- คำถาม:
- ทำไมการใช้กัญชาในอาหารจึงต้องระวังเรื่องอุณหภูมิ?
- คำตอบ:
- เพราะสาร THC ในกัญชาจะไม่ออกฤทธิ์จนกว่าจะผ่านกระบวนการเปลี่ยนแปลงด้วยความร้อน เช่น อุณหภูมิ 110 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 30 นาที หรือ 180 องศาในเวลาสั้น ๆ หากปรุงนานเกินไปหรืออุณหภูมิสูงเกินไป จะทำให้สารออกฤทธิ์เสื่อมสภาพลงและไม่ได้ผล
Single Being EP.84 ชวนหมอจั๊ด จัดเต็มเรื่องกัญชา
จากช่อง:Single Being PODCAST
คำบรรยายที่เกี่ยวข้อง
00:14:58ว่าไอ้ตัว TH ปีที่แล้วนะมันจะตกติดมันจะ
00:15:01ไม่ออกฤทธิ์มันจะออกฤทธิ์เมื่อเจอ
00:15:03อุณหภูมินะครับก็คือเช่น 110 องศาเป็น
00:15:06เวลา 30 นาทีค่ะหรือว่า 180 องศาในเวลา
00:15:09แป๊บเดียวนะครับมาถึงจะออกฤทธิ์เขาเรียก
00:15:11กระบวนการดีคำออกซิเดชันไม่ถึงจะเป็น
00:15:13Active form หรือสภาพที่มันออกฤทธิ์ได้
00:15:15คราวนี้ถ้าเกิดความร้อนนานเกินไปพูดเนี่ย
00:15:18มันก็จะเสื่อมสภาพตำบลเอาใบกัญชามาค่ะ
00:15:21เช่นเอาไปอบเช่นอยู่ในบราวนี่แล้วไปอบ
00:15:23สั้นห*หรือว่าไปอยู่ในน้ำมันอยู่ในการ
00:15:26ปรุงอาหารเนี่ยเดียวเนื้อได้ยินว่าบอกว่า
00:15:28อร่อยมันมันจะอยู่ในความร้อนในปริมาณที่
00:15:31นานค่ะนานจนกระทั่ง a ตัว T F C เนี่ย
00:15:34มันเสื่อมสภาพไปค่อนข้างเยอะนะครับแต่ถ้า
00:15:37นี่การเสื่อมสภาพไปค่อนข้างเยอะมันก็จะมี
00:15:39ฤทธิ์อยู่ค้าจะรีบมัน 0% ค่ะเพราะฉะนั้น
00:15:42โอเคสมมติเราใส่ใบกัญชาประมาณนึงก็ไปใน
00:15:44ก๋วยเตี๋ยวนะไม่ใช่ว่ากินเหล้า High กิน