00:00:00 → 00:00:02 ขอต้อนรับสู่หมอ

00:00:02 → 00:00:07 พัทรพความรู้สุขภาพลึกและฟรีมีที่

00:00:07 → 00:00:11 นี่สวัสดีค่ะเรื่องไขมันคอเลสเตอรอลเนี่ย

00:00:12 → 00:00:15 เอ่อฟังดูก็ซับซ้อนนะคะแต่พอเราได้ดูข้อ

00:00:15 → 00:00:17 มูลอย่างคลิปวีดีโอที่อธิบายเรื่องนี้

00:00:17 → 00:00:20 เนี่ยทำให้เห็นภาพเลยว่าร่างกายเรามีระบบ

00:00:20 → 00:00:25 จัดการพลังงานที่แบบน่าทึ่งมากครับผม

00:00:25 → 00:00:27 เหมือนมีเรือบรรทุกหลายๆแบบเลยอ่ะพวกไลฟ์

00:00:27 → 00:00:32 โปรโโปรตีนที่คอยขนสดส่งพลังงานใช่ครับ

00:00:32 → 00:00:34 วันนี้เราเลยอยากจะมาเจาะลึกกันหน่อยค่ะ

00:00:34 → 00:00:38 ว่าไอ้ระบบขนส่งหลักๆ 2 ทางเนี่ยมันทำงาน

00:00:38 → 00:00:40 ต่างกันยังไงแล้วมันบอกอะไรเราได้บ้าง

00:00:40 → 00:00:44 ครับดีเลยครับคือการทำความเข้าใจระบบพวก

00:00:44 → 00:00:47 เนี้ยสำคัญมากจริงๆนะครับเพราะมันทำให้

00:00:47 → 00:00:51 เห็นเลยว่าร่างกายเอาพลังงานไปใช้หรือเอา

00:00:51 → 00:00:55 ไปเก็บซึ่งเอ่อมันต่างกันเยอะเลยงั้น

00:00:55 → 00:00:58 เริ่มที่ทางแรกก่อนเลยนะคะระบบน้ำเหลือง

00:00:59 → 00:01:03 ที่ข้อมูลบอกว่าเน้นใช้พลังงานครับตัวเอก

00:01:03 → 00:01:04 คือ

00:01:04 → 00:01:07 ไคโลไมครอนช่วยขยายความหน่อยได้มั้คะว่า

00:01:07 → 00:01:11 มันคืออะไรทำอะไรกันแน่คะได้ครับคือใน

00:01:11 → 00:01:13 ระบบน้ำเหลืองเนี่ยไคโลไมครอนก็เหมือน

00:01:13 → 00:01:16 เรือลำแรกเลยครับที่ไปรับไขมันมาจากอาหาร

00:01:16 → 00:01:22 ที่เรากินอ๋อรับจากลำไส้โดยตรงเลยใช่ครับ

00:01:22 → 00:01:24 แล้วก็บรรทุกพลังงานหลักๆเลยก็คือกรดไข

00:01:24 → 00:01:27 มันอิสระหรือ Free Faty Acid อันนี้คือ

00:01:27 → 00:01:30 ไขมันโมเลกุลเล็กเล็กที่เซลล์พร้อมจะเอา

00:01:30 → 00:01:33 ไปใช้ได้เลยนะครับเอาไปเผาผลาญเป็นพลัง

00:01:33 → 00:01:36 งานเอาไปใช้ทันทีทันทีเลยครับมันก็จะล่อง

00:01:36 → 00:01:39 ไปตามท่อนน้ำเหลืองส่งพลังงานให้เซลล์

00:01:39 → 00:01:43 ต่างๆโดยตรงเลยเน้นการใช้เดี๋ยวนี้ตอนนี้

00:01:43 → 00:01:46 ค่ะแล้วคอเลสเตอรอลล่ะคะออส่วน

00:01:46 → 00:01:49 คอเลสเตอรอลที่มากับไคโลไมครรอนหรือที่

00:01:49 → 00:01:52 อาจจะเหลือจากการใช้พลังงานในเซลล์เนี่ย

00:01:52 → 00:01:56 ก็จะมี HDL ครับ HDL ทำหน้าที่เหมือนเอ่อ

00:01:56 → 00:02:00 รถเก็บขยะคอยเก็บคอเลสเตอรอลส่วนเกินพวก

00:02:00 → 00:02:03 นี้กลับไปที่ตับอีกทีอ๋อเข้าใจแล้วค่ะคือ

00:02:03 → 00:02:07 ไขมันจากอาหารก็มาทางนี้ทั้งกรดไขมันทั้ง

00:02:07 → 00:02:09 คอเลสเตอรอลก็จัดการผ่านระบบน้ำเหลืองนี้

