00:00:00 → 00:00:02จุดเด่นของเจียร์เนี่ยไม่ใช่แค่ตัวใดตัว
00:00:02 → 00:00:06หนึ่งนะคือมันการเป็นเอ่อรวมพลังของสาร
00:00:06 → 00:00:08อาหารสำคัญหลายอย่างในเมล็ดเล็กๆนี่แหละ
00:00:08 → 00:00:11ครับถ้าชอบเนื้อหาดีๆแบบนี้กดติดตามไว้
00:00:11 → 00:00:14ไม่พลาดแน่นอนครับสวัสดีค่ะวันนี้เราจะมา
00:00:14 → 00:00:17คุยกันเรื่องธัญพืชเมล็ดเล็กๆที่ฮิตกัน
00:00:17 → 00:00:20มากเลยนะคะเอ่อเมล็ดเจียร์นี่แหละค่ะได้
00:00:20 → 00:00:23ยินบ่อยแล้วว่าเป็นซุเปอร์ฟู้ดมันมาจาก
00:00:23 → 00:00:27ต้นฮิสปานิคาใช่ไหมั้คะแถวเม็กซิโก
00:00:27 → 00:00:30กัวเตมาลาใช่ครับมาจากแถบนั้นเลยค่ะวัน
00:00:30 → 00:00:33นี้เราก็เลยอยากจะมาเจาะลึกกันหน่อยจาก
00:00:33 → 00:00:36ข้อมูลที่เรามีทั้งบทความงานวิจัยต่างๆ
00:00:36 → 00:00:39ว่าจริงๆแล้วเนี่ยประโยชน์มันมีอะไรบ้าง
00:00:39 → 00:00:41แล้วก็มีอะไรที่ต้องระวังเป็นพิเศษไหมมา
00:00:41 → 00:00:44ดูกันให้เคลียร์ไปเลยค่ะเริ่มกันที่สาร
00:00:44 → 00:00:47อาหารก่อนเลยนะคะถ้าเราดูปริมาณซัก 28
00:00:47 → 00:00:50กรัมก็ประมาณเอ่อ 2 ช้อนโต๊ะครึ่งพลังงาน
00:00:50 → 00:00:54จริงๆไม่เยอะนะคะประมาณ 138 กแคลอรีครับ
00:00:54 → 00:00:57ไม่ได้สูงมากแต่ที่ว้าวเลยคือไฟเบอร์ค่ะ
00:00:57 → 00:00:59สูงมากเกือบเอ 10 กรัม
00:00:59 → 00:01:02แล้วก็มีโอเมก้า 3 ด้วยเป็นชนิด ALA นะคะ
00:01:03 → 00:01:05ตั้ง 5 กรัมเลยใช่ครับจุดเด่นของเจียร์
00:01:06 → 00:01:08เนี่ยไม่ใช่แค่ตัวใดตัวหนึ่งนะคือมันการ
00:01:08 → 00:01:12เป็นเอ่อรวมพลังของสารอาหารสำคัญหลาย
00:01:12 → 00:01:14อย่างในเมล็ดเล็กๆเนี่ยนแหละครับอย่าง
00:01:14 → 00:01:17ไฟเบอร์ที่สูงมากเนี่ยก็สำคัญเลยเรื่อง
00:01:17 → 00:01:20คุมหิวทำให้อิ่มนานขึ้นนะครับมีงานวิจัย
00:01:20 → 00:01:23ด้วยนะที่บอกว่าใส่เจียในโยเกิร์ตชุ้ยให้
00:01:23 → 00:01:27อิ่มจริงกินน้อยลงจริงอ๋อค่ะ
00:01:27 → 00:01:30ส่วนโอเมก้า 3 ที่เป็น AA เนี่ยก็เป็นไข
00:01:30 → 00:01:33มันดีจากพืชที่น่าสนใจมากครับแต่เหมือน
00:01:33 → 00:01:36เคยได้ยินว่า ALA จากพืชร่างกายเราต้อง
00:01:36 → 00:01:39เอาไปแปลงก่อนไม่เหมือนที่ได้จากปลาโดย
00:01:39 → 00:01:42ตรงอันนี้จริงมั้ยคะถูกต้องเลยครับเป็น
00:01:42 → 00:01:44ประเด็นที่ต้องเข้าใจกันนิดนึงคือ LA
