00:00:01 → 00:00:04 [เพลง]

00:00:04 → 00:00:06 You're listening to Sad X Channel

00:00:06 → 00:00:07 podcast

00:00:07 → 00:00:11 >> สวัสดีครับและนี่คือรายการพcส

00:00:11 → 00:00:14 ดีสร้างได้พื้นที่แบ่งปันความรู้สำหรับคน

00:00:14 → 00:00:21 รักสุขภาพทุกท่าน

00:00:21 → 00:00:24 เคยคิดครับว่าพฤติกรรมการกินในชีวิตประจำ

00:00:24 → 00:00:27 วันที่เราทำกันอยู่ทุกวันอาจเป็นตัวการ

00:00:27 → 00:00:29 เงียบๆที่เพิ่มความเสี่ยงให้เราเป็นโรค

00:00:29 → 00:00:32 ร้ายอย่างมะเร็งได้โรคมะเร็งไม่ใช่เรื่อง

00:00:32 → 00:00:35 ไกลตัวอีกต่อไปแต่เป็นเรื่องที่เราป้อง

00:00:35 → 00:00:38 กันได้ด้วยการปรับเปลี่ยนพฤติกรรมง่ายๆใน

00:00:38 → 00:00:41 ตอนนี้เราจะมาเจาะลึก 3 พฤติกรรมที่ได้

00:00:41 → 00:00:44 รับการยืนยันจากงานวิจัยแล้วว่ามีความ

00:00:44 → 00:00:47 เชื่อมโยงกับความเสี่ยงของโรคมะเร็งทั้ง

00:00:47 → 00:00:50 หมดนี้ไม่ได้เป็นแค่คำเตือนแต่เป็นข้อมูล

00:00:50 → 00:00:53 เชิงลึกที่มาพร้อมเหตุผลทางวิทยาศาสตร์

00:00:53 → 00:00:56 ว่าทำไมเราถึงควรหยุดพฤติกรรมเหล่านี้และ

00:00:56 → 00:00:59 จะช่วยให้คุณมีสุขภาพดีขึ้นได้อย่างไร

00:00:59 → 00:01:03 บ้าง 1 อาหารร้อนจัดไผ่เมียบที่ทำร้าย

00:01:04 → 00:01:07 หลอดอาหารเรามาเริ่มต้นกันที่พฤติกรรมแรก

00:01:07 → 00:01:10 ที่หลายคนอาจจะยังไม่รู้ว่าอันตรายครับ

00:01:10 → 00:01:13 นั่นคือการบริโภคอาหารหรือเครื่องดื่มที่

00:01:13 → 00:01:16 ร้อนจัดเกินไปนั่นเองครับหลายคนคงจะชอบซด

00:01:16 → 00:01:19 อะไรร้อนๆคล่องคอใช่ไหมครับไม่ว่าจะเป็น

00:01:19 → 00:01:23 ซุปกาแฟหรือชาที่เพิ่งชงเสร็จใหม่ๆแต่รู้

00:01:23 → 00:01:26 ไหมครับว่าความร้อนที่มากเกินไปนี่แหละ

00:01:26 → 00:01:28 คือตัวการที่ทำให้เซลล์บริเวณหลอดอาหาร

00:01:29 → 00:01:32 ของเราเกิดการเปลี่ยนแปลงซึ่งอาจนำไปสู่

00:01:32 → 00:01:34 การกลายพันธุ์และกลายเป็นมะเร็งหลอดอาหาร