00:02:09 → 00:02:13 ก่อนใช่เลยครับไคโลไมครอนขนส่งพลังงานไป

00:02:13 → 00:02:17 ใช้ HDL ช่วยจัดการคอเลสเตอรอลควบคู่กัน

00:02:17 → 00:02:20 ไปเลยโอเคค่ะชัดเจนเลยว่าเส้นทางน้ำ

00:02:20 → 00:02:23 เหลืองนี่เน้นใช้พลังงานจริงๆแต่ทีนี้พอ

00:02:23 → 00:02:26 มันเดินทางต่อไปเรื่อยๆจนเข้าสู่ระบบ

00:02:26 → 00:02:30 เลือดหรือพอพลังงานมันถูกส่งไปที่ตับครับ

00:02:30 → 00:02:33 สถานการณ์มันเปลี่ยนไปเลยใช่มั้ยคะหลายคน

00:02:33 → 00:02:35 จะคุ้นกับหรืออาจจะกังวลเรื่องไขมันใน

00:02:35 → 00:02:38 เลือกที่มาจากตับอย่าง VLDL นี่แหละค่ะ

00:02:38 → 00:02:41 ครับผมทำไมอยู่ๆร่างกายถึงมีระบบที่

00:02:41 → 00:02:44 เหมือนจะเปลี่ยนโหมดจากเน้นใช้ไปเน้นเก็บ

00:02:44 → 00:02:48 พลังงานแทนล่ะคะอ้าเป็นคำถามที่ดีมากครับ

00:02:48 → 00:02:50 คือพอไคโลไมครอนที่เหลือจากการส่งพลังงาน

00:02:51 → 00:02:54 หรือกรดไขมันต่างๆเนี่ยมันเดินทางมาถึง

00:02:54 → 00:02:57 ตับตับนี่เหมือนเป็นศูนย์กลางใหญ่เลยแบบ

00:02:58 → 00:03:01 ทำหน้าที่สำคัญมากๆอย่างแรกเลยคือตับ

00:03:01 → 00:03:04 เนี่ยสามารถนำกรดไขมันพวกเนี้ยไปสร้าง

00:03:04 → 00:03:11 เป็น

00:03:11 → 00:03:15 คีโตนคีโตนที่ได้ยินบ่อยๆคือใช่ครับคีโตน

00:03:15 → 00:03:19 คือพลังงานคุณภาพสูงเลยนะสมองนี่ชอบมาก

00:03:19 → 00:03:21 แล้วร่างกายก็เอาไปใช้ได้เร็วด้วยมันเป็น

00:03:21 → 00:03:24 กลไกธรรมชาติเลยครับที่ร่างกายเตรียมไว้

00:03:24 → 00:03:27 ใช้พลังงานจากไขมันโดยเฉพาะเลยอ๋ออ๋อแสดง

00:03:27 → 00:03:29 ว่าจริงๆร่างกายก็พร้อมจะใช้ไขมันเป็น

00:03:29 → 00:03:33 หลักอยู่แล้วผ่านคีโตนนี่เองถูกต้องครับ

00:03:33 → 00:03:35 จุดนี้น่าสนใจมากมันบอกว่าร่างกายเรามี

00:03:35 → 00:03:39 โหมดใช้ไขมันเป็นหลักเตรียมไว้แล้วแต่ที

00:03:39 → 00:03:41 นี้ถ้าเกิดว่าพลังงานที่เข้ามาที่ตับมัน

00:03:42 → 00:03:44 เยอะเกินไปเกินกว่าจะใช้หมดหรือสร้าง

00:03:44 → 00:03:48 คีโตนหมดใช่ครับเกินความต้องการตอนนั้น

00:03:48 → 00:03:51 หรือเกินกว่าจะสร้างคีโตนได้หมดตับก็จะทำ

00:03:51 → 00:03:53 หน้าที่อย่างที่ 2 คือเป็นเหมือนโรงงาน

00:03:53 → 00:03:56 บรรจุพันธุ์ครับอ๊ะครับแล้วก็ส่งออกไปทาง

00:03:56 → 00:03:59 ระบบเลือด VLDL นี่เหมือนตับแพ็คพลังงาน

00:03:59 → 00:04:02 ส่วนเกินส่งไปนะครับส่งไปเก็บตามเซลล์ไข

00:04:02 → 00:04:06 มันต่างๆทั่วร่างกายรอไว้ใช้ทีหลังเก็บ

00:04:06 → 00:04:08 อย่างเดียวเลยเน้นเก็บสะสมเป็นหลักเลย

00:04:08 → 00:04:12 ครับสำหรับ VLDL โอ้โหพอฟังแบบนี้แล้วภาพ

