00:00:00 → 00:00:03 คุณรู้หรือไม่ว่าเรื่องเล็กๆรอบตัวอาจ

00:00:03 → 00:00:06 เปลี่ยนชีวิตคุณได้ Did you know คุณ

00:00:06 → 00:00:10 รู้หรือไม่วันนี้เราจะมาไขข้อสงสัยที่ถูก

00:00:10 → 00:00:13 แชร์ต่อกันอย่างแพร่หลายในโลกออนไลน์กับ

00:00:13 → 00:00:17 คำถามที่ว่าการกินกุ้งพร้อมกับวิตามินซี

00:00:17 → 00:00:20 จะทำให้เกิดสารหนูจนเสียชีวิตได้จริงหรือ

00:00:20 → 00:00:24 คุณผู้ฟังครับเคยไหมครับที่จู่ๆก็มีข้อ

00:00:24 → 00:00:27 ความส่งต่อกันมาทางแอปพลิเคชัหรือโซเชียล

00:00:27 → 00:00:30 Media พร้อมกับคำเตือนที่ฟังดูน่ากลัว

00:00:30 → 00:00:33 เหลือเกินว่าห้ามกินกุ้งกับวิตามินซีเด็ด

00:00:33 → 00:00:36 ขาดซึ่งข้อความเหล่านั้นมักอ้างว่าการทำ

00:00:36 → 00:00:40 แบบนี้จะทำให้ร่างกายเกิดปฏิกิริยาเคมี

00:00:40 → 00:00:43 และเปลี่ยนสารบางอย่างให้กลายเป็นสารหนู

00:00:43 → 00:00:46 จนถึงแก่ชีวิตได้หลายคนอาจรู้สึกกังวลและ

00:00:46 → 00:00:49 สับสนโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับคนที่ดูแล

00:00:49 → 00:00:52 เรื่องอาหารการกินเป็นพิเศษหรือผู้ที่

00:00:52 → 00:00:55 กำลังวางแผนมื้ออาหารให้ผู้สูงอายุในบ้าน

00:00:55 → 00:00:58 ซึ่งความกังวลนี้อาจทำให้เราพลาดการได้

00:00:58 → 00:01:01 รับประโยชน์จากอาหารที่มีคุณค่าอย่างกุ้ง

00:01:01 → 00:01:04 และวิตามินซีไปอย่างน่าเสียดายวันนี้เรา

00:01:04 → 00:01:07 จะมาดูกันครับว่าความจริงเบื้องหลัง

00:01:07 → 00:01:09 เรื่องนี้คืออะไรและมันเป็นอันตรายอย่าง

00:01:09 → 00:01:13 ที่เขาว่ากันจริงหรือไม่เรามาเริ่มต้นจาก

00:01:13 → 00:01:15 ตัวละครหลักของเรื่องนี้กันก่อนนะครับ

00:01:15 → 00:01:18 นั่นก็คือสารหนูหรือที่รู้จักกันในชื่อ

00:01:18 → 00:01:22 ทางเคมีว่าอาเซนิคสารนี้เป็นธาตุโลหะหนัก

00:01:22 → 00:01:26 ที่สามารถพบได้ในธรรมชาติทั้งในดินในน้ำ

00:01:26 → 00:01:29 และในสิ่งมีชีวิตบางชนิดหากร่างกายกายได้

00:01:29 → 00:01:32 รับมากเกินไปก็อาจเป็นอันตรายจริงโดยพิษ

00:01:32 → 00:01:36 จากสารหนูอาจเกิดขึ้นได้ 2 ลักษณะคือแบบ

00:01:36 → 00:01:40 แรกแบบเฉียบพลันมีอาการคลื่นไส้อาจเจียน

00:01:40 → 00:01:44 ท้องเสียปวดท้องรุนแรงแบบที่ 2 แบบเรื้อ

00:01:44 → 00:01:48 รังสะสมในร่างกายและทำลายอวัยวะภายในเช่น

00:01:48 → 00:01:52 ตับไตหรือระบบประสาทแล้วกุ้งเกี่ยวอะไร

00:01:52 → 00:01:56 กับสารหนูต้องบอกว่าในกุ้งเองมีสารประกอบ

00:01:56 → 00:01:58 ของอาเซนิคอยู่จริงแต่เป็นในรูป

00:01:58 → 00:02:00 อาเซโนเบต้าอีน

00:02:00 → 00:02:03 ซึ่งเป็นสารหนูในรูปอินทรีย์ร่างกาย

00:02:03 → 00:02:06 มนุษย์ไม่สามารถดูดซึมไปใช้และถูกขับออก

00:02:06 → 00:02:09 จากร่างกายได้ง่ายที่สำคัญยังพบในปริมาณ

00:02:09 → 00:02:12 ที่น้อยมากจนไม่เป็นพิษอีกทั้งกรดใน

00:02:12 → 00:02:15 กระเพาะอาหารของเรายังสามารถทำลายสาร

00:02:15 → 00:02:18 ประกอบเหล่านี้ได้ด้วยต่อมามาดูฝั่งของ

00:02:18 → 00:02:22 วิตามินซีกันบ้างหลายคนกังวลว่าวิตามินซี

00:02:22 → 00:02:25 จะทำปฏิกิริยากับสารประกอบในกุ้งจน

00:02:25 → 00:02:29 เปลี่ยนไปเป็นสารหนูคำตอบคือไม่จริงครับ

00:02:29 → 00:02:32 ปัจจุบันยังไม่มีงานวิจัยหรือหลักฐานใดๆ

00:02:32 → 00:02:35 ที่ยืนยันว่าการรับประทานกุ้งร่วมกับ

00:02:35 → 00:02:38 วิตามินซีจะทำให้เกิดสารหนูในร่างกายและ

00:02:38 → 00:02:41 จนถึงตอนนี้ก็ไม่เคยมีรายงานทางการแพทย์

00:02:41 → 00:02:44 ที่บันทึกว่ามีคนเสียชีวิตจากการกินกุ้ง

00:02:45 → 00:02:48 พร้อมวิตามินซีเลยแม้แต่กรณีเดียวดังนั้น

00:02:48 → 00:02:51 การกินกุ้งพร้อมวิตามินซีถือว่าปลอดภัย

00:02:51 → 00:02:55 แน่นอนครับความเชื่อที่ว่าการทำแบบนี้อาจ

00:02:55 → 00:02:58 ทำให้ตายเพราะสารหนูเป็นเพียงข่าวลือที่

00:02:58 → 00:03:01 ไม่มีมูลความจริงอย่างไรก็ตามสิ่งที่ควร

00:03:01 → 00:03:04 ใส่ใจจริงๆคือความสะอาดและความสดใหม่ของ

00:03:04 → 00:03:07 วัตถุดิบเช่นเลือกกุ้งจากแหล่งที่น่า

00:03:07 → 00:03:10 เชื่อถือเก็บรักษาในอุณหภูมิที่เหมาะสม

00:03:10 → 00:03:13 และล้างทำความสะอาดก่อนนำมาปรุงอาหารเสมอ

00:03:14 → 00:03:16 เพราะปัญหาที่เจอได้บ่อยจริงๆมักมาจาก

00:03:16 → 00:03:19 เชื้อโรคหรือสารเคมีตกค้างไม่ใช่จากการ

00:03:20 → 00:03:23 กินคู่กับวิตามินซีครับจากเรื่องราวที่

00:03:23 → 00:03:26 เราได้ไขปริศนากันไปในวันนี้ทำให้เราเห็น

00:03:26 → 00:03:28 แล้วว่าการตรวจตรวจสอบข้อมูลก่อนที่จะ

00:03:28 → 00:03:31 เชื่อหรือแชร์ต่อเป็นสิ่งสำคัญมากโดย

00:03:31 → 00:03:33 เฉพาะอย่างยิ่งเมื่อข้อมูลเหล่านั้น

00:03:33 → 00:03:36 เกี่ยวข้องกับสุขภาพของเราหากคุณมีข้อ

00:03:36 → 00:03:39 สงสัยเกี่ยวกับข้อมูลสุขภาพไม่ว่าจะเป็น

00:03:39 → 00:03:42 เรื่องอาหารการกินหรือผลิตภัณฑ์ต่างๆขอ

00:03:42 → 00:03:45 แนะนำให้ปรึกษาผู้เชี่ยวชาญหรือตรวจสอบ

00:03:45 → 00:03:48 จากแหล่งข้อมูลที่น่าเชื่อถือเช่น

00:03:48 → 00:03:51 เว็บไซต์ของสำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา

00:03:51 → 00:03:55 อย.เพื่อความมั่นใจและปลอดภัยครับสำหรับ

00:03:55 → 00:03:57 วันนี้ Did you know คุณรู้หรือไม่ก็

00:03:57 → 00:04:00 ต้องขอตัวลาไปก่อนครับหวังว่าเรื่องราว

00:04:00 → 00:04:03 ที่เราเล่าไปจะช่วยให้คุณผู้ฟังคลายความ

00:04:03 → 00:04:06 กังวลและใช้ชีวิตได้อย่างมั่นใจมากขึ้น

00:04:06 → 00:04:09 อย่าลืมครับว่าการรู้เท่าทันข้อมูลคือ

00:04:09 → 00:04:12 เกราะป้องกันที่ดีที่สุดในการดูแลสุขภาพ

00:04:12 → 00:04:15 แล้วพบกันใหม่ในตอนหน้าพร้อมเกร็ดน่ารู้

00:04:15 → 00:04:18 ที่จะทำให้ชีวิตประจำวันของคุณง่ายขึ้น

00:04:18 → 00:04:23 และปลอดภัยครับสวัสดีครับ