00:00:01 → 00:00:04 สวัสดีครับผมรอยชุนพงษ์ทองวันนี้ผมจะมา
00:00:04 → 00:00:09 พูดถึงโกโก้ว่ามันช่วยต้านโรคซึมเศร้าและ
00:00:09 → 00:00:13 ช่วยชะลอวัยได้อย่างมีประสิทธิภาพสูงแต่
00:00:13 → 00:00:17 ว่าคุณต้องกินให้ถูกวิธีหลายคนกินผิดแล้ว
00:00:18 → 00:00:22 มันให้ผลตรงข้ามและการรักษาโรคซึมเศร้า
00:00:22 → 00:00:25 ไม่มีอะไรดีไปกว่า 4 อย่างนี้แล้วคุณจำ
00:00:25 → 00:00:29 ให้ดี 1 ก็คือไวตามินดีซึ่งคุณสามารถรับ
00:00:29 → 00:00:34 ได้จากแสงแดดแดดแรงตอนกลางวันเนี่ยเพื่อ
00:00:34 → 00:00:37 รับ UVB แล้วผมย้ำหลายครั้งว่ามันส่อง
00:00:37 → 00:00:40 ทะลุเสื้อผ้าไม่ได้มันส่องทะลุกระจกเข้า
00:00:40 → 00:00:44 มาไม่ได้คุณต้องถอดเสื้อใส่กางเกงขาสั้น
00:00:44 → 00:00:48 แบบที่ฝรั่งเขาทำเมีเหตุผลแต่หลายคนก็ไม่
00:00:48 → 00:00:52 อยากทำเพราะว่าตัวมันจะไหม้เกรียมถ้าคุณ
00:00:52 → 00:00:56 ไปทาครีมกันแดดก็ไปบล็อก UVB เพราะฉะนั้น
00:00:56 → 00:01:00 หลายคนก็แก้ปัญหานี้โดยการกินไวตามิน D3
00:01:00 → 00:01:04 แล้วมันก็ถูกต้องเองก็กินผมกินวันละ 5,000
00:01:04 → 00:01:07 IU ถ้ากินมากไปแล้วไวตามินดีมันจะเป็น
00:01:07 → 00:01:10 พิษเนี่ยผมคงตายไปแล้วเพราะว่าระบบ
00:01:10 → 00:01:12 สาธารณสุขยังแนะนำให้กินวันละ 1000 กัน
00:01:13 → 00:01:15 อยู่เลยแล้วก็ไม่ต้องแปลกใจบางคนเขากิน
00:01:15 → 00:01:19 วันนึง 20,000 IU ถ้าไวตามินดีมันเยอะ
00:01:19 → 00:01:21 ขนาดนั้นแล้วเป็นพิษเนี่ยคนพวกนั้นเตาย
00:01:21 → 00:01:24 กันไปหมดแล้วแต่กลับเป็นพวกที่อายุยืนที่
00:01:24 → 00:01:28 สุดอันที่ 2 แสงที่ได้รับมันไม่ใช่มีแค่
00:01:28 → 00:01:31 UVB B แต่ว่ามันมีอินฟrเรดด้วยอินฟrเรด
00:01:31 → 00:01:35 นั้นมันส่องทะลุกระจกเสื้อผ้าเข้ามาได้
00:01:35 → 00:01:39 วิธีรับอินฟrเรดก็คือคุณออกแดดเช้าเย็น
00:01:39 → 00:01:42 แบบสบายๆแต่ขอให้ออกแดดหรือจะอยู่ใต้ร่ม
00:01:42 → 00:01:45 ไม้ก็ได้มันก็มีอินฟราเรดเช่นกันเพราะ
00:01:45 → 00:01:48 ฉะนั้นคนที่อยู่ใต้ร่มไม้เดินในสวนคนพวก
00:01:49 → 00:01:51 นี้อายุยืนอารมณ์ดีเพราะเาได้รับ
00:01:51 → 00:01:55 อินฟราเรดและไอ้ตัวสำคัญเนี่ยที่ผมอยากจะ
00:01:55 → 00:01:58 พูดในคลิปนี้มันเป็นตัวที่สำคัญมากในบร
00:01:58 → 00:02:01 บรรดายาทั้งหมดที่รักษาโรคซึมเศร้ารวมถึง
00:02:01 → 00:02:06 กัญชาด้วยยังสู้คาคาวนิสหรือโกโก้masสไม่
00:02:06 → 00:02:09 ได้เลยเพราะว่ามันไปเปลี่ยนที่ฮอร์โมนมัน
00:02:09 → 00:02:12 ไปเพิ่มฮอร์โมนและเป็นฮอร์โมนที่ขาดแล้ว
00:02:12 → 00:02:16 มันจะเป็นโรคซึมเศร้าเพราะฉะนั้นโกโก้
00:02:16 → 00:02:19 เป็นอาหารที่วิเศษที่สุดสำหรับคนที่มี
00:02:19 → 00:02:22 ความเครียดหรือเป็นโรคซึมเศร้าแต่ว่ามัน
00:02:22 → 00:02:26 ไม่ใช่ผงโกโก้อย่างที่หลายคนเข้าใจเดี๋ยว
00:02:26 → 00:02:29 ผมจะมาอธิบายให้ละเอียดในคลิปนี้ผมพยายาม
00:02:29 → 00:02:31 อ่านทุกคอมเมนต์แต่ว่าคอมเมนต์ที่จะโผล่
00:02:32 → 00:02:34 ให้ผมเห็นก่อนก็คือคอมเมนต์ของสมาชิกที่
00:02:34 → 00:02:37 มีสัญลักษณ์เหล่านี้อยู่ที่ท้ายชื่อเค้า
00:02:37 → 00:02:39 คุณสามารถสมัครเป็นสมาชิกได้โดยการกดปุ่ม
00:02:40 → 00:02:43 จอยและถ้าเกิดคุณพลาดคลิปก่อนหน้านี้ใน
00:02:43 → 00:02:47 เรื่องของสุขภาพการชะลอวัยทำอย่างไรให้
