00:00:01 → 00:00:04 [เพลง]

00:00:04 → 00:00:06 You're listening to Sad X channel

00:00:06 → 00:00:07 podcast

00:00:07 → 00:00:10 >> สวัสดีครับและนี่คือรายการพcastสุขภาพดี

00:00:10 → 00:00:13 ชีวิตดีสร้างได้พื้นที่แบ่งปันความรู้

00:00:13 → 00:00:20 สำหรับคนรักสุขภาพทุกท่าน

00:00:20 → 00:00:24 ผู้ฟังหลายคนคงเคยได้ยินคำแนะนำว่าถ้า

00:00:24 → 00:00:26 อยากลดคอเลสเตอรอลในเลือดต้องลดการกินไข่

00:00:26 → 00:00:30 แดงหรือในบางครั้งถึงขั้นเลี่ยงไปเลยก็มี

00:00:30 → 00:00:33 แต่จริงๆแล้วความเชื่อนี้ถูกต้องหรือไม่

00:00:33 → 00:00:36 และถ้าไม่ใช่แล้วอะไรคือความจริงที่ซ่อน

00:00:36 → 00:00:39 อยู่เบื้องหลังคำตอบอาจทำให้หลายคน

00:00:39 → 00:00:42 ประหลาดใจเพราะคอเลสเตอรอลในไข่ไม่ได้น่า

00:00:42 → 00:00:45 กลัวอย่างที่คุณคิดและปัจจัยที่ทำให้

00:00:45 → 00:00:47 คอเลสเตอรอลในเลือดสูงขึ้นอาจเป็นสิ่งที่

00:00:47 → 00:00:51 คุณบริโภคอยู่ทุกวันโดยไม่รู้ตัวในตอนนี้

00:00:51 → 00:00:54 เราจะเจาะลึกความจริงในเรื่องนี้ตั้งแต่

00:00:54 → 00:00:57 ต้นกำเนิดของคอเลสเตอรอลในร่างกายไปจนถึง

00:00:57 → 00:00:59 แนวทางการบริโภคไข่ที่ถูกต้องตามหลัก

00:00:59 → 00:01:02 วิทยาศาสตร์รวมถึงปัจจัยอื่นๆที่สำคัญต่อ

00:01:02 → 00:01:06 สุขภาพที่จะช่วยให้คุณมีสุขภาพดีไปอีกนาน

00:01:06 → 00:01:09 ครับก่อนอื่นเรามาเริ่มต้นด้วยคำถามสำคัญ

00:01:09 → 00:01:13 ที่ว่าคอเลสเตอรอลที่เรากินเข้าไปส่งผล

00:01:13 → 00:01:16 ต่อระดับคอเลสเตอรอลในเลือดมากแค่ไหนคำ

00:01:16 → 00:01:19 ตอบคือมีผลเพียงเล็กน้อยเท่านั้นครับงาน

00:01:19 → 00:01:22 วิจัยทางวิทยาศาสตร์ในปัจจุบันชี้ชัดว่า

00:01:22 → 00:01:25 คอเลสเตอรอลส่วนใหญ่ในร่างกายของเรา

00:01:25 → 00:01:28 ประมาณ 75% ถูกสร้างขึ้นเองโดยอวัยวะที่

00:01:28 → 00:01:31 ชื่อว่าตับเพื่อใช้ในกระบวนการทำงานที่

00:01:31 → 00:01:33 จำเป็นของร่างกายไม่ว่าจะเป็นการสร้าง

00:01:33 → 00:01:37 ฮอร์โมนการสร้างวิตามินดีหรือการสร้างกรด

00:01:37 → 00:01:40 น้ำดีเพื่อช่วยในการย่อยอาหารในขณะที่

00:01:40 → 00:01:43 คอเลสเตอรอลที่มาจากอาหารที่เรากินเข้าไป

