00:00:01 → 00:00:04[เพลง]
00:00:04 → 00:00:06You're listening to Sad X Channel
00:00:06 → 00:00:07podcast
00:00:07 → 00:00:11>> สวัสดีครับและนี่คือรายการพcส
00:00:11 → 00:00:14ดีสร้างได้พื้นที่แบ่งปันความรู้สำหรับคน
00:00:14 → 00:00:21รักสุขภาพทุกท่าน
00:00:21 → 00:00:24เคยคิดครับว่าพฤติกรรมการกินในชีวิตประจำ
00:00:24 → 00:00:27วันที่เราทำกันอยู่ทุกวันอาจเป็นตัวการ
00:00:27 → 00:00:29เงียบๆที่เพิ่มความเสี่ยงให้เราเป็นโรค
00:00:29 → 00:00:32ร้ายอย่างมะเร็งได้โรคมะเร็งไม่ใช่เรื่อง
00:00:32 → 00:00:35ไกลตัวอีกต่อไปแต่เป็นเรื่องที่เราป้อง
00:00:35 → 00:00:38กันได้ด้วยการปรับเปลี่ยนพฤติกรรมง่ายๆใน
00:00:38 → 00:00:41ตอนนี้เราจะมาเจาะลึก 3 พฤติกรรมที่ได้
00:00:41 → 00:00:44รับการยืนยันจากงานวิจัยแล้วว่ามีความ
00:00:44 → 00:00:47เชื่อมโยงกับความเสี่ยงของโรคมะเร็งทั้ง
00:00:47 → 00:00:50หมดนี้ไม่ได้เป็นแค่คำเตือนแต่เป็นข้อมูล
00:00:50 → 00:00:53เชิงลึกที่มาพร้อมเหตุผลทางวิทยาศาสตร์
00:00:53 → 00:00:56ว่าทำไมเราถึงควรหยุดพฤติกรรมเหล่านี้และ
00:00:56 → 00:00:59จะช่วยให้คุณมีสุขภาพดีขึ้นได้อย่างไร
00:00:59 → 00:01:03บ้าง 1 อาหารร้อนจัดไผ่เมียบที่ทำร้าย
00:01:04 → 00:01:07หลอดอาหารเรามาเริ่มต้นกันที่พฤติกรรมแรก
00:01:07 → 00:01:10ที่หลายคนอาจจะยังไม่รู้ว่าอันตรายครับ
00:01:10 → 00:01:13นั่นคือการบริโภคอาหารหรือเครื่องดื่มที่
00:01:13 → 00:01:16ร้อนจัดเกินไปนั่นเองครับหลายคนคงจะชอบซด
00:01:16 → 00:01:19อะไรร้อนๆคล่องคอใช่ไหมครับไม่ว่าจะเป็น
00:01:19 → 00:01:23ซุปกาแฟหรือชาที่เพิ่งชงเสร็จใหม่ๆแต่รู้
00:01:23 → 00:01:26ไหมครับว่าความร้อนที่มากเกินไปนี่แหละ
00:01:26 → 00:01:28คือตัวการที่ทำให้เซลล์บริเวณหลอดอาหาร
00:01:29 → 00:01:32ของเราเกิดการเปลี่ยนแปลงซึ่งอาจนำไปสู่
00:01:32 → 00:01:34การกลายพันธุ์และกลายเป็นมะเร็งหลอดอาหาร
00:01:34 → 00:01:37ได้ในที่สุดงานวิจัยจาก International
00:01:37 → 00:01:41Agency for Research on Cancer IARC
00:01:41 → 00:01:44ได้จัดให้เครื่องดื่มร้อนจัดอยู่ในกลุ่ม
00:01:44 → 00:01:47ที่อาจก่อมะเร็งต่อมนุษย์ Group 2A โดย
00:01:47 → 00:01:50พบว่าการดื่มเครื่องดื่มที่มีอุณหภูสูง