00:02:47 → 00:02:52 แก่ช้ามีสุขภาพที่ดียืนยาวก็สามารถคลิกดู
00:02:52 → 00:02:56 ชุดสุขภาพโดยกดไปที่โลโก้หาแบที่เรียกว่า
00:02:56 → 00:02:59 playlist ประโยชน์หลักหลักของโกโก้หรือ
00:02:59 → 00:03:03 สารอาหารที่ผมจะพูดถึงในคลิปนี้ก็คือมัน
00:03:03 → 00:03:06 เพิ่มฮอร์โมนที่เรียกว่าเซโรโตนินและ
00:03:06 → 00:03:10 โดพามินในสมองไอ้ฮอร์โมน 2 ตัวเมีความ
00:03:10 → 00:03:15 สำคัญมากมีความสำคัญไม่แพ้ไวตามินดีเลยที
00:03:15 → 00:03:18 เดียวก็คือมันลดความเครียดต้านอาการซึม
00:03:18 → 00:03:22 เศร้าช่วยให้การนอนดีขึ้นลดโอกาสการเกิด
00:03:22 → 00:03:26 อัมพาธโรคหัวใจโรคมะเร็งช่วยให้ชะลอวัย
00:03:26 → 00:03:31 อายุยุยืนและเพิ่มไขมัน HDL ไขมันที่คุณ
00:03:31 → 00:03:34 หมอเขาบอกว่ามันเป็นไขมันที่ดีแต่สำหรับ
00:03:34 → 00:03:39 ผมแล้วไม่ว่า HDL หรือ LDL มันแค่ทำคนละ
00:03:39 → 00:03:42 หน้าที่กันเท่านั้นเองส่วนไอ้ LDL นั้น
00:03:42 → 00:03:45 มันจะต้องวิเคราะห์ลงไปว่า LDL ของคุณที่
00:03:45 → 00:03:48 มีเนี่ยมันเป็นของดีหรือของไม่ดีบางคนมี
00:03:48 → 00:03:52 LDL สูงมากแต่ว่าเป็นไขมันดีทั้งนั้นเลย
00:03:52 → 00:03:55 เริ่มจากคำที่ใช้ผิดก่อนอย่างเช่นพูดว่า
00:03:55 → 00:03:58 eีพิกอย่างเงี้ยคุณ Eat ไม่ได้คุณต้อง eat
00:03:58 → 00:04:01 po ซึ่งเป็นเนื้อของพริกหรือ eat คาว
00:04:01 → 00:04:03 อย่างเงี้ยมันเป็นคำพูดที่ไม่ถูกต้องคุณ
00:04:03 → 00:04:07 ต้อง eat beef ไข่ปลาคาเวียผมก็ได้ยิน
00:04:07 → 00:04:11 บ่อยเขาเรียกว่าคาเวียเฉยๆซึ่งมันเป็นไข่
00:04:11 → 00:04:15 ปลาสเตอร์เจียนไอ้ผลโกโก้ก็เหมือนกันไอ้
00:04:15 → 00:04:18 โกโก้เนี่ยมันเป็นสารที่ซ่อนอยู่ในเมล็ด
00:04:18 → 00:04:22 ของคาคาวเพราะฉะนั้นคุณปลูกโกโก้ไม่ได้
00:04:22 → 00:04:26 คุณไม่สามารถปลูกคาร์โบไฮเดรตได้คุณปลูก
00:04:26 → 00:04:29 ข้าวได้คุณปลูกมันสำปะหลังได้เค้าปลูก
00:04:29 → 00:04:33 คาคาวเพื่อหวังสารที่มันมีอยู่ในเมล็ดไอ้
00:04:33 → 00:04:36 สารที่ว่านั้นเรียกว่าโกโก้และนี่คือผล
00:04:36 → 00:04:40 ของคาคาวอย่าไปเรียกว่าผลโกโก้
00:04:40 → 00:04:44 ผลของคาคาวนั้นถ้าผ่าออกมาก็จะมีลักษณะ
00:04:44 → 00:04:47 อย่างที่เห็นจะคล้ายๆน้อยหนาเปลือกของมัน
00:04:47 → 00:04:49 กินไม่ได้อยู่แล้วแล้วก็ไม่มีใครกิน
00:04:49 → 00:04:53 เปลือกน้อยหนาเช่นกันแต่สิ่งที่คนไทยนิยม
00:04:53 → 00:04:56 กินในขณะเนี้ยคือพ่อหรือเนื้อเยื่อเสื้อ
00:04:56 → 00:04:59 ขาวๆเหมือนกับว่ากินน้อยหนามันมีน้ำตาล
00:04:59 → 00:05:02 สูงเกินแล้วผมไม่แนะนำให้คุณกินมันไม่มี
00:05:02 → 00:05:06 ประโยชน์มันมีแต่โทษไอ้ของดีมันคือเมล็ด
00:05:06 → 00:05:08 ไอ้เมล็ดที่สีเขียวเข้มๆนี่แหละเรียกว่า
00:05:08 → 00:05:11 นิสและโกโก้เป็นสารที่ซ่อนอยู่ข้างใน
00:05:12 → 00:05:13 นิสิส
00:05:13 → 00:05:17 ดิบๆไม่ได้เพราะว่ามันมีพิษมันต้องมี
00:05:17 → 00:05:20 กระบวนการที่ทำลายพิษเหล่านั้นสรุปว่าคุณ
00:05:20 → 00:05:24 ไม่สามารถซื้อผลคคาวมาจากตลาดแล้วมากิน
00:05:24 → 00:05:28 แบบน้อยหนาได้ผมไม่แนะนำไม่ดีต่อสุขภาพ
00:05:28 → 00:05:32 สิ่งที่คุณควรจะกินก็คือคาคาวนิสที่เอา
00:05:32 → 00:05:35 สารพิษออกแล้วเพราะฉะนั้นถ้าเกิดคุณซื้อ