00:01:34 → 00:01:37 ได้ในที่สุดงานวิจัยจาก International

00:01:37 → 00:01:41 Agency for Research on Cancer IARC

00:01:41 → 00:01:44 ได้จัดให้เครื่องดื่มร้อนจัดอยู่ในกลุ่ม

00:01:44 → 00:01:47 ที่อาจก่อมะเร็งต่อมนุษย์ Group 2A โดย

00:01:47 → 00:01:50 พบว่าการดื่มเครื่องดื่มที่มีอุณหภูสูง

00:01:50 → 00:01:53 กว่า 65 องศเซียเป็นประจำจะเพิ่มความ

00:01:53 → 00:01:56 เสี่ยงของมะเร็งหลอดอาหารชนิด Square

00:01:56 → 00:02:01 คinoma SCC ได้อย่างมีนัยยะสำคัญเมื่อ

00:02:01 → 00:02:04 หลอดอาหารสัมผัสกับความร้อนสูงซ้ำๆเหยื่อ

00:02:04 → 00:02:08 บุทำลายและเกิดการอักเสบเรื้อรังการซ่อม

00:02:08 → 00:02:11 แซมที่เกิดขึ้นซ้ำๆเป็นวงจรนี้เองที่ทำ

00:02:11 → 00:02:14 ให้เซลล์บางส่วนอาจเกิดความผิดปกติและ

00:02:14 → 00:02:17 กลายพันได้นอกจากนี้ความร้อนยังสามารถ

00:02:17 → 00:02:20 ทำลายเนื้อเยื่อในช่องปากและลำคอทำให้

00:02:20 → 00:02:23 เกิดแผลหรือการระคายเคืองที่เรามักไม่ทัน

00:02:23 → 00:02:26 สังเกตซึ่งอาจเป็นปัจจัยเสริมให้เกิด

00:02:26 → 00:02:29 ปัญหาสุขภาพอื่นๆได้ด้วยดังนั้นวิธีที่

00:02:29 → 00:02:32 ง่ายที่สุดคือการปล่อยให้อาหารหรือ

00:02:32 → 00:02:34 เครื่องดื่มอุ่นลงสักนิดรอเพียงไม่กี่

00:02:34 → 00:02:37 นาทีก็ช่วยลดความเสี่ยงไปได้มากแล้วครับ

00:02:37 → 00:02:40 ทั้งยังทำให้การรับประทานสบายขึ้นไม่

00:02:40 → 00:02:44 เสี่ยงต่อการทำร้ายร่างกายโดยไม่รู้ตัว 2

00:02:44 → 00:02:48 อาหารสุกๆดิบๆอย่ามองข้ามภัยร้ายจากพยาธ

00:02:48 → 00:02:50 ใบไม้ตับพฤติกรรมที่ 2 ที่เราควรหลีก

00:02:50 → 00:02:53 เลี่ยงคือการกินอาหารที่ปรุงไม่สุกหรือ

00:02:53 → 00:02:57 อาหารดิบครับโดยเฉพาะเมนูที่ทำจากปลาดิบ

00:02:57 → 00:03:00 อย่างก้อยปลาซึ่งเป็นเมนูยอดนิยมในหลาย

00:03:00 → 00:03:03 พื้นที่ของประเทศไทยการกินอาหารดิบเหล่า

00:03:03 → 00:03:06 นี้เพิ่มความเสี่ยงในการติดพยาธใบไม้ตับ