00:01:45 → 00:01:47เนี่ยดีครับแต่ร่างกายต้องแปลงเป็น EPA
00:01:47 → 00:01:50กับ DHA ก่อนซึ่งเป็นฟอร์มที่ใช้ได้หลักๆ
00:01:50 → 00:01:53เหมือนในน้ำมันปลาซึ่งกระบวนการแปลงเนี่ย
00:01:53 → 00:01:56เอ่อประสิทธิภาพมันอาจจะไม่สูงมากแล้วก็
00:01:56 → 00:01:59ต่างกันไปในแต่ละคนด้วยนะครับอ๋อค่ะเพราะ
00:01:59 → 00:02:01งั้นแม้จะมีประโยชน์นะครับแต่ก็อาจจะไม่
00:02:01 → 00:02:04ได้แทนโอเมก้า 3 จากปลาได้แบบ 1:1 ซะที
00:02:04 → 00:02:06เดียวแต่ถึงอย่างนั้นนะครับงานวิจัยหลาย
00:02:07 → 00:02:10ชิ้นก็ยังชี้ว่าการกิน A ก็สัมพันธ์กับ
00:02:10 → 00:02:12การลดความเสี่ยงโรคหัวใจได้นะแล้วก็มีงาน
00:02:12 → 00:02:15วิจัยที่พบว่าการกินแป้งเชียร์ช่วยลดความ
00:02:15 → 00:02:18ดันในคนที่ความดันสูงได้ด้วยครับค่ะแล้ว
00:02:18 → 00:02:21นอกจากนี้ล่ะคะมีอะไรดินเด่นอีกก็มีพวก
00:02:21 → 00:02:25แร่ธาตุสำคัญๆคัญครับสำหรับกระดูกฟันทั้ง
00:02:25 → 00:02:28แคลเซียมฟอสฟอรัสแมกนีเซียม
00:02:28 → 00:02:31พวกนี้ทำงานร่วมกับ ALA ได้ดีช่วยเสริม
00:02:31 → 00:02:34ความแข็งแรงกระดูกมีข้อมูลด้วยนะครับว่า
00:02:34 → 00:02:37การกิน ALA กับฟอสฟอรัสเนี่ยสัมพันธ์กับ
00:02:37 → 00:02:40ความหนาแน่นมวลกระดูกที่ดีขึ้นอือฮึแล้ว
00:02:40 → 00:02:42ก็ด้วยความที่ไฟเบอร์มันสูงมากมันก็เลย
00:02:42 → 00:02:46ช่วยชะลอการดุจซึมน้ำตาลได้ดีครับอ๋อ
00:02:46 → 00:02:48เหมาะกับคนกังวลเรื่องน้ำตาลหรือผู้ป่วย
00:02:48 → 00:02:52เบาหวานด้วยมั้คะน่าจะช่วยได้ครับมีผลดี
00:02:52 → 00:02:54ต่อการคุมระดับน้ำตาลในเลือดหลังอาหาร
00:02:54 → 00:02:57อย่างงานวิจัยที่เจอในขนมปังผสมเมเล็ด
00:02:57 → 00:03:01เจียก็พบว่าช่วยลดระดับน้ำตาลหลังกินได้
00:03:01 → 00:03:04แถมยังมีสารต้านอนุมูลอิสระอีกหลายตัวเลย
00:03:04 → 00:03:07นะครับทำหน้าที่เหมือนเอ่อทหารปกป้อง
00:03:07 → 00:03:10เซลล์ช่วยป้องกันความเสียหายต่างๆครับโห
00:03:10 → 00:03:12ฟังดูประโยชน์เยอะมากเลยนะคะทั้งเรื่อง
00:03:12 → 00:03:16อิ่มคุมน้ำหนักหัวใจกระดูกควบคุมน้ำตาล
00:03:16 → 00:03:19แต่พอได้ยินว่ามันดูดน้ำได้เยอะมากๆแบบ
00:03:19 → 00:03:21นี้ก็น่าจะมีเรื่องที่ต้องระวังมากๆ
00:03:21 → 00:03:24เหมือนกันใช่มั้ยคะเวลาจะกินใช่ครับอัน
00:03:24 → 00:03:26นี้คือประเด็นสำคัญที่สุดเลยครับเพราะ