00:05:35 → 00:05:38 คาคาวแล้วมากินแบบน้อยหนาคุณก็กินน้ำตาล
00:05:38 → 00:05:41 ล้วนๆเลยและเป็นน้ำตาลฟรุกโตสด้วยเป็นน้ำ
00:05:41 → 00:05:44 ตาลที่เลวที่สุดที่คุณจะหากินได้เลวยิ่ง
00:05:44 → 00:05:48 กว่าน้ำตาลจากอ้อยซะอีกวิธีที่ 2 ที่ชาว
00:05:48 → 00:05:52 บราซิลเากินกันแล้วมันดีพอสมควรก็คือเอา
00:05:52 → 00:05:56 ทั้งเมล็ดทั้งเพสมาปั่นเลยแต่อย่างที่บอก
00:05:56 → 00:05:59 ไอ้ตัวนิสเนี่ยมันยังมีพิษเพราะฉะนั้นเขา
00:05:59 → 00:06:02 จะกินไม่เยอะอย่างเก่งเค้าก็กินวันนึงแค่
00:06:02 → 00:06:04 ผลเดียวเท่านั้นเองเ้าไม่กินมากไปกว่า
00:06:04 → 00:06:07 นั้นเพราะเค้ารู้ว่ามันมีพิษมันเหมือน
00:06:07 → 00:06:10 กระท่อมอ่ะมันสามารถลดความดันเลือดได้แต่
00:06:10 → 00:06:13 ว่าคุณจะไปตะบี้ตะบันกินกระท่อมเป็นสิ่ง
00:06:13 → 00:06:18 ที่ไม่ควรทำและจำไว้เลยก็คือผลของคาคคาว
00:06:18 → 00:06:21 นั้นเมื่อเอามาปั่นกินมันมีพิษอยู่ข้างใน
00:06:21 → 00:06:24 มันไปกระตุ้นการทำงานของหัวใจเพราะฉะนั้น
00:06:24 → 00:06:27 แค่แค่ 1 ผลเท่านั้นต่อวันแล้วเขาก็ไม่
00:06:27 → 00:06:31 กินกันทุกวันด้วยทีนี้มนุษย์ก็รู้จักวิธี
00:06:31 → 00:06:36 ขจัดสารเทโรโปมีนวิธีดั้งเดิมที่ชนพื้น
00:06:36 → 00:06:39 เมืองเขาทำกันก็คือการหมักด้วยยีสและตาม
00:06:39 → 00:06:42 ด้วยแบคทีเรียซึ่งมันเกิดหลังจากที่หมัก
00:06:42 → 00:06:45 ยีสแล้วแต่กระบวนการเนี้ยมันจะต้องควบคุม
00:06:45 → 00:06:49 ทั้งอุณหภูมิทั้งpีไม่ให้เกิดราในทาง
00:06:49 → 00:06:52 อุตสาหกรรมเ้าไม่ทำกันเพราะมันยุ่งเค้าก็
00:06:52 → 00:06:56 ใช้ความร้อนสูงเลย 160 60 องศเซซียทำให้
00:06:56 → 00:07:00 เทโรโปมีนมันระเหิดแล้วก็อบฆ่าเชื้อราโดย
00:07:00 → 00:07:03 ที่ยอมทำลายของดีๆสารอาหารที่เป็น
00:07:03 → 00:07:06 ประโยชน์poลิฟีนออลที่อยู่ในนั้นก็ถูก
00:07:06 → 00:07:10 ทำลายไปด้วยเรียกว่าถูกทำลาย 80% เลยมัน
00:07:10 → 00:07:12 ไม่ใช่ถูกทำลายน้อยๆนะครับเพราะฉะนั้น
00:07:12 → 00:07:15 กระบวนการที่ดีที่สุดสำหรับสุขภาพก็คือ
00:07:15 → 00:07:19 การหมักมันใช้เวลาใช้แรงงานและผลผลิตมัน
00:07:19 → 00:07:23 ออกมาน้อยแบบที่ 3 เอามากินแบบคาคาวนิส
00:07:23 → 00:07:27 และผมแนะนำว่าให้คุณกินแบบคาคาวนิสก็คือ
00:07:27 → 00:07:30 เอาเมล็ดเนี่ยมาหมักพร้อมกับเพหรือพร้อม
00:07:30 → 00:07:33 กับเนื้อมันเลยมันจะมีเมล็ดคล้ายๆถั่ว
00:07:33 → 00:07:35 อย่างที่คุณเห็นไอ้เนี่ยผมเรียกว่า
00:07:35 → 00:07:39 ซเปอร์ฟู้ดเลยแหละแต่ว่าการทำคคาวนิมันก็
00:07:39 → 00:07:42 มี 2 แบบอย่างที่ผมบอกก็คือหมักเพื่อให้
00:07:42 → 00:07:47 ได้สารที่ทรงคุณค่า 100% เก็บเอาไว้หรือ
00:07:47 → 00:07:51 อบทำให้มันเร็วๆแบบที่อุตสาหกรรมเทำกัน
00:07:51 → 00:07:55 แต่ว่าสารที่มีประโยชน์มันจะหายไป 80%
00:07:55 → 00:07:59 ไอ้คำว่าคาคาวเนี่ยในความรู้สึกของคนที่
00:07:59 → 00:08:03 อยู่ในวงการโกโก้คาคาวหมายถึงสิ่งที่ดู
00:08:03 → 00:08:06 แล้วยังมีชีวิตอยู่คุณยังเห็นว่ามันมี
00:08:06 → 00:08:10 ลักษณะของสิ่งมีชีวิตเช่นคาคาวนิสหรือผล
00:08:10 → 00:08:14 ของคาคาวแต่ถ้าคุณเอาคาคาวนิสไปบดให้
00:08:14 → 00:08:17 ละเอียดถ้าผ่านกระบวนการบดเมื่อไหร่เา
00:08:17 → 00:08:20 เรียกว่าโกโก้และโกโก้ที่ว่านี้สามารถ
