- คำถาม:
- อาการลิ้นชาม ผื่นแดง และหน้าบวมหลังจากกินปลาทู อาจเกิดจากสาเหตุอะไร?
- คำตอบ:
- อาการเหล่านี้เกิดจากโรคที่เรียกว่า ทอมบอยซิ่ง (scombroid poisoning) ซึ่งเกิดจากการที่ปลาชนิดที่มีโปรตีนสูง เช่น ปลาทู ปลาโอ ปลาทูน่า ถูกเก็บไว้ในอุณหภูมิสูงเกิน 4 องศาเซลเซียส ทำให้แบคทีเรียในเนื้อปลาเจริญเติบโตและเปลี่ยนสารทฤษดีดินในปลาให้กลายเป็นสารพิษชื่อฮิสตามีน (histamine) ซึ่งทำให้เกิดอาการแพ้รุนแรง
ทานปลา ต้องแน่ใจ ไม่งั้นอาจถึงชีวิต Scombroid poisoning
จากช่อง:Doctor Tany
คำบรรยายที่เกี่ยวข้อง
00:01:22ครับจริงๆเนี่ยนะฮะต้องบอกก่อนว่าอาการ
00:01:25ทั้งหมดที่พูดมาเนี่ยมันเป็นอาการที่ชัด
00:01:29เจนมากของโรคนึงนะครับวันนี้ค้ือเขาเรียก
00:01:32ว่าเป็นภาษาอังการีเวอร์สตรอมบอย
00:01:34คอยล์ซิ่งนะครับพร้อมบอยได้ก็คือเป็นปลา
00:01:36ชนิดหนึ่งละกันนะครับจริงๆโลกนี้เกิดจาก