ทำไมการกินเนื้อปิ้งย่างบ่อยๆ ถึงเพิ่มความเสี่ยงต่อการเกิดมะเร็ง

จริงหรือไม่? กินปิ้งย่าง หมูกระทะบ่อยๆ เสี่ยง ‘มะเร็งลำไส้ใหญ่’ │นพ.บุรินทร์ อาวพิทยา │รพ. พญาไท 1

จากช่อง : Phyathai Hospital


ดูคำบรรยาย / View Transcript

00:00:0000:00:04 [เพลง]

00:00:0400:00:07 อาหารปิ้งย่างเวลาเราเอาโดยเฉพาะเนื้อแดง

00:00:0700:00:09 เนอะไปย่างบนตะแกรงน้ำมันก็จะหยดลงไป

00:00:0900:00:11 สัมผัสกับความร้อนด้านล่างอาจจะเป็นถ่าน

00:00:1200:00:14 หรือเป็นเตาไฟฟ้าก็ตามเสร็จแล้วน้ำมันมัน

00:00:1400:00:16 ก็จะถูกเผาไหม้แล้วก็ระเหยออกมาสิ่งที่

00:00:1600:00:18 เหลือออกมามันก็เป็นพวกสารเคมีกับพวก

00:00:1800:00:21 กลุ่มโพลีไซคิกอารมณ์มัลติไคโดคาร์บอน

00:00:2100:00:22 อะไรพวกนี้ซึ่งพวกนี้มาเลยมาแล้วมันก็

00:00:2200:00:25 เป็นสารก่อมะเร็งมันก็จะมาเกาะที่เนื้อ

00:00:2500:00:27 ที่เราเอาไปปิ้งย่างมาเพราะฉะนั้นการกิน

00:00:2700:00:30 พวกนี้กินบ่อยๆกินประจำก็อาจจะไม่เหมาะ

00:00:3000:00:32 กินบ้างไปค้างคาวก็โอเคอยู่แต่กินทุกวัน

00:00:3200:00:34 แล้วก็เพิ่มความเสี่ยง 1 ในปัจจัยที่

00:00:3400:00:36 กระตุ้นให้เกิดการเกิดมะเร็ง

00:00:3600:00:40 [เพลง]

00:00:4000:00:43 ส่วนใหญ่ก็จะเจอกับเนื้อเนอะแต่ถ้าเนื้อ

00:00:4300:00:45 เนื้อที่ไม่เนื้อสีแดงก็ความเสี่ยงก็จะลด

00:00:4500:00:47 ลงอย่างปลามันก็เป็นน้ำมันอย่างไก่ก็ยิ่ง

00:00:4700:00:49 น้ำมันน้อยถ้าโอกาสที่จะเกิดน้ำมันหยดลง

00:00:4900:00:51 ไปแล้วจะสามารถลดความร้อนแล้วเกิดอะไร

00:00:5100:00:53 ระเหยที่เป็นเป็นสารก่อมะเร็งก็จะน้อย

00:00:5300:00:54 กว่า

00:00:5400:00:58 [เพลง]

00:00:5800:01:00 การเตือนของมะเร็งลำไส้ใหญ่ก็มีตั้งแต่

00:01:0000:01:02 การขับถ่ายปกติคำว่าขับถ่ายปกติคือจาก

00:01:0200:01:05 เดิมไม่เคยท้องผูกมันท้องผูกไม่เคยไม่เคย

00:01:0500:01:08 ท้องเสียมาถ่ายบ่อยกระปิดกระปอยอันนี้เรา

00:01:0800:01:10 เรียกว่าการขับถ่ายที่เปลี่ยนแปลงไปถ่าย

00:01:1000:01:12 มีมูกมีเลือดเวลาเราถ่ายขับถ่ายเสร็จก็

00:01:1200:01:15 ควรชำเลืองแอบขึ้นชำเลืองมองดูนะไม่ใช่

00:01:1500:01:17 เวลากดชักโครกทิ้งเราก็จะไม่เห็นเนาะถ้า

00:01:1700:01:19 มันเตือนเราเราก็จะไม่รู้ใช่ไหมครับหรือ

00:01:1900:01:22 มีการปวดท้องมีภาวะโลหิตจางที่ตรวจหา

00:01:2200:01:24 สาเหตุอื่นไม่เจออาจจะต้องคิดถึงว่ามีมี

00:01:2400:01:26 เลือดออกในทางเดินอาหารซึ่งอาจจะเป็นส่วน

00:01:2600:01:28 หนึ่งอาจจะเป็นจากเนื้องอกก็ได้หรือว่ามี

00:01:2800:01:31 ญาติสายตรงเราเป็นมะเร็งลำไส้ใหญ่ใช่คน

00:01:3100:01:34 ที่เป็นมีอายุน้อยเราก็ต้องคิดถึงการมา

00:01:3400:01:36 ตรวจมาพบแพทย์เพื่อตรวจเช็คเรื่องมะเร็ง

00:01:3600:01:38 ได้เร็วขึ้น

00:01:3800:01:41 [เพลง]