00:03:26 → 00:03:28เมล็ดเจียร์แห้งแห้งๆเนี่ยมันดูดน้ำแล้ว
00:03:28 → 00:03:31พองตัวได้เยอะมาก 10-12 เท่าของน้ำหนัก
00:03:31 → 00:03:35มันเลยนะถ้าเราเผลอกินแบบแห้งเข้าไปโดย
00:03:35 → 00:03:37เฉพาะในคนที่อาจจะมีปัญหาการกลืนอยู่แล้ว
00:03:37 → 00:03:40เนี่ยมันอาจจะไปพองเอ่ออุดตันในลำคอหรือ
00:03:41 → 00:03:44หลอดอาหารได้เลยอันตรายมากครับโหนึกภาพ
00:03:44 → 00:03:46ตามแล้วน่ากลัวเหมือนกันนะคะคิดง่ายๆ
00:03:46 → 00:03:49เหมือนฟองน้ำแห้งครับโยนลงน้ำปุ๊บมันผ่อง
00:03:49 → 00:03:52ปั๊บเลยแล้ววิธีป้องกันที่ถูกต้องล่ะค่ะ
00:03:52 → 00:03:56ต้องทำยังไงง่ายแต่สำคัญมากๆครับคือต้อง
00:03:56 → 00:03:58แช่เมล็ดเจียในน้ำหรือของเหลวอื่นๆก่อน
00:03:58 → 00:04:02เสมอแช่นานแค่ไหนคะอย่างน้อยๆก็ 5-10
00:04:02 → 00:04:04นาทีครับหรือถ้าน้ำเย็นก็อาจจะนานกว่า
00:04:04 → 00:04:07นั้นหน่อยให้มันดูดน้ำจนพองเต็มที่เป็น
00:04:07 → 00:04:11เจลก่อนค่อยกินอ๋อต้องให้เป็นเจลก่อนใช่
00:04:11 → 00:04:13ครับและอีกอย่างที่ห้ามลืมเลยคือต้องดื่ม
00:04:13 → 00:04:17น้ำตามให้พอด้วยนะครับอืทำไมคะเพราะ
00:04:17 → 00:04:20ไฟเบอร์สูงๆแบบนี้มันต้องการน้ำเยอะมาก
00:04:20 → 00:04:22ครับเพื่อช่วยให้มันเคลื่อนตัวผ่านลำไส้
00:04:22 → 00:04:25เราไปได้สะดวกถ้าดื่มน้ำน้อยไปเนี่ย
00:04:25 → 00:04:27เดี๋ยวมันจะกลายเป็นทำให้อึดอัดท้องผูก
00:04:27 → 00:04:30ท้องอืดปวดท้องแทนได้ครับเข้าใจแล้วค่ะ
00:04:30 → 00:04:34แล้วปริมาณที่ควรกินต่อวันล่ะคะมีแนะนำมย
00:04:34 → 00:04:37ก็ไม่ควรกินเยอะเกินไปครับปกติแนะนำกัน
00:04:37 → 00:04:40ที่ประมาณ 15-30 กรัมต่อวันก็ราวๆ 1-2
00:04:40 → 00:04:44ช้อนโต๊ะครับค่ะ 1-2 ช้อนโต๊ะครับแล้วก็
00:04:44 → 00:04:46ยังมีข้อควรระวังอื่นๆอีกนะครับอย่าง
00:04:46 → 00:04:49เรื่องที่โอเมก้า 3 มันมีผลต่อการแข็งตัว
00:04:49 → 00:04:51ของเลือดนิดหน่อยก็อาจจะต้องระวังในคนที่
00:04:51 → 00:04:53ใช้ยาละลายลิ่มเลือดอยู่แล้วอย่างพวก
00:04:53 → 00:04:57แอสปไปรินหรือคนที่จะผ่าตัดเรือแวนี้อ๋อ
00:04:57 → 00:04:59ค่ะแล้วมันก็อาจจะมีผลกับยาลดน้ำตาลใน
00:04:59 → 00:05:02เลือดยาลดความดันได้ด้วยนะครับใครที่ใช้
00:05:02 → 00:05:04ยาประจำพวกนี้อยู่ควรปรึกษาคุณหมอก่อนจะ
00:05:04 → 00:05:07เริ่มกินเจียร์เป็นประจำดีกว่าครับค่ะอัน
