- คำถาม:
- โซดาช่วยย่อยอาหารได้จริงหรือไม่?
- คำตอบ:
- ไม่จริงครับ ตามที่อาจารย์จากสถาบันโภชนาการมหาวิทยาลัยมหิดลอธิบาย โซดาไม่มีเอนไซม์ที่จำเป็นต่อการย่อยอาหาร เช่น เอนไซม์อะไมเลส โปรตีเอส และน้ำดี ซึ่งเป็นตัวช่วยย่อยแป้ง โปรตีน และไขมัน จึงไม่สามารถช่วยย่อยอาหารได้ แม้โซดาจะมีกรดคาร์บอนิกที่อาจทำให้กระเพาะอาหารมีความเป็นกรดมากขึ้น แต่ก็ไม่ใช่กลไกที่ช่วยย่อยอาหาร และยังอาจทำให้เกิดอาการท้องอืด ท้องเฟ้อ หรือระคายเคืองกระเพาะอาหาร โดยเฉพาะในผู้ที่มีแผลในกระเพาะอาหาร
ชัวร์ก่อนแชร์ : ดื่มโซดาช่วยย่อยอาหาร จริงหรือ ?
จากช่อง:ชัวร์ก่อนแชร์ Sure And Share
คำบรรยายที่เกี่ยวข้อง
00:00:22มหาวิทยาลัยมหิดลครับดื่มโซดาช่วยย่อย
00:00:25อาหารได้จริงไหมครับยังไม่มีหลักฐานว่า
00:00:27การใช้น้ำโซดาเนี่ยสามารถช่วยย่อยอาหาร
00:00:29ได้คือความเชื่อตรงนี้น่าจะเกิดจากโซดา
00:00:32เนี่ยอันนี้เป็นกรดก็คือกรดคาร์บอนิกแล้ว
00:00:34ก็อาจจะเข้าใจว่าไปช่วยเพิ่มกรดในกระเพาะ
00:00:37อาหารแต่ในส่วนของโซดาที่รับประทานไปแล้ว
00:00:40จะไปช่วยเพิ่มกฎในกระเพาะอาหารหรือว่าจะ
00:00:43ช่วยมีกรดในกระเพาะอาหารมากจนเกินไปเนี่ย
00:00:46อันนี้ยังไม่มีข้อพิสูจน์ยังไม่มีงาน
00:00:49วิจัยที่ยืนยันในเรื่องนี้ถ้าเทียบกับยา
00:00:51ลดกรดล่ะครับบางคนก็ใช้โซดาแทนยาลดกรดแทน
00:00:54กันไม่ได้ครับเพราะว่ายาลดกรดเนี่ยส่วน
00:00:57ประกอบเนี่ยจะมีโซเดียมไบคาร์บอเนตกับ
00:00:59โซเดียมซึ่งเหล่านี้มีฤทธิ์เป็นด่างทีนี้
00:01:01กลไกการออกฤทธิ์เมื่อรับประทานยาลดกรดยา
00:01:03ลดกรดที่มีคุณมาเป็นด่างเนี่ยจะไปช่วยลด
00:01:06กรดในกระเพาะอาหารก็จะช่วยลดอาการท้องอืด
00:01:08ท้องเฟ้อไม่ได้ช่วยย่อยอาหารครับอาจารย์
00:01:10อธิบายให้เข้าใจกลไกการย่อยอาหารกลไกการ
00:01:14ย่อยอาหารจริงๆเนี่ยมันจะเกี่ยวข้องกับ
00:01:16เอนไซม์ไม่ว่าจะเป็นเอนไซม์อะไมเลสที่ใช้
00:01:18ย่อยแป้งเอนไซม์โปรตีเอสที่ใช้ย่อยโปรตีน
00:01:21เอนไซม์หรือน้ำดีที่ช่วยย่อยไขมันนะครับ
00:01:25ซึ่งในโซดาไม่ได้มีเอนไซม์เหล่านี้ดัง
00:01:28นั้นโซดาจึงไม่ได้ช่วยย่อยอาหารได้อาจจะ
00:01:31เป็นการเพิ่มกรดในกระเพาะอาหารแต่ว่าไม่
00:01:33ได้เป็นการช่วยย่อยอาหารแต่อย่างใดเนื่อง
00:01:35จากในคนปกติเนี่ยนะครับก็จะมีกรดใน
00:01:37กระเพาะอาหารอยู่แล้วซึ่ง pH อยู่ประมาณ
00:01:391-2 นะครับสำหรับโซดาเมื่อรับประทานเข้า