00:00:00 → 00:00:04เป็นไปได้ไหมที่จะลดการอักเสบโดยการเปลี่ยนอาหารของเรา?
00:00:04 → 00:00:09คำตอบคือใช่ มีการศึกษาทางวิทยาศาสตร์มากมายที่แสดงให้เห็นว่าอาหารบางชนิดทำให้เกิด
00:00:09 → 00:00:16การอักเสบ ในขณะ ที่บางชนิด ช่วยลดการอักเสบได้ บางคนมีโรคอักเสบเรื้อรัง
00:00:16 → 00:00:23เช่น โรคข้ออักเสบรูมาตอยด์ โรคกระดูกสันหลังอักเสบยึดติด โรคลำไส้ใหญ่บวมเป็นแผล และพวกเขารายงานว่า
00:00:23 → 00:00:29อาการดีขึ้นเมื่อเปลี่ยนนิสัยการกิน วันนี้ฉันจะตอบคำถาม:
00:00:29 → 00:00:32อาหารต้านการอักเสบคืออะไร? มีสุขภาพดีหรือไม่?
00:00:32 → 00:00:36ต้องรอนานแค่ไหนถึงเห็นผลดี?
00:00:36 → 00:00:46วันนี้เรามาพูดถึงอาหารต้านการอักเสบกันดีกว่า ก่อนอื่น ฉันต้องอธิบายว่าการอักเสบคือ
00:00:46 → 00:00:52อะไร คุณจึงเข้าใจว่าทำไมอาหารต้านการอักเสบจึงมีความสำคัญ และนั่นอาจจะช่วยให้
00:00:52 → 00:00:56คุณปฏิบัติตามอาหารนี้ไปตลอดชีวิต ไม่ใช่แค่สองสามเดือนเท่านั้น
00:00:57 → 00:01:01การอักเสบเป็นปฏิกิริยาปกติของร่างกายต่อภัยคุกคาม การดูถูก การบาดเจ็บ การ
00:01:01 → 00:01:08โจมตี หรือการติดเชื้อใดๆ ระบบภูมิคุ้มกันของคุณจะทำปฏิกิริยาโดยส่งเซลล์เม็ดเลือดขาวไปต่อสู้กับการดูถูก
00:01:08 → 00:01:14เช่น ฆ่าเชื้อแบคทีเรียหรือกำจัดเซลล์มะเร็ง อย่างไรก็ตามใน โรค ภูมิต้านทาน
00:01:14 → 00:01:19ผิดปกติจะมีอาการอักเสบเรื้อรังที่ไม่ปกติ โรคภูมิคุ้มกันทำลายตนเองเกิดขึ้น
00:01:19 → 00:01:26เมื่อระบบภูมิคุ้มกันของคุณรับรู้เซลล์ของคุณเองว่าเป็นสิ่งที่คุกคาม จากนั้น
00:01:26 → 00:01:31ระบบจะเริ่มโจมตีเซลล์ปกติ นี่คือสิ่งที่เกิดขึ้นในโรคข้ออักเสบรูมาตอยด์,
00:01:31 → 00:01:35โรคสะเก็ดเงิน , โรคกระดูกสันหลังอักเสบยึดติด, โรคลำไส้อักเสบ, โรค
00:01:35 → 00:01:41ไทรอยด์อักเสบบางชนิด, โรคเบาหวานประเภท 1, หลายเส้นโลหิตตีบและโรคอื่น ๆ อีกมากมาย
00:01:42 → 00:01:49เราไม่ทราบว่า fibromyalgia อาการปวดเรื้อรังเป็นโรคภูมิต้านตนเองหรือไม่ แต่
00:01:49 → 00:01:54มีข้อบ่งชี้ล่าสุดว่าผู้ที่เป็น fibromyalgia มีการอักเสบเรื้อรัง
00:01:54 → 00:01:59อยู่บ้าง เนื่องจากมีเครื่องหมายการอักเสบบางอย่างที่สูงกว่าในผู้ที่มี ไฟโบรมัยอัลเจีย
00:02:00 → 00:02:07ตอนนี้ถ้าคุณมีน้ำหนักเกินให้ความสนใจกับสิ่งนี้ เนื้อเยื่อไขมันจะปล่อยโมเลกุลที่ก่อให้เกิดการอักเสบ
00:02:07 → 00:02:11เช่น เลปตินและไซโตไคน์ ดังนั้น แม้ว่าคุณจะ รับประทานอาหาร