00:01:50 → 00:01:53กว่า 65 องศเซียเป็นประจำจะเพิ่มความ
00:01:53 → 00:01:56เสี่ยงของมะเร็งหลอดอาหารชนิด Square
00:01:56 → 00:02:01คinoma SCC ได้อย่างมีนัยยะสำคัญเมื่อ
00:02:01 → 00:02:04หลอดอาหารสัมผัสกับความร้อนสูงซ้ำๆเหยื่อ
00:02:04 → 00:02:08บุทำลายและเกิดการอักเสบเรื้อรังการซ่อม
00:02:08 → 00:02:11แซมที่เกิดขึ้นซ้ำๆเป็นวงจรนี้เองที่ทำ
00:02:11 → 00:02:14ให้เซลล์บางส่วนอาจเกิดความผิดปกติและ
00:02:14 → 00:02:17กลายพันได้นอกจากนี้ความร้อนยังสามารถ
00:02:17 → 00:02:20ทำลายเนื้อเยื่อในช่องปากและลำคอทำให้
00:02:20 → 00:02:23เกิดแผลหรือการระคายเคืองที่เรามักไม่ทัน
00:02:23 → 00:02:26สังเกตซึ่งอาจเป็นปัจจัยเสริมให้เกิด
00:02:26 → 00:02:29ปัญหาสุขภาพอื่นๆได้ด้วยดังนั้นวิธีที่
00:02:29 → 00:02:32ง่ายที่สุดคือการปล่อยให้อาหารหรือ
00:02:32 → 00:02:34เครื่องดื่มอุ่นลงสักนิดรอเพียงไม่กี่
00:02:34 → 00:02:37นาทีก็ช่วยลดความเสี่ยงไปได้มากแล้วครับ
00:02:37 → 00:02:40ทั้งยังทำให้การรับประทานสบายขึ้นไม่
00:02:40 → 00:02:44เสี่ยงต่อการทำร้ายร่างกายโดยไม่รู้ตัว 2
00:02:44 → 00:02:48อาหารสุกๆดิบๆอย่ามองข้ามภัยร้ายจากพยาธ
00:02:48 → 00:02:50ใบไม้ตับพฤติกรรมที่ 2 ที่เราควรหลีก
00:02:50 → 00:02:53เลี่ยงคือการกินอาหารที่ปรุงไม่สุกหรือ
00:02:53 → 00:02:57อาหารดิบครับโดยเฉพาะเมนูที่ทำจากปลาดิบ
00:02:57 → 00:03:00อย่างก้อยปลาซึ่งเป็นเมนูยอดนิยมในหลาย
00:03:00 → 00:03:03พื้นที่ของประเทศไทยการกินอาหารดิบเหล่า
00:03:03 → 00:03:06นี้เพิ่มความเสี่ยงในการติดพยาธใบไม้ตับ
00:03:06 → 00:03:09ที่เมื่อเข้าสู่ร่างกายแล้วจะไปอาศัยอยู่
00:03:09 → 00:03:13ในท่อน้ำดีทำให้เกิดการอักเสบเรื้อรังและ
00:03:13 → 00:03:15การอักเสบนี้เองที่เป็นจุดเริ่มต้นของการ
00:03:15 → 00:03:20พัฒนาไปสู่มะเร็งท่อน้ำดีโคแลนจิโอคาสิโน
00:03:20 → 00:03:22ซึ่งเป็นโรคมะเร็งที่พบได้บ่อยในเอเชีย
00:03:22 → 00:03:25ตะวันออกเฉียงใต้โดยเฉพาะในประเทศไทยและ
00:03:26 → 00:03:26ลาว
00:03:26 → 00:03:30ข้อมูลจากสถาบันวิจัยหลายแห่งพบว่าภาค
00:03:30 → 00:03:32ตะวันออกเฉียงเหนือของประเทศไทยมีอัตรา
00:03:32 → 00:03:36การเกิดมะเร็งท่อน้ำดีสูงที่สุดในโลกซึ่ง