00:03:06 → 00:03:09 ที่เมื่อเข้าสู่ร่างกายแล้วจะไปอาศัยอยู่

00:03:09 → 00:03:13 ในท่อน้ำดีทำให้เกิดการอักเสบเรื้อรังและ

00:03:13 → 00:03:15 การอักเสบนี้เองที่เป็นจุดเริ่มต้นของการ

00:03:15 → 00:03:20 พัฒนาไปสู่มะเร็งท่อน้ำดีโคแลนจิโอคาสิโน

00:03:20 → 00:03:22 ซึ่งเป็นโรคมะเร็งที่พบได้บ่อยในเอเชีย

00:03:22 → 00:03:25 ตะวันออกเฉียงใต้โดยเฉพาะในประเทศไทยและ

00:03:26 → 00:03:26 ลาว

00:03:26 → 00:03:30 ข้อมูลจากสถาบันวิจัยหลายแห่งพบว่าภาค

00:03:30 → 00:03:32 ตะวันออกเฉียงเหนือของประเทศไทยมีอัตรา

00:03:32 → 00:03:36 การเกิดมะเร็งท่อน้ำดีสูงที่สุดในโลกซึ่ง

00:03:36 → 00:03:38 หนึ่งในปัจจัยหลักก็คือการรับประทานอาหาร

00:03:38 → 00:03:41 ดิบโดยเฉพาะปลาน้ำจืดที่มีการปนเปื้อนไข่

00:03:42 → 00:03:46 พยาธใบไม้ตับนอกจากพยาธแล้วอาหารสุกๆดิบๆ

00:03:46 → 00:03:48 ยังเสี่ยงต่อการปนเปื้อนของเชื้อโรคเช่น

00:03:48 → 00:03:52 ซาโมเนลลาและอีโคไลด์ที่ทำให้เกิดอาการ

00:03:52 → 00:03:55 ท้องร่วงหรืออาหารเป็นพิษและบางครั้งอาจ

00:03:55 → 00:03:58 รุนแรงถึงขั้นทำให้ไตวายหรือเสียชีวิตได้

00:03:58 → 00:04:01 ด้วยเพราะฉะนั้นหากอยากทานเมนูที่ทำจาก

00:04:01 → 00:04:04 ปลาควรเลือกปลาให้สดและผ่านการปรุงสุก

00:04:04 → 00:04:07 อย่างทั่วถึงและถ้าเป็นไปได้ควรตรวจสอบ

00:04:07 → 00:04:10 แหล่งที่มาของวัตถุดิบด้วยครับเพื่อความ

00:04:10 → 00:04:14 ปลอดภัยสูงสุดของตัวเราเอง 3. เนื้อแดง

00:04:14 → 00:04:17 ความอร่อยที่มาพร้อมความเสี่ยงมะเร็งลำ

00:04:17 → 00:04:20 ไส้เนื้อแดงเช่นเนื้อวัวหรือเนื้อแก่แม้

00:04:21 → 00:04:23 จะเป็นแหล่งโปรตีนที่ดีแต่เมื่อทานมาก

00:04:23 → 00:04:27 เกินไปกลับแฝงความเสี่ยงต่อสุขภาพครับงาน

00:04:27 → 00:04:30 วิจัยหลายชิ้นระบุว่าการบริโภคเนื้อแดง

00:04:30 → 00:04:33 มากกว่า 500 กรัมต่อสัปดาห์เชื่อมโยงกับ

00:04:33 → 00:04:36 ความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้นของมะเร็งลำไส้