00:02:11 → 00:02:17ต้านการอักเสบ ระดับการอักเสบของคุณอาจไม่ลดลง เนื่องจากร่างกายของคุณจะปล่อย
00:02:17 → 00:02:24สารที่ก่อให้เกิดการอักเสบเหล่านี้ ออก จากไขมันส่วนเกินที่คุณพกติดตัวอยู่ตลอดเวลา
00:02:24 → 00:02:28ก่อนที่ฉันจะดำเนินการต่อ โปรดจำไว้ว่าวิดีโอนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อการศึกษาเท่านั้น หากคุณมี
00:02:28 → 00:02:33ภาวะที่ต้องการคำแนะนำทางการแพทย์ โปรดปรึกษาแพทย์ของคุณ และหากมีเหตุฉุกเฉินให้
00:02:33 → 00:02:38ไปที่แผนกฉุกเฉินที่ใกล้ที่สุด ฉันมักจะไม่แนะนำให้ผู้ป่วย
00:02:38 → 00:02:44ทานอาหารแบบรุนแรงเป็นเวลาสองสามเดือน และหลังจากนั้นพวกเขาสามารถกลับมารับประทานอาหารตามปกติได้
00:02:44 → 00:02:49ฉันคิดว่ามันไม่ได้ผล แนวทางของฉันคือการรวมนิสัยการกินเพื่อสุขภาพใน
00:02:49 → 00:02:55ชีวิต ของคุณ ให้ดี หากการรับประทานอาหารนี้ทำให้คุณรู้สึกหนักใจ ให้ลองเปลี่ยนทีละอย่าง
00:02:56 → 00:03:01ดำเนินไปอย่างช้าๆ และยึดมั่นกับมัน ดีกว่าละทิ้งเพราะไม่สามารถอดทนได้
00:03:01 → 00:03:04จำไว้ว่าคุณคือสิ่งที่คุณกิน ดังนั้นอาหารต้านการอักเสบคืออะไร?
00:03:04 → 00:03:10ฉันแน่ใจว่าคุณจะไม่แปลกใจกับมัน เนื่องจากมีสามัญสำนึกมากมายในอาหารนี้
00:03:11 → 00:03:18หากคุณรู้จักใครที่ต้องการดูวิดีโอนี้ ให้กดปุ่ม "แชร์" ด้านล่างแล้วส่งให้พวกเขา
00:03:18 → 00:03:261. หลีกเลี่ยงขนมปังขาว แป้งขาว และกลูเตน แทนที่ด้วยแป้งปราศจากกลูเตน เช่น แป้งอัลมอนด์ แป้ง
00:03:26 → 00:03:31ข้าวโอ๊ต แป้งข้าวกล้อง แป้งข้าวโพด แป้งมันสำปะหลัง หรือแป้งมันสำปะหลัง
00:03:33 → 00:03:382. หลีกเลี่ยงน้ำตาลทรายขาวหรือสารให้ความหวานเทียมทุกชนิด
00:03:39 → 00:03:46แทนที่ด้วยแยมไร้น้ำตาลทำเองที่บ้านหรือเพียงแค่ผลไม้ธรรมดาที่มีน้ำตาลอยู่แล้ว
00:03:47 → 00:03:54ต้องใช้เวลาในการฝึกต่อมรับรสของคุณให้รับรู้ถึงน้ำตาลธรรมชาติในผลไม้ ผัก หรือนม
00:03:55 → 00:04:00เมื่อคุณฝึกต่อมรับรสของคุณโดยไม่เติมน้ำตาลหรือสารให้ความหวาน
00:04:00 → 00:04:07คุณจะแปลกใจว่ารสชาติมันแย่มากเมื่อคุณเติมอะไรลงไปเพื่อทำให้เครื่องดื่มหรืออาหารของคุณหวาน
00:04:07 → 00:04:123. หลีกเลี่ยงโซดา น้ำอัดลม และเครื่องดื่มอัดลมทุกชนิด
00:04:12 → 00:04:21แทนที่ด้วยน้ำ ชาทำเอง ผลไม้รสเปรี้ยวคั้นสด เช่น ส้ม มะนาว และมะนาว หรือ