00:03:36 → 00:03:38หนึ่งในปัจจัยหลักก็คือการรับประทานอาหาร
00:03:38 → 00:03:41ดิบโดยเฉพาะปลาน้ำจืดที่มีการปนเปื้อนไข่
00:03:42 → 00:03:46พยาธใบไม้ตับนอกจากพยาธแล้วอาหารสุกๆดิบๆ
00:03:46 → 00:03:48ยังเสี่ยงต่อการปนเปื้อนของเชื้อโรคเช่น
00:03:48 → 00:03:52ซาโมเนลลาและอีโคไลด์ที่ทำให้เกิดอาการ
00:03:52 → 00:03:55ท้องร่วงหรืออาหารเป็นพิษและบางครั้งอาจ
00:03:55 → 00:03:58รุนแรงถึงขั้นทำให้ไตวายหรือเสียชีวิตได้
00:03:58 → 00:04:01ด้วยเพราะฉะนั้นหากอยากทานเมนูที่ทำจาก
00:04:01 → 00:04:04ปลาควรเลือกปลาให้สดและผ่านการปรุงสุก
00:04:04 → 00:04:07อย่างทั่วถึงและถ้าเป็นไปได้ควรตรวจสอบ
00:04:07 → 00:04:10แหล่งที่มาของวัตถุดิบด้วยครับเพื่อความ
00:04:10 → 00:04:14ปลอดภัยสูงสุดของตัวเราเอง 3. เนื้อแดง
00:04:14 → 00:04:17ความอร่อยที่มาพร้อมความเสี่ยงมะเร็งลำ
00:04:17 → 00:04:20ไส้เนื้อแดงเช่นเนื้อวัวหรือเนื้อแก่แม้
00:04:21 → 00:04:23จะเป็นแหล่งโปรตีนที่ดีแต่เมื่อทานมาก
00:04:23 → 00:04:27เกินไปกลับแฝงความเสี่ยงต่อสุขภาพครับงาน
00:04:27 → 00:04:30วิจัยหลายชิ้นระบุว่าการบริโภคเนื้อแดง
00:04:30 → 00:04:33มากกว่า 500 กรัมต่อสัปดาห์เชื่อมโยงกับ
00:04:33 → 00:04:36ความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้นของมะเร็งลำไส้
00:04:36 → 00:04:39สาเหตุหนึ่งคือฮีมไอรอนที่พบในเนื้อแดง
00:04:39 → 00:04:42สามารถทำปฏิกิริยากับเซลล์เยื่อบุลำไส้จน
00:04:42 → 00:04:45เกิดสารก่อต่อมะเร็งอีกทั้งกระบวนการปรุง
00:04:46 → 00:04:49อาหารที่ใช้อุณหภูมิสูงเช่นการปิ้งย่าง
00:04:49 → 00:04:52หรือทอดทำให้เกิดสารเคมีอันตรายเช่น
00:04:52 → 00:04:56โพลีไซคลิแอโรมติไฮดรคาร์บอน PH และ
00:04:56 → 00:05:00เฮทโรไซคลิอน HCA ซึ่งเป็นสารก่อมะเร็ง
00:05:00 → 00:05:04ที่สะสมในร่างกายได้ในระยะยาวการวิจัยยัง
00:05:04 → 00:05:07พบว่าผู้ที่บริโภคเนื้อแดงเป็นประจำและมี
00:05:08 → 00:05:11การรับประทานผักผลไม้ไม่เพียงพอจะยิ่ง
00:05:11 → 00:05:13เพิ่มความเสี่ยงเนื่องจากใยอาหารในผัก
00:05:13 → 00:05:16ผลไม้มีส่วนช่วยลดการเกาะตัวของสารก่อ
00:05:16 → 00:05:20มะเร็งในลำไส้และช่วยให้ระบบขับถ่ายทำงาน
00:05:20 → 00:05:23ได้ดีขึ้นดังนั้นการปรับสมดุลคือหัวใจ
