00:03:26 → 00:03:29 ครับแต่น้ำผลไม้สกัดเย็นเนี่ยก็ไม่ควรถือ

00:03:30 → 00:03:32 เป็นเครื่องดื่มหลักหรือว่าดื่มแทนการกิน

00:03:32 → 00:03:36 ผักผลไม้สดๆไปเลยคือร่างกายเรายังต้องการ

00:03:36 → 00:03:39 กากใยหรือไฟเบอร์จากการกินผักผลไม้สดมากๆ

00:03:40 → 00:03:43 นะครับเพื่อช่วยเรื่องเอ่อระบบย่อยอาหาร

00:03:43 → 00:03:45 การขับถ่ายอะไรพวกนี้แล้วก็ต้องไม่ลืมเลย

00:03:46 → 00:03:49 ครับว่าแม้จะเป็นน้ำตาลธรรมชาติแบบว่ามา

00:03:49 → 00:03:52 จากผลไม้ 100% เลยนะแต่มันก็ยังเป็นน้ำ

00:03:52 → 00:03:55 ตาลอยู่ดีไงครับการดื่มเยอะๆดื่มบ่อยๆ

00:03:55 → 00:03:57 เนี่ยปริมาณน้ำตาลที่ได้มันก็อาจจะสูง

00:03:57 → 00:04:01 เกินไปซึ่งก็อาจจะส่งผลต่อน้ำหนักตัวหรือ

00:04:01 → 00:04:03 ว่าระดับน้ำตาลในเลือดได้เหมือนกันนะครับ

00:04:03 → 00:04:07 ต้องระวังตรงนี้ด้วยเข้าใจแล้วค่ะสรุปก็

00:04:07 → 00:04:10 คือจุดเด่นจริงๆของน้ำสกัดเย็นตามข้อมูล

00:04:10 → 00:04:12 เนี้ยก็คือกระบวนการผลิตที่ไม่ใช้ความ

00:04:12 → 00:04:15 ร้อนทำให้รักษาสารอาหารบางอย่างไว้ได้ดี

00:04:15 → 00:04:19 กว่าแบบอื่นแต่ก็ต้องแลกมากับการที่ไม่มี

00:04:19 → 00:04:21 กากใยไฟเบอร์เลยแล้วก็ยังต้องระวังเรื่อง

00:04:21 → 00:04:24 ปริมาณน้ำตาลธรรมชาติที่มันเข้มข้นอยู่ดี

00:04:24 → 00:04:26 เพราะฉะนั้นมันก็ไม่ใช่สิ่งที่จะมาทดแทน

00:04:26 → 00:04:29 แทนการกินผลไม้สดๆทั้งลูกได้และแน่นอนที่

00:04:29 → 00:04:31 สุดน้ำเปล่าก็ยังเป็นเครื่องดื่มที่ดีที่

00:04:31 → 00:04:35 สุดสำหรับเราอยู่ดีนะคะทีนี้ก็น่าคิดต่อ

00:04:35 → 00:04:38 นะคะว่าพอเราเข้าใจความแตกต่างพรุ่งนี้

00:04:38 → 00:04:40 แล้วทั้งเรื่องสารอาหารที่อาจจะเหลือไม่

00:04:40 → 00:04:43 เท่ากันเรื่องกากย้ายที่หายไปและเรื่อง

00:04:43 → 00:04:45 ปริมาณน้ำตาลธรรมชาติที่มีอยู่ในน้ำผลไม้

00:04:45 → 00:04:48 ทุกเลยไม่ว่าจะสกัดเย็นปั่นเองหรือแบบ

00:04:48 → 00:04:52 กล่องแล้วเราจะมีวิธีนำน้ำผลไม้พวกเนี้ย

00:04:52 → 00:04:54 ไม่ว่าจะเป็นแบบไหนก็ตามมาเป็นส่วนหนึ่ง

00:04:54 → 00:04:57 ของไลฟ์สไตล์การกินที่ดีต่อสุขภาพจริงๆ

00:04:57 → 00:05:00 ได้ยังไงโดยที่ไม่การเพิ่มน้ำตาลเข้าร่าง

00:05:00 → 00:05:03 กายมากเกินไปจนเป็นผลเสียแทนน่ะค่ะอันนี้

00:05:03 → 00:05:05 น่าคิดเหมือนกันนะ