00:04:22 → 00:04:27สมูทตี้เบอร์รี่ เช่น สตรอว์เบอร์รี่ แบล็คเบอร์รี่ ราสเบอร์รี่ หรือบลูเบอร์รี่
00:04:28 → 00:04:354. หลีกเลี่ยงอาหารแปรรูป แทนที่ด้วยผักสดและผลไม้สด
00:04:36 → 00:04:43แทนที่เนื้อสัตว์แปรรูปด้วยการซื้อเนื้อดิบ สัตว์ปีกหรือปลา แล้วนำไปปรุงเองที่บ้าน
00:04:43 → 00:04:52แล้วมันแตกต่างจากเนื้อกล่องหรือปลามาก ฉันพบว่าน้อยคนนักที่จะเข้าใจว่า
00:04:52 → 00:04:59อาหารแปรรูปคืออะไร แค่ดูแพ็คเกจอาหารที่อยู่ตรงหน้าคุณ มันอยู่ใน
00:04:59 → 00:05:05สภาพดั้งเดิมที่คุณจะพบได้ในธรรมชาติหรือไม่? ดังนั้น หากอาหารที่คุณปรุงสุก
00:05:06 → 00:05:13บรรจุกระป๋อง แช่แข็ง บรรจุหีบห่อ หรือเปลี่ยนแปลงด้วยสารเสริมความแข็งแรงหรือสารกันบูด
00:05:14 → 00:05:22นี่คืออาหารแปรรูป แม้แต่ส่วนผสมที่ดีต่อสุขภาพก็สามารถนำมาแปรรูปได้และคุณจะสูญเสีย ประโยชน์
00:05:22 → 00:05:28ทั้งหมด ไป ตัวอย่างเช่น ปลามีสุขภาพดีมาก เราจะพูดถึงในภายหลัง
00:05:28 → 00:05:36แต่ถ้าคุณซื้อกล่องที่ปลาเตรียมไว้ในโรงงาน ทอดในน้ำมันที่ไม่ดีต่อสุขภาพ
00:05:36 → 00:05:42และเติมสารกันบูดเพื่อให้อยู่ในชั้นวางนานขึ้นก็จะถูกแปรรูป ปลา.
00:05:44 → 00:05:505. หลีกเลี่ยงไขมันที่ไม่ดีต่อสุขภาพ เช่น ไขมันทรานส์หรือน้ำมันเติมไฮโดรเจน
00:05:51 → 00:05:56เพียงอ่านฉลากแล้วคุณจะพบไขมันที่ไม่ดีต่อสุขภาพเหล่านี้ในส่วนผสม
00:05:56 → 00:06:03มากมาย เช่น มาการีน ชอร์ตเทนนิ่ง เนื้อสัตว์บรรจุหีบห่อ ฮอทดอก คุกกี้
00:06:03 → 00:06:09มัฟฟิน คัพเค้ก พิซซ่าแช่แข็ง ข้าวโพดคั่วไมโครเวฟ และอื่นๆ อีกมากมาย
00:06:11 → 00:06:16แทนที่ด้วยไขมันที่ดีต่อสุขภาพ เช่น น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ น้ำมัน
00:06:16 → 00:06:25คาโนลา และถั่วต่างๆ เช่น วอลนัทและอัลมอนด์ ตรวจสอบวิดีโออื่น ๆ ของฉันเกี่ยวกับกรดไขมันโอเมก้า 3
00:06:26 → 00:06:31ถ้าคุณชอบวิดีโอนี้จนถึงตอนนี้ ยกนิ้วให้ที่นี่ ลุยกันต่อครับ
00:06:32 → 00:06:386. ลดเนื้อแดง. ไม่จำเป็นต้องกำจัดเนื้อแดงทั้งหมดออกจากอาหารของคุณ หาก
00:06:38 → 00:06:45คุณต้องการรับประทานอาหารต้านการอักเสบ ดูวิดีโอของฉันเกี่ยวกับวิตามินบี 12 เพื่อฟังข้อมูลเพิ่มเติม
00:06:45 → 00:06:51เกี่ยวกับการขาดวิตามินนี้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในผู้ที่จำกัดอาหารเนื้อแดงจากอาหาร
00:06:53 → 00:07:01แต่ควรจำกัดปริมาณเนื้อแดงไว้หนึ่งหรือสองมื้อต่อสัปดาห์