00:08:20 → 00:08:23 แบ่งได้เป็น 2 ส่วนก็คือตัวที่เป็นโกโก้
00:08:24 → 00:08:28 ที่เป็นสีดำกับไอมันเนยโกโก้แต่ว่าในทาง
00:08:28 → 00:08:32 การค้าเนี่ยเวลาพูดถึงคาวแล้วมันดูเป็นคำ
00:08:32 → 00:08:35 ที่หรูเป็นคำที่มีประโยชน์เขาก็พยายามจะ
00:08:35 → 00:08:39 ใช้คำว่าคาคาวแทนที่จะเรียกว่าผงโกโก้เขา
00:08:39 → 00:08:42 ก็พยายามเรียกว่าผงคาคาวมันดูมีราคาแต่
00:08:43 → 00:08:46 นั่นคือการค้าศัพท์จริงๆถ้าเกิดคุณไปซื้อ
00:08:46 → 00:08:50 ผงโกโก้มามันก็ต้องเรียกว่าผงโกโก้อย่าไป
00:08:50 → 00:08:54 กระแดะเรียกตามการค้าพยายามจะเรียกให้มัน
00:08:54 → 00:08:58 สวยหรูดูมีค่าก็คือมาเรียกว่าผงคาคาว
00:08:58 → 00:09:01 อย่างที่บริษัทดังหลายบริษัทพยายามจะ
00:09:01 → 00:09:05 เรียกและผมเชื่อว่าหลายคนเข้าใจผิดเพราะ
00:09:05 → 00:09:09 ว่าผมเองก็เป็นคนนึงที่เคยเข้าใจผิดผมนึก
00:09:09 → 00:09:12 ว่าไอ้ตัวที่มีประโยชน์นั้นคือตัวโกโก้
00:09:12 → 00:09:16 ไอ้ตัวไขมันโกโก้นั้นคงจะไม่มีประโยชน์
00:09:16 → 00:09:19 แต่ปรากฏว่ามันตรงกันข้ามไอ้ไขมันเนย
00:09:19 → 00:09:22 โกโก้เนี่ยคือตัวที่มีประโยชน์มากที่สุด
00:09:22 → 00:09:25 ตัวที่มันมีสารที่ผมเรียกว่าซเปอร์ฟู้ด
00:09:25 → 00:09:28 เนี่ยมันอยู่ในนี้มันอยู่ในไขมันมากที่
00:09:28 → 00:09:31 สุดเพราะมันละลายในไขมันแล้วผมก็เคยเข้า
00:09:31 → 00:09:34 ใจผิดว่าไอ้ไขมันโกโก้นั้นมันเป็นของราคา
00:09:34 → 00:09:38 ถูกไอ้โตโกโก้น่าจะเป็นของราคาแพงมันต่าง
00:09:38 → 00:09:42 กันเยอะเลยไขมันโกโก้นั้นแพงกว่าตัวโกโก้
00:09:42 → 00:09:45 4 เท่าและส่วนมากเขาเอาไปทำอาหารเสริม
00:09:45 → 00:09:50 เครื่องสำอางหรือช็อกโกแลตราคาแพงพูดถึง
00:09:50 → 00:09:53 กล่องนึงเป็น 1000 บาทไอ้ของสีดำๆนั้น
00:09:53 → 00:09:57 เข้ามาทำช็อกโกแลตราคาถูกเมื่อคุณเอานิส
00:09:57 → 00:10:01 ไปบดและเนื้อที่ถูกบดละเอียดนี้เ้าเรียก
00:10:01 → 00:10:04 ว่าโกโก้ Mas โกโก้ Mas เนี่ยเป็นของดี
00:10:04 → 00:10:08 และเป็นของที่แพงที่สุดไอ้กระป๋อง 500
00:10:08 → 00:10:11 กรัมเนี่ยนะครับราคาร่วม 2,000 บาทใน
00:10:11 → 00:10:14 อเมริกาคุณอย่าเอาไปเทียบกับไอ้ผงโกโก้
00:10:14 → 00:10:17 ที่คุณซื้อมากระป๋องละ 300 บาทเพราะว่า
00:10:17 → 00:10:20 ไอ้กระป๋องโกโก้ผงโกโก้ที่คุณซื้อมานั้น
00:10:20 → 00:10:23 อย่างที่ผมบอกคือส่วนที่ถูกไอ้ส่วนแพง
00:10:23 → 00:10:26 นั้นเไปทำเครื่องสำอางทำอาหารเสริมเพราะ
00:10:26 → 00:10:29 ฉะนั้นเวลาคุณกินคุณต้องกินไอ้ของดีก็คือ
00:10:30 → 00:10:33 ไขมันโกโก้ยิ่งเยอะยิ่งดีมันเป็นส่วนที่
00:10:33 → 00:10:37 แพงที่สุดและรสชาติเนี่ยมันหอมติดลิ้นมาก
00:10:37 → 00:10:40 มันอร่อยสุดแพงสุดโดยเฉพาะที่เป็นแบบหมัก
00:10:40 → 00:10:44 ไอ้ที่ถูกลงไปที่ขายกันเยอะก็คือแบบเผาเ
00:10:44 → 00:10:48 อาจจะใช้ไฟอ่อน 100 องศาราคามันถูกกว่า
00:10:48 → 00:10:51 กันครึ่งต่อครึ่งเลยทีเดียวแต่ว่าวิธี
00:10:51 → 00:10:54 สังเกตง่ายนิดเดียวมันหอมต่างกันมันหอม
00:10:54 → 00:10:57 ไม่ติดลิ้นแล้วคุณค่ามันก็เหลือแค่ 50%
00:10:57 → 00:11:00 เท่านั้นเองจาก 100% และแบบที่ 3 ก็คือ
00:11:00 → 00:11:05 แบบเผาไฟแรงก็คือ 160 องศเซซียเพราะว่า
00:11:05 → 00:11:09 เค้าไม่มาเสียเวลาและค่าใช้จ่ายมันเหมือน