00:01:4100:01:43 โดยทั่วไปปัจจุบันเราเชื่อว่ามะเร็งเนี่ย

00:01:4300:01:45 เกิดจากจริงเนื้อที่อยู่เล็กๆในลำไส้ซึ่ง

00:01:4500:01:47 พวกนี้จะไม่มีอาการพอจึงนึกว่าพวกนี้มัน

00:01:4700:01:49 โตขึ้นถึงระยะหนึ่งมันอาจจะกลายเป็น

00:01:4900:01:51 มะเร็งได้มันโดยทั่วไปคือประเด็นคือสิ่ง

00:01:5100:01:53 นี้มันไม่มีอาการแล้วเราก็เราก็อยากตรวจ

00:01:5300:01:56 เจอสิ่งที่เป็นจุดตั้งต้นของการเกิด

00:01:5600:01:58 มะเร็งสำหรับคัดกรองตรวจเจอแล้วเราตัด

00:01:5800:02:01 สิ่งพวกนี้ออกก่อนเราก็ลดโอกาสการเป็น

00:02:0100:02:02 มะเร็งในอนาคตได้

00:02:0200:02:06 [เพลง]

00:02:0600:02:09 ก็จะเริ่มส่วนคัดกรองมะเร็งในสำหรับคนไข้

00:02:0900:02:11 ที่ไม่มีไม่มีความเสี่ยงก็คือไม่มีญาติ

00:02:1200:02:14 พี่น้องสายตรงพ่อแม่พี่น้องท้องด้วยกัน

00:02:1400:02:16 เป็นมะเร็งลำไส้อายุเกิน 50 และไม่มี

00:02:1600:02:18 อาการขับถ่ายผิดปกติหรือการปวดท้องหรือ

00:02:1800:02:20 อาการอะไรที่เราชวนสงสัยเราก็จะเริ่มปวด

00:02:2000:02:22 คัดกรองมะเร็งที่อายุ 50 แต่ถ้าเกิดว่ามี

00:02:2200:02:25 ปัจจัยเสี่ยงเช่นมีญาติพี่น้องสายตรงเป็น

00:02:2500:02:28 มะเร็งลำไส้ใหญ่และเป็นตอนอายุน้อยก่อน 50

00:02:2800:02:29 อันนี้เราก็จะเพิ่มความเสี่ยงทาง

00:02:2900:02:31 พันธุกรรมหรือว่าถ้าก่อน 50 แต่เราขาดมี

00:02:3100:02:34 การขับถ่ายผิดปกติอ่าพวกนี้เราก็ควรจะมา

00:02:3400:02:37 ตรวจนะครับเพราะว่าการตรวจจุดมุ่งหมายคือ

00:02:3700:02:39 ต้องการเจอสิ่งเนื้อที่อาจจะทำให้เกิด

00:02:3900:02:41 มะเร็งในอนาคตถ้าเราเจอก่อนที่มันยังเล็ก

00:02:4100:02:43 อยู่เราตัดออกแล้วก็ลดโอกาสการเป็นมะเร็ง

00:02:4300:02:44 ได้

00:02:4400:02:48 [เพลง]

00:02:4800:02:50 ก็กินบ้างแต่ก็ไม่ใช่กินกันทุกวันมันก็

00:02:5000:02:52 อาจจะมีเว้นช่วงสลับไปกินอาหารเมนูอื่น

00:02:5200:02:55 บ้างอะไรวิธีอื่นบ้างปิ้งย่างเค้าถ้าเป็น

00:02:5500:02:58 ไปได้อาจจะเอาฟรอยด์มาห่อตะแกรงไว้ป้อง

00:02:5800:03:00 กันไม่ให้น้ำมันมันหยดลงไปสัมผัสความร้อน

00:03:0000:03:02 ใต้เตาเพื่อลดโอกาสการเป็นไอเลยขึ้นมา

00:03:0200:03:06 แล้วก็อาจจะกินผสมหลากหลายทั้งเนื้อแดง

00:03:0600:03:08 เนื้อเนื้อขาวแล้วก็สำคัญก็กินผักผลไม้

00:03:0800:03:11 รวมด้วยเราไปเราจะกินแต่เนื้ออย่างเดียว

00:03:1100:03:13 ก็ไม่โอเคเนาะทุกร้านผมว่าเขาก็มีผัก

00:03:1300:03:15 ผลไม้เป็นเครื่องเคียงอยู่แล้วแต่ถ้าเรา

00:03:1500:03:18 กะจะกินแต่เนื้อกะจะให้คุ้มค่าพิเศษก็อาจ

00:03:1800:03:21 จะไม่ปลอดภัยก็กินด้วยกินทั้งกินทั้ง

00:03:2100:03:23 เนื้อสัตว์กินทั้งพืชกินเนื้อผักผลไม้ก็

00:03:2300:03:24 พอดีครับ

00:03:2400:03:30 [เพลง]