00:05:07 → 00:05:10นี้สำคัญเลยใช่ครับกลุ่มที่ควรระวังเป็น
00:05:10 → 00:05:12พิเศษก็คือคนที่มีปัญหาการกลืนอยู่แล้วคน
00:05:13 → 00:05:15ที่ระบบทางเดินอาหารอาจจะไวหน่อยหรือมี
00:05:15 → 00:05:18ความดันต่ำแล้วก็เ่อคุณแม่ตั้งครรภ์หรือ
00:05:18 → 00:05:20ให้นมบุตรอันนี้ปรึกษาแพทย์ก่อนจะดีที่
00:05:20 → 00:05:23สุดครับแล้วเรื่องแพ้ล่ะคะมีคนแพ้
00:05:23 → 00:05:27มาเล็ดเชียมั้ยมีครับแต่พบน้อยมากๆอาการ
00:05:27 → 00:05:32ก็อาจจะแบบคันปากคันลิ้นอาเจียนท้องเสีย
00:05:33 → 00:05:36หรือถ้าแพ้หนักๆก็อาจจะหายใจลำบากได้ถ้า
00:05:36 → 00:05:39เจออาการแปลกๆหลังกินก็ต้องหยุดและรีบไป
00:05:40 → 00:05:43หาหมอทันทีครับชัดเจนเลยค่ะสรุปคือต้อง
00:05:43 → 00:05:46แชร์ให้พองดื่มน้ำเยอะๆแล้วก็กินในปริมาณ
00:05:46 → 00:05:49ที่พอเหมาะซึ่งจริงๆวิธีกินก็ง่ายนะคะจะ
00:05:49 → 00:05:54ผสมน้ำเปล่านมโยเกิร์ตสมูทตี้โรยสลัดหรือ
00:05:54 → 00:05:57ทำเป็นพุพุดดิ้งใส่แพนเค้กก็ได้หมดเลยกิน
00:05:57 → 00:06:00ได้หลายเวลาด้วยแค่ไม่ลืมหลักสำคัญเรื่อง
00:06:00 → 00:06:02แช่กับดื่มน้ำงั้นสรุปได้ว่าเมล็ดเจีย
00:06:03 → 00:06:05เนี่ยก็เป็นธัญพืชที่มีคุณค่าทางโภชนาการ
00:06:05 → 00:06:08สูงจริงๆค่ะมีประโยชน์หลายอย่างเลยแต่ก็
00:06:08 → 00:06:11เหมือนอาหารอื่นๆเนาะคือต้องรู้จักกินให้
00:06:11 → 00:06:14ถูกวิธีปริมาณพอเหมาะแล้วก็รู้ข้อจำกัด
00:06:14 → 00:06:17ข้อควรระวังด้วยถูกต้องเลยครับและอาจจะขอ
00:06:17 → 00:06:21ฝากข้อคิดไว้นิดนึงครับว่าแม้เมล็ดเจียจะ
00:06:21 → 00:06:24มีข้อมูลประโยชน์เยอะแยะจนได้ชื่อว่าเป็น
00:06:24 → 00:06:26Foodดเนี่ยนะแต่จริงๆแล้วมันก็เป็นแค่
00:06:27 → 00:06:29ส่วนหนึ่งของภาพรวมการกินเพื่อสุขภาพที่
00:06:29 → 00:06:32ดีนะครับไม่ใช่อาหารวิเศษอะไรที่จะแก้
00:06:32 → 00:06:36ปัญหาได้ทุกอย่างอืมจริงค่ะกำลังทำให้เรา
00:06:36 → 00:06:39มองข้ามภาพรวมของการสร้างนิสัยการกินที่
00:06:39 → 00:06:41ดีและสมดุลในระยะยาวเป็นหรือเปล่าอันนี้
00:06:41 → 00:06:45น่าคิดนะครับถ้าชอบเนื้อหาแบบนี้ฝากกดติด
00:06:45 → 00:06:48ตามกดไลก์กดแชร์ให้คนที่คุณห่วงใยและเป็น
00:06:48 → 00:06:51กำลังใจให้กับช่องสุขภาพสนทนาได้มีแรง
00:06:51 → 00:06:55สร้างสรรค์เรื่องราวดีต่อไปนะครับ