00:01:43 → 00:01:46 มีสัดส่วนเพียงแค่ 25% เท่านั้นและเมื่อ

00:01:46 → 00:01:48 ร่างกายได้รับคอเลสเตอรอลจากอาหารเพิ่ม

00:01:48 → 00:01:52 ขึ้นตับก็จะลดการผลิตลงโดยอัตโนมัติเพื่อ

00:01:52 → 00:01:54 รักษาสมดุลของระดับคอเลสเตอรอลในเลือดให้

00:01:54 → 00:01:58 คงที่นี่จึงเป็นเหตุผลว่าทำไมการงดกินไข่

00:01:58 → 00:02:01 เพียงอย่างเดียวจึงไม่ช่วยแก้ปัญหาสุขภาพ

00:02:01 → 00:02:04 อย่างแท้จริงต่อไปเรามาดูรายละเอียดเจาะ

00:02:04 → 00:02:06 ลึกกันทีละข้อเพื่อทำความเข้าใจให้มาก

00:02:06 → 00:02:10 ขึ้นครับหัวข้อที่ 1 ไข่ไม่ใช่ตัวร้าย

00:02:10 → 00:02:14 อย่างที่คิดสำหรับคนทั่วไปที่มีสุขภาพดี

00:02:14 → 00:02:17 การบริโภคไข่ในปริมาณที่เหมาะสมเช่นวันละ

00:02:17 → 00:02:20 1-2 ฟองไม่ได้ส่งผลกระทบต่อระดับ

00:02:20 → 00:02:22 คอเลสเตอรอลในเลือดอย่างมีนัยยะสำคัญเลย

00:02:22 → 00:02:25 ครับจากการศึกษาหลายชิ้นพบว่าคอเลสเตอรอล

00:02:26 → 00:02:28 จากอาหารในไข่ไม่ได้ถูกดูดซึมเข้าสู่ร่าง

00:02:28 → 00:02:31 กายได้ดีนักและไม่เกี่ยวข้องกับการควบคุม

00:02:31 → 00:02:34 ระดับคอเลสเตอรอลในพลาสมาของเลือดในระยะ

00:02:34 → 00:02:37 ยาวนอกจากนี้ไข่ยังเป็นแหล่งของสารอาหาร

00:02:37 → 00:02:41 ชั้นยอดโดยเฉพาะโปรตีนคุณภาพสูงที่ร่าง

00:02:41 → 00:02:43 กายสามารถนำไปใช้ได้ทันทีทั้งยังมี

00:02:44 → 00:02:46 วิตามินและแร่ธาตุจำเป็นอีกมากมายเช่น

00:02:46 → 00:02:50 วิตามินดีวิตามิน B12 ที่ช่วยบำรุงสมอง

00:02:50 → 00:02:54 และไขมันดีที่ช่วยลดการอักเสบในร่างกาย

00:02:54 → 00:02:57 การบริโภคไข่ในอาหารที่มีไขมันอิ่มตัวต่ำ

00:02:57 → 00:03:00 ยังช่วยลดลดระดับคอเลสเตอรอลชนิดไม่ดี LDL

00:03:00 → 00:03:04 ได้ด้วยสิ่งสำคัญคือไข่มีคอเลสเตอรอลชนิด

00:03:04 → 00:03:07 ดีหรือ HDL ซึ่งมีหน้าที่ลำเลียง

00:03:07 → 00:03:09 คอเลสเตอรอลส่วนเกินจากหลอดเลือดกลับไป

00:03:09 → 00:03:12 ที่ตับเพื่อกำจัดซึ่งเป็นกลไกที่ช่วยปก

00:03:12 → 00:03:15 ป้องสุขภาพหลอดเลือดหัวใจของเรานั่นเองมี

00:03:15 → 00:03:18 การศึกษาหลายชิ้นที่ยืนยันว่าการบริโภค

00:03:18 → 00:03:20 ไข่ไม่ได้เพิ่มความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและ

00:03:20 → 00:03:24 หลอดเลือดในคนที่มีสุขภาพดีโดยคนสุขภาพดี

00:03:24 → 00:03:27 ส่วนใหญ่สามารถกินไข่ได้ถึง 7 ฟองต่อ

00:03:27 → 00:03:30 สัปดาห์โดยไม่เพิ่มความเสี่ยงโรคหัวใจและ

00:03:30 → 00:03:33 การศึกษาอื่นๆยังพบว่าการกินไข่ที่เสริม

00:03:33 → 00:03:36 สารอาหารไม่ได้ทำให้ระดับคอเลสเตอรอลชนิด

00:03:36 → 00:03:39 ไม่ดีเพิ่มขึ้นในกลุ่มตัวอย่างขนาดกลาง

00:03:39 → 00:03:42 แม้บางงานวิจัยจะชี้ว่าการบริโภคไข่มาก

00:03:42 → 00:03:45 เกินไปอาจสัมพันธ์กับความเสี่ยงโรคหัวใจ

00:03:45 → 00:03:48 และหลอดเลือดที่สูงขึ้นในบางกลุ่มแต่โดย

00:03:48 → 00:03:51 รวมแล้วสำหรับคนสุขภาพดีไข่ 1 ฟองต่อวัน

00:03:51 → 00:03:54 ถือว่าปลอดภัยและไม่ส่งผลเสียต่อสุขภาพ

00:03:54 → 00:03:58 หัวใจหัวข้อที่ 2 อะไรคือตัวการที่แท้

00:03:58 → 00:04:01 จริงที่ทำให้คอเลสเตอรอลสูงถ้าไข่ไม่ใช่

00:04:01 → 00:04:04 ตัวการหลักแล้วอะไรที่ทำให้คอเลสเตอรอลใน

00:04:04 → 00:04:08 เลือดเราสูงขึ้นคำตอบคือคาร์โบไฮเดรตและ

00:04:08 → 00:04:11 ไขมันอิ่มตัวที่มาจากอาหารอื่นๆโดยเฉพาะ

00:04:11 → 00:04:14 อย่างยิ่งคาร์โบไฮเดรตในปริมาณมากเกินไป

00:04:14 → 00:04:18 เช่นน้ำหวานน้ำอัดลมขนมปังขาวขนมหวานต่าง

00:04:18 → 00:04:21 ๆเมื่อเราบริโภคสิ่งเหล่านี้มากเกินไป

00:04:21 → 00:04:24 ร่างกายจะเปลี่ยนน้ำตาลส่วนเกินเป็นไขมัน

00:04:24 → 00:04:26 ไตรกลิโซไลด์ซึ่งเป็นตัวกระตุ้นให้ตั

00:04:26 → 00:04:29 สร้างคอเลสเตอรอลเพิ่มขึ้นและลดปริมาณ

00:04:29 → 00:04:32 คอเลสเตอรอลชนิดดีในเลือดลงนอกจากนี้การ

00:04:32 → 00:04:35 บริโภคเนื้อสัตว์แปรรูปที่มีปริมาณ

00:04:35 → 00:04:37 โซเดียมและไขมันอิ่มตัวสูงหรือการทาน

00:04:37 → 00:04:40 อาหารที่มีไขมันทรานซก็เป็นอีกสาเหตุ

00:04:40 → 00:04:43 สำคัญที่ส่งผลเสียต่อสุขภาพหลอดเลือดและ

00:04:43 → 00:04:46 ระดับคอเลสเตอรอลในเลือดการทานอาหารเหล่า

00:04:46 → 00:04:48 นี้จึงเป็นปัจจัยเสี่ยงที่น่ากังวลกว่า

00:04:48 → 00:04:52 การกินไขนักจากการศึกษาพบว่าไขมันอิ่มตัว

00:04:52 → 00:04:55 จากผลิตภัณฑ์นมเต็มไขมันและเนื้อแดงเป็น

00:04:55 → 00:04:57 แหล่งหลักที่เพิ่มระดับคอเลสเตอรอลชนิด