00:07:02 → 00:07:11แทนที่เนื้อแดงด้วยถั่ว ถั่วเลนทิล ถั่วชิกพี และธัญพืชเต็มเมล็ด เช่น เมล็ดพืช คีนัว บูลเกอร์
00:07:11 → 00:07:19ข้าวกล้องหรือข้าวโอ๊ต นอกจากนี้ ขอแนะนำให้ใช้ผักใบเขียว เช่น ผักโขม คะน้า และบร็อคโคลิส
00:07:20 → 00:07:267. จำกัดปริมาณแอลกอฮอล์ ไม่จำเป็นต้องกำจัดแอลกอฮอล์โดยสิ้นเชิง
00:07:26 → 00:07:33แต่สิ่งสำคัญคือต้องลดปริมาณลงด้วยเหตุผลหลายประการ เพื่อหลีกเลี่ยงอาการมึนเมา
00:07:34 → 00:07:40ความผิดปกติของการใช้แอลกอฮอล์ และโรคอ้วน เนื่องจากแอลกอฮอล์มีแคลอรีจำนวนมาก
00:07:41 → 00:07:49แทนที่ค็อกเทลรสหวาน เบียร์ สุราด้วยไวน์แดง ไวน์แดงหนึ่งแก้วต่อวัน
00:07:49 → 00:07:56ปลอดภัยและอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ 8. จำกัดปริมาณกาแฟ
00:07:56 → 00:08:01ไม่มีความจำเป็นที่จะกำจัดกาแฟที่มีประโยชน์มี แต่เครื่องดื่มมากเกินไปไม่ดีต่อสุขภาพ นอกจากนี้ คุณอาจใส่ครีม นม น้ำตาล หรือสารให้ความหวานมากเกินไปในอาหารของคุณ
00:08:12 → 00:08:19แทนที่กาแฟด้วยชาเขียว ชาเขียวมีสารต้านอนุมูลอิสระและสารประกอบที่ดีต่อสุขภาพมากมาย
00:08:20 → 00:08:279. หลีกเลี่ยงขนมที่บรรจุหีบห่อ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อคุณเร่งรีบ หิว และเหนื่อย
00:08:28 → 00:08:34คุณรู้ว่าเมื่อกลับถึงบ้าน หลังจากวันที่ยาวนาน เมื่อคุณต้องการหาอะไรกิน ง่ายๆ
00:08:34 → 00:08:41ให้นั่งพักผ่อน สักครู่ นั่นคือชั่วโมงอันตราย เตรียมภาชนะที่มีของขบเคี้ยว
00:08:41 → 00:08:50เพื่อ สุขภาพไว้ ให้พร้อม เก็บถั่วหรือผลไม้แต่ละส่วนไว้ เก็บผักใบเขียวใน
00:08:50 → 00:08:57ตู้เย็นให้สะอาดและพร้อมรับประทาน โยนน้ำมันมะกอกและน้ำส้มสายชูแล้วกินสลัดชิ้นใหญ่
00:08:57 → 00:09:04ผักใบเขียวอย่างผักโขม คะน้า และกระหล่ำปลีเป็นส่วนผสมที่ต้านการอักเสบได้ดีเยี่ยม
00:09:04 → 00:09:12คุณอาจใช้และใช้ในทางที่ผิด โยนลงในอาหารสมูทตี้ เนื้อ หรือถั่ว
00:09:17 → 00:09:22อาหารต้านการอักเสบเป็นอาหารเพื่อสุขภาพ ดังนั้น แม้แต่คนที่ไม่มี
00:09:22 → 00:09:28อาการอักเสบเรื้อรังหรือปวดเรื้อรัง ก็อาจได้รับประโยชน์จากการรับประทานอาหารนี้
00:09:29 → 00:09:35เพื่อควบคุมอาหารนี้ ฉันขอแนะนำแนวทาง PSCE:
00:09:37 → 00:09:40วางแผน วางแผนมื้ออาหารของคุณก่อนไปร้านขายของชำ
00:09:40 → 00:09:46รวมทั้งสูตรและส่วนผสม และเขียนรายการสิ่งที่คุณต้องซื้อ
00:09:48 → 00:09:51ร้านค้า ซื้อเฉพาะส่วนผสมในรายการของคุณ .