00:05:23 → 00:05:26สำคัญครับหากยังอยากทานเนื้อสัตว์อยู่ก็
00:05:26 → 00:05:30แนะนำให้เลือกเนื้อขาวเช่นไก่หรือปลาซึ่ง
00:05:30 → 00:05:33มีไขมันอิ่มตัวน้อยกว่าและย่อยง่ายกว่า
00:05:33 → 00:05:36และอย่าลืมเสริมผักผลไม้หลากสีรวมถึงใช้
00:05:36 → 00:05:39วิธีการปรุงอาหารแบบต้มนึ่งหรืออบเพื่อลด
00:05:40 → 00:05:42การเกิดสารก่อมะเร็งลงได้อย่างมี
00:05:42 → 00:05:45ประสิทธิภาพภาพท่านผู้ฟังครับพฤติกรรม
00:05:45 → 00:05:48ง่ายๆในชีวิตประจำวันทั้ง 3 ข้อที่เราพูด
00:05:48 → 00:05:51ถึงในวันนี้ไม่ว่าจะเป็นการกินอาหารร้อน
00:05:51 → 00:05:54จัดอาหารสุกๆดิบๆและการกินเนื้อแดงใน
00:05:54 → 00:05:57ปริมาณที่มากเกินไปล้วนเป็นปัจจัยที่เรา
00:05:57 → 00:06:00สามารถควบคุมและเปลี่ยนแปลงได้การเลือก
00:06:00 → 00:06:02ที่จะหยุดหรือปรับเปลี่ยนพฤติกรรมเหล่า
00:06:02 → 00:06:05นี้ไม่ใช่เพียงแค่การป้องกันโรคมะเร็งแต่
00:06:05 → 00:06:09เป็นการลงทุนเพื่อสุขภาพที่ดีในระยะยาว
00:06:09 → 00:06:11เป็นการมอบของขวัญล้ำค่าให้กับตัวเองใน
00:06:11 → 00:06:15วันนี้เพื่อคุณภาพชีวิตที่ดีขึ้นในอนาคต
00:06:15 → 00:06:17ครับผมหวังว่าเนื้อหาในวันนี้จะเป็น
00:06:17 → 00:06:20ประโยชน์และทำให้ทุกท่านตระหนักถึงความ
00:06:20 → 00:06:23สำคัญของการดูแลสุขภาพให้มากยิ่งขึ้นนะ
00:06:23 → 00:06:26ครับการเปลี่ยนแปลงเล็กๆน้อยๆในวันนี้
00:06:26 → 00:06:28สามารถสร้างความแตกต่างที่ยิ่งใหญ่กับ
00:06:28 → 00:06:31ชีวิตของเราได้ในวันหน้าอย่างไม่น่าเชื่อ
00:06:31 → 00:06:34ครับก่อนจะปิดรายการในวันนี้ขอเรียนให้
00:06:34 → 00:06:38คุณผู้ฟังทราบว่าเนื้อหาในพcสนี้จัดทำ
00:06:38 → 00:06:40ขึ้นเพื่อให้ข้อมูลและความรู้ทั่วไปเท่า
00:06:40 → 00:06:44นั้นและหากมีข้อสงสัยหรือปัญหาด้านสุขภาพ
00:06:44 → 00:06:46ควรปรึกษาแพทย์หรือผู้เชี่ยวชาญทางการ
00:06:46 → 00:06:50แพทย์ทุกครั้งนะครับหากคุณชื่นชอบพcสนี้
00:06:50 → 00:06:53อย่าลืมกดติดตามและแชร์ให้เพื่อนๆหรือคน
00:06:53 → 00:06:55ในครอบครัวที่คุณรักนะครับเพราะการแบ่ง
00:06:55 → 00:06:58ปันความรู้เป็นสิ่งที่มีคุณค่าอย่างยิ่ง
00:06:58 → 00:07:02ขอบคุณที่รับฟังแล้วพบกันใหม่ในตอนหน้า
00:07:02 → 00:07:05สวัสดีครับ