00:04:57 → 00:05:01 ไม่ดี LDL และไขมันทรานที่เกิดจากกระบวน

00:05:01 → 00:05:04 การอุตสาหกรรมยังทำให้ไขมันแข็งตัวและ

00:05:04 → 00:05:07 เพิ่มความเสี่ยงโรคหัวใจงานวิจัยยังชี้

00:05:07 → 00:05:10 ว่าการแทนที่ไขมันอิ่มตัวด้วยไขมันไม่

00:05:10 → 00:05:13 อิ่มตัวหลายพันธะสามารถลดความเสี่ยงโรค

00:05:13 → 00:05:15 หัวใจและหลอดเลือดได้ในขณะที่

00:05:15 → 00:05:18 คาร์โบไฮเดรตจากน้ำตาลสูงอาจเป็นตัวการ

00:05:18 → 00:05:21 หลักมากกว่าไขมันอิ่มตัวในบางกรณีโดยการ

00:05:21 → 00:05:24 ลดคาร์โบไฮเดรตต่ำสามารถทำให้อาหารดีต่อ

00:05:24 → 00:05:28 หัวใจมากขึ้นและไขมันอิ่มตัวควรบริโภคใน

00:05:28 → 00:05:31 ปริมาณจำกัดเพราะเพิ่ม LDL อย่างมีนัยยะ

00:05:31 → 00:05:35 สำคัญโดยรวมแล้วไขมันอิ่มตัวและทรานซเป็น

00:05:35 → 00:05:37 ตัวร้ายตัวจริงที่ทำให้คอเลสเตอรอลสูงไม่

00:05:37 → 00:05:41 ใช่คอเลสเตอรอลจากอาหารอย่างใครหัวข้อที่

00:05:41 → 00:05:44 3 บทบาทของไสไตล์ที่สำคัญกว่าอาหารเพียง

00:05:44 → 00:05:47 อย่างเดียวการดูแลสุขภาพไม่ได้ขึ้นอยู่

00:05:47 → 00:05:50 กับอาหารเพียงอย่างเดียวการออกกำลังกาย

00:05:50 → 00:05:53 เป็นประจำการควบคุมน้ำหนักให้เหมาะสมและ

00:05:53 → 00:05:55 การงดสู่บุหรี่มีบทบาทสำคัญทันอย่างมากใน

00:05:55 → 00:05:59 การจัดการระดับคอเลสเตอรอลการออกกำลังกาย

00:05:59 → 00:06:02 ช่วยเพิ่มระดับ HDL และลด LDL ได้อย่างมี

00:06:02 → 00:06:05 ประสิทธิภาพในขณะที่การควบคุมน้ำหนักช่วย

00:06:05 → 00:06:08 ลดภาระการทำงานของตับและระบบเผาผลาญใน

00:06:08 → 00:06:11 ร่างกายการจัดการความเครียดและการพักผ่อน

00:06:11 → 00:06:13 ที่เพียงพอก็เป็นสิ่งสำคัญเพราะความ

00:06:13 → 00:06:16 เครียดเรื้อรังสามารถส่งผลกระทบต่อการทำ

00:06:16 → 00:06:19 งานของฮอร์โมนและกระบวนการเผาผลาญในร่าง

00:06:19 → 00:06:22 กายซึ่งอาจนำไปสู่ภาวะไขมันในเลือดสูงได้

00:06:23 → 00:06:25 ทำให้คอเลสเตอรอลชนิดไม่ดีสะสมสมในหลอด

00:06:25 → 00:06:28 เลือดได้ง่ายขึ้นจากงานวิจัยการออกกำลัง

00:06:28 → 00:06:32 กายสม่ำเสมอการรับประทานอาหารที่ดีการควบ

00:06:32 → 00:06:34 คุมน้ำหนักและไม่สูบบุหรี่สามารถลดความ