00:09:52 → 00:09:58แน่นอน ถ้าคุณเห็นส่วนผสมที่คล้ายกันซึ่งลดราคาหรือตามฤดูกาล และคุณสามารถ เปลี่ยน
00:09:58 → 00:10:04ส่วนผสม นั้นในแผนมื้ออาหารของคุณ ได้อย่างง่ายดาย แต่หลีกเลี่ยงเกาะอาหารแปรรูป
00:10:04 → 00:10:13ขนมหวาน เครื่องดื่มเทียม และอาหารกระป๋อง ใช้เวลาในส่วนผักและผลไม้มากขึ้น
00:10:13 → 00:10:17สำรวจและผจญภัย COOK
00:10:17 → 00:10:24พยายามทำอาหารทุกมื้อที่บ้าน จำกัดจำนวนการสั่งกลับบ้านและร้านอาหารให้อยู่ใน
00:10:24 → 00:10:31โอกาสพิเศษเพียงไม่กี่ครั้ง เช่น วันเกิดและวันครบรอบ ลงทุนในชุดกระทะที่ดี
00:10:32 → 00:10:40บางทีอาจเป็นหม้อหุงช้า เครื่องปั่นที่ดี และเครื่องมือวัด หาก มีปัญหาใน การหาเวลา
00:10:40 → 00:10:47ทำอาหาร ให้ลองปรุงเป็นชุดใหญ่ตลอดทั้งสัปดาห์และแช่แข็ง
00:10:48 → 00:10:54กินอย่างมีสติ ใช้เวลาเพลิดเพลินกับอาหาร กินอย่างมีสติ
00:10:54 → 00:11:04โดยสังเกตกลิ่น สี เนื้อสัมผัส และรสชาติ กินช้าๆ และถ้าเป็นไปได้ ให้มีโอกาส
00:11:04 → 00:11:11พบปะสังสรรค์กับครอบครัว เพื่อนบ้าน หรือเพื่อนฝูง ที่บ้านของฉัน นี่คือวิธีฝึก PSCE:
00:11:11 → 00:11:18ฉันจำสูตรอาหารเกือบทั้งหมดที่ฉันทำเป็นประจำได้ ดังนั้นฉันไม่ต้องเขียนรายการอีกต่อไป
00:11:19 → 00:11:24เฉพาะเมื่อฉันต้องการลองสูตรใหม่แล้วฉันก็นำรายการส่วนผสม
00:11:24 → 00:11:31ไปที่ร้านขายของชำ ฉันซื้อของสัปดาห์ละครั้งเท่านั้น ฉันหลีกเลี่ยงการไปร้านขายของชำบ่อยขึ้น
00:11:31 → 00:11:38เพราะฉันมักจะลงเอยด้วยการซื้อของที่ไม่แข็งแรงบางอย่างที่ฉันเห็นและไม่สามารถต้านทานได้
00:11:39 → 00:11:46จากนั้น ฉันทำอาหารเย็นทุกเย็น และคำนวณ 8 ส่วนเสมอ
00:11:46 → 00:11:52นั่นก็เพราะว่าเราเป็นครอบครัวที่มีกัน 4 คน และเรามักจะกินของเหลือในมื้อเที่ยงวันรุ่งขึ้น
00:11:53 → 00:12:00หากมีมากกว่า 8 ส่วน ฉันจะแช่แข็งเป็นส่วนเดียวสำหรับวันฉุกเฉิน
00:12:00 → 00:12:08ที่ฉันยุ่งมากหรือขี้เกียจ ฉันยังเตรียมอาหารเช้าเพื่อสุขภาพทุกเช้า เราทาน
00:12:08 → 00:12:15อาหารเย็นกันเกือบทุกวันเป็นครอบครัว อาหารกลางวันไม่ใช่กรณีเสมอไป เนื่องจากเราทุกคน
00:12:15 → 00:12:23มักจะทำงานหรืออยู่ในโรงเรียน แต่เรามักจะนำกล่องอาหารกลางวันไปโรงเรียนหรือที่ทำงาน
00:12:23 → 00:12:28เพื่ออุ่นเครื่องและรับประทานอาหารที่นั่นเสมอ จำไว้ว่าเราคือสิ่งที่เรากิน!
00:12:30 → 00:12:37ดูวิดีโอต่อไปของฉันที่นี่ ฉันพูดถึงวิตามิน สารอาหาร และอาหารเป็นจำนวนมากในช่องของฉัน นี่เป็น
00:12:37 → 00:12:43หัวข้อที่ฉันคิดว่าสำคัญมากและมีแพทย์ไม่มากที่ให้การสนับสนุนผู้ป่วยของพวกเขา
00:12:44 → 00:12:48และอย่าลืมกดติดตามช่องนี้ ลาก่อน