00:11:09 → 00:11:12 กับทำเบียร์คุณจะทำเบียร์ด้วยสารเคมีมัน
00:11:12 → 00:11:15 เร็วง่ายถูกแล้วคนดื่มเบียร์ก็ไม่ได้คิด
00:11:15 → 00:11:19 อะไรมากเรื่องอะไรมาเสียเวลากับการหมัก
00:11:19 → 00:11:20 บ่ม
00:11:20 → 00:11:23 ใช้เวลานานไอ้โกโกสทุกวันนี้ก็เหมือนกัน
00:11:23 → 00:11:27 ส่วนมากที่เจอมักจะเป็นแบบเผาไฟอ่อนเพราะ
00:11:27 → 00:11:31 ว่าถ้าเป็นเผาไฟแก่หรือ 160 องศแล้วเนี่ย
00:11:31 → 00:11:34 มันไม่อร่อยละและหลังจากที่เผาไฟแก่แล้ว
00:11:34 → 00:11:37 เนี่ยเขาก็เอาไปแยกส่วนเลยก็คือแยกเป็น 2
00:11:37 → 00:11:41 ส่วนส่วนที่เป็นไขมันของดีเนี่ยเอาไปทำ
00:11:41 → 00:11:46 เครื่องสำอางอาหารเสริมในส่วนที่ดำๆเข้มๆ
00:11:46 → 00:11:49 เอามาบดเป็นผงถ้าเอาไปขายเลยก็เรียกว่า
00:11:49 → 00:11:52 แบบ natural แต่ถ้าเอาไปสกัดต่ออีกก็
00:11:52 → 00:11:57 เรียกแบบ DCH พูดถึงการสกัดโกโก้จากโกโก้
00:11:57 → 00:12:01 masสเนี่ยที่ถูกเผามาเรียกว่ามีคุณค่าแค่
00:12:01 → 00:12:04 40% เนี่ยมันจะถูกแบ่งออกเป็น 2 ส่วนไอ้
00:12:04 → 00:12:08 ไขมันเนยขาวราคาแพงเจะไปขายเป็นเครื่อง
00:12:08 → 00:12:11 สำอางหรือwhiteท็อกแลตwhiteท์ช็อกโกแลต
00:12:11 → 00:12:15 ของจริงๆมันแพงมากนะไอ้ของที่คุณเห็นว่า
00:12:15 → 00:12:17 มันเป็นwhiteท็อกโกแลตที่ขายกันอยู่เนี่ย
00:12:17 → 00:12:19 จริงๆแล้วมันไม่ใช่ไวท์ช็อกโกแลตเค้า
00:12:19 → 00:12:22 เรียกว่า Milk ช็อกโกแลตหรือช็อกโกแลตนม
00:12:22 → 00:12:25 รสชาติหวานๆน่ะพวกนั้นเป็นของราคาถูกเป็น
00:12:25 → 00:12:29 ของชั้นต่ำแต่โตไวท์ช็อกโกแลตจริงๆราคา
00:12:29 → 00:12:31 แพงกว่าช็อกโกแลตสีดำเนี่ยอย่างน้อย 5
00:12:31 → 00:12:34 เท่าคุณกำลังพูดถึงช็อกโกแลตที่กล่องนึง
00:12:34 → 00:12:37 ราคาเป็น 1,000 บาททีนี้ไอ้ส่วนที่เป็น
00:12:37 → 00:12:41 กากสีดำที่เหลือที่มันขมๆนะรสชาติมันไม่
00:12:41 → 00:12:45 หอมเท่าไหร่เค้าก็ต้องเติมไขมันที่แยกออก
00:12:45 → 00:12:48 มาเงี้ยเติมกลับเข้าไปบางส่วนโดยมากก็
00:12:48 → 00:12:51 เติมกลับเข้าไป 10% ไอ้การเติมกลับเข้าไป
00:12:51 → 00:12:55 เนี่ยยิ่งเติมมากมันก็ยิ่งอร่อยรสชาติมัน
00:12:55 → 00:12:59 ก็ยิ่งดีแต่ไขมันเนยของโกโก้อ่ะมันแพง
00:12:59 → 00:13:02 ส่วนมากเค้าก็เติมกลับเข้าไป 10% ไอ้
00:13:02 → 00:13:05 ยี่ห้อที่ดีหน่อยก็อาจจะเติมกลับเข้าไป
00:13:05 → 00:13:09 12% ไอ้การเติมกลับเข้าไปเเรียกว่า
00:13:09 → 00:13:12 natural process มันก็ยังมีคุณค่าอยู่
00:13:12 → 00:13:16 ประมาณ 20% แต่ในยุโรปเขไปสกัดต่อด้วย
00:13:16 → 00:13:19 ด่างแล้วก็ค่อยเติมเนยขาวกลับเข้าไปอีก
00:13:19 → 00:13:21 ครั้งนึงอันนี้เรียกว่า Dutch process
00:13:21 → 00:13:24 ไอ้ตัวเนี้ยหอมมากเหมาะที่จะไปทำขนมแต่
00:13:24 → 00:13:27 คุณค่าของมันเนี่ยเหลือแค่ 10% เท่านั้น
00:13:27 → 00:13:30 เองแล้วคุณลองสังเกตดูให้ดีนะว่าไอ้
00:13:30 → 00:13:32 เปอร์เซ็นต์น่ะคุณค่าของมันน่ะลดลงไป
00:13:32 → 00:13:36 เรื่อยๆจาก 100% จนกระทั่งบรรจุกระป๋อง
00:13:36 → 00:13:39 แล้ววะเนี่ยมันอาจจะเหลือแค่ 10% เท่า
00:13:39 → 00:13:42 นั้นเองและที่ผมยกตัวอย่างยี่ห้อเฮอรเช
00:13:42 → 00:13:46 เนี่ยผมถือว่ายี่ห้อนี้ทำได้มีมาตรฐาน
00:13:46 → 00:13:50 เรียกเรียกว่าในบรรดาอุตสาหกรรมถือว่าดี
00:13:50 → 00:13:53 กว่าเค้าแล้วในราคาที่เท่ากันเนี่ยทีนี้
00:13:53 → 00:13:56 คนก็สับสนเพราะว่ามันมีบางกระปุกเขียนว่า
00:13:56 → 00:14:00 คาคาว 100% มันหมายความว่ายังไงไอ้คาคาว
00:14:00 → 00:14:02 100% เนี่ยเค้าอยากจะรู้และอยากให้ผม
00:14:02 → 00:14:06 อธิบายไอ้คำว่าคาคาว 100% มันไม่ใช่ว่ามี
00:14:06 → 00:14:11 ผงโกโก้ 100% นะครับไอ้คำว่าคาคาว 100%
00:14:11 → 00:14:13 นี้หมายความว่ามันไม่มีน้ำมันปาล์มเข้ามา
00:14:13 → 00:14:17 ผสมมันมีแต่โกโก้กับมันเนยอยู่ในนั้นแล้ว
00:14:17 → 00:14:21 โดยมากมันก็ต้องใส่ของถูกเยอะๆก็คือตัว
00:14:21 → 00:14:25 โกโก้ที่สีดำๆเนี่ยมันเยอะหน่อย 90% ไอ้
00:14:25 → 00:14:28 ตัวของแพงอ่ะไอ้ไขมันเนยเนี่ยใส่มัน 10%
00:14:28 → 00:14:33 ก็พอเพราะฉะนั้นถ้าเกิดคุณเห็นว่าเค้า
00:14:33 → 00:14:36 เขียนว่า 100% อย่างที่ว่านี้ก็ขอให้รู้
00:14:36 → 00:14:42 ว่ามันมีโกโก้สกัด 90% แล้วมันมีมันโกโก้
00:14:42 → 00:14:44 เนี่ยไอ้ที่ว่าเป็นของดีอ่ะแค่ 10% เท่า
00:14:44 → 00:14:48 นั้นแหละใส่ให้พอมีกลิ่นและถ้าเกิดคุณ
00:14:48 → 00:14:52 อยากจะกินผงโกโก้ผมแนะนำให้คุณกินแบบ
00:14:52 → 00:14:54 natural เพราะว่ามันมีคุณค่าอยู่ในนั้น
00:14:54 → 00:14:58 20% ขณะที่แบบ Dutch process ซึ่งเป็น
00:14:58 → 00:15:02 สีดำสนิทเลยอ่ะไอ้นี่มีคุณค่าแค่ 10%
00:15:02 → 00:15:04 เท่านั้นเอง
00:15:04 → 00:15:09 สุดท้ายช็อกโกแลตช็อกโกแลตก็ทำมาจากผง
00:15:09 → 00:15:13 โกโก้โดยเฉพาะแบบ DCH ก็คือมีการใช้ด่าง
00:15:13 → 00:15:17 สกัดมาแล้วถ้าเขียนว่าพักก็คือ 70% ขึ้น
00:15:17 → 00:15:21 ไปผมสมมุติว่าเอาแบบ 80% แล้วกันไอ้แบบ
00:15:21 → 00:15:24 ที่ว่าเขาบอกว่าดีมีคุณค่าต่อสุขภาพเนี่ย
00:15:24 → 00:15:28 คือแบบ 80% เนี่ยมันก็ประกอบด้วยผงโกโก้
00:15:28 → 00:15:32 ก็คือสิ่งที่ผมเรียกว่ากาก 71% และไอ้ของ
00:15:32 → 00:15:36 ดีของที่เป็นเนยโกโก้ประมาณ 9% และไอ้ที่
00:15:36 → 00:15:39 เหลือมันคืออะไรไอ้ที่เหลือ 20% ก็คือน้ำ
00:15:39 → 00:15:45 ตาลน้ำมันปาล์มตัวประสานสารปรุงรสแล้วคุณ
00:15:45 → 00:15:47 สังเกตสังเกตง่ายๆไอ้ช็อกโกแลตที่มันแข็ง
00:15:47 → 00:15:50 ๆเนี่ยนะมันใช้น้ำมันปาล์มช็อกโกแลตที่ดี
00:15:50 → 00:15:54 ที่ไม่ใช้น้ำมันปาล์มที่ใช้ไขมันโกโก้
00:15:54 → 00:15:58 จริงๆมันจะอ่อนเหมือนกับของญี่ปุ่นยี่ห้อ
00:15:58 → 00:16:01 Roอยceซึ่งมีชื่อเสียงมากคนไทยจำนวนมาก
00:16:01 → 00:16:04 แวะที่สนามบินนาริตะต้องซื้อช็อกโกแลต
00:16:04 → 00:16:07 Roอยไอ้เนี่ยต้องเก็บที่อุณหภูมิต่ำกว่า
00:16:07 → 00:16:11 10 องศเซซียเพราะมันเหลวมันไม่ใช้น้ำมัน
00:16:11 → 00:16:15 ตามเลยมันมีแต่ไขมันโกโก้จริงๆแล้วมันก็
00:16:15 → 00:16:18 อร่อยมากแต่มันเก็บรักษายาก
00:16:19 → 00:16:22 สุดท้ายWhiteท็อกแลตสิ่งที่สำคัญที่สุดก็
00:16:22 → 00:16:25 คือคุณอย่าสับสนกับ Milk ช็อกโกแลตไอ้
00:16:25 → 00:16:28 milk ช็อกโกแลตเเป็นของถูกเป็นขยะส่วน
00:16:28 → 00:16:30 ไอ้Whiteท็อกโกแลตเนี่ยคุณกำลังพูดถึง
00:16:30 → 00:16:34 กล่องนึงราคาเป็น 1000 คือมันไม่มีโกโก้
00:16:34 → 00:16:37 สีดำอยู่ในนั้นมันมีแต่เนยโกโก้จริงๆอาจ
00:16:37 → 00:16:40 จะใส่น้ำมันปาล์มเล็กน้อยเพื่อให้มันคง
00:16:40 → 00:16:44 ตัวแล้วก็ใส่น้ำตาลถ้าคุณเห็นของถูกหลัก
00:16:44 → 00:16:47 ร้อย 100 บาทก็แสดงว่าเขาใส่น้ำมันปาล์ม
00:16:47 → 00:16:51 แทนเนยโกโก้ที่ในหลายประเทศห้ามใช้คำว่า
00:16:51 → 00:16:53 white ช็อกโกแลตให้ใช้คำว่า milk
00:16:53 → 00:16:57 ช็อกโกแลตส่วนของแพงราคาหลักพันไอ้เนี่ย
00:16:57 → 00:17:01 ใช้เนยโกโก้จริงสรุปเรื่องของโกโก้masส
00:17:01 → 00:17:05 แล้วก็ผงโกโก้คุณค่าของมันสารอาหารที่
00:17:05 → 00:17:09 อยู่ในตัวมันเหมือนกับภาพที่เห็นถ้าคุณ
00:17:09 → 00:17:13 กินโกโก้masโก้นิสมันขึ้นอยู่กับขบวนการ
00:17:13 → 00:17:17 ผลิตถ้าผลิตมาแบบหมักโดยเฉพาะออร์แกนิค
00:17:17 → 00:17:20 ที่ว่าต้นโกโก้มันโตช้าๆเนี่ยนะครับคุณก็
00:17:20 → 00:17:24 ได้ 100% แต่ถ้ามันเผาอ่อนมามีการใช้ความ
00:17:24 → 00:17:28 ร้อน 100 องศาเร่งมันคุณค่ามันก็เหลือ 50%
00:17:28 → 00:17:32 แต่ถ้าคุณเอามาทำเป็นผงแล้วคุณไปเอาของดี
00:17:32 → 00:17:35 ออกก็คือเอาไขมันเนยออกเนี่ยก็เหลือแค่
00:17:36 → 00:17:37 20%
00:17:37 → 00:17:41 และยิ่งถ้าเอาด่างไปสกัดมันออกด้วยสกัดจน
00:17:41 → 00:17:44 กระทั่งมันดำปี๋เลยคุณภาพมันก็เหลือแค่
00:17:44 → 00:17:45 10%
00:17:45 → 00:17:49 ไอ้ที่ดีสุดแล้วผมแนะนำให้กินก็คือคาคาวน
00:17:49 → 00:17:52 NIPS มันจะคล้ายๆถั่วผมเรียกมันว่า
00:17:52 → 00:17:56 ซเปอร์ฟู้ดคุณค่ามัน 80-1% เลยขึ้นอยู่
00:17:56 → 00:18:00 กับกรรมวิธีว่าจะหมักหรือจะเผาอ่อนสาร
00:18:00 → 00:18:03 อาหารในคาคาวน NIPS แล้วก็GoกMสนั้นเป็น
00:18:03 → 00:18:05 ของที่เรียกว่าวิเศษมากจนเรียกว่า
00:18:05 → 00:18:09 ซเปอรฟู้ดแน่นอน poyols ต่อต้านอนุมูล
00:18:09 → 00:18:12 อิสระช่วยชะลอไวช่วยให้แก่ช้าช่วยไม่ให้
00:18:12 → 00:18:15 เป็นโรคโคนแก่มีแอนตี้ออกซidantอยู่ใน
00:18:15 → 00:18:20 นั้นมีแมกนีเซียมเซโลเทนินที่ผมพูดว่ามัน
00:18:20 → 00:18:23 ช่วยลดความเครียดมีโครเมียมมีซิงค
00:18:23 → 00:18:27 เทโรโพีนและคาเฟอีนซึ่งกระตุ้นการทำงาน
00:18:27 → 00:18:32 ของหัวใจมีadดันมี PEA เรียกว่าสารแห่ง
00:18:33 → 00:18:36 ความรักกระตุ้นให้เกิดอารมณ์ทางเพศมีสาร
00:18:36 → 00:18:41 ที่ช่วยให้อารมณ์ดีและอื่นๆอีกมากมาย
00:18:41 → 00:18:45 แล้วถ้าเกิดคุณสนใจคาคาวน NIPS Goโกสที่
00:18:45 → 00:18:47 เป็นออร์แกนิคไม่ได้ใช้สารเคมีไม่ได้ใช้
00:18:47 → 00:18:52 ปุ๋ยเคมีในการปลูกและใช้ขบวนการหมัก 100%
00:18:52 → 00:18:55 ไม่มีการใช้ความร้อนเด็ดขาดและประโยชน์
00:18:55 → 00:18:59 มันก็ต่างกันมากอย่างที่ผมอธิบายเอาไว้
00:18:59 → 00:19:02 ยิ่งมันมีกลิ่นหอมมากเท่าไหร่แสดงว่ามัน
00:19:02 → 00:19:06 เก็บคุณค่าของสารอาหารไม่ระเหิดไม่ระเหย
00:19:06 → 00:19:10 ไปกับกระบวนการความร้อนคุณก็สามารถสั่ง
00:19:10 → 00:19:13 ซื้อผ่าน Line
00:19:13 → 00:19:16 Lys choice ตามที่เห็นและขายในราคาที่
00:19:16 → 00:19:20 ถูกมากคคาวmasส 500 กรัมเนี่ยไม่ถึง 1,000
00:19:20 → 00:19:24 บาทขณะที่ของนำเข้าสูงถึง 2,000 บาทใน
00:19:24 → 00:19:27 กระป๋องที่เท่ากันยิ่งคาคาวนิสยิ่งถูก
00:19:27 → 00:19:30 กว่าอีกเพราะมันผ่านกระบวนการน้อยแต่ว่า
00:19:30 → 00:19:33 มันไม่ได้อร่อยเท่าคาคาวนิสผมแนะนำให้กิน
00:19:33 → 00:19:37 ในมื้อส่วนคาคาวสเนี่ยเ้านิยมกินกับนม
00:19:37 → 00:19:40 ร้อนและอย่างที่ผมบอกความแตกต่างระหว่าง
00:19:40 → 00:19:43 ของดีกับของไม่ดีเนี่ยดูที่รสชาติไอ้ของ
00:19:43 → 00:19:46 ดีอ่ะรสชาติมันอร่อยมันมีสัดส่วนของไขมัน
00:19:46 → 00:19:49 เนยโกโก้เยอะแล้วมันเก็บความหอมเอาไว้
00:19:49 → 00:19:52 เยอะเพราะไม่ผ่านกระบวนการความร้อนยิ่ง
00:19:52 → 00:19:55 ผ่านความร้อนมากเท่าไหร่ความหอมของมันก็
00:19:55 → 00:19:59 ลดลงมันไม่หอมติดคอแบบของดีและโกโก้
00:19:59 → 00:20:03 ช็อกโกแลตมันก็เหมือนวนคุณสามารถซื้อ
00:20:03 → 00:20:07 ช็อกโกแลตกล่องนึง 300 บาทหรือ 3,000 บาท
00:20:07 → 00:20:10 หลายคนไม่รู้ว่ามีช็อกโกแลตกล่องละ 30,000
00:20:10 → 00:20:11 บาทด้วยซะ
00:20:11 → 00:20:15 ราคามันต่างกันวายขวดละ 300 บาทจะเอาไป
00:20:15 → 00:20:18 เทียบกับyวายขวดละ 30,000 บาทมันก็เทียบ
00:20:18 → 00:20:23 ไม่ได้และGoโกสที่ขายอยู่ใน Shop เมื่อ
00:20:23 → 00:20:27 เทียบกับคุณภาพแล้วถือว่าถูกมากๆคุณลอง
00:20:27 → 00:20:30 ชิมแล้วก็เปรียบเทียบจากแหล่งอื่นคุณจะ
00:20:30 → 00:20:34 รู้ได้ทันทีเลยว่าคุณภาพมันต่างกัน
00:20:34 → 00:20:39 และการกินอาหารเสริมหรืออาหารที่มีคุณค่า
00:20:39 → 00:20:42 ต่อร่างกายนั้นคุณไม่ใช่ว่ากินแค่ 2
00:20:42 → 00:20:44 เดือนแล้วหยุดมันเหมือนกับว่าคุณออกกำลัง
00:20:44 → 00:20:47 กาย 2 เดือนแล้วหยุดแล้วคิดว่าผลของการ
00:20:47 → 00:20:50 ออกกำลังกายมันจะดีกับคุณตลอดทั้งชีวิต
00:20:50 → 00:20:54 มันเป็นไปไม่ได้พฤติกรรมของคนไทยจำนวนมาก
00:20:54 → 00:20:57 กินอาหารที่มีประโยชน์อาหารเสริมที่เป็น
00:20:57 → 00:21:00 ของดีแต่ว่ากินแค่ 2 เดือนเท่านั้นน่ะ
00:21:00 → 00:21:03 อย่างไวตามินเนี่ยคุณกินเข้าไปมันอยู่ใน
00:21:03 → 00:21:06 ร่างกายของคุณอย่างเก่งก็ 3 วันคุณกิน 3
00:21:06 → 00:21:08 เดือนที่แล้วแล้วคุณคิดว่าไวตามินดีที่
00:21:08 → 00:21:10 คุณกินเมื่อ 3 เดือนที่แล้วมันยังอยู่ใน
00:21:10 → 00:21:13 ร่างกายของคุณเหรอมันก็ไม่อยู่แล้วเพราะ
00:21:13 → 00:21:17 ฉะนั้นความต่อเนื่องความคงเส้นคงวาเป็น
00:21:17 → 00:21:20 สิ่งที่สำคัญและผมอยากเตือนคุณไม่ต้อง
00:21:20 → 00:21:23 ตะบี้ตะบันกินหนักๆแค่เดือนเดียวคุณ
00:21:23 → 00:21:27 กระจายของดีเนี่ยให้กินแบบต่อเนื่อง
00:21:27 → 00:21:30 เหมือนกับออกกำลังกายหลายคนที่อ่อนเพลีย
00:21:31 → 00:21:35 ก็สามารถทำอาหารชูกำลังตามสูตรที่ผมแนะนำ
00:21:35 → 00:21:37 หรือถ้าขี้เกียจทำก็ซื้อได้ตามเบอร์โทร
00:21:37 → 00:21:41 ที่เห็นและผลไม้ที่มีประโยชน์ที่สุดก็คือ
00:21:41 → 00:21:44 ผลไม้ที่คุณกินได้ทั้งลูกแล้วผมก็แนะนำ
00:21:44 → 00:21:48 หลายครั้งว่าต้องเป็นผลไม้ที่มันโตช้า
00:21:48 → 00:21:52 อย่างของไทยก็คือลูกหม่อนมะขามป้อมลักษณะ
00:21:52 → 00:21:55 แบบนั้นไม่ใช่ไปกินทุเรียนส่วนผลไม้ฝรั่ง
00:21:55 → 00:21:59 นั้นก็คือผลพวกที่เรียกว่าเบอร์แล้ววัน
00:21:59 → 00:22:02 นึงคุณไม่ต้องกินเยอะกินนิดเดียวก็พอแต่
00:22:02 → 00:22:06 ขอให้มีความหลากหลายแล้วก็เป็นที่มาของผง
00:22:06 → 00:22:09 เบอร์รี่ที่น้องชายผมทำขายถ้าคุณสนใจก็
00:22:09 → 00:22:13 สั่งซื้อผงเบอร์รี่ได้ตามเบอร์โทรที่เห็น
00:22:13 → 00:22:17 ขอขอบพระคุณที่ติดตามสวัสดี