00:06:34 → 00:06:37 เสี่ยงโรคหัวใจและหลอดเลือดได้อย่างมาก

00:06:37 → 00:06:39 ความเครียดเรื้อรังยังกระตุ้นให้ร่างกาย

00:06:39 → 00:06:42 ผลิตคอเลสเตอรอลเพิ่มและนำไปสู่ปัญหาหลอด

00:06:42 → 00:06:45 เลือดอุดตันนอกจากนี้การลดความเครียดทาง

00:06:45 → 00:06:48 จิตใจการออกกำลังกายและจำกัดการดื่ม

00:06:48 → 00:06:51 แอลกอฮอล์ยังเป็นปัจจัยสำคัญในการป้องกัน

00:06:51 → 00:06:54 และรักษาไขมันในเลือดสูงโดยรวมแล้ว

00:06:54 → 00:06:57 ไลฟ์สไตล์เหล่านี้มีบทบาทมากกว่าการปรับ

00:06:57 → 00:06:59 อาหารเพียงอย่างเดียวในการรักษาระดับ

00:06:59 → 00:07:03 คอเลสเตอรอลให้สมดุลหัวข้อที่ 4 เคล็ดลับ

00:07:03 → 00:07:06 การบริโภคไข่และอาหารที่ถูกต้องแล้วเรา

00:07:06 → 00:07:09 ควรบริโภคไข่อย่างไรให้ได้ประโยชน์สูงสุด

00:07:09 → 00:07:12 คำแนะนำสำหรับคนทั่วไปคือสามารถกินไข่ได้

00:07:12 → 00:07:16 วันละ 1-2 ฟองโดยไม่จำเป็นต้องทิ้งไข่แดง

00:07:16 → 00:07:18 สำหรับผู้ที่มีปัญหาไขมันในเลือดสูงอยู่

00:07:18 → 00:07:21 แล้วควรปรึกษาแพทย์หรือนักโภชนาการเพื่อ

00:07:21 → 00:07:24 กำหนดปริมาณที่เหมาะสมกับสุขภาพของแต่ละ

00:07:24 → 00:07:27 คนสิ่งที่สำคัญไม่แพ้กันคือการปรุงอาหาร

00:07:28 → 00:07:31 ควรเลือกใช้วิธีต้มนึ่งหรือทำไข่ดาวน้ำ

00:07:31 → 00:07:34 แทนการทอดและควบคู่ไปกับการบริโภคผักใบ

00:07:34 → 00:07:38 เขียวผลไม้ธัญพืชไม่ขัดสีและถั่วต่างๆ

00:07:38 → 00:07:41 เพื่อให้ได้ใยอาหารที่ช่วยลดการดูดซึมไข

00:07:41 → 00:07:44 มันนอกจากนี้การลดอาหารแปรรูปและอาหารที่

00:07:44 → 00:07:47 มีน้ำตาลสูงก็เป็นสิ่งที่คุณควรให้ความ

00:07:47 → 00:07:50 สำคัญมากยิ่งขึ้นการกินไข่ 1 ฟองต่อวัน

00:07:50 → 00:07:53 ไม่ได้ส่งผลเสียต่อสุขภาพหัวใจเพราะไข่ไ

00:07:53 → 00:07:56 มีไขมันอิ่มตัวน้อยและไม่มีไขมันทรานซ

00:07:56 → 00:07:59 สำหรับผู้ที่มีความเสี่ยงโรคหัวใจสูง

00:07:59 → 00:08:01 สามารถกินไขได้ถึง 6 ฟองต่อสัปดาหเป็น

00:08:01 → 00:08:04 ส่วนหนึ่งของอาหารเพื่อสุขภาพหัวใจการแทน

00:08:05 → 00:08:07 ที่ไขมันอิ่มตัวด้วยไขมันไม่อิ่มตัวใน

00:08:07 → 00:08:10 อาหารยังช่วยลดคอเลสเตอรอลได้และวิธีปรุง

00:08:10 → 00:08:13 ที่ดีที่สุดคือใช้วิธีไขมันต่ำเช่นต้ม

00:08:13 → 00:08:16 หรือนึ่งผสมกับผักและใช้น้ำมันที่ทนความ

00:08:16 → 00:08:19 ร้อนสูงท่าทอดสำหรับผู้ที่มีคอเลสเตอรอล

00:08:19 → 00:08:22 สูงอาจเลือกกินเฉพาะไข่ขาวเพื่อหลีก

00:08:22 → 00:08:25 เลี่ยงคอเลสเตอรอลก็ในไขโดยรวมการกินไข่ 2

00:08:25 → 00:08:29 ฟองต่อวันในอาหารไขมันอิ่มตัวต่ำสามารถลด

00:08:29 → 00:08:33 ระดับ LDL ได้ท่านผู้ฟังครับสิ่งที่เรา

00:08:33 → 00:08:35 ได้เรียนรู้ในวันนี้คือการตัดสินว่าอาหาร

00:08:35 → 00:08:38 ชนิดใดหรือไม่ดีต่อสุขภาพนั้นไม่สามารถ

00:08:38 → 00:08:42 มองแค่ส่วนประกอบเดียวเช่นการตัดสินว่าไข

00:08:42 → 00:08:44 ไม่ดีเพราะมีคอเลสเตอรอลเพราะแท้จริงแล้ว

00:08:44 → 00:08:47 สุขภาพของเราเป็นผลรวมจากปัจจัยหลายอย่าง

00:08:47 → 00:08:50 ทั้งอาหารที่เรากินทั้งหมดวิถีชีวิตการ

00:08:50 → 00:08:53 ออกกำลังกายและการพักผ่อน

00:08:53 → 00:08:55 การเปลี่ยนแปลงเล็กๆน้อยๆในความเข้าใจและ

00:08:55 → 00:08:58 ปฏิบัติในแต่ละวันสามารถส่งผลกระทบที่

00:08:58 → 00:09:01 ยิ่งใหญ่ต่อสุขภาพในระยะยาวการเลือกกิน

00:09:01 → 00:09:04 ไข่ในปริมาณที่เหมาะสมควบคู่ไปกับการดูแล

00:09:04 → 00:09:07 สุขภาพแบบองค์รวมจะช่วยให้คุณมีชีวิตที่

00:09:07 → 00:09:10 ยืนยาวและมีคุณภาพผมหวังว่าข้อมูลในตอน

00:09:10 → 00:09:12 นี้จะเป็นประโยชน์และทำให้ทุกท่านตระหนัก

00:09:12 → 00:09:15 ถึงความสำคัญของการดูแลตัวเองอย่างเข้าใจ

00:09:15 → 00:09:18 นะครับก่อนจะปิดรายการในวันนี้ขอเรียนให้

00:09:18 → 00:09:22 คุณผู้ฟังทราบว่าเนื้อหาในพcสนี้จัดทำ

00:09:22 → 00:09:24 ขึ้นเพื่อให้ข้อมูลและความรู้ทั่วไปเท่า

00:09:24 → 00:09:28 นั้นและหากมีข้อสงสัยหรือปัญหาด้านสุขภาพ

00:09:28 → 00:09:30 ควรปรึกษาแพทย์หรือผู้เชี่ยวชาญทางการ

00:09:30 → 00:09:33 แพทย์ทุกครั้งนะครับหากคุณชื่นชอบพcสนี้

00:09:33 → 00:09:36 อย่าลืมกดติดตามและแชร์ให้เพื่อนๆหรือคน

00:09:36 → 00:09:39 ในครอบครัวที่คุณรักนะครับเพราะการแบ่ง

00:09:39 → 00:09:41 ปันความรู้เป็นสิ่งที่มีคุณค่าอย่างยิ่ง

00:09:42 → 00:09:45 ขอบคุณที่รับฟังแล้วพบกันใหม่ในตอนหน้า

00:09:45 → 00:09:48 สวัสดีครับ