00:04:36 → 00:04:39 สาเหตุหนึ่งคือฮีมไอรอนที่พบในเนื้อแดง

00:04:39 → 00:04:42 สามารถทำปฏิกิริยากับเซลล์เยื่อบุลำไส้จน

00:04:42 → 00:04:45 เกิดสารก่อต่อมะเร็งอีกทั้งกระบวนการปรุง

00:04:46 → 00:04:49 อาหารที่ใช้อุณหภูมิสูงเช่นการปิ้งย่าง

00:04:49 → 00:04:52 หรือทอดทำให้เกิดสารเคมีอันตรายเช่น

00:04:52 → 00:04:56 โพลีไซคลิแอโรมติไฮดรคาร์บอน PH และ

00:04:56 → 00:05:00 เฮทโรไซคลิอน HCA ซึ่งเป็นสารก่อมะเร็ง

00:05:00 → 00:05:04 ที่สะสมในร่างกายได้ในระยะยาวการวิจัยยัง

00:05:04 → 00:05:07 พบว่าผู้ที่บริโภคเนื้อแดงเป็นประจำและมี

00:05:08 → 00:05:11 การรับประทานผักผลไม้ไม่เพียงพอจะยิ่ง

00:05:11 → 00:05:13 เพิ่มความเสี่ยงเนื่องจากใยอาหารในผัก

00:05:13 → 00:05:16 ผลไม้มีส่วนช่วยลดการเกาะตัวของสารก่อ

00:05:16 → 00:05:20 มะเร็งในลำไส้และช่วยให้ระบบขับถ่ายทำงาน

00:05:20 → 00:05:23 ได้ดีขึ้นดังนั้นการปรับสมดุลคือหัวใจ

00:05:23 → 00:05:26 สำคัญครับหากยังอยากทานเนื้อสัตว์อยู่ก็

00:05:26 → 00:05:30 แนะนำให้เลือกเนื้อขาวเช่นไก่หรือปลาซึ่ง

00:05:30 → 00:05:33 มีไขมันอิ่มตัวน้อยกว่าและย่อยง่ายกว่า

00:05:33 → 00:05:36 และอย่าลืมเสริมผักผลไม้หลากสีรวมถึงใช้

00:05:36 → 00:05:39 วิธีการปรุงอาหารแบบต้มนึ่งหรืออบเพื่อลด

00:05:40 → 00:05:42 การเกิดสารก่อมะเร็งลงได้อย่างมี

00:05:42 → 00:05:45 ประสิทธิภาพภาพท่านผู้ฟังครับพฤติกรรม

00:05:45 → 00:05:48 ง่ายๆในชีวิตประจำวันทั้ง 3 ข้อที่เราพูด

00:05:48 → 00:05:51 ถึงในวันนี้ไม่ว่าจะเป็นการกินอาหารร้อน

00:05:51 → 00:05:54 จัดอาหารสุกๆดิบๆและการกินเนื้อแดงใน

00:05:54 → 00:05:57 ปริมาณที่มากเกินไปล้วนเป็นปัจจัยที่เรา

00:05:57 → 00:06:00 สามารถควบคุมและเปลี่ยนแปลงได้การเลือก

00:06:00 → 00:06:02 ที่จะหยุดหรือปรับเปลี่ยนพฤติกรรมเหล่า

00:06:02 → 00:06:05 นี้ไม่ใช่เพียงแค่การป้องกันโรคมะเร็งแต่

00:06:05 → 00:06:09 เป็นการลงทุนเพื่อสุขภาพที่ดีในระยะยาว

00:06:09 → 00:06:11 เป็นการมอบของขวัญล้ำค่าให้กับตัวเองใน

00:06:11 → 00:06:15 วันนี้เพื่อคุณภาพชีวิตที่ดีขึ้นในอนาคต

00:06:15 → 00:06:17 ครับผมหวังว่าเนื้อหาในวันนี้จะเป็น

00:06:17 → 00:06:20 ประโยชน์และทำให้ทุกท่านตระหนักถึงความ

00:06:20 → 00:06:23 สำคัญของการดูแลสุขภาพให้มากยิ่งขึ้นนะ

00:06:23 → 00:06:26 ครับการเปลี่ยนแปลงเล็กๆน้อยๆในวันนี้

00:06:26 → 00:06:28 สามารถสร้างความแตกต่างที่ยิ่งใหญ่กับ

00:06:28 → 00:06:31 ชีวิตของเราได้ในวันหน้าอย่างไม่น่าเชื่อ

00:06:31 → 00:06:34 ครับก่อนจะปิดรายการในวันนี้ขอเรียนให้

00:06:34 → 00:06:38 คุณผู้ฟังทราบว่าเนื้อหาในพcสนี้จัดทำ

00:06:38 → 00:06:40 ขึ้นเพื่อให้ข้อมูลและความรู้ทั่วไปเท่า

00:06:40 → 00:06:44 นั้นและหากมีข้อสงสัยหรือปัญหาด้านสุขภาพ

00:06:44 → 00:06:46 ควรปรึกษาแพทย์หรือผู้เชี่ยวชาญทางการ

00:06:46 → 00:06:50 แพทย์ทุกครั้งนะครับหากคุณชื่นชอบพcสนี้

00:06:50 → 00:06:53 อย่าลืมกดติดตามและแชร์ให้เพื่อนๆหรือคน

00:06:53 → 00:06:55 ในครอบครัวที่คุณรักนะครับเพราะการแบ่ง

00:06:55 → 00:06:58 ปันความรู้เป็นสิ่งที่มีคุณค่าอย่างยิ่ง

00:06:58 → 00:07:02 ขอบคุณที่รับฟังแล้วพบกันใหม่ในตอนหน้า

00:07:02 → 00:07:05 สวัสดีครับ