00:04:12 → 00:04:16 มันชัดขึ้นมากๆเลยค่ะคือ VLDL ก็ไม่ได้

00:04:16 → 00:04:19 เป็นผู้ร้ายอะไรขนาดนั้นครับผมแต่มันเป็น

00:04:19 → 00:04:23 กลไกที่ร่างกายใช้จัดการพลังงานส่วนเกิน

00:04:23 → 00:04:26 จริงๆเหมือนเป็นโหมดเก็บเข้าคลังสินะคะ

00:04:26 → 00:04:29 ใช่ครับคือพอโหมดใช้ด่วนผ่านน้ำเหลือง

00:04:29 → 00:04:31 หรือสร้างคีโตนมันเต็มมันล้นแล้วก็ต้อง

00:04:32 → 00:04:35 เก็บแล้วระบบเก็บผ่าน VLDL นี่มันมักจะ

00:04:35 → 00:04:37 เชื่อมโยงกับฮอร์โมนอินซูลินด้วยใช่ไหมั้

00:04:37 → 00:04:40 คะถูกต้องเลยครับระบบ VLDL และกั่งเก็บไข

00:04:40 → 00:04:42 มันเนี่ยมักจะถูกกระตุ้นหรือทำงาน

00:04:42 → 00:04:46 สัมพันธ์กันกับอินซูลินอ๋ออินซูลินที่

00:04:46 → 00:04:48 เป็นสัญญาณว่ามีพลังงานเยอะให้เก็บเก็ด

00:04:48 → 00:04:52 ใช่ครับนั่นคือความต่างสำคัญเลยกับระบบ

00:04:52 → 00:04:55 แรกในน้ำเหลืองที่เน้นใช้พลังงานแล้วก็

00:04:55 → 00:04:57 ไม่ค่อยค่อยขึ้นกับอินซูลินเท่าไหร่มัน

00:04:57 → 00:05:00 เหมือนเป็นคนละโมทการทำงานกันเลยครับเข้า

00:05:00 → 00:05:04 ใจแล้วค่ะสรุปง่ายๆก็คือร่างกายเรามี 2

00:05:04 → 00:05:07 ระบบขนส่งไขมันหลักๆเลยระบบแรกผ่านน้ำ

00:05:07 → 00:05:10 เหลืองใช้ไคโลไมครรอนอันนี้เน้นส่งไปใช้

00:05:10 → 00:05:15 ทันทีครับระบบที่ 2 พอพลังงานไปถึงตับถ้า

00:05:15 → 00:05:18 ไม่เยอะไปตับก็สร้างคีโตนให้ใช้ด่วนๆใช่

00:05:18 → 00:05:22 ครับแต่ถ้ามันเกินตับก็จะแพ็คใส่ VLDL

00:05:22 → 00:05:25 ส่งออกทางเลือดเพื่อเอาไปเก็บถูกต้องครับ

00:05:25 → 00:05:28 สรุปได้ดีเลยครับการเข้าใจความแตกต่างตรง

00:05:28 → 00:05:31 นี้สำคัญมากจริงๆนะคะมันทำให้เรามอง

00:05:31 → 00:05:34 เรื่องไขมันเรื่องอาหารการเผาผลาญเปลี่ง

00:05:34 → 00:05:37 ไปเลยใช่ครับและผมขอทิ้งท้ายเป็นประเด็น

00:05:37 → 00:05:40 ให้เราลองคิดกันต่อเล่นๆนะครับค่ะคือใน

00:05:40 → 00:05:43 เมื่อร่างกายเรามีกลไกที่ออกแบบมาอย่างดี

00:05:43 → 00:05:47 เลยเพื่อใช้พลังงานไขมันเป็นหลักๆทั้ง

00:05:47 → 00:05:49 ผ่านระบบน้ำเหลืองทั้งการสร้างคีโตนที่

00:05:49 → 00:05:53 ตับลองคิดดูว่าถ้าเราปรับวิถีชีวิตหรือ

00:05:53 → 00:05:55 การกินของเราให้มันส่งเสริมกลไกธรรมชาติ

00:05:55 → 00:05:59 พวกนี้ให้มันทำงานได้ดีขึ้นมันอาจจะส่งผล

00:05:59 → 00:06:02 ดีต่อสุขภาพโดยรวมในระยะยาวมากกว่าที่เรา

00:06:02 → 00:06:05 จะไปโฟกัสแค่เอ่อการนับแคลอรี่อย่างเดียว

00:06:05 → 00:06:09 หรือเปล่าอื้อหือน่าคิดมากเลยค่ะครับเป็น

00:06:09 → 00:06:15 คำถามที่น่าสนใจนะครับ

00:06:15 → 00:06:27 [เพลง]