- คำถาม:
- อาหารรสเผ็ดทำให้เกิดมะเร็งกระเพาะอาหารได้หรือไม่?
- คำตอบ:
- การศึกษาล่าสุดชี้ว่า อาหารรสเผ็ดไม่ได้เป็นสาเหตุที่ทำให้เกิดมะเร็งกระเพาะอาหารโดยตรง แม้ว่าแคปไซซินในพริกอาจทำให้เยื่อบุกระเพาะระคายเคืองและเพิ่มการผลิตกรด แต่นักวิจัยยังไม่พบหลักฐานชัดเจนว่าแคปไซซินเชื่อมโยงกับมะเร็งกระเพาะอาหาร และกลับพบว่าสารนี้มีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ ซึ่งอาจช่วยลดความเสี่ยงของมะเร็งทางเดินอาหาร โดยเฉพาะมะเร็งหลอดอาหาร
จริงหรือไม่! กินอาหารเผ็ดๆ จะเป็นมะเร็งกระเพาะอาหาร | TNN HEALTH
จากช่อง:TNN
คำบรรยายที่เกี่ยวข้อง
00:00:00เป็นที่ถกเถียงกันมานานว่าการกินอาหารรส
00:00:02เผ็ดทำให้เกิดมะเร็งได้หรือไม่การศึกษา
00:00:05ล่าสุดชี้ว่าอาหารรสเผ็ดไม่ได้เป็นสาเหตุ
00:00:08ที่ทำให้เกิดมะเร็งโดยตรงก่อนหน้านี้มีคำ
00:00:12กล่าวว่าแคปไซซินซึ่งเป็นสารประกอบในพริก
00:00:15และทำให้เกิดรสเผ็ดอาจทำให้เยื่อบุ
00:00:18กระเพาะอาหารระคายเคืองและเพิ่มการผลิต
00:00:20กรดในกระเพาะสิ่งนี้สามารถนำไปสู่การ
00:00:23อักเสบซึ่งอาจพัฒนาไปเป็นมะเร็งกระเพาะ
00:00:26อาหารได้เมื่อเวลาผ่านไปแต่จนถึงปัจจุบัน
00:00:29นักวิจัยยังไม่พบหลักฐานที่สามารถชี้ได้
00:00:31ว่าแคปไซซินมีความเชื่อมโยงกับมะเร็ง
00:00:34กระเพาะอาหารยิ่งไปกว่านั้นผลการสำรวจ
00:00:37ประชาชนมากกว่า 500,000 คนในประเทศจีนที่
00:00:40ชอบทานอาหารรสเผ็ดแสดงให้เห็นว่าสาร
00:00:42แคปไซซินมีประโยชน์ในการช่วยป้องกันความ
00:00:45เสี่ยงของมะเร็งทางเดินอาหารโดยเฉพาะ
00:00:48มะเร็งหลอดอาหารสารนี้ยังจัดอยู่ในกลุ่ม
00:00:51สารต้านอนุมูลอิสระซึ่งช่วยชะลอการเสื่อม
00:00:54ถอยของเซลล์ในร่างกายได้แม้มะเร็งกระเพาะ
00:00:57อาหารโดยส่วนใหญ่เกิดขึ้นจากเยื่อบุ
00:00:59มะเร็งกระเพาะอาหารได้รับความเสียหายแต่
00:01:02อาหารที่มีสารก่อมะเร็งโดยตรงน่ากลัวกว่า
00:01:05อาหารรสเผ็ดมากโดยนักวิจัยชี้ว่าอาหารบาง