- คำถาม:
- ทำไมการกินอาหารที่มีสารซัลโฟราเฟนจากบรอกโคลี่จึงมีประโยชน์ในช่วงมลพิษทางอากาศ?
- คำตอบ:
- สารซัลโฟราเฟนในบรอกโคลี่ช่วยเคลียร์สารพิษจากบุหรี่และ PM 2.5 ออกจากเซลล์ แต่ต้องหั่นแล้วทิ้งไว้อย่างน้อย 40 นาทีก่อนปรุง เพื่อให้เอนไซม์สร้างสารนี้ได้
รู้ก่อนพลาด! ตรวจสุขภาพแบบไหน "ไร้ประโยชน์" (แต่คนยังทำ) I Tuck Talk EP.19
จากช่อง:LifeDot
คำบรรยายที่เกี่ยวข้อง
00:52:22ยังไงนึ่งต้มนึ่งต้มถูกมั้ยอ่าสที่มีอยู่
00:52:27ในพวกบล็อกโคลี่ดอกกะหล่ำเนี่ยที่ช่วย
00:52:29เรื่องของช่วยเคลียร์สารพิษจากบุหรี่และ
00:52:32จาก PM 2.5 ออกไปเนี่ยมันคือสาร
00:52:35ซัลโฟราเฟนซึ่งไอ้สารนี้เนี่ยนะมันจะต้อง
00:52:38มีเอนไซม์มาสร้างมันแต่ถ้ามันโดนความร้อน
00:52:41เอนไซม์มันหายไปอ้าก็จำไม่ได้สารนี้แล้ว
00:52:46จะกินยังไงอ่าถามว่าการทำให้ไอ้ตัว
00:52:48เอนไซม์นี้มันออกทำยังไงมันต้องหั่นบอกี่
00:52:51หั่นแล้วทิ้งไว้อย่างน้อย 40 นาทีจะหั่น
00:52:54ข้ามคืนก็ได้เอนไซม์มันยังอยู่อยู่แล้ว
00:52:57มันก็จะสร้างสารฟราฟแล้วเราต้องเอาไปทำ
00:52:59อะไรแล้วแล้วเราเอาไปทำอะไรก็ได้เพราะสาร
00:53:01มันออกแล้วถ้าเราแบบว่าโอ้โหหั่นหันๆๆๆ
00:53:05แล้วปรุงเลยเอาไปนึ่งเลยเอาไปผัดเลยเนี่ย
00:53:08สารมันไม่ออกอ๋อจะหั่นยังไงก็ได้อย่าง
00:53:11น้อยต้องเกิน 40 นาทีเกิน 40 นาทีอ่าเกิน
00:53:1340 นาทีมันถึงจะมีสารนี้ออกมาช่วยเรา
00:53:16เพราะฉะนั้นในช่วงแบบ PM